Авторизация

КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ

Термины кулинарного словарика двадцать первого века могут быть понятны далеко не каждому, и замысловатые слова, которые и выговорить-то довольно непросто, весьма часто включаются в современный кулинарный словарь. Очевидно, что хозяйки, привыкшие готовить традиционные блюда и имеющие в этом опыт, не особенно нуждаются во всевозможных справочниках по приготовлению пищи. Тем же поварам, которые желают освоить как можно больше техник приготовления экзотических блюд и познакомиться с национальными кухнями различных народов мира, вероятно, придется прибегнуть к помощи специального глоссария.

На сегодняшний день легко можно найти нечто подобное на просторах Интернета, и виртуальный кулинарный словарь, термины которого подчас бывают очень замысловаты, сможет дать к ним содержательное пояснение. К примеру, изучая названия блюд на букву «а», можно столкнуться со словом авеллан, которое обозначает итальянские лесные орехи, напоминающие по величине и вкусу фундук. Другой интересный кондитерский термин – абессе – подразумевает процесс раскатывания теста при помощи скалки; в основном данное слово используется в рецептах по приготовлению французских пирогов из обычного и песочного теста. А вот балованы – это пресные пирожки с разнообразной начинкой, которые подаются к бульонам и супам.

На страницах кулинарного словаря можно найти еще много замысловатых слов и фраз: вейссврусты, кабартма, вальдшнеп, казарятина, ишхан, бандерильяс и множество других замысловатых терминов. Все они станут полезными для домохозяек, которые готовятся стать профессиональными шеф-поварами и порадовать своих близких самыми удивительными блюдами.

Нет результатов

Термины кулинарного словарика двадцать первого века могут быть понятны далеко не каждому, и замысловатые слова, которые и выговорить-то довольно непросто, весьма часто включаются в современный кулинарный словарь. Очевидно, что хозяйки, привыкшие готовить традиционные блюда и имеющие в этом опыт, не особенно нуждаются во всевозможных справочниках по приготовлению пищи. Тем же поварам, которые желают освоить как можно больше техник приготовления экзотических блюд и познакомиться с национальными кухнями различных народов мира, вероятно, придется прибегнуть к помощи специального глоссария.

На сегодняшний день легко можно найти нечто подобное на просторах Интернета, и виртуальный кулинарный словарь, термины которого подчас бывают очень замысловаты, сможет дать к ним содержательное пояснение. К примеру, изучая названия блюд на букву «а», можно столкнуться со словом авеллан, которое обозначает итальянские лесные орехи, напоминающие по величине и вкусу фундук. Другой интересный кондитерский термин – абессе – подразумевает процесс раскатывания теста при помощи скалки; в основном данное слово используется в рецептах по приготовлению французских пирогов из обычного и песочного теста. А вот балованы – это пресные пирожки с разнообразной начинкой, которые подаются к бульонам и супам.

На страницах кулинарного словаря можно найти еще много замысловатых слов и фраз: вейссврусты, кабартма, вальдшнеп, казарятина, ишхан, бандерильяс и множество других замысловатых терминов. Все они станут полезными для домохозяек, которые готовятся стать профессиональными шеф-поварами и порадовать своих близких самыми удивительными блюдами.

Подбор рецепта

Комментарии
Быстро и вкусно
Салат из моркови и огурцов
3-4 моркови очистите, вымойте, натрите на крупной терке. 3 огурца очистите и нарежьте полукольцами. Затем все перемешайте, добавьте 2 ст л укропа, 1/2 ст сметаны, соль и сахар по вкусу.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Июнь / Июль
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
21222324252627
2829301234
567891011
12131415161718
19202122232425
Немного о...
Картофеле Картофель – "особый род земляных орехов"! - с легкой руки Колумба, в XVI веке уже продавался в Мадриде. Великий мореплаватель привез и краткое описание, что надо делать с этим орехом: "Будучи сварены они становятся мягкими, как печеный каштан; они покрыты кожурой, не толще кожуры трюфеля"... В картофеле столько полезных веществ, что человек может одним картофелем питаться долгое время. Потребление картофеля благотворно сказывается при заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ, картофельный сок обладает особым противовоспалительным действием, а свеженатертый картофель используют против ожогов. Из него делают множество вкусных блюд, его жарят, варят, запекают, тушат, делают запеканки, пирожки, вареники, ватрушки, котлеты, оладьи, биточки, зразы... > Полнейший путеводитель по картофелю > Другие рецепты с картофелем