Понадобится
На 4-ре литровые банки: Примерно 3 головки цетной капусты 4 крупных моркови 1 головка чеснока лавровый лист, перец горошек, петрушка, репчатый лук. Для рассола: 7 стаканов воды 1 стакан сахара 1 стакан уксуса 2 столовые ложки соли
Как готовить
Цветную капусту промыть, обрезать соцветия на маленькие букеты на оставляя длинных плодоножек. В кипящую воду опустить подготовленную цетную капусту, и парить 8 минут.
Предварительно готовим банки: на дно банки укладываем петрушку, душистый перец, лавровый лист, чеснок (где-то по 2 зубка на каждую банку), репчатый лук нарезаный кольцами и морковь также нарезанную кольцами.
Когда капуста пропарилась, вынимаем ее шумовкой в миску, даем немного остыть и плотно укладываем в банки, стараясь не поломать соцветий. Все это заливаем горячим рассолом и стерилизуем в течение 8-ми минут и закатываем.
Поверьте получается очень вкусная закуска.
Предварительно готовим банки: на дно банки укладываем петрушку, душистый перец, лавровый лист, чеснок (где-то по 2 зубка на каждую банку), репчатый лук нарезаный кольцами и морковь также нарезанную кольцами.
Когда капуста пропарилась, вынимаем ее шумовкой в миску, даем немного остыть и плотно укладываем в банки, стараясь не поломать соцветий. Все это заливаем горячим рассолом и стерилизуем в течение 8-ми минут и закатываем.
Поверьте получается очень вкусная закуска.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (5)
мы едим это всей семьёй, очень вкусно, а капуста получается хрустящая, так можно заливать любые овощи.
добавлено 7.03.2009
Не понравилось. Открыли только 2 банки, остальные 4 так и простояли всю зиму.
добавлено 5.09.2008
Елена
Вкусно, понравилась больше девушкам, чем молодым людям. Мне хочется попробовать приготовить ее еще, но без лаврового листа.Морковь лучше средняя, а то очень много получается
добавлено 30.08.2008
JuM
Я хоячу спросить, маринад кипятить вместе с уксусом?
добавлено 25.07.2006
...Мне кажется, если цветную капусту варить 8 минут, а потом еще и стерилизовать 8 мин, она будет слишком мягкой, проще разложить сырой по банкам и стерилизовать минут 10-12 от силы
добавлено 2.07.2006
+ Показать ещё комментарии
