Понадобится
1кг моркови,
20 шт сладкого перца,
2 головки чеснока,
горький перец по вкусу,
10 яблок сладких.
соль и сахар по вкусу.
Как готовить
Я тоже по другому делаю и вме в восторге. 4 кг помидор (обдать кипятком, снять кожицу), 2 кг перца болгарского сочного, желательно красного, 0.6 кг лука, 0.5 кг очищеных кислых яблок. Промолоть в мясорубке и варить 1 час, добавив 0.5 стакана кукурузного(подсолнечного) масла, жгучего перца по вкусу.2-3 сухих стручка примерно.За 10 минут до готовности добавить 0.6 кг давленого чеснока, соль, перец , зелень (петрушка, кинза, можно немного базилика), 4 ст. Ложки уксуса яблочного). Вуаля и готово))) в банки и на зиму. Остренькая, прелесть)))
добавлено 27.09.2013
Очень достойно получилось. Что подкупает, так это отсутствие уксуса и масла.
добавлено 19.10.2010
я уже делала эту аджику по рецепту Ники, вкуснятина. Только чеснок лучше ложить в тёплую массу.
добавлено 27.09.2010
Прошу прощения ,забыла в рецепте про 1 килограмм яблок !Виновата,каюсь !Яблоки туда же с помидорами,морковью и перцами !!
добавлено 10.09.2010
Не многовато ли помидоров ?У меня несколько другой рецепт ,тоже очень вкусно -2.5 кг. помидоров ,1 кг. моркови ,1 кг. сладкого перца,100 гр. горького перца (семечки ,в основном удалить ),Все ингредиенты прокрутить на мясорубке ,варить 1 час с момента закипания ,остудить.Затем добавить в полученную массу200 гр.чеснока ,раздавленного через чеснокодавилку ,1 стакан сахара ,четверть стакана соли ,1 стакан уксуса ,1 стакан подсолнечного масла .Все все смешать,разложить по стерилизованным банкам,хранить в холодильнике или погребе.
добавлено 10.09.2010
