Понадобится
1 кг пестрой, белой или красной фасоли, отваренной до готовности
1 кг моркови (пошинковать)
1 кг лука (полукольцами тонкими)
1 кг помидоров (на мясорубке)
1 кг сладкого перца (пошинковать тонко)
0,5-1 ст. чеснока (долек)
1-2 ст.л. уксусной эссенции
пучок петрушки (зелени)
1 кг моркови (пошинковать)
1 кг лука (полукольцами тонкими)
1 кг помидоров (на мясорубке)
1 кг сладкого перца (пошинковать тонко)
0,5-1 ст. чеснока (долек)
1-2 ст.л. уксусной эссенции
пучок петрушки (зелени)
Как готовить
Все овощи по отдельности обжарить, потом соединить, добавить 1-2 ст. воды, тушить 10 минут. Добавить мелко нарезанную петрушку, уксус, давленый чеснок. Прокипятить, закатать горячим. Под шубу.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (6)
rosina
ольга
извените а соль с сахаром не нужно добавлять???
добавлено 12.07.2011
Л.Г.
если все овощи, кроме фасоли, пропустить через мясорубку - то получится идеальная основа для супа, зимой останется добавить только бульон и картошку.
добавлено 5.04.2011
По шубу - это значит накрыть одеялом или чем нибудь еще, чтобы банки медленнее остывали.
добавлено 9.10.2008
Pamuk
Извините чайника, а что такое "под шубу"? И можно ли не добавлять уксус или заменить его лимонным соком?
добавлено 9.10.2008
+ Показать ещё комментарии
