Понадобится
Как готовить
Чеснок измельчить и растереть с солью. Зелень петрушки и укропа измельчить.
Обжаренные кабачки пропустить через мясорубку и смешать с обжаренным луком и другими приправами. Для получения красивого цвета можно добавить томатную пасту. Полученную массу уложить в банки и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки -75 минут, литровые - 90 минут.
V KABA4KOVUY IKRU VSEGDA(!)NADO MORKOV',LYK,TOMATI (SVEZHIE ZHELATEL'NO)---NEMNOGO SAXARA + YKSUS NE POMESHAET.
добавлено 20.03.2012
Чтобы банки не взрывались,надо сверху на икру в банке налить уксус. На 0,5 л - 1 ст. ложку. На 1 л- 1,5 ст. ложки
добавлено 12.08.2009
На 1 кг.икры:кабачки -700гр.,морковь-1шт.,корень петрушки-1шт.,репч.лук 1/2 шт.,мелко нарезанная зелень петрушки 2 ст.л.,томат-пюре 3ст.л.,соль 1 ч.л.,сахар 1/2 ст.л.,черн.мол.перец по вкусу.Инструкции такие же, только морковь обжариваем с кореньями.И полученную массу доводим до кипения ,укладываем в банки ,стерилизуем.Храниться в любых условиях , сколько угодно , не взрывается......
добавлено 6.04.2009
Делала по этому рецепту,Баки стали взрываться: половину банок пришлось переваривать и пере закрывать.Есть можно, но больше готовить не буду, кучу продуктов переводишь, а получается мало!
добавлено 30.08.2008
икра кабачковая.3кг кабачков 3 минуты кипятить3кг моркови 5 минут кипятить1кг лука обжарить в под.маслевсё пропустить через мясорубку добавить соль,перец чер.молот.сахар по вкусу,уксуса 2ст.ложки ,1-2лавр.лист,томат пасты 0,5л,добавить 0,5 подс.масла всё перемешать и тушить примерно 2 часа.очень вкусно получается.
добавлено 25.08.2008
