Авторизация

КОШЕРНЫЕ УКРОПНЫЕ ОГУРЦЫ

каши

Раздел: еврейская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

20 маленьких огурчиков с пупырышками
2 литра воды
175 г крупной морской соли (или кошерной соли)
15-20 зубчиков чеснока, не очищенных
2 пучка свежего укропа
1 ст л семян укропа
2 ст л специй для маринования
1/2 острого перца чили, порезанного на четвертинки

Как готовить

Солененькие огурчики с ароматом чеснока и остротой чили.

1. Тщательно промыть огурцы у дать обсохнуть.

2. Нагреть в кастрюле воду с солью, довести до кипения. Выключить огонь и довести до комнатной температуры.

3. Слегка надавить лопаткой на зубчики чеснока, чтобы надорвать шелуху.

4. Плотно упаковать огурцы в 4 банки вместимостью 1.2 л, прокладывая их чесноком, свежим укропом, семенами и специями. Добавить по кусочку чили в каждую банку. Полить охлажденным маринадом, чтобы огурцы были полностью покрыты.

5. Запечатать банки и оставить при комнатной температуре 4-7 дней перед тем, как подавать.

Стирилизация банок

  • Промыть банки горячей мыльной водой. Прополоскать. Положить на решетку в духовке при 140 гр С/Gas 1 и держать там 25-30 мин. Помните, что банки должны быть теплыми, если в них наливают горячий маринад, поэтому не стерилизуйте их слишком заранее.
  • Если у вас есть посудомоечная машина, банки можно подготовить, помыв их при самой высокой возможной температуре.

  • Подписаться на комментарии
    Добавление комментария
    ДОБАВИТЬ ФОТО

      Подбор рецепта

      Расскажи друзьям
      Занеси в блокнот

      Сейчас на форуме

      Обсуждаемые рецепты

      alt
      Portablesph

      The most common form... читать далее

      ДОБАВЛЕН 19 часов 18 минут назад
      alt
      BlackVueikv

      Libraries of the Carolingian era). IN... читать далее

      ДОБАВЛЕН 2 дня 2 часа 56 минут назад
      alt
      Кирилл

      Каши не хочеться , Ищу готовку твердых сортов пасты в скороварке Спасибо... читать далее

      ДОБАВЛЕН 4 дня 20 часов 8 минут назад