Понадобится
Горький перец - 3-5 стручков
Перец болгарский - 3-5 кг.
Чеснок - 0.5 кг.
Соль (крупная) - по вкусу
Уксус столовый 9% - 1 стакан
Как готовить
Все помыть,прокрутить на мясорубке или в камбайне. Добавить соль,уксус. Дать постоять около часа, попробовать на соль и уксус, добавить если необходимо и разлить в простелеризованные банки или бутылки. Поставить в холод для хранения.
Очень вкусно!Второй год делаю,съедается за минимальный срок)))
добавлено 27.04.2010
хотела добавить, что использую и как аджику и как заправку для борща. А количество горького перца могу увеличивать, т.к. люблю острое....
добавлено 2.04.2010
сама живу на Кубани и знаю это рецепт, но с небольшими уточнениями.болгарского перца 3 кг. Зелень добавляется. какая именно по желанию самого хозяина. Я добавляю укроп, базилик, петрушку. количество опять же по желанию. И добавляется 6 таблеток ацетилсалициловой кислоты. Все выкладывается в одну кастрюлю и ставится настаиваться при обычной температуре, регулярно перемешивая. через три дня разливается в стерильную посуду, делаются масляные пробки, но хранятся просто на балконе.
добавлено 2.04.2010
Сделала, вкусно.Только продукты брала на глаз :).Сверху у горлышка бутылок залила подсолнечным маслом для лучшего хранения.
добавлено 2.10.2009
