Понадобится
2 кг моркови
1 кг спелых помидоров
1 кг сладкого перца
500 г репчатого лука
1 кг спелых помидоров
1 кг сладкого перца
500 г репчатого лука
Как готовить
Такая заготовка может использоваться и как заправка для супов, борщей, и как овощная приправа.
Морковь (2 кг) вымыть, очистить, нашинковать соломкой на крупной терке или нарезать кружочками. Томаты спелые (1 кг) вымыть и нарезать дольками. Перец сладкий (1 кг) вымыть, вырезать плодоножку и, освободив от семян, нарезать соломкой или прямоугольными кусочками. Лук репчатый (500 г) очистить, вымыть и нашинковать. Измельченные овощи уложить в скороварку, залить водой так, чтобы они были погружены в нее, добавить соль (по вкусу) и, доведя все до кипения, варить под крышкой 40 минут. Кипящую массу разлить в стеклянные банки и закатать крышками.
Морковь (2 кг) вымыть, очистить, нашинковать соломкой на крупной терке или нарезать кружочками. Томаты спелые (1 кг) вымыть и нарезать дольками. Перец сладкий (1 кг) вымыть, вырезать плодоножку и, освободив от семян, нарезать соломкой или прямоугольными кусочками. Лук репчатый (500 г) очистить, вымыть и нашинковать. Измельченные овощи уложить в скороварку, залить водой так, чтобы они были погружены в нее, добавить соль (по вкусу) и, доведя все до кипения, варить под крышкой 40 минут. Кипящую массу разлить в стеклянные банки и закатать крышками.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (4)
ballantre
В скороварке за 40 мин. замороженное насмерть мясо варится до мягкости. А Вы что приготовить за 40 мин. в скороварке из овощей хотите?
добавлено 18.08.2010
Поля
Мария.
Я делаю такую заправку, только ее не варю, а пересыпаю солью (соли очень много), даю постоять, и закладываю в банки. Храню в холодном месте.
добавлено 3.09.2009
Росица
У нас в Болгарии это делается так:1кг моркови300г зеленого сладкого перца300г красного сладкого перца600г лук репчатый600г неспелых помидоровпетрушкасельдерей1кг сольЭто на одну дозуВсе мелко нарубить,засыпать солью,перемешать чтобь соль разтаяла и насыпать по банкам.Закатать крышками.При приготовлении еды соль прибавляют если нужно
добавлено 31.08.2005
+ Показать ещё комментарии
