Понадобится
Как готовить
Перемолотые и посоленные помидоры с чесноком стоят в тазике пару часов, чтобы соль разошлась, перемешайте хотя бы пару раз, и разливаются по стерилизованным банкам.
Это разве аджика ? по-моему это перемолотые помидоры с солью....
добавлено 6.09.2012
неповерите, но в нашей семье это называют "горлодер", мы сами с Сибири,но уже 27 лет живем на Кавказе. А мой муж с Таджикистана, и у них называли это "зверобой". Интересно может кто нибудь еще одно название вспомнит. Просто класс!
добавлено 27.02.2008
чтобы не хранить в холодильнике,добавляйте на каждый литр 1 таблетку аспирина(ацетилсалициловой кислоты)растолченного.Будет стоять даже в тепле хоть 2 года.
добавлено 24.07.2006
Я не знаю как насчет грузинской аджики,но лично я готовлю так:в провернутые в мясорубку помидоры и красный болгарский перец,добавляю:петрушку,укроп,кинзу,чеснок и соль.Все это хранится в холодильнике, но если у вас сомнения по поводу занимаемого места, можно провернутые помидоры и перец откинуть на дуршлаг,в который вложена марля в 4 слоя,слегка отжать, чтобы стекла лишняя жидкость,так эта аджика занимает гораздо меньше места(я готовлю литров по 30,чуть ли не пол-холодильника).Она,конечно, несколько страшненькая на вид(из-за зелени),но вкус-это нечто!Особенно зимой,аромат такой!Обалденный!А, ну,я еще забыла про острый перец,его конечно нужно тоже добавить, по вкусу.А делаю примерно так:на 3кг.помидоров-гр.200чеснока, 2-3шт.красного болгарского перца, по 1(или больше)пучку зелени разной,соль.А вообще-то пробуйте, вкусы у всех разные!Вся эта ерунда замечательно храниться в холодильнике до следующей зимы.Если нет места в холодильнике, провернутые помидоры и перец прокипятите минут 15-20, разлейте в стерилизованные банки и закатайте,эти консервы могут храниться в тепле, а зимой останется добавить зелень и чеснок, результат практически тот-же.Ну очень вкусная штука!!!!!
добавлено 12.04.2005
И кожица благополучно прилипает к Вашим зубам и дёснам. Уж лучше их на тёрочке...
добавлено 20.09.2004
