Авторизация

МЕНЮ ТОСКАНЫ

меню

Раздел: итальянская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Если вы когда-нибудь были в Тоскане, то никогда не забудете её пейзажи, дружелюбных и говорливых тосканцев, их забавный диалект, где вместо «к» говорят «х» («хьянти» вместо «кьянти»), их такие незатейливые и такие аппетитные блюда... Нельзя говорить о кухне Тосканы, как о чём-то одном. Тосканская кухня чётко разделяется надвое: морская и «сухопутная». Учитывая внушительное побережье этого региона, нельзя не упомянуть различные рыбные похлёбки, самая известная из которых качукко, краснобородки (небольшие красные рыбки) по-ливорнийски... но нельзя также не признать, что деревенская мясная кухня является самой большой и важной частью тосканской кулинарии. Но главнейшие ресурсы Тосканы – это, бесспорно, оливковое масло и вино. Красное вино, всем известное демократичное Кьянти, элегантное Брунелло ди Монтальчино, столовое и не очень Монтепульчано...

Для удачного эксперимента на вашей кухне вам потребуются 3 основных ингредиента: деревенский хлеб-каравай, настоящее тосканское оливковое масло экстраверджине, с помощью которых вы приготовите брускетту, сопровождающую весь обед и терпкое крепкое красное вино...

МЕНЮ

Ароматная холодная фриттата
Похлебка из нута
Курица в соленой корке
Качукко (похлебка с рыбой)
Зеленая фасоль алла арентина
Кастаньяччо

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ВИНА

“Brunello di Montalcino” 95 или 97 гг (красное)
“Vernaccia di San Gimignano” (белое)
“Muffato” (Castello della sala) (десертное)

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

Кухня Тосканы
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    JamesHed

    Заказать поисковая раскрутка сайтов продвижение сайтов и seo По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин SEO PRO1 мы с удовольствием ответим на все интересующие вас вопросы...Анализ вашего интернет-проекта бесплатно

    добавлено 31.07.2018

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Рецепт вкусный, только воды много написано. Сделала 4ст воды, чечевица уже свари... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 11 часов 44 минуты назад
    alt
    Алла

    Выпекаю куличи уже с 2013 года по этому рецепту. Получаются вкусные. Очень хорош... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 1 час 43 минуты назад
    alt

    Нет вида макарон звездочки.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 5 часов 24 минуты назад