Как готовить
Головки чеснока разделите на отдельные зубчики и снимите с них сухую оболочку. Один килограмм приготовленного таким образом чеснока перенесите в дуршлаг и, ошпарив чеснок кипящей соленой водой (50 гр. соли на 0,5 л. воды), быстро охладите, опустив дуршлаг на полминуты в таз с холодной водой.
Подготовленный чеснок уложите в стеклянную банку и залейте маринадом.
Банку покройте листом плотной бумаги, обвяжите шпагатом и храните при температуре 15-22 градусов.
Не понравилось. Муж вообще все выкинул. Хранили в холодильнике. В начале еще было ничего, но через пару месяцев получился какой-то гадкий вкус. Может, если просто водой с солью заливать, будет лучше
добавлено 5.10.2009
У меня ,почему-то, чеснок зеленеет, что не отражается на вкусе.Как с этим бороться?
добавлено 20.02.2008
Молодой чеснок можно мариновать точно также, но целиком. Чистить необходимо только старый чеснок, иначе он не промаринуется.
добавлено 26.02.2007
Подскажите, пожалуйста, как приготовить молодой маринованый чеснок в целых головках, такой, как в супермаркетах продают. Заранее благодарю.
добавлено 6.07.2006
Конечно, его нужно просто так есть на закуску - вкуснятина!
добавлено 7.08.2005
У меня, например, для дальнейшего не доживает, в каком бы количестве ни был!
добавлено 17.07.2004
Скажите, пожалуйста, а где и как вдальнейшем можно использовать такой маринованный чеснок? Спасибо.
добавлено 18.06.2004
