Понадобится
перец болгарский (зеленый)- 2 шт.
томаты- 4-5шт.
чеснок - 2-3 зубчика
масло растительное для жарки
соль по вкусу
Как готовить
Попробуйте, не пожалеете. . . Это один из моих любимых летних рецептов. Нравится всей семье, очень прост и быстр в приготовлении. Надеюсь хозяйкам пригодится.
Подготовка овощей:
- баклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиками;
- перец очистить от семян, нарезать кубиками;
- томаты - удалить семена и также нарезать кубиками;
- чеснок мелко порубить ножом(так вкуснее)
Приготовление: баклажаны обжариваем на растительном масле до мягкости, за минут 5-10 до конца жарки добавляем перец. В конце жарки перец должен быть мягким. В полученную массу добавляем сырые кубики томатов, чеснок и солим по вкусу. Поедать в охлажденном виде. Приятного аппетита!
А блендером разбить. прогреть до кипения и в банки - это супер-икра!
добавлено 4.09.2010
