Понадобится
помидоры 1 кг
чеснок 600 г
растительное масло 250 г
лавровый лист 1-2 шт
перец горошком 3-5 шт
уксус 0,5 ч. ложки
Как готовить
Затем выньте из воды и остудите. Остывшие баклажаны нарежьте кружочками, посыпьте перцем и обжарьте на растительном масле до готовности. Чеснок разомните, помидоры порежьте кружочками.
В банки укладывать слоями: баклажаны, чеснок, помидоры.
Желательно, чтобы на каждый кружок баклажанов приходилось немножко чеснока и один кружок помидоров. Утрамбуйте и залейте соком, оставшимся от жарения.
Положите лавровый лист, перец, уксус. Стерилизуйте 25-30 минут.
жена приготовила по рецепту из газеты, там не было указано про стерилизацию, через 2 суток банка вздулась, спасибо за полную информацию приготовления этого блюда!)
добавлено 17.08.2011
думаю,баклажаны надо отварить для того, чтобы они в процессе жарки впитали меньше масла. и чеснока зачем много, тоже понятно - на КАЖДЫЙ кружок баклажана должно приходиться немного чеснока. в целом, все понятно. рецепт интересный. жаль, никто пока не прокомментировал результат...
добавлено 8.08.2009
А зачем их вообще жарить? после жарки они всегда горчат. Солью, я думаю, можно слегка присыпать помидоры, баклажаны-то уже соленые
добавлено 3.08.2008
1. непонятно, зачем баклажаны и варить, и жарить??? достаточно посолить, чтобы горечь сошла и поджарить. иначе что от них останется?2. не много ли чеснока - 600 г. на 2 кг овощей? по-моему булюдо будет черезчур чесночным
добавлено 22.08.2006
Да, действительно, а как на счет соли? Рецепт интересный, но чего-то не хватает.
добавлено 23.05.2004
