Авторизация

ОМЛЕТ-СУФЛЕ С КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ

блюда на завтрак

Источник:

Время приготовления: 10 мин + 6 мин

Калорийность: В 1 порции: 330 калор, 27 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
6 яиц
110 гр (4 oz) обрезков копченого лосося или копченой форели, порезанной на маленькие кусочки
2 ст л шнитт-лука
1 ст л оливкового масла
1 х 110 гр мягкого сыра с чесноком и травами (например, Boursin)

Как готовить

Легкий и полезный завтрак.

1. Разделить желтки от белков в большой миске. Размешать желтки и приправить солью и перцем.

2. Взбить белки с щепоткой соли в некрепкую пену. Аккуратно перемешать их с желтками. Очень аккуратно добавить копченую рыбу и шнитт-лук порциями, стараясь сохранить в белке как можно больше воздуха. Разогреть гриль до максимальной температуры.

3. Разогреть масло в сковороде. Влить туда яичную смесь и посыпать сверху сыр. Готовить на медленном огне 3-4 мин пока омлет не "схватится" по краям.

4. Поставить сковороду на пару минут под гриль на последние пару минут, чтобы сверху получилась золотистая корочка.

Важно не передержать омлет на огне. Подавайте немедленно с хрустящим хлебом или тостом.
Его можно подавать на завтрак или с зеленым салатом как легкий обед.

На заметку:

Обрезки копченого лосося часто можно найти в европейских магазинах - они дешевле, чем качественные тонкие кусочки лосося. Но обрезки ни чуть ни менее вкусные, чем крупнбые куски. Используйте их в паштетах, бутербродах и салатах. Их удобно добавлять в соусы для макарон и ризотто.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    YaMaha

    Вера, я так поняла, в пункте 3. написано, "Влить туда яичную смесь и посыпать сверху сыр."

    добавлено 17.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    а куда использовать мягкий сыр, просто подавать с ним? так бы и написали...

    добавлено 15.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 18.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Иришка

    уже несколько лет готовлю такой омлет по утрам, только не ставлю под гриль, это здорово экономит время и очень вкусно. Муж в восторге!!!

    добавлено 14.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Dannybup

    We provide both real and fake documents online for sale. We provide drivers lice... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 3 часа 35 минут назад
    alt
    Юлия

    Прекрасное блюдо ,очень приятный вкус,самое главное маринад ,пряностей должно бы... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 22 часа 58 минут назад
    alt
    rabovii

    Bestellen Sie SEO-Suchmaschinenoptimierung der Website, Bestellen Sie Website-Pr... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 7 часов 7 минут назад