Понадобится
6 болгарских перцев порезать соломкой
6 баклажанов очистить и тоже порезать соломкой
2 большие луковицы очистить и порезать полукольцами
1 чайная ложка красного молотого перца
1 чайная ложка черного молотого перца
1 стакан сахара
1 столовая ложка соли
3 столовых ложек растительного масла
1 чайная ложка 70% уксуса
Как готовить
Сделать томатный сок из помидор(перекрутить через мясорубку) нарезать перцы, баклажаны, лук и поставить варить 40 минут. Затем добавить остальные ингредиенты. Поварить еще 10 минут, разложить по банкам и закрутить.
Большое спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно. Но, как любитель покушать острое,я тоже добавила больше соли (на одну ложку) и положила головку чеснока. Красный молотый перец заменила большим стручком горького. Очень приятная, нежирная закуска!
добавлено 15.09.2010
Очень простая в приготовлении закуска. Очень остренькая! С чесночком тоже вкусно. Томатный сок делала из 0,5 кг. помидоров и 8-10 ст.л. томатной пасты (100% томаты). Все получилось быстро и вкусно. Огромное спасибо за рецепт!
добавлено 10.08.2008
Очень вкусно! Только соли нам показалось мало и я добавила еще одну ст.л.без горки. А еще добавила чесночка...Но это уж на любителя :-)
добавлено 24.09.2006
Закрывала летом и вот открыли, всем понравилось, но вот для детей островато, наверное нужно меньше красного перца. А для взрослых в самый раз. И что больше всего понравилось - так это то, что не очень много масла, а то подобные вещи пока перетушишь в масле и потом для желудка не очень как-то. В общем рецепт был отправлен в книгу рецептов.
добавлено 30.11.2005
