20 февраля 2022 - Рисовый салат с ананасами

Экзотический, сытный, полный витаминов и, что немаловажно, эффективный! На его приготовление уходит не более получаса.

Этот салат – полезная еда. Богатый витаминами и микроэлементами, он обеспечит организм необходимой ему энергией. У него ярко выраженный вкус, сладкие ананасы сломают остроту жареного арахиса и нарезанного зеленого лука.

Какой ананас выбрать: консервированный или свежий?

У консервированных ананасов есть одно большое преимущество: их проще приготовить. Но при этом он содержит дополнительный сладкий рассольный сахар и более калорийный. Если есть возможность, лучше взять свежий ананас . Он полезнее, имеет освежающий вкус и идеально подходит для салата. Дополнительно - половинку полого ананаса можно использовать как эффектную салатницу.

Для чего использовать салат из ананасов и риса?

Салат из риса и ананасов на самом деле является самостоятельным блюдом. Его можно подать на ужин, взять на обед в школу или на работу. Но это также может стать отличной идеей для сытного ужина. В этом варианте вы можете подать салат с куриной грудкой на гриле, хорошей рыбой или креветками, а в веганском варианте (тогда в оригинальном рецепте исключить яйца) использовать маринованный, жареный тофу или бобовую пасту или ваши любимые котлеты из стручков. Салат также можно разнообразить своими добавками: если вы любите зелень, добавьте кориандр и петрушку, также подойдут обжаренные нарезанные кубиками овощи (морковь, петрушка или сельдерей). Салат можно украсить насыщенными витаминами проростками и дополнительно украсить черным кунжутом или жареной тыквой или семечками подсолнуха.

Рецепт блюда:

Рисовый салат с ананасом

Салат можно подавать на обед и ужин, подавать с ананасом, хорошо получится на вечеринках.

Ингредиенты

• пакет отварного риса
• стакан нарезанного ананаса (свежего или консервированного)
• полстакана кешью
• зубчик чеснока
• 1/4 стакана изюма
• пучок зеленого лука
• маленькая морковка
• вареное яйцо
• специи: карри, соевый соус, сахар, перец чили, лимонный сок
• оливковое масло

Способ приготовления

Подготовьте ингредиенты

Сваренный рис слегка обжарить в небольшом количестве оливкового масла вместе с мелко нарезанным (или прессованным) чесноком. Приправить соевым соусом и карри (по желанию). Морковь натереть или нарезать небольшими кубиками. Нарежьте яйцо и нарежьте лук. Изюм можно замочить (но это не обязательно).

Поджарить орехи

Орехи смешать с небольшим количеством сахара и чили, обжарить на сухой сковороде, пока сахар не карамелизуется, а арахис не станет слегка золотистым.

Приготовить салат

Смешайте рис с ананасом, морковью, яйцом, изюмом, посыпьте арахисом и зеленым луком, сбрызните лимонным соком. Вы можете подавать его в миске, сделанной из половины полого ананаса.

17 февраля 2022 - Запеченное яйцо на облаке

Эффектный и очень простой в приготовлении. Это яйца на облаке. Богатый белком и кальцием будет звездой завтрака.

Достаточно двух ингредиентов: яиц и хорошего пармезана. Добавляем щепотку соли, щепотку перца и готово! Запеченные яйца на облаке – отличная идея подать яйцо в совершенно другом варианте.

Что такое яйца на облаке?

Секрет яиц на облаке заключается в необычном способе их приготовления: белки взбиваются и за короткое время смешиваются с тертым пармезаном. Затем немного запекается с яичным желтком и готово! Это легкое и эффективное блюдо.

Яйцо на облаке — здоровое дополнение к питательному завтраку. Их можно подавать на тостах из цельного зерна, со свежими помидорами и зеленью. Важно здесь и добавление сыра пармезан , так как он является источником белка, ценного для костей кальция и витаминов, в том числе витаминов группы В. Яйцо также является источником многих витаминов и минералов, оно содержит, среди прочего, витамины А, D, Е и К, а также витамины группы В. Также стоит упомянуть, что сам желток также богат лютеином, поддерживающим здоровое зрение.

Как сделать яйцо на облаке

Базовый рецепт яйца на облаке легко модифицировать. Во взбитые белки можно добавить и другие ингредиенты: свежую зелень, зеленый лук, нарезанный шпинат , нежирную колбасу, нарезанную кусочками, рыбу. Яйцо можно подавать со свежими овощами: помидорами, огурцами, перцем, различными салатами и капустой . Такое яйцо также может стать оригинальным дополнением к обеденным блюдам в качестве альтернативы традиционной яичнице-глазунье. Яичную пену также можно использовать в качестве отделки для овощных или рыбных запеканок – просто поместите ее на запеканку в конце запекания.

Рецепт блюда:

Ингредиенты

4 яйца

2 столовые ложки тертого сыра пармезан

соль перец

Способ приготовления

Подготовьте яйца

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Отделить белки от желтков. Взбейте яичные белки до пиков, приправьте солью и перцем и аккуратно смешайте с тертым сыром пармезан.

Взбитые белки выложить на противень, застеленный бумагой, разделить на четыре части в виде круглых «лепешек» с углублением в центре. Выпекать около 3 минут. По истечении этого времени в лунки выложить желтки

14 февраля 2022 - Ко Дню святого Валентина: малиновые капкейки

Маффины с малиной

Сладкий фруктовый десерт идеально подходит для Дня святого Валентина

Ингредиенты

• 200 г сливочного масла
• 200 г муки
• 200 г малины
• 200 г сахара
• 4 яйца
• 1,5 чайные ложки для выпечки
• ложка ванильного сахара
• цедра натертая половинкой лимона
• 4 столовые ложки сахарной пудры
• чайная ложка лимонного сока

Способ приготовления

Подготовить тесто

Растворите масло в кастрюле и смешайте муку с разрыхлителем и цедрой лимона. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы. Постепенно добавить к яйцам муку и растопленное сливочное масло.

Разлить по формочкам

Затем разложите тесто по силиконовым формочкам для маффинов. Сначала добавьте 1-2 столовые ложки смеси, затем несколько ягод малины и покройте фрукты тестом.

Испечь кексы

Выпекайте маффины при температуре 180 примерно 20-25 минут.

Украсьте кексы

Для приготовления глазури смешайте лимонный сок с сахарной пудрой. Полейте глазурью кексы, пока они еще теплые. Также сверху можно добавить малину.

10 февраля 2022 - Сделать бутерброды ... яблоко!

Как приготовить бутерброды с яблоками?

Яблоко вместо хлеба? Почему нет! Это простая идея — ввести порцию фруктов в свой ежедневный рацион, что не всегда легко с детьми. Веселые бутерброды с яблоками придутся по вкусу как маленьким, так и большим. Достаточно выдолбить семенные гнезда и нарезать яблоки дольками. Каждый должен быть намазан арахисовым маслом (без добавления соли) и украшен черникой или другими фруктами. Это доза витаминов, клетчатки, белка, а также полезных жиров и микроэлементов, которые дадут вам энергию в течение дня, улучшат концентрацию и эффективную работу мозга.

Как насчет положить яблоко на бутерброды?

Яблочный бутерброд? Звучит странно? Но это вкусно! Яблоко — идеальное дополнение к бутербродам с арахисовым маслом, сливочным творогом или полезным домашним шоколадным кремом . В качестве основы для такого бутерброда можно использовать рисовый хлеб или любой цельнозерновой хлеб. В таком варианте это будет сытный завтрак. В дополнение к яблоку вы можете положить на бутерброд чернику , клубнику, бананы, а также миндаль, грецкие орехи или полезные семена (тыквенные или подсолнечные). Если вы готовите бутерброды для детей, дайте волю своему воображению и создайте забавные узоры на бутербродах.

Бутерброды с арахисовым маслом и яблоками

Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), мы должны съедать не менее 400 г фруктов и овощей каждый день. Большинство из них должны быть овощами. Пропорции должны быть 3 (овощи) к 1 (фрукты). Порция – это, например, одно маленькое яблоко или горсть ягод.

Попробуйте полезные идеи для сэндвичей

У вас нет идеи для здоровых бутербродов? Также попробуйте наши предложения для сэндвичей с авокадо.

Сэндвич с авокадо и тунцом

Проще не бывает: пюре из авокадо, приправленное солью и лимонным соком, намазать на бутерброд, положить кусочки консервированного тунца, красный лук и посыпать зеленью петрушки. Приправить свежемолотым перцем, сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока и готово!

Сэндвич с авокадо, козьим творогом и кусочками граната

Эффектный и здоровый. На бутерброд выложить ломтики авокадо, добавить толченый козий творог, посыпать зернами граната. Приправить солью и перцем.

Сэндвич с авокадо и яйцом пашот

Это настоящая классика, ведь авокадо и яйцо — идеальный дуэт. Достаточно положить на бутерброд кусочки авокадо, а затем яйцо пашот , слегка надрезанное, чтобы из него вышел желток. Вы можете добавить свои любимые зеленые листья, семечки подсолнуха или тыквы, приправить солью и перцем, и полезный завтрак готов!

Сэндвич с авокадо и орехами

Измельченный авокадо с половинками грецкого ореха, сырной стружкой и укропом. Соль и перец по вкусу, больше ничего не нужно. Вместо орехов также можно добавить обжаренные тыквенные семечки.

Сэндвич с авокадо, творогом и помидорами

Смажьте бутерброд творогом. Нарежьте авокадо кубиками, помидоры черри разрежьте пополам и смешайте в миске с небольшим количеством оливкового масла, лимонным соком, базиликом и орегано. Выложите этот салат на творог.

Сэндвич с авокадо и яичницей

Быстро и просто: просто пюре из авокадо и яичница в вашей любимой версии, соль и перец. Мы упоминали, что авокадо и яйцо — идеальный дуэт?

Сэндвич с авокадо и свекольным хумусом

Хумус со свеклой (просто добавьте в хумус печеную свеклу) – основа этого сэндвича. Положите авокадо на хумус и посыпьте черным тмином или черным кунжутом, в зависимости от ваших предпочтений. В хумус также можно добавить свеклу и хрен.

Сэндвич с авокадо и нутом

Сделайте пасту из авокадо, сока лайма, мелко нарезанной петрушки и немного измельченного чеснока. Нут обжарить на сковороде с оливковым маслом, чесноком, сушеными травами и кунжутом. Положите горячий нут на бутерброды, намазанные пастой из авокадо.

Сэндвич с авокадо и грибами

Измельченный авокадо — основа сэндвича. Сверху выложите обжаренные грибы (просто нарежьте их ломтиками и обжарьте в небольшом количестве масла). Приправьте солью, перцем и украсьте любимыми ростками.

Сэндвич с авокадо и лососем

Лосось идеально сочетается с авокадо. Это вкусное и полезное сочетание в любом виде. Предлагаем бутерброд с авокадо, лососем холодного копчения, листьями шпината и свежим огурцом. Перед подачей сбрызнуть все лимоном, приправить перцем и посыпать кунжутом.

6 февраля 2022 - Свекольный сок

Сколько калорий в свекольном соке и зачем его пить? Проверьте, какую пользу для здоровья это может принести!

Свекла заслужила звание польских «суперпродуктов». Эти популярные и легкодоступные овощи богаты ценными питательными веществами. К ним относятся, в том числе калий, железо, витамин С или фолиевая кислота. Поскольку они полезны, свеклу следует есть, в том числе в виде смузи или сока. Особенно употребление свекольного сока стало очень популярным в последние годы. Это положительное явление, ведь этот напиток поддерживает работу всего организма.

Польза для здоровья свекольного сока

• Это помогает снизить высокое кровяное давление
• Улучшает выносливость
• Улучшает мышечную силу
• Замедляет прогрессирование деменции
• Это помогает снизить вес
• Предотвращает рак
• Хороший источник калия и других минералов
• Поддерживает здоровье печени

Сколько калорий в свекольном соке?

Свекольный сок готовят из свеклы, имбиря и небольшого количества соли и черного перца для приправы. Его также можно есть без этих ингредиентов. Одна чашка сырой свеклы содержит 58 калорий и 13 граммов углеводов. В стакане свекольного сока около 100 калорий. Однако свекольный сок не содержит клетчатки, которая является неотъемлемой частью корнеплодов.

Свекла в бутылке

Свекла может быть включена в ежедневное меню во многих формах, от сырой, кислой и жареной до супов и кулеров. К этому еще добавим салаты, качественные соки и смузи, в которых свекла может быть одним из ингредиентов. Последние решения особенно удобны из-за их широкой доступности в небольших магазинах, супермаркетах или на заправочных станциях.

3 февраля 2022 - Путеводитель по желтому сыру

Желтый сыр — один из любимых продуктов поляков. Мы кладем его на бутерброды, добавляем в салаты, кладем в пиццу и запеканки, втираем в макароны, поливаемые соусом, используем его для приготовления закусок для вечеринок, таких как закуски?

Так много любителей сыра, так много его применения. У каждого из них наверняка есть любимый вид этого молочного лакомства. Независимо от того, как мы относимся к нашему «любимому», также стоит познакомиться с другими видами сыра, чтобы иметь возможность еще лучше интегрировать его с различными блюдами.

Подразделение желтых сыров Желтые

Сыры делятся на:

• сыры голландского типа (например, Гауда, Эдамски)
• сыры швейцарского типа (например, Эменталер, Радамер)
• -сыры швейцарско-голландского типа (например, салями, мазурский, тылжицкий)
• сыры итальянского типа (например, пармезан)
• сыры английского типа (например, чеддер).

Как несложно догадаться – и что многие знают по собственному опыту – представители разных видов сыра различаются по внешнему виду, вкусу и применению.

Гауда

Гауда, т. е. один из голландских сыров, представляет собой полутвердый сычужно-выдержанный сыр, имеющий круглую, приплюснутую форму. Отверстий нет. Он сделан из коровьего молока, а его название происходит от голландского города Гауда, где был сделан его первый рецепт.

Гауда созревает около 6 недель, но самый вкусный – 10-12 недель, а у некоторых его сортов даже 18 месяцев. Стоит знать, что чем дольше созревает гауда, тем пикантнее становится ее вкус.

Эдамски

Сыр Эдам, как и гауда, является голландским сычужным сыром. Имеет твердую структуру (без дырочек) и слегка кисловатый вкус. Его рецепт имеет польское происхождение, но вдохновением для его создания послужил эдаммер (также сыр голландского типа). Сыр Эдам — один из самых жирных (а значит, и самых калорийных) желтых сыров.

Эменталер

Эмменталер (или эмменталер — оба варианта верны) — швейцарский сыр с мягким, слегка сладковатым вкусом; сычужный, твердый, созревающий. В отличие от сыров, представленных выше, Эменталер уже имеет дырки. Его название происходит от реки Эмме в кантоне Берень в Швейцарии, в долине которой в 13 веке был создан его рецепт.

Радамер

Радамер – это дырявый швейцарский сыр светло-желтого цвета с мягкой текстурой и мягким вкусом. Он созревает около 4 недель и, что интересно, его рецепт был создан всего около 25 лет назад.

Салями

Сыр «Салями» производится с 1915 года (его рецепт создан в Подкарпатской губернии). Это сычужный сыр. Имеет дырочки, острую корочку, легко режется. Он классифицируется как полножирный сыр.

Мазурский Мазурский

Сыр - созревающий, сычужный, полножирный - имеет пикантный вкус, кубовидную форму и кремовую мякоть. Он достаточно мягкий и гибкий, поэтому режется не так легко, как твердый сыр.

Тильжицкий

Тильзитский сыр – полутвердый, сычужный и выдержанный сыр. Его рецепт был основан на том, что необходимо для производства эменталера, но в обоих случаях используются разные штаммы бактерий. Тильжицкий имеет более интенсивный вкус и аромат, чем Эмменталь. Он также характеризуется тем, что его кожа темнее, чем его внутренняя часть.

Пармезан

Пармезан – твердый сычужный сыр. Его рецепт был создан примерно в 11 веке в северной Италии. Самый известный пармезан производится в Парме и Реджо-нель-Эмилии. Сыр пармезан идеален в качестве добавки к макаронам и супам-пюре, ведь он настолько твердый, что легко натирается на терке.

Чеддер

Чеддер – сычужный, твердый и выдержанный сыр. Содержит около 25% жира, имеет острый и слегка ореховый вкус. Он желто-оранжевого цвета. Это самый популярный сыр в Великобритании.

Как выбрать желтый сыр хорошего качества?

Вне зависимости от того, какой вид сыра вы предпочитаете, надо обращать внимание на одни и те же вещи при покупке. Во-первых; внимательно прочитайте список ингредиентов на упаковке данного продукта. Лучше всего выбирать сыры, содержащие только молоко, сычужный фермент, бактерии и соль (или другие специи). Никаких консервантов, красителей и усилителей вкуса не нужно, чтобы сыр, приготовленный по традиционному рецепту, был действительно вкусным – обратите внимание, что некоторые рецепты желтого сыра были созданы несколько сотен лет назад, то есть во времена, когда таких добавок просто не существовало.

Также стоит помнить, что сыр типа «гауда» — это не гауда, сыр «типа эменталер» — это не менталь. Называть таким образом продукты, не соответствующие реальной рецептуре, — это уловка производителей для привлечения покупателей, но не для того, чтобы их обвинили в нарушении закона, т. е. введении их в заблуждение, — это пищевая фальсификация. Однако часто такие детали ускользают от нас, поэтому мы покупаем не то, что на самом деле искали.

Стоит ли есть желтый сыр?

Желтые сыры — жирные и калорийные продукты, но они не лишены важной пищевой ценности — являются источником полезного белка, кальция, витаминов группы В (в том числе витамина В12), селена, фосфора, витамина А, витамина D, цинка. Для людей, которые считают калории и в то же время любят желтый сыр, полужирный сыр будет лучшим выбором, чем полножирный или полножирный сыр. Желтый сыр, вне зависимости от жирности, является источником пищевого холестерина и натрия, поэтому избыточный вес, сердечно- сосудистые заболевания и гипертония являются противопоказаниями к употреблению сыра. Вы также должны знать, что сыры, хотя и производятся из ферментированного молока, содержат небольшое количество аллергена - лактозы .. Подводя итог, желтый сыр, безусловно, может быть хорошей частью сбалансированной, здоровой диеты в небольших количествах - конечно, если мы едим их в умеренных количествах.

31 января 2022 - Салат из манго и авокадо

Вам не хватает идей для полезных зимних салатов? Соедините манго и авокадо! На приготовление этого салата у вас уйдет не более 10 минут.

Сливочный и мягкий авокадо, сочный и полный характера манго. Все, что вам нужно, это горсть рукколы, хрустящие орехи и суперполезный салат готов.

Почему стоит есть манго?

Манго является источником многих витаминов, в т.ч. Витамины А, С, К и В. Он также содержит магний, железо, фосфор и селен. Манго также богат клетчаткой, а также полифенолами , растительными соединениями, которые действуют как отличные антиоксиданты. Употребление этого фрукта замедляет процессы старения, снижает риск сердечных заболеваний, способствует похудению и регулирует обмен веществ. Манго помогает сохранить здоровье глаз и укрепляет иммунитет.

Как приготовить вкусный салат из манго и авокадо?

Манго отлично подходит для салатов. Прекрасно сочетается с авокадо, который является одним из самых полезных фруктов , в т.ч. за счет содержания ценных жиров. Разнообразить такой дуэт можно многими способами. Начинки в нашем рецепте – руккола и орехи. Но это не единственная возможность. Также к манго и авокадо можно добавить острый перец, красный лук, копченый лосось, креветки или кусочки жареной курицы . Разнообразить блюдо можно добавлением ростков и хрустящих тыквенных или подсолнечных семечек. Также хорошо подойдут кедровые орехи, несоленые фисташки и кешью. Просто заправьте салат небольшим количеством оливкового масла и лимонным соком.

Рецепт блюда:

Салат из манго и авокадо

Салат, полный витаминов, на все случаи жизни.

Ингредиенты

• 1 авокадо
• 1 манго
• 2 горсти рукколы
• 50 г грецких орехов
• оливковое масло, лимонный сок, соль

Способ приготовления

• Нарежьте манго и авокадо
• Манго и авокадо очистите и нарежьте кусочками. Они могут быть ломтиками или кубиками.
• Поджарить орехи, сделать салат
• Орехи измельчить и немного обжарить на сухой сковороде. Выложите рукколу, авокадо и манго на тарелку. Сбрызнуть оливковым маслом, лимонным соком, посолить и посыпать орехами.

27 января 2022 - Как использовать капусту?

Капуста — холодостойкое растение, поэтому во многих садах она зеленеет даже зимой. И именно в это время года стоит тянуться за этими уникальными листьями. Капуста является отличным источником витаминов и микроэлементов. Листья (обязательно очищенные от твердых стеблей) отлично подходят для приготовления полезных коктейлей: их можно сочетать как с овощами, так и с фруктами.

Попробуйте три идеи смузи из капусты

Смузи из капусты и яблок

Это один из самых простых вариантов коктейля из капусты. Смешайте листья с яблочным соком (желательно свежим) и приправьте небольшим количеством лимонного сока.

Смузи из капусты, авокадо и огурца

Он кремовый и освежающий. Капуста придает текстуру и кремовость, а огурец отвечает за свежесть. Вы также можете добавить в этот набор горсть листьев шпината.

Капуста и фруктовый смузи

Ароматный и полный витаминов! Возьмите горсть листьев капусты, свежего ананаса, манго и банана. Все смешать (можно разбавить водой или растительным молоком) и готово.

Как приготовить вкусный смузи из капусты?

Самый простой способ приготовить смузи — использовать блендер. Однако с листьями капусты важно не добавлять в коктейль твердые стебли, потому что они волокнистые. Мягкие части самих листьев можно оторвать или срезать ножницами. Кале хорошо сочетается как с фруктами (бананы, цитрусовые, яблоки, ананасы, манго ), так и с овощами (огурцы, петрушка, сельдерей в любом виде, авокадо ). В качестве добавки к коктейлю можно использовать воду, а также яблочный сок или напитки на растительной основе, например, миндальное молоко.

Почему стоит есть капусту?

Капуста является источником витаминов А, С, К и витаминов группы В. Она также богата железом, марганцем, кальцием, медью, калием и магнием. Листья капусты полны антиоксидантов и клетчатки. Регулярное употребление капусты способствует снижению веса, снижает риск сердечных заболеваний и обладает противораковыми свойствами. Капуста поддерживает обмен веществ, положительно влияет на здоровье глаз и, что особенно важно зимой, способствует укреплению иммунитета.

Кале можно есть как в вареном, так и в сыром виде. Его можно добавлять в супы, мясные и овощные рагу, он будет хорошо смотреться в салатах. Также попробуйте рецепт полезных чипсов из капусты.

23 января 2022 - Свекольный хумус

Доволен и полон здоровья. Хумус со свеклой имеет не только красивый цвет, но и дополнительную пользу для здоровья. Вы сделаете это буквально за 10 минут.

Хумус штурмом ворвался на польские столы. Это быстрый и очень полезный перекус. Базовая версия предлагает большие возможности комбинирования с различными добавками, например, со свеклой.

Что такое хумус и какова его пищевая ценность?

Хумус — это паста из вареного нута и пасты тахини, а также оливкового масла и чеснока, приправленная лимонным соком и солью, иногда с римским тмином. Он используется в качестве пасты для различных видов хлеба. В 100 г хумуса содержится около 170 калорий. Является источником витаминов А, С, К и витаминов группы В. Также содержит ряд микроэлементов, в т.ч. железо , кальций, цинк, селен , магний и калий. Это источник белка и клетчатки.

Хумус идеально подходит для диет для похудения, поскольку поддерживает обмен веществ и облегчает пищеварение. Особенно рекомендуется людям, которые хотят сохранить крепкие кости и склонны к анемии.

Как приготовить хумус из свеклы и как его подавать?

В традиционный хумус достаточно добавить печеную или вареную свеклу. Свекла — один из самых полезных польских овощей , и она придает хумусу не только вкус, но и эффектный цвет. Готовую пасту можно хранить в холодильнике до недели. Сверху стоит полить оливковым маслом.

Хумус можно подавать к бутербродам, тостам, а также в качестве соуса к овощным закускам. Хумус — отличная идея для полезного дополнения к закускам для вечеринок (стоит приготовить несколько вкусовых вариантов пасты: помимо свекольной, например, с карри или шпинатом, чтобы они отличались по цвету ) .

Свекольный хумус

Традиционный хумус со свеклой хорошо сочетается с бутербродами и овощными закусками.

Ингредиенты

• банка нута
• 2 столовые ложки пасты тахини
• 1 вареная или запеченная свекла
• зубчик чеснока
• лимонный сок, оливковое масло, соль
• Способ приготовления
• Подготовьте ингредиенты
• Свеклу очистите и нарежьте более мелкими кусочками. Слейте воду с нута.
• Смешайте ингредиенты
• Смешайте нут, пасту тахини, свеклу и чеснок, а также добавки: лимонный сок, немного оливкового масла и соль. Подавайте хумус, сбрызнув оливковым маслом.

20 января 2022 - Поставщик картофеля фри для MC расширит завод

Компания Farm Frites, поставляющая картофель фри McDonald's, расширит свой завод в Лемборке. Инвестиции повысят уровень производства на 70%.

Farm Frites увеличит производственные мощности

В 2021 году Слупская особая экономическая зона приняла 35 решений, в которых компании обещали рекордные 1,3 млрд злотых затрат. Одним из инвесторов является Farm Frites Poland, поставщик примерно 900 ресторанов McDonald's в 11 странах. Это инвестиции в размере 240 миллионов злотых.

Инвестиционный процесс запланирован на ближайшие два года и позволит увеличить уровень производства на 70%.

17 января 2022 - Запеченные грейпфруты с корицей

Горячий грейпфрут? Почему нет! Этот удивительный вариант фрукта можно использовать в качестве десерта, а также в качестве дополнения к другим блюдам.

Если кто-то говорит о печеных фруктах, вероятно, большинство людей подумает о печеных яблоках. Но можно и цитрус запечь. Грейпфруты отлично подойдут для этой версии. Это вкусный и полезный десерт, ведь грейпфрут богат многими витаминами и микроэлементами. Это также источник клетчатки, благодаря которой он помогает регулировать пищеварительную систему. А в 100 граммах грейпфрута всего 42 калории!

Как приготовить запеченные грейпфруты?

Грейпфруты похожи на печеные яблоки: сколько людей, столько и рецептов и разных любимых добавок. Если вам нравится запеченный вариант грейпфрута, вы можете поэкспериментировать со вкусами. Подходящие добавки включают сахар (также коричневый или кокосовый), мед, сладкие сиропы. В нашем рецепте мы предлагаем грейпфрут с сахаром (или медом) и корицей , но этот простой десерт также хорошо сочетается с имбирем , миндалем или вишневым джемом. Вы также можете приправить грейпфрут медом с небольшим количеством мяты или сушеного тимьяна . Всегда полезно добавить немного соли, которая придаст вкус фруктам.

Как подавать запеченные грейпфруты?

Запеченные грейпфруты следует подавать сразу же теплыми. Они сами по себе являются прекрасным десертом – их подают в кожуре, а горячую мякоть выбирают ложкой. Но их также можно — в более развратном варианте — подать с шариком мороженого или со сладкой начинкой. Запеченный грейпфрут также может стать дополнением к завтраку: он идеально подойдет к белому сыру или натуральному йогурту. Все, что вам нужно сделать, это поставить фрукты в духовку, и прежде чем вы закончите утреннюю суету, блюдо будет готово. Запеченный с медом и приправленный тимьяном или другими травами, он может быть дополнением к различным видам жареного мяса.

Запеченные грейпфруты с корицей

Цитрус в необычной редакции, идеально подходит для подачи в качестве десерта.

Ингредиенты

• 1 грейпфрут
• щепотка соли
• 4 чайные ложки сахара или меда
• 1/2 чайной ложки корицы

Способ приготовления

• Подготовьте фрукты
• Грейпфрут хорошо вымыть, разрезать пополам. Положите половинки в жаропрочную посуду. Приправить щепоткой соли, смазать медом или сахаром, посыпать корицей.
• Запечь грейпфруты.
• Поставить грейпфрут в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Выпекать около 20-30 минут, пока сахар или мед слегка не карамелизируются. Подавайте сразу.

13 января 2022 - 3 закуски для красоты

Чтобы иметь красивую и здоровую кожу, также стоит ухаживать за ней изнутри. Что есть, чтобы сохранить молодость кожи?

Все женщины мечтают о здоровой, румяной, увлажненной и гладкой коже. Чтобы иметь его, недостаточно пользоваться хорошей косметикой по уходу за лицом. Также нужно заботиться о ней изнутри, ведь то, что мы едим, довольно быстро влияет на состояние кожи. Так что же стоит есть, чтобы наслаждаться красивой кожей?

Какие продукты не любит кожа?

Кожа любит натуральные продукты и не любит продукты с высокой степенью обработки. Поэтому, если мы мечтаем о гладкой коже, следует исключить из рациона сладкие и соленые закуски, фаст-фуд и блюда быстрого приготовления. Они не содержат никаких питательных веществ, положительно влияющих на кожу, но способных привести к воспалению, нарушить работу сальных желез, увеличить выработку кожного сала . Неправильное питание также делает цвет лица серым и усталым.

Закуски для кожи

Для того чтобы наслаждаться красивым цветом лица, стоит ввести в свой рацион как можно больше овощей и фруктов. Однако некоторые из них содержат больше антиоксидантов и питательных веществ, чем другие, поэтому вам следует включить их в свой рацион.

• Авокадо - авокадо - это так называемый суперфрукт, бомба витаминов, полезных жиров и микроэлементов. Авокадо содержит витамины группы В , витамины А , С, Е, К и Н, фолиевую и пантотеновую кислоты. Витамины А и Е прекрасно влияют на состояние кожи, улучшая ее натяжение и делая гладкой и эластичной, а жиры питают кожу, увлажняют ее и предотвращают пересыхание. Употребляя авокадо, мы делаем кожу более гладкой и молодой!
• Огурец. Огурец – это овощ, содержащий много воды (до 95 процентов), поэтому он прекрасно увлажняет кожу. Его стоит не только есть, но и использовать в виде масок. Ломтики огурца также осветляют кожу, благодаря чему они могут мягко отбеливать ее и осветлять пигментные пятна.
• Зеленый чай – зеленый чай богат антиоксидантами и антиоксидантами, благодаря чему значительно повышает защитный барьер кожи. Он укрепляет его и делает лучше против свободных радикалов. Это делает ее моложе.

10 января 2022 - 5 ошибок при тушении мяса

Хотите приготовить полезное мясное блюдо? Вам не нужно ограничивать себя приготовлением пищи и приготовлением на гриле. Удушение также является одним из методов приготовления пищи, способствующих укреплению здоровья.

Для тушения требуется немного масла, хотя это не всегда необходимо. Суть тушения заключается в варке мяса в небольшом количестве воды. Эта техника приготовления позволит тушить не только птицу, говядину и свинину. Таким же образом можно приготовить рыбу, дичь и овощи. Тушение не подходит для мяса, которое не запекается или не жарится.

Слишком сырой или слишком жесткий

Рагу готово, когда его можно разрезать вилкой или легко отделить ложкой. Тушите мясо с часами в руках или с таймером на столе. Помните, что время, необходимое для приготовления мяса, не одинаково для всех видов мяса.

Тушение мяса состоит из двух этапов – обжаривания с двух сторон и правильного его тушения. Время тушения следует выбирать в зависимости от вида мяса. Слишком короткое тушение затруднит нарезку мяса в сыром виде и вряд ли будет съедобным. Если тушить мясо слишком долго, оно станет слишком жестким.

Мясной фарш тушится короче всего. Рыбе и курице не нужно слишком много времени. Жарка происходит без крышки, но при тушении сковорода должна быть уже накрыта – все для того, чтобы водяной пар не поднимался над сковородой, а проникал в волокна мяса. Вода раздавливает волокна, разрыхляет мясо и растворяет соки.

Сухое и невкусное

Если мясо слишком сухое, оно не поднимет вкус. Мясо становится сухим, если сверху не полить мясо.

Когда мясо замаринуется, нарежьте его или оставьте целым – в зависимости от рецепта приготовления.. Обжарьте их в широкой кастрюле с двух сторон. Масло должно быть очень хорошо прогрето. Мясо должно подрумяниться. Затем влейте в него овощной бульон или минеральную воду. Жидкость должна быть примерно до 1/3 высоты стенки кастрюли. Он должен оставаться на этом уровне в течение всего периода удушья.

Мясо может стать сухим и при тушении крупных кусков мяса в низкой кастрюле большого диаметра. Готовить такие блюда рекомендуется в более высокой, но меньшей посуде, чтобы полученный соус максимально покрывал мясо.

Тушенка с жиром

Мясные блюда не должны быть жирными – их задача обеспечить организм витамином В12, железом и белком. Перед тем, как приготовить рагу, снимите с мяса кусочки жира. Соус тоже не должен быть слишком жирным, так как с ним у печени могут возникнуть проблемы. Жир нужен только для того, чтобы обжарить мясо с обеих сторон. Если вы жарите в кастрюле с тефлоновым покрытием, вам не нужно использовать жир. Тем не менее рекомендуется небольшая порция жира – он повышает уровень жара и ускоряет процесс тушения.

Тошнотворный привкус

Вкус мяса будет пресным, даже если оно не промариновано должным образом. Правильная подготовка мяса также влияет на аромат и вкус блюда. Прежде чем приступить к тушению, промойте мясо в холодной воде и тщательно обсушите. Затем замаринуйте их. При мариновании получится сок, содержащий много питательных веществ, в том числе белок. Его можно добавлять к мясу во время тушения.

Овощи, которые тают во рту и на тарелке

Распространенной ошибкой является добавление овощей к мясу сразу после начала тушения. При приготовлении свинины овощи можно добавлять примерно через 30 минут. Если вы готовите запеканку из говядины, класть овощи в кастрюлю можно только примерно через 40-50 минут тушения.

Овощи также можно потушить отдельно – очищенные овощи залить небольшим количеством воды с сахаром, перцем и солью. Когда вода начнет пузыриться, уменьшите газ. Долейте уровень воды в кастрюле, когда она начнет испаряться. Используйте вилку, чтобы проверить, стали ли овощи уже мягкими, и не добавляйте воду. Овощи сливать не нужно. Приготовьте соус с небольшим количеством воды, оставшейся на дне кастрюли. Избавляясь от воды в кастрюле, вы выбрасываете самое ценное в овощах — некоторые витамины и минералы. Не так уж много их ускользнет — большая часть полезных ингредиентов останется в овощах благодаря соли и сахару и небольшому количеству воды в кастрюле. Стоит добавить столовую ложку топленого масла — оно, покрывая овощи, предотвращает расщепление жирорастворимых витаминов.

30 декабря 2021 - Холодные закуски на Новый год

Новогодние закуски не обязательно должны быть изысканными, наоборот - они просто должны быть вкусными и легкими в употреблении. Откройте для себя 5 рецептов холодных закусок в канун Нового года!

Новогодние закуски лучше всего подавать в виде шведского стола, чтобы каждый мог выбрать то, что ему больше всего хочется. Готовя новогодние закуски, следите за тем, чтобы их легко было есть - чтобы ничего из них не крошилось, не отваливалось, а еда не имела слишком экстравагантной формы. Здесь отлично подойдут всевозможные закуски, кексы и роллы. Если вы не знаете, что именно приготовить, ознакомьтесь с нашими рецептами 5 вкусных новогодних закусок!

Закуски на Новый год: рецепты

1. Рецепт новогодних сэндвичей с крекером.

Ингредиенты:

• 20 крекеров
• сливочный сыр для намазывания на сухарики
• 200 г копченого лосося
• 3 яйца
• зеленые оливки (другие любимые овощи)
• ростки редиса
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Готовить сухарики очень просто. Сначала сварите яйца вкрутую, а тем временем смажьте крекеры сыром. Затем выложите лосось на крекеры, затем на (охлажденные) яйца, а затем на оливки и ростки редьки. Добавить соль и перец по вкусу. Вы также можете положить в крекеры другие любимые овощи или выбрать, например, овощную пасту вместо сыра.

Рецепт новогодних пельменей

Еще одна легкая в приготовлении закуска в канун Нового года - это еда, которую можно приготовить руками. Работать!

Ингредиенты:

• сыр
• кабанос колбаски
• красный перец
• маринованный огурец
• оливки

Способ приготовления:

Нарежьте все ингредиенты (кроме оливок) кубиками и нафаршируйте их в любом порядке на зубочистке. Вы также можете приготовить пельмени из любых других ингредиентов, например, исключительно из вегетарианских, заменив колбасу кабанос колбасой без мяса.

Рецепт новогоднего гуакамоле

Гуакамоле может стать отличным дополнением к другим закускам в канун Нового года - например, вы можете окунуть его в чипсы, палочки, начо. Их стоит приготовить тем более, что они содержат большое количество жирных кислот омега-3 .

На 4-5 порций:

450 г замороженного измельченного горошка

1/3 стакана нарезанной кинзы

1 авокадо

3 зубчика чеснока

4 зеленых луковицы

5 столовых ложек сока лайма

Способ приготовления:

Оставьте одну столовую ложку кинзы для посыпки, а остальное положите в блендер. Также добавьте измельченный авокадо, мелко нарезанный лук и горох, сок лайма и чеснок, предварительно пропущенный через пресс. Все смешать до однородности и готовности! Вы можете положить гуакамоле в миску и посыпать остальной кинзой.

Рецепт новогоднего итальянского салата.

Вы приготовите этот салат буквально за 10 минут, для его приготовления не требуется кулинарных навыков.

Ингредиенты:

• одна упаковка сыра моцарелла
• один пакет сыра фета
• 3 помидора среднего размера
• орегано для приправы
• базилик для приправы
• соль и перец для приправы

Способ приготовления:

Помидоры вымыть, а затем нарезать кубиками (но не мелкими, на кусочки 1-2 см). Выложите их в миску, затем нарежьте моцареллу и сыр фета крупными кубиками. Перемешайте их с помидорами и приправьте все орегано и базиликом, а также добавьте соль и перец по вкусу.

Простой рецепт новогодних маффинов с шоколадом.

Последний из предложенных нами рецептов новогодних закусок сладкий и представляет собой простой способ приготовления маффинов.

Ингредиенты:

• 300 г пшеничной муки
• полстакана масла
• стакан сахара
• 2 столовые ложки какао
• две чайные ложки разрыхлителя
• стакан молока
• 3 яйца
• две плитки любого шоколада
• несколько капель ванильного аромата

Способ приготовления:

Просейте всю муку в миску, затем добавьте к ней разрыхлитель, какао и сахар. Все тщательно перемешать, затем добавить яйца, полстакана масла и полстакана сливочного масла. Все перемешать до однородной массы, а если получится слишком густо, добавить еще немного молока (масса должна напоминать по консистенции пудинг). Шоколад разбейте на как можно более мелкие кусочки и вылейте в готовую массу, после чего все перемешайте.

Следующим шагом будет нагреть духовку до 180 ℃ и выложить формы для кексов на противень. Вес каждой формы должен составлять не более 3/4 их высоты. Поставьте формы в духовку и запекайте около 30 минут. Как проверить, готовы ли кексы? Воткните в них деревянную палочку и выньте - если она высохла, значит, кексы уже запеклись, если мокрые - нужно немного запекаться. Готовые кексы также имеют сверху хрустящую скорлупу.

Приятного аппетита!

27 декабря 2021 - Как приготовить «селедку» из вешенок?

Могут ли грибы притворяться рыбой? В данном случае да. Вешенка «Селедка» - овощная альтернатива традиционной сельди. Он понравится не только вегетарианцам.

Вешенки, притворяющиеся селедкой, уже несколько лет являются хитом вегетарианских праздничных столов. Но к ним охотно тянутся и любители традиционной кухни. Грибы восхитительны на вкус и являются прекрасной закуской.

Вешенки полезны?

Вешенки в первую очередь низкокалорийны. Они также являются источником белка и клетчатки, фолиевой кислоты , железа, цинка, калия, фосфора, селена, витаминов C и D и витаминов B. Люди, соблюдающие диету, снижающую уровень холестерина, могут есть их без страха.

Как приготовить «селедку» из вешенок?

Секрет рыбного вкуса вешенок заключается в том, что их готовят с добавлением водорослей (здесь можно использовать как водоросли, так и вакамэ, но нужно помнить, что первые быстро распадаются во время приготовления, а некоторые останутся на грибах). Дополнительный аромат придает соевый соус. Ключ к приготовлению хороших грибов - это время. Вешенки должны быть в масле и специях не менее суток. Фактически, вешенки по этому рецепту можно использовать практически в любом блюде, в состав которого входит сельдь. Они хорошо подойдут для салатов, их можно подавать со сливками или майонезом. Также можно поэкспериментировать с флудом. Здесь отлично подойдут острые соленья, с добавлением изюма и лука, а также помидоры. Если у вас есть любимый рецепт сельди, вы можете использовать в нем вешенки.

Вешенки для маринада можно не варить, а жарить. Затем вам нужно сначала разрезать их на более мелкие кусочки. Только жареные вешенки поливают, например, маслом с луком или соусом из пряностей. В рассол можно положить водоросли, но ... в этом нет необходимости. Водоросли - это добавка для людей, желающих получить характерный рыбный вкус. А вот жареные вешенки в маринаде с луком или сладкие и без водорослей вкусные.

Рецепт блюда:

Вешенки по-селедке

Ингредиенты

• 500 г вешенок
• 2 листа водорослей нори (также можно вакамэ)
• 1,5 литра воды
• около 50 мл соевого соуса
• 2 чайные ложки соли
• 8 шариков душистого перца
• 6 лавровых листов
• 1 столовая ложка уксуса
• пол чайной ложки сахара
• 3 луковицы
• масло (около 0,5 л)

Способ приготовления

Вешенки отварить, лук порезать

Грибы залить водой, добавить водоросли, соевый соус, соль. Варить 20-25 минут. Дать остыть (не вынимать из бульона). Лук нашинковать, смешать в миске с небольшим количеством масла, уксуса и сахара. Оставьте примерно на 20 минут.

Приготовить блюдо

Вынуть вешенки из бульона, нарезать кусочками, смешать с луком и переложить в миску. Можно добавить несколько кусочков водорослей, добавить лавровый лист, душистый перец. Вылейте масло и поставьте в холодильник минимум на 24 часа.

23 декабря 2021 - Рождественские пряники в последнюю минуту

Пряники - традиционные сладости на праздничном столе. Вот простой рецепт рождественских пряников, которые вы приготовите незадолго до Сочельника.

Рождественские пряники - это сладости, которые больше всего ассоциируются с Рождеством. Пряники могут принимать самые разные формы: печенье в форме звезд, снеговиков, рождественских елок, Санта-Клаусов, человечков, а также съедобные домики или буханки, напоминающие хлеб. Это тоже своего рода сладкое с давней историей.

История рождественских пряников

Как пишет Ронда Массингхэм в своей книге «Изготовление пряничных домиков», имбирные пряники, вероятно, происходят из Греции - первый известный рецепт этих деликатесов был найден в этой стране и датируется 2400 годом до нашей эры, а в Европе они приобрели популярность в средние века. При дворе Англии, Нидерландов, Франции и Германии посетителей встречали пряниками ... с их изображениями, что якобы было идеей королевы Елизаветы I. Так что, возможно, это английская королева, которой мы косвенно обязаны всем Рождественские пряники в виде человечков, в том числе Мистер Торт из "Шрека".

Пряники в виде домиков впервые начали делать в Германии, где они стали особенно популярны после того, как братья Гримм написали сказку о Гензеле и Гретель. Также из Германии традиция выпекания имбирных пряников пришла в Торунь, город в Польше, который ассоциируется с пряниками. Произошло это около 1380 года. Почему именно Торунь стал польской столицей пряников? Возможно, за успехом печеных сладостей стоят плодородные поля Куявы, благодаря которым вам не нужно было беспокоиться о недостатке ингредиентов для хорошей муки.

Интересно, что польское слово «имбирный пряник» происходит от старопольского «pierny», что означает «перец», а английское «gingerbread» буквально означает хлеб, испеченный с добавлением имбиря.

Простой рецепт мягких пряников

Как случилось, что мы едим имбирные пряники на Рождество? Это неизвестно до конца, но они всегда были связаны с богатством и не доходили до крестьянских столов до девятнадцатого века. Возможно, поэтому в некоторых регионах Польши рождественские имбирные пряники являются одним из 12 обязательных блюд - они призваны обеспечить благополучие в доме. Непременно стоит приступить к выпечке рождественских пряников - если не ради благополучия, то для семейного отдыха и смаковать их потом.

Пряники на Рождество

Простой рецепт рождественских пряников, которые станут мягкими и готовы к употреблению в тот же день.

Ингредиенты

3/4 стакана жидкого меда

30 г пшеничной или ржаной муки

яйцо

50 г мягкого сливочного масла

чайная ложка пищевой соды

чайная ложка пряностей для пряников

чайная ложка сливового варенья

соль

Способ приготовления

Приготовить и замесить тесто

На кондитерской доске смешайте муку, пряные пряники и пищевую соду. Добавьте варенье, мед, яйцо и измельчите смесь ножом в разных местах. Затем тщательно вымесите тесто.

Сформируйте пряники

Раскатайте тесто до толщины около 2 см. При помощи формочки вырежьте из теста формы пряников. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Глазурь для имбирных пряников

Вы можете найти рождественскую глазурь для имбирных пряников в любом продуктовом магазине, в самых разных цветах. Однако при желании можно приготовить его самостоятельно. Просто смешайте 100 г сахарной пудры, 2 столовые ложки  лимонного сока и 2 столовые ложки воды. Консистенция не должна быть слишком густой, поэтому, если вы обнаружите, что она нуждается в разбавлении, добавьте столовую ложку воды. Разбавляемую глазурь легче намазывать на тесто, она создает на нем более нежный слой и быстрее застывает. С другой стороны, густая глазурь создает более толстый слой на пироге, а также он медленнее застывает. Чтобы сделать рождественскую глазурь для имбирных пряников густой, можно добавить в нее чайную ложку сахарной пудры.

20 декабря 2021 - Как приготовить идеальную темпуру?

Темпура - это разновидность японской кухни, завоевавшая признание людей во всем мире. Как это сделать?

Ингредиенты темпуры

Ознакомьтесь с лучшими маслами для жарки

Темпура - хит японской кухни. Блюдо родом из далекой Азии завоевало кулинарные вкусы европейцев и американцев. Его большим преимуществом является универсальность - темпуру можно приготовить практически из чего угодно. Что это значит и как это сделать у себя дома?

Что такое темпура?

Темпура - это кусок рыбы или овощей, приготовленный на тонкой золотистой корочке. Он обжаривается во фритюре, что делает его золотистым и хрустящим. В темпуре можно приготовить все, что угодно - нежирное мясо, рыбу, морепродукты и овощи. Такое блюдо прекрасно сочетается с соевым соусом , тенцую соусом, а также с другими соусами азиатской кухни.

Пищевая ценность темпуры

Темпура не имеет особой питательной ценности, потому что тесто готовится из пшеничной и кукурузной муки. Однако, если мы покрываем в темпуре кусочки рыбы или морепродуктов, мы можем обеспечить организм витамином D и микроэлементами. Однако стоит помнить, что нельзя слишком часто есть темпуру - это блюдо жарят во фритюре, поэтому оно может нарушить липидный баланс в организме и перегрузить пищеварительную систему.

Секрет идеальной темпуры

Чтобы темпура получилась такой же успешной, как в ресторане, нужно ориентироваться на тесто. Ключ к приготовлению хорошей темпуры - приготовление идеального теста. Оно должно быть толще, чем тесто для блинов, и готовиться очень быстро, чтобы в нем не было слишком много пузырьков воздуха. Не беспокойтесь о его консистенции - тесто не обязательно должно быть идеально гладким, на нем могут появиться комочки. Они исчезнут во время жарки.

Какие блюда подходят к темпуре?

Темпура прекрасно сочетается с морепродуктами. Креветки в темпуре - деликатес японской кухни. Темпура нашла свое место в наборах для суши, из нее можно готовить овощи (даже грибы), нежирное мясо, например, курицу.

Стоит попробовать приготовить темпуру в домашних условиях. Вначале неплохо было бы начать с чего-нибудь простого, которое хорошо укладывается в тесто. Курица или нежная рыба - идеальные блюда, чтобы начать свое приключение с темпурой. Когда нам удастся приготовить идеальный торт, мы сможем добраться до морепродуктов.

Как приготовить темпуру?

Темпуру можно приготовить за несколько простых шагов.

Ключ к приготовлению идеального теста - не в соотношении ингредиентов (хотя это тоже важно), а в ... воде. Вода для приготовления темпуры должна быть очень холодной. Лучше сначала остудить (например, в холодильнике). Благодаря этому, когда мы добавим в него муку, тесто приобретет нужную консистенцию.

Перед тем, как начать жарить темпуру, масло нужно хорошенько разогреть. Стоит выбирать растительные масла с высокой температурой дыма.

Темпуру не следует жарить слишком долго. Овощи, рыбу, морепродукты или мясо следует недолго обжарить со всех сторон, чтобы они стали хрустящими и золотистыми. Как только блюдо станет золотисто-коричневым, снимите его со сковороды и отставьте в сторону, чтобы остыть. Также хорошо просушить их бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира. Такие кусочки в темпуре можно есть отдельно с любимым соусом или с рисом и овощами.

Ингредиенты темпуры

Приготовление темпуры несложно. Достаточно смешать: полстакана пшеничной муки, полстакана кукурузной муки, стакан очень холодной воды и 1 яичный желток. Покройте в такой панировке овощи, рыбу и морепродукты, а затем обжарьте в очень горячем жире.

Ознакомьтесь с лучшими маслами для жарки

Кунжутное масло можно использовать для обжаривания темпуры, что придаст блюду более восточный колорит. Однако подойдут и другие масла с высокой температурой дыма.

Рисовое масло снижает кровяное давление и обладает противовоспалительными свойствами.

Его получают из рисовых отрубей. Содержит линолевую, линоленовую, олеиновую, миристиновую, пальмитиновую и стеариновую кислоты. Он может стабилизировать уровень сахара в крови и уменьшить ущерб, вызванный избытком сахара в пище. Это помогает поддерживать надлежащий уровень холестерина.

В его составе важную роль играет гамма-оризанол (то есть комбинация эфиров растительных стеролов и феруловой кислоты с другими соединениями), который имеет в несколько раз больший антивозрастной эффект, чем популярный витамин Е, известный как «витамин молодежь".

Прекрасно увлажняет кожу и придает ей сияние, может использоваться для смазывания кончиков волос, также подходит для осветления пигментных пятен на теле.

Он подходит для жарки, запекания, запекания овощей и мяса, а благодаря уникальному аромату его также можно использовать для приготовления салатов.

Льняное масло снижает уровень «плохого» холестерина и предотвращает рак.

Льняное масло (также известное как масло воловника) характеризуется высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. Также в нем содержится линоленовая кислота - 58%, олеиновая кислота - 18%, линолевая кислота - 15%, пальмитиновая кислота - 6% и стеариновая кислота - 3%.

Регулирует уровень холестерина (увеличивает уровень «хорошей» фракции ЛПВП и снижает уровень «плохого» холестерина ЛПНП). Благодаря своим противораковым свойствам он может предотвращать, среди прочего, такие заболевания, как рак груди, яичников, простаты и толстой кишки. Хорошо влияет на нервную систему и обмен веществ (помогает поддерживать здоровую массу тела, выводит из организма продукты жизнедеятельности).

Кунжутное масло хорошо влияет на сердце и нервную систему, предотвращает атеросклероз.

Она считается старейшей нефтью в мире. Имеет слегка ореховый привкус. Его получают путем холодного отжима семян кунжута. Это один из лучших источников фитостеринов. Он содержит фолиевую кислоту и защищает от анемии, а также содержит витамины A, B и E, медь, марганец, кальций, железо, фосфор, магний и цинк. Он предотвращает сердечные заболевания и атеросклероз. Понижает артериальное давление.

Стоит понимать, что кунжутное масло не подходит для долгой жарки, поскольку при термической обработке оно теряет многие ценные свойства. Идеально подходит в качестве заправки для салатов или как добавка к классическому хумусу.

Кокосовое масло - улучшает пищеварение и предотвращает кариес.

Мнения о его лечебных свойствах разделились из-за высокого содержания насыщенных жиров, что может способствовать, в частности, атеросклероз, инсульты и пороки сердца.

Благодаря лауриновой кислоте он обладает сильным антибактериальным, фунгицидным и противовирусным действием, может подавлять рост бактерий, вызывающих повреждение полости рта и развитие кариеса. Некоторые результаты исследований показывают, что он также может справиться с борьбой со стафилококком. Он помогает бороться с микозом и может быть эффективным против нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Паркинсона и Альцгеймера.

Подходит для жарки и запекания при высоких температурах. Его также можно наносить непосредственно на кожу в качестве замены лосьона для тела (в сочетании с пищевой содой и маслом перечной мяты он может быть альтернативой традиционной зубной пасте).

В масле виноградных косточек в 2 раза больше витамина Е, чем в оливковом масле

Он регулирует уровень холестерина, защищает клетки от старения, обладает противораковыми свойствами, хорошо влияет на нервную систему и кожу. Он даже подходит для борьбы с ... перхотью и восстановления повреждений, вызванных солнечными ожогами (ускоряет заживление ран и шрамов).

Наибольшие споры вызывает высокое содержание омега-6 кислот в масле виноградных косточек - их избыток может навредить вашему здоровью, а не поддерживать функционирование организма.

Использование масла виноградных косточек может быть особенно опасным для людей с проблемами щитовидной железы - в основном потому, что оно усиливает воспаление и может мешать нормальному функционированию гормонов.

16 декабря 2021 - Натуральные и здоровые цвета для глазури

Украшенные вручную пряники - это не только рождественское украшение, но и деликатес, к которому стремятся самые маленькие. Предлагаем, как тонировать глазурь, используя только натуральные ингредиенты.

Синтетические красители не всегда безразличны к здоровью. Стоит обратиться к натуральным решениям: полученные таким образом цвета могут вас удивить! Они идеально подходят для тонирования глазури, которой можно украсить рождественскую выпечку.

Какую глазурь лучше всего использовать?

Классическая королевская глазурь из белков лучше всего подходит для точных украшений. Вы легко можете приготовить его самостоятельно. Этой глазурью можно сделать практически любой узор, в том числе надписи и затейливое кружево. Если вы предпочитаете глазурь без белков, просто добавьте в сахарную пудру немного лимонного или другого сока.

Из чего сделать натуральные глазурные красители?

Есть много возможностей для естественного окрашивания глазури. Полученные таким образом цвета могут вас удивить. Предлагаем, как получить индивидуальные цвета домашними методами. Чего вам нужно остерегаться? Соки разжижают глазурь, поэтому не добавляйте слишком много. Если глазурь наконец стала слишком жидкой, можно загустить ее сахарной пудрой или небольшим количеством картофельной муки. Сыпучие добавки делают глазурь более густой. Если он выходит слишком густым, лучше разбавить его небольшим количеством лимонного сока. Некоторые добавки изменят вкус глазури.

Натуральная зеленая глазурь

Есть несколько способов окрасить глазурь в зеленый цвет. В глазурь можно добавить:

• сок шпинака,
• зеленая спирулина,
• матча.

Вы получите насыщенный зеленый цвет, добавив в глазурь сок шпината. Пропустите свежий шпинат в соковыжималке и добавьте в глазурь. Вы можете сначала немного нагреть этот сок (не кипятить) с сахаром и несколькими каплями лимона. Цвет немного изменится, и вы получите сироп из зеленого шпината. Вы можете получить другие оттенки зеленого, добавив в глазурь спирулину (темно-зеленый) и матча, то есть порошкообразный зеленый чай. Последний даст легкий, слегка деревенский оттенок.

Натуральная красная глазурь

Натуральные красные красители не будут окрашивать глазурь так интенсивно, как синтетические. Но в зависимости от количества добавок его оттенок можно регулировать, начиная от светло-розового, заканчивая более интенсивным. Для получения красной глазури можно добавить:

• малиновый, вишневый и свекольный сок или сироп
• сушеная малина и свекла

Используя соки или сиропы, вы придаете глазури не только цвет, но и аромат. Чтобы легко получился сладкий и насыщенный свекольный сироп , немного выдолбите овощ, добавьте внутрь сахар, посыпьте лимоном, заверните в фольгу и запекайте до сладости, свекольный сироп скапливается в лунке. Вы также можете приготовить полезные порошки из сушеной малины или свеклы в домашних условиях. Хорошо просушенные фрукты или овощи измельчить в пыль (можно использовать мясорубку) и добавить в глазурь.

Натуральная коричневая глазурь

Получить коричнево-бежевый цвет (вы будете использовать его, например, для изготовления имбирного оленя) очень просто. В глазурь можно добавить:

• какао,
• быстрорастворимый кофе,
• растворимый зерновой кофе.

Каждый из этих ингредиентов придает глазури насыщенный аромат. Если печенье готовят и для детей, то какао лучше кофе. Какао придает шоколадный вкус, но также делает глазурь более густой. Вы можете разбавить его небольшим количеством лимонного или апельсинового сока (они также добавляют аромат).

Как сделать синюю, желтую и фиолетовую глазурь?

Хотя красного, зеленого и коричневого цветов в сочетании с этим белоснежным вполне достаточно для создания настоящих рождественских чудес, конечно, нет никаких препятствий для создания других цветов глазури. Вы можете получить этот желтый или слегка оранжевый цвет, добавив куркуму (здесь контролируйте вкус), апельсиновый сироп или морковный сок. Синие и фиолетовые тона придают глазури ягодный оттенок: сделайте восхитительную, насыщенную ягодную глазурь, смешав замороженные ягоды и добавив их в глазурь. Такой глазурью можно полить торт. В качестве глазури для украшения пряников лучше использовать прозрачный сок или черничный сироп. Вы можете создать красивый синий цвет, добавив в глазурь синюю спирулину.

12 декабря 2021 - Как сделать пряничный домик?

Из пряников можно сотворить настоящие чудеса. Предлагаем, как сделать из пряников пряничный домик, елку, подсвечник и конфетные окошки.

Пряники, пахнущие медом и специями, - один из символов Рождества. Выпечка и украшение имбирных пряников - это тоже возможность заняться чем-то вместе с близкими. Самодельные домики или новогодние елки не обязательно должны быть идеальными. Самое главное - захотеть и повеселиться. И я не думаю, что нам нужно предполагать, что лучше всего привлекать к украшению самых маленьких домочадцев?

Как сделать украшения для пряников?

Главное, что вам понадобится - это имбирные пряники. Самыми лучшими и полезными будут те, которые запечены сами. Попробуйте наш рецепт рождественских пряников - из них можно сделать все украшения: домик, елку или подсвечник.

Чтобы сделать домик или другие украшения, которые необходимо комбинировать, лучше всего использовать глазурь на белковой основе . Идеально подходит для склеивания и относительно быстро схватывается. При совместном украшении стоит использовать таланты домочадцев. Может, кто-то мечтает стать архитектором? Пусть сам оформит элементы дома! Самые терпеливые умеют склеивать отдельные элементы и делать точные украшения.

Четыре идеи для украшения пряников

Печенье с «витражом»

Как сделать красочный центр, имитирующий стакан, бисквит или имбирный пряник? Используйте для этого измельченные конфеты. По окончании выпекания выложите конфеты в лунку и дождитесь, пока она растворится. Снимите противень и дайте ему остыть. Таким же образом вы сделаете окна в пряничном домике. Вы также можете сделать окна после выпечки печенья. Достаточно снова поставить их в духовку, засыпая в отверстия леденцы.

Для изготовления такого сахарного «витража» лучше всего подходят светлые леденцы.

Пряники на елку

Это простой способ создать эффектное праздничное украшение. Вам понадобятся пряники в форме звезды разного размера и глазури. Сложите звездочки друг на друга и приклейте их глазурью. Лишняя белая глазурь вытечет, как снег. Поместите самую маленькую звездочку на верхушку рождественской елки из печенья. Такую елку можно дополнительно украсить глазурью и конфетами.

Пряничный домик

Чтобы сделать пряничный домик, сначала запеките все элементы: стены и панели крыши. Если вы хотите вырезать окна и двери, лучше всего сделать это сразу после того, как достали горячие кусочки из духовки. Чтобы сделать «стеклянные» окна, используйте леденцы по идее «витражи» . Стенки с прорезанными отверстиями снова поставить в духовку, а в окна положить леденцы.

Как клеить пряничный домик? Есть два способа: карамельный и глазурный. Склеивание карамелью происходит быстрее, но это должны делать только взрослые, ведь горячая карамель легко пригорает. Поклейка глазурью требует большего терпения, особенно при приклеивании самих стен. В идеале это делают двое или более человек: они могут держать стороны вместе, пока глазурь не затвердеет.

Когда украсить дачу? Лучше всего сделать точные украшения перед оклейкой дома, когда можно уложить отдельные элементы ровно. Также можно украсить клееный домик, но тогда глазурь может потечь (в ней есть своя прелесть, если вы хотите сделать белые сосульки). При отделке коттеджа оба метода можно совмещать.

В качестве украшения, помимо глазури, можно использовать разноцветные конфеты, мармелад, орехи, мак и имбирные пряники меньшего размера.

Если вы хотите поставить в доме свет , сразу задумайтесь. Лучше всего в таком доме не крепить его постоянно к основанию.

Пряничный подсвечник

Пряничный подсвечник - это оригинальное украшение праздничного стола. Для его приготовления испечь две большие пряничные звездочки. Вынув его из духовки, прорежьте отверстие размером с грелку (можно использовать тёплую крышку без воска). Соедините обе звездочки с глазурью или карамелью и украсьте.

Для украшения такого подсвечника стоит использовать ароматные звездочки аниса или гвоздики. Такая свеча придает неповторимый аромат.

9 декабря 2021 - Это один из самых популярных итальянских сыров

Сыр рикотта - нежный сливочный сыр, который подходит как для десертов, так и для салатов. Какова его пищевая ценность?

Сыр рикотта - это итальянский сыр, который производится из разных видов молока. Для производства сыра можно использовать как коровье, так и козье, так и овечье молоко. Чтобы приготовить сыр рикотта, просто добавьте в него ферментированную сыворотку. Полученный сыр можно использовать по-разному, не только для приготовления десертов, но также салатов или пирогов.

Традиция рикотты

Сыр рикотта производился с глубокой древности. Со временем его производство было диверсифицировано, на что в основном повлияли арабы. В Италии рикотта на протяжении веков является одним из национальных деликатесов. Его получают по-разному и используют для приготовления многих блюд.

Как делают сыр рикотта?

Сыр рикотта изготавливается из двух продуктов: молока и сыворотки. Поэтому качественный сыр должен иметь очень короткий состав. В зависимости от того, какое молоко мы используем, мы получим разный продукт. Сыры из рикотты могут отличаться не только вкусом, но и запахом, и консистенцией.

Хороший сыр больше не нуждается ни в каких добавках, ни в сыре, ни в сливках. Иногда в него добавляют немного соли. Рикотта - сыр короткого созревания, который можно использовать примерно через 10 дней.

Какой вкус у сыра?

Сыр рикотта из коровьего молока имеет мягкий нежный вкус. С добавлением сливок он имеет более кремовую консистенцию, поэтому подходит для приготовления десертов с фруктами. Он также хорошо сочетается с чизкейками (в том числе холодными) и натуральными йогуртами с черникой или персиками. Такой десерт может быть более легким и менее калорийным вариантом десертов, приготовленных на основе взбитых сливок или мороженого.

Сыр рикотта из овечьего и буйволиного молока, в свою очередь, будет иметь гораздо более выраженный аромат. Идеально подходит как добавка к овощным тортам или пастам для бутербродов. Такой сыр - отличное дополнение ко всем видам блинов (даже к нашим традиционным картофельным оладьям) и лазаньи.

Пищевая ценность рикотты

Сыр рикотта содержит:

• белок
• витамин А.
• Витамины группы B
• калий
• магний
• селен
• кальций
• железо
• натрий
• фосфор

Свойства сыра рикотта

Сыр рикотта - хороший источник белка. Он содержит споры кальция, а также другие элементы, поэтому может быть хорошим источником микроэлементов в рационе. Он также богат витамином А , который усиливает работу зрения, а также витаминами группы В, которые поддерживают работу нервной системы и состояние волос, кожи и ногтей.

Виды сыра рикотта

Есть разные виды сыра рикотта:

• рикотта салата - сорт салата, который созревает дольше, чем типичный рикотта. Может храниться до нескольких недель.
• рикотта аль форно - этот сорт используется в Италии для приготовления пасты
• рикотта ди буфала кампана - этот сорт сыра изготовлен в процессе двойной варки из сыворотки
• рикотта романа - этот сорт рикотты готовится из овечьего сыра и хорошо сочетается с тортами

Полезен ли сыр рикотта?

Сыр рикотта полезнее других сортов сыра (в нем меньше калорий, чем в пармезане или чеддере), но не следует есть его слишком часто, так как он содержит много жира. Достигнув этого в умеренных количествах, мы сможем обогатить рацион белком, кальцием и микроэлементами. Его стоит сочетать с салатами, оливками или готовить вкусные паштеты, например, с орехами.

Применение рикотты

Сыр рикотта имеет нежный сливочный вкус, поэтому его можно использовать по-разному. Он хорошо сочетается не только с десертами (например, фруктами или чизкейками с желе и фруктами), но и с бутербродами , блюдами из пасты, лазаньей, салатами и тортами.

6 декабря 2021 - Рождественский торт без глютена

Вы не переносите глютен, но хотите съесть что-нибудь вкусненькое на праздниках? Испеките рождественский торт без грамма глютена!

Думаю, все мы любим Рождество. Вот почему мы хотим, чтобы их магия проникла в наши дома задолго до Сочельника. Мы можем создать атмосферу Рождества в начале декабря, творчески и оригинально проведя время. Достаточно немного фантазии, чтобы превратить кухню в страну приключений и ароматов, навевающих самые теплые детские воспоминания.

Рождественская выпечка: традиция из поколения в поколение

Если вам нравится готовить или печь, Рождество - прекрасное время, чтобы дать волю своему творчеству. Однако не забывайте покупать слишком много еды перед Сочельником. Стоит запастись ингредиентами с длительным сроком хранения. Из них можно создать домашний вариант выпечки, намного более полезный, чем уже готовый. Стоит вовлечь в процесс выпечки всех домочадцев, особенно детей.

Дети могут быть отличными помощниками. Стоит предоставить им как можно больше возможностей, чтобы они могли проявить себя - например, смешивая яйца с охлажденным маслом или другими ингредиентами, - предлагает Эва Полиньска из MSM Mońki. Предоставляя детям свободу на кухне и в то же время показывая им, как правильно обращаться с определенными продуктами, мы учим их не только готовить еду, но и уважать еду и людей, которые готовят еду.

Поскольку все больше людей придерживаются диет, исключающих определенные ингредиенты или продукты, стоит учитывать этот факт при составлении рождественского меню. В качестве подсказки под статьей мы предлагаем рецепт рождественского торта без глютена.

Рецепт рождественского торта без глютена

Очень простой рождественский торт из безглютеновой муки.

Ингредиенты

• 200 г фиников без косточек
• 250 мл теплого кофе / воды
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 85 г топленого масла
• 90 г кокосовой муки
• 100 г тростникового сахара
• 2 яйца,
• 1 чайная ложка корицы
• 2 чайные ложки пряностей для пряников
• 50 г цукатов апельсиновой цедры
• 50 г орехов
• 50 г изюма
• 50 г миндаля

Способ приготовления

1. Готовим финики
2. Нарезать финики на более мелкие кусочки, положить их в кастрюлю, залить кофе и варить около 15 минут. Добавьте в массу чайную ложку соды.
3. Мы создаем массу
4. Все ровно перемешиваем. В чашу планетарного миксера всыпать муку, сахар и специи. Смешайте яйца и остывшее масло. Смешайте сухие ингредиенты с влажными и перемешайте, затем добавьте сухофрукты и орехи.
5. Выпекаем торт
6. Выложите все в форму и запекайте при 180 градусах 45 минут.
7. Украшаем торт
8. Вынув из духовки, посыпать сверху цукатами апельсиновой цедры.

2 декабря 2021 - Тартар из говядины

По данным GIS, тартар из говядины, производимый на Zakłady Mięsne в Лукове, был заражен бактериями сальмонеллы. Производитель изымает бракованную партию из магазинов.

«На основании исследований, проведенных Государственной санитарной инспекцией, на наличие Salmonella spp. В одной партии продукта под названием Тартар из говядины, 200», - говорится в сообщении Главной санитарной инспекции от 1 декабря 2021 года. Загрязненный продукт происходил из серии «Святые Шлахетней Воловины Премиум», производимой Zakłady Mięsne uków. Обнаруженная зараженная партия немедленно изымается из магазинов.

Остерегайтесь тартара из говядины, зараженного сальмонеллой

Подробная информация о продукте:

• Продукт - Тартар из говядины, 200 г
• Номер лота: 3210312
• Использовать до даты: 12.03.2021
• Производитель: Zakłady Mięsne uków SA, ul. Przemysłowa 15, 21-400 uków, ветеринарный идентификационный номер PL 06110266 WE

Информацию подтвердил уездный ветеринарный врач в Лукове, который контролирует отзыв продукта с рынка. Если вы приобрели товар указанной выше партией, воздержитесь от его употребления. Проглатывание зараженной сальмонеллы может привести к заболеванию, называемому сальмонеллезом.

Реакция производителя

Как мы читаем на сайте GIS, производитель объявил о немедленном прекращении производства мясного сырца. Также будет проведена дополнительная очистка и дезинфекция производственных помещений и машин, в том числе дополнительное запотевание дезинфицирующим средством. Перед возобновлением производства будут проведены испытания на чистоту.

Кроме того, завод в рамках своей собственной деятельности будет проверять производство путем тестирования 10 последующих производственных партий на Salmonella spp. Дополнительно завод проинформировал всех получателей в рамках корпоративного управления.

Что такое сальмонелла?

Сальмонелла, бактерия, вызывающая сальмонеллез, может вызывать пищевое отравление, что приводит к опасным осложнениям. Признаки инфекции могут включать спазмы желудка, диарею и лихорадку. Симптомы обычно развиваются через 12–72 часа после контакта с бактериями сальмонеллы и длятся от двух до семи дней. Пищевое отравление особенно опасно для маленьких детей, людей с пониженным иммунитетом и пожилых людей.

28 ноября 2021 - Как заварить согревающий чай?

Зимний чай может быть очень вкусным и полезным напитком, который согреет нас и обеспечит питательными веществами. Как заварить зимний чай?

Когда за окном нас пугают серость, туман и пандемии, иногда хочется согреться. И ничто не согревает так эффективно (и приятно!), Как горячий чай. Зимний вариант этого напитка многолик: он может быть обогащен малиной, имбирем, апельсином, гвоздикой и даже яблоком и ромом.

Согревающий зимний чай

Зимний чай - напиток, совершенный в своей простоте: все, что вам нужно, это ваш любимый сорт чая и несколько добавок, чтобы в считанные минуты насладиться глубоким вкусом и наполнить дом прекрасным ароматом.

Для приготовления зимнего чая лучше всего подходят сорта черного чая . Чаще всего это то, что мы пьем с добавлением лимона, что уже стало нашей традицией. Поэтому из него тоже пойдут заваривать зимний чай.

Если у вас есть немного больше времени, заварите листовой чай - высушенный в пакетиках порошок обычно является частью самого плохого качества, а точнее - остатками, которые являются отходами при производстве листового чая. Чай в пакетиках не дает такого насыщенного вкуса, как листовой чай. Из-за содержания пыли сам напиток получается непрозрачным и непрозрачным, а также может быть неприятно горьким, чего мы, конечно же, не хотим.

Черная эссенция как основа для чая

Не существует универсального рецепта зимнего чая на все случаи жизни. Мы представим вам некоторые из наших предложений - не сосредотачивайтесь на одном, протестируйте их все! У каждого есть уникальный аромат и отличительные свойства.

У всех напитков будет одна универсальная основа: свежесваренный, незаменимый черный чай, поэтому в индивидуальных рецептах мы сосредоточимся на приготовлении начинки. В дальнейшем их достаточно смешать с настоем в такой пропорции, которая соответствует нашим вкусовым предпочтениям.

Зимний чай с малиной

Зимний чай с малиной - вечнозеленое растение среди согревающих напитков. Лучший аромат дал добавление рубинового сока малины, который бабушки готовили на зиму. Высокая температура? Холодно? Малиновый сок! И помимо своих лечебных свойств, он обладал тем особенным чутьем, которое никто не мог воспроизвести.

Для подготовки нашего предложения вам понадобятся:

• полстакана малины
• 2 столовые ложки сахара
• чайная ложка меда
• воды.

Отварите малину с сахаром до густого джема, если вы обнаружите, что консистенция слишком густая, добавьте немного теплой воды. Полученную массу процедить через ситечко, чтобы удалить косточки, а затем смешать с чаем.

Чай с имбирем

Имбирь обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами , а также снимает симптомы простуды и гриппа. Поэтому зимний чай с имбирем - идеальное средство при ослабленном иммунитете. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• небольшой корень имбиря
• 2 столовые ложки меда
• воды.

Очистите имбирь и мелко нарежьте. Добавьте мед и воду и доведите сироп до кипения. Затем процедить и добавить в чай.

Чай с апельсином

Ничто так не ассоциируется с зимой, как апельсины. Кто из нас может представить Рождество без апельсинов и их ближайших родственников: мандаринов ? Но остановимся на апельсинах. Этот фрукт, богатый витамином С, может стать прекрасным дополнением к вашему чаю.

Чтобы приготовить зимний чай с апельсином, вам понадобятся:

• дольки апельсина (по несколько штук на стакан)
• дольки лимона (достаточно 2 на стакан)
• несколько гвоздик
• сахар.

Достаточно густо выложить дольки апельсина и лимона в стакан. Добавьте гвоздику и сахар и залейте этим чаем.

Чай с розмарином

Была бы у вас такая идея? Поверьте (и попробуйте), зимний чай с розмарином не только вкусен, но и полезен! Розмарин - трава, которая помогает снизить уровень сахара в крови, поддерживает работу печени и желудка. А сам чай? Вот наше предложение, для которого вам понадобятся:

• веточка розмарина (обязательно свежая)
• несколько шариков перца
• ломтик лимона
• чайная ложка малинового сиропа (может, тот, что остался от первого рецепта ... если вы его оставили, конечно!).

Залить чаем розмарин, добавить перец (буквально шарик или два), лимонный и малиновый сироп. Смешайте и пейте на здоровье!

Чай с ромом

Обратите внимание, это вариант только для взрослых! Но ром, несомненно, хорошо сочетается с чаем. Высокая температура вызывает у этого алкоголя лучший теплый вкус, который так приятно согревать горло.

Для зимнего чая с ромом приготовьте следующие ингредиенты:

• стакан рома
• чайная ложка меда
• лимонный сок.

Разлейте чай в чашку. Добавьте ром, мед и лимонный сок. Не заменяйте здесь мед сахаром, так как мед очень хорошо сочетается с ромом.

Чай с яблоком

Яблоки, яблоки, яблоки ... Наше польское благословение! Сколько сортов, столько и мнений. И стоит знать, что яблоки полны витаминов. Американцы недаром говорят, что одного такого фрукта в день достаточно, чтобы пропустить визиты к врачам. Это ценно, особенно во время пандемии. Но яблоки также содержат много клетчатки, особенно в кожуре. Клетчатка улучшает перистальтику кишечника и делает нас более насыщенными. Яблоки - это не только полезная закуска. Они также идеально подходят для приготовления согревающих напитков, например зимнего чая с яблоками. Для его приготовления вам понадобятся:

• половина яблока
• чайная ложка сахара.

Есть два варианта: яблоко можно нарезать небольшими кусочками, залить чаем и добавить сахар. Вы также можете слегка нагреть яблоко с сахаром (и небольшим количеством воды, чтобы оно не подгорело) на слабом огне, чтобы яблоки не развалились. Это сохранит их форму, но придаст интересный, гораздо более насыщенный вкус.

Гвоздичный чай

Специи - это сущность зимы, особенно Рождества. Сначала осенью мы подавали им тыквенный латте. Теперь, когда наступила зима, из них приготовят еще один напиток. Сегодня воспользуемся гвоздикой. У них пряный, но очень освежающий вкус. Они обладают антибактериальными свойствами, поддерживают пищеварение и иммунную систему, снимают воспаления. Заварите зимний чай с гвоздикой и наслаждайтесь их вкусом также в этой форме. Тебе понадобится:

• несколько гвоздик
• ломтик лимона
• по желанию мед.

Вылейте гвоздику в стакан (не переусердствуйте, они очень крепкие) и залейте чаем. Позвольте гвоздике испустить немного аромата. Затем достаньте их, добавьте лимон и мед, если вы любите подслащенный чай. Будет очень остро и очень по-зимнему!

В чем заваривать чай?

Лучше всего заваривать рассыпной чай в чайнике. В настоящее время существуют стеклянные варианты с ситечком, что позволяет получить чистый настой без необходимости дополнительной фильтрации: ситечко удерживает твердые элементы и в то же время позволяет извлечь истинную сущность вкуса. Обязательно соблюдайте время заваривания, указанное на упаковке чая. Если чай настаиваться слишком долго, он станет горьким. По истечении указанного времени снимите ситечко и разлейте чай по выбранной посуде. Украсить тем, что душе угодно, и подавать в горячем виде.

25 ноября 2021 - Три рецепта омлета

Чаще всего жарят на масле, беконе, ветчине, луке или чесноке. Предлагаем совершенно новые идеи, как приготовить яичницу-болтунью.

Это блюдо самое простое из самых простых. Размороженные яйца, обжаренные на сковороде. Вам не нужна философия или особые навыки. Кто угодно может приготовить яичницу-болтунью. Подбор аксессуаров - дело индивидуальное, у каждого свои фавориты. Мы рекомендуем попробовать эти три способа.

Три идеи яичницы-болтуньи

Яичница с сыром

Возьмите 2–3 ломтика любимого сыра и выложите на горячую сковороду. Добавьте яйца поверх сыра, посолите и поперчите и через некоторое время перемешайте. Подавать с чесноком. С яичницей и сыром необязательно использовать жир.

Яичница со шпинатом

На сковороде разогреть немного масла, всыпать цельные листья шпината, добавить яйца. Жарить, пока яйца не застынут. Приправить солью и перцем. Подавать такую яичницу-болтунью можно в сопровождении свежих помидоров.

Яичница с вялеными помидорами

Для этого рецепта используйте вяленые на солнце помидоры в оливковом масле. Нарезать небольшими кусочками и разогреть на сковороде томатное масло. Немного обжарить нарезанные помидоры, всыпать яйца, приправить солью и перцем. Подавать с базиликом и свежими помидорами или с каперсами.

Как еще можно приготовить яичницу-болтунью?

Яйца - полезный продукт, потому что их можно сочетать со многими полезными добавками. Яичницу-болтунью можно жарить с грибами, козьим сыром, копченой рыбой, брокколи и стручковой фасолью, на ломтиках спаржи или цукини. Яичницу можно подавать со свежей зеленью, овощами, посыпать, например, черными семечками или копченой паприкой. Возможности безграничны.

Яйца полезны?

Яйца - источник белка, витаминов A , D, витаминов группы B и железа. В то же время они содержат много холестерина, поэтому людям со слишком высоким уровнем холестерина следует за ними следить. Диетологи рекомендуют есть не более 10 яиц в неделю и выбирать полезные гарниры, например овощи, вместо жирного бекона или колбасы.

21 ноября 2021 - Еще одна звезда захватила Mac

Мэрайя Кэри, известная по рождественскому хиту «Все, что я хочу на Рождество, - это ты», - еще одна артистка, у которой будет свой ограниченный набор McDonald's. Рождественское «Мэрайя Меню» будет доступно с 13 по 24 декабря в мобильном приложении. Минимальная цена набора - 1 доллар.

Таким образом, McDonald's хочет продолжить свои успешные кампании, основанные на меню знаменитостей. Он уже сотрудничал с рэперами BTS, Saweetie, Travis Scott и J Balvin.

Еще одна звезда захватила Mac. Певица с собственным меню в McDonald's

По данным marketingprzykawie.pl, это сотрудничество привело к результатам продаж. За три месяца третьего квартала мировые продажи помещений, открытых минимум на год, выросли почти на 13% по сравнению с тем же периодом прошлого года.

Идея, опробованная в США, была передана Польше. Бренд наладил сотрудничество с рэпером Михалом Матчаком, известным как Мата. Набор "33Mata" состоит из тройного чизбургера, среднего картофеля фри и ванильного латте Матча (Matchak Latte).

17 ноября 2021 - Китай: McDonald's тестирует валюту CBDC

Китайские власти требуют, чтобы McDonald's протестировал цифровую валюту Центрального банка (CBDC) в большинстве своих ресторанов в стране.

Китай стремится более широко использовать цифровой юань в рамках подготовки к зимним Олимпийским играм в Пекине в феврале 2022 года, чтобы клиенты могли расплачиваться этой валютой в большем количестве мест.

В настоящее время американская сеть быстрого питания пилотирует китайский CBDC в 270 торговых точках.

Макдональдс и цифровой юань

Представитель McDonald's сослался на сообщения СМИ, отметив, что в настоящее время их пилотным городом является Шанхай, и дальнейшие решения будут приниматься на основе данных о потребительском трафике.

15 ноября 2021 - Золотой смузи из куркумы

Вы задаетесь вопросом, как укрепить иммунитет осенью и зимой? Попробуйте «золотой смузи» с куркумой.

Если год назад золотое молоко било рекорды популярности , то сегодня для укрепления иммунитета в осенне-зимний период так называемые золотой смузи. Что это?

Что такое золотой смузи?

Золотой смузи - это очень простой в приготовлении, вкусный и полезный для здоровья напиток. Его основные ингредиенты - манго, банан и апельсин, то есть желтые и оранжевые плоды. Продукты этого цвета содержат много каротиноидов, природных антиоксидантов с ценными полезными свойствами. Каротиноиды предотвращают повреждение клеток свободными радикалами, помогая защитить наши клетки. Кроме того, они превращаются в организме в витамин А, который значительно поддерживает здоровье глаз.

И это еще не все - «главную скрипку» в коктейле играет добавка куркумы, которая содержит ценное лекарственное вещество - куркумин. Куркумин - мощный антиоксидант, обладающий противораковыми, противовоспалительными, противовирусными и антибактериальными свойствами. К тому же он отлично согревает и улучшает кровообращение, что особенно актуально в осенне-зимний период. Примечание: куркуму не рекомендуется употреблять людям с желчнокаменной болезнью.

Как приготовить напиток?

Смузи из куркумы

Ингредиенты:

• 1/2 манго
• 1 банан
• 1 маленький апельсин
• 200 мл миндального молока
• 1 чайная ложка молотой куркумы
• Способ приготовления
• Подготовить фрукты
• Очистите все фрукты и нарежьте их на более мелкие кусочки.
• Смешайте все это

Смешайте в блендере все фрукты, молоко и куркуму. Разлить по стаканам.

11 ноября 2021 - Боливийская кухня

Еда в Боливии дешевая и вкусная. Например, блюда Альтиплано обычно подходят для прохладного горного климата, поэтому там используется много специй, в то время как блюда в регионе Амазонки и низинах в основном состоят из рыбы, юкки, фруктов и овощей, которые являются наиболее популярными продуктами в этом регионе, область, регион. Что еще характерно для боливийской кухни?

Боливийская кухня - это региональная кухня, характерная для боливийского региона. Благодаря истории страны и ее местоположению, кухня сочетает в себе мавританские, испанские и инкинские мотивы. Помимо местных блюд, здесь также смешаны арабские, европейские и африканские блюда. Боливия - довольно бедная страна, поэтому кухня простых жителей не слишком эксцентрична. В нем преобладают картофель (их часто заменяют юккой) и рис., рыба и говядина. В субтропических и тропических регионах, где есть вероятность обильного производства продуктов питания, выращиваются зерновые, цитрусовые, сахарный тростник, рапс, соевые бобы, овощи и другие фрукты, в том числе популярный в регионе фрукт Амазонки - купуасу. Большая часть еды в тропиках Боливии состоит из риса, мяса, papas fritas (картофель фри) и юкки. Ценным дополнением ко многим блюдам является острый соус ллажуа.

Структура питания

Типичный боливийский день состоит из пяти приемов пищи; обязательный первый завтрак, второй завтрак, обед (часто в виде супа с мясом), небольшой перекус и ужин. Когда наступает время ужина (обычно он бывает обильным), все члены семьи собираются и вместе садятся за стол. Также они иногда едят в ресторанах.

Квиноа

присутствует почти в каждом доме в Боливии. Это основной ингредиент многих блюд - салатов, супов, рагу и гамбургеров. Лебедаон чрезвычайно приятен на вкус и может использоваться во многих интересных рецептах. Зерновые растения не содержат глютен, содержат много белка и незаменимых аминокислот. Все это делает его чрезвычайно популярным среди сторонников здорового питания.

Сладости

Боливия - страна, где производят один из самых вкусных шоколадных конфет в мире. Он сделан из какао высшего качества, которое происходит из районов Альто-Бени и Бени на северо-востоке Боливии. Бренд «Chocolates Para Ti» предлагает более двадцати вкусов шоколада, включая персик, киноа и амарант.

Соусы

Ллажва - острый соус, очень популярный в Боливии. Он сделан из помидора и горячего локото, похожего на хабанеро. Соус часто подают ко многим боливийским блюдам.

Мясо и рыба Жители

Боливии едят много свинины, говядины и птицы (в основном кур, уток). Особое место в их меню занимает рыба, особенно ценится форель . Чайро, разновидность бульона из баранины или баранины, к которому в той же форме добавляются сушеные овощи и картофель, также следует упомянуть как стандартное боливийское блюдо. Также популярна курица в остром перечном соусе (сайта). Это мясо обычно подается с лапшой, картофелем, киноа, юккой и рисом. Кроме того, готовят полезные салаты из свежих овощей и фруктов.

Фрукты

Боливийцы не очень-то любят овощи. За фруктами тянутся гораздо чаще, и это неудивительно - Боливия - настоящий «фруктовый рай». Существует бесчисленное множество видов цитрусовых, бананов , кокосов, папайи и манго. Любят не очень популярные - экзотические фрукты , такие как: карамбола, тунец (кактусовая груша), тумбо, каки (хурма) , киното, пакай и черимоджа.

Характерные блюда боливийской кухни

• куняпемала: булочка из маниоки или муки юкки, фаршированная сыром
• патаска: кукурузный суп (разновидность соринки), приготовленный на свиной голове
• маммона : говядина на гриле
• empanadas de carne: клецки с мясом
• чайро тип бульон
• махадито: водянистый рис с добавлением сушеной говядины (чарке), который может напоминать паэлью. Обычно его подают с томатным салатом, яйцами и луком
• паку и суруби: жареная пресноводная рыба, приправленная букетом тщательно подобранных специй.

Пике а ло мачо

Это блюдо из говядины, кусочков колбасы, в которое вы также добавляете вареное яйцо, лук, картофель фри и острый перец. Традиционные добавки к пике а ло мачо - кетчуп, майонез и горчица.

Тукуманы

Это вкусные карманы, наполненные различными начинками, например, вареным яйцом, мясом, нарезанными овощами и острым соусом. Овощные тукуманы - отличный вариант для вегетарианцев, и их обычно подают с большим количеством ярких и острых приправ, чтобы завершить блюдо.

Напитки

Среди популярных напитков стоит отметить чай из листьев европейского карликового дерева (коки), то есть мате де коки. Не только в Боливии, но и в Перу употребляют алкогольные и безалкогольные напитки (разновидность чича). В основном они производятся из кукурузы. Еще один популярный напиток - амброзия, свежее коровье молоко, заправленное небольшим количеством местного бренди (сингани). Сукумбе - это теплое молоко с добавлением сахара и корицы. Из-за климата люди любят пить соки (юго). Их обычно продают на уличных прилавках и подают с добавлением молока или воды.

8 ноября 2021 - Рецепт коктейля из тыквы и свеклы

Сочетание тыквы и свеклы - идея для смузи, который не только красиво выглядит, но и имеет прекрасный вкус и очень полезен.

Ищете оригинальную идею коктейля? Сделайте смузи из тыквы и свеклы. Просто просмотр двухцветного напитка поднимет настроение. Вкус свеклы и тыквы нарушается яблоками и апельсинами , и все это дает уникальную композицию ароматов. Этот коктейль можно пить на завтрак, он также будет полезной закуской в течение дня.

Почему стоит пить овощные и фруктовые смузи

Коктейли - хорошая идея, чтобы добавить в свой ежедневный рацион овощи и фрукты. Вы не любите сельдерей ? Смешайте его с яблочным и лимонным соком. Не любишь свеклу? Разбейте его вкус кислыми фруктами. Готовить коктейли - это очень весело, и к этому стоит привлечь детей. Они с большей вероятностью будут пить приготовленный смузи. С другой стороны, двухцветные коктейли - это еще и повод поэкспериментировать со способом подачи. Их можно разливать в стаканы чередующимися цветными слоями.

Каковы свойства смузи из свеклы и тыквы?

Сочетание свеклы, тыквы, яблока и апельсина - настоящая бомба витаминов и микроэлементов. Такой коктейль - отличная поддержка иммунитета. В то же время он обладает противораковыми свойствами, поддерживает пищеварительную систему, помогает поддерживать здоровье сердца , улучшает настроение, придает энергию и придает коже сияние и здоровый цвет.

Рецепт приготовления:

Смузи из свеклы и тыквы

Ингредиенты

• 2 стакана тыквенного пюре
• стакан свекольного пюре
• стакан апельсинового сока
• стакан яблочного сока
• 2 столовые ложки меда
• веточки сельдерея для украшения

Способ приготовления

1. Подготовить ингредиенты

Для приготовления смузи понадобится пюре из свеклы и тыквы. Вы можете приготовить их, предварительно обжарив тыкву и свеклу, а затем отдельно смешав мягкие овощи в однородное пюре.

2. Смешайте пюре и соки

Смешайте тыквенное пюре с апельсиновым соком. Смешайте свекольное пюре с яблочным соком. В каждую смесь добавьте столовую ложку меда.

3. Передайте смузи

Сначала вылейте в стаканы тыкву и апельсин, а поверх - свеклу и яблоко. В каждый стакан положить по веточке сельдерея.

1 ноября 2021 - Копченый лосось на миксе салатов - полезная идея на ужин

Вы не представляете себе легкий и диетический ужин? Попробуйте копченый лосось на миксе из салатов с тостами и домашним винегретом. Пальцы оближешь!

Рыба издавна считается здоровой пищей, но лосось чрезвычайно питателен. Дикие выловленные содержат минимальное количество токсинов, а подаваемые с добавлением овощей, они станут благоприятным блюдом для нашей пищеварительной системы.

Почему стоит есть копченый лосось?

Это не только очень полезно, но и низкокалорийно. В 100 г копченого лосося мы находим всего 142 калории. Стандартная порция, которую мы используем для сэндвича, весит около 50 г и содержит 71 калорию. В 100 г сырого лосося 182 калорий. Не зря лосось рекомендуется для похудения. Кроме того, эта рыба является ценным источником омега-3 жирных кислот, положительно влияющих на сердечно-сосудистую систему.

Рыба и рыбные продукты также являются одними из лучших диетических источников витамина D. Жирная рыба, такая как лосось и сельдь, богата в больших количествах. Дефицит витаминов крайне негативно сказывается на здоровье. Это может вызвать депрессию, проблемы с весом и способствовать остеопорозу.

Как приготовить полезный и низкокалорийный ужин с лососем в главной роли? Попробуйте этот рецепт!

Салат с копченым лососем

Копченый лосось подается на миксе из салатов с клубникой, огурцом и помидорами черри с винегретом, подается с тостами.

Ингредиенты

• 50 г салата-латука
• 100 г копченого лосося
• 1 клубника
• 2 оливки
• 3 помидора черри
• 4 ломтика огурца
• 2 лимонных восьмерки
• 2 гренка
• 25 г дижонской горчицы
• 25 г бальзамического уксуса из плодов бузины
• 50 г оливкового масла

Способ приготовления

Приготовьте микс из салата и овощей

Выложите салатную смесь на тарелку. Помидоры разрезать пополам, огурец нарезать ломтиками, а клубнику - на четвертинки. Выложите на салат нарезанные овощи и фрукты.

Добавить лосось

Раскатайте ломтики копченого лосося, положите внутрь половину оливы и выложите на салат. Сбоку тарелки выложите две восьмерки лимона и 2 гренка.

Приготовить соус

Ингредиенты для соуса: смешать дижонскую горчицу, бальзамический уксус и оливковое масло. Полить салат.

28 октября 2021 - Настойка из тыквы

У вас заканчиваются идеи, как использовать тыкву? Попробуйте сделать тыкву. В лечебных целях такая настойка положительно повлияет на иммунную систему.

Из тыквы можно приготовить практически все: суп, второе блюдо, десерт, напитки. Это не только вкусно, но и полезно. Также можно сделать настойку из тыквы.

Какими свойствами обладает тыква

Тыква не только красиво выглядит, но и является источником ценных ингредиентов для нашего организма. Она содержит кальций, магний, селен, калий, цинк и витамины А, С и Е, то B витамины . Тыква укрепляет иммунитет, украшает кожу, поддерживает зрение, регулирует кровяное давление и положительно влияет на сердце.

Как приготовить тыквенную настойку

Можно поэкспериментировать с базовым рецептом тыквенной настойки. Если хотите, можете добавить больше или меньше сахара. Вы можете заменить сахар медом, но помните, что мед изменит вкус настойки. Пряные специи, такие как корица или гвоздика, улучшат вкус и согревают. Вы также можете добавить в настройку несколько ломтиков свежего имбиря , лимонного сока и цедры лимона или апельсина . Эти добавки помогут вам защитить себя от инфекций. Вы можете разложить несколько версий в банках меньшего размера и разработать свой идеальный вариант.

Для кого тыква?

Настойки нельзя пить детям и людям, которые не могут употреблять алкоголь по разным причинам. Чтобы настойка сохранила свои лечебные свойства, главное - умеренность. Предполагается, что в лечебных целях следует употреблять не более 25 г настойки в сутки.

Тыква - это настойка из тыквенной мякоти

Ингредиенты:

• 2 кг тыквы
• 1,5 литра водки
• 0,5 л спирта
• 500 г сахара
• стакан воды

Способ приготовления

1. Положить настойку

Мякоть тыквы нарежьте кубиками и переложите в чистую банку. Залить водкой и спиртом. Спирт должен покрыть всю тыкву. Отложите на 3 недели.

1. Слить и подсластить

Слить тыкву из спирта. Перелейте спирт в другую банку и полейте тыкву сиропом из сахара и воды. Отставить на несколько дней в прохладном месте. Слейте сладкий сироп и смешайте с ранее залитым спиртом.

1. Отложите настойку

Разлить настойку по бутылкам и отставить минимум на 3-4 месяца. Настойка из тыквы лучше всего через полгода.

25 октября 2021 - Коктейль из печеных яблок и бананов

Этот коктейль - бомба здоровой энергии. Оно питательно и полезно, а оригинальный вкус придают яблоки, запеченные с медом и корицей.

Поляки любят смузи. Полезные смузи с фруктами и овощами можно пить в течение дня, но они также хорошо подходят в качестве блюда для завтрака. Предлагаемый нами рецепт придаст энергии для начала дня, он богат витаминами и микроэлементами. Его основа - запеченные яблоки . Например, благодаря добавлению бананов и миндаля, он является источником калия и магния. Такой коктейль не только вкусно и насыщает, но и улучшает настроение.

Полезны ли печеные яблоки?

Запеченные яблоки сами по себе являются полезным десертом. Во время запекания они становятся сладкими и отлично сочетаются с другими полезными ингредиентами: орехами, медом и согревающими специями. Лучше всего запекать яблоки с кожурой и есть. Запеченные яблоки - источник клетчатки и пектина. Они помогут очистить организм, ускорить обмен веществ и поддержать надлежащий уровень холестерина в крови. Не подслащивайте яблоки сахаром. Лучшее использование меда и специй, которые добавляют сладость, включают: корица.

Что приготовить из печеных яблок

В десертах преобладают печеные яблоки. Их можно подавать с мороженым, шоколадным тортом, они хорошо сочетаются со сладким рисом. Мы предлагаем совсем другое - полезный и вкусный коктейль на основе печеных яблок.

Рецепт приготовления:

Запеченный яблочный смузи

Коктейль из запеченных яблок - идея вкусного и полезного завтрака.

Ингредиенты

• 2 спелых банана
• 4 яблока
• 2 стакана миндального молока
• две столовые ложки любимого меда
• 50 г миндаля
• чайная ложка корицы

Способ приготовления

Подготовьте яблоки и миндаль

Залейте миндаль горячей водой и отставьте. Оставьте немного миндаля для украшения. В идеале они могут впитаться в течение часа. Яблоки разрежьте пополам, вырежьте семенные гнезда. Выложить в жаростойкую форму. Полить яблоки медом и посыпать корицей. Запекать 20-30 минут (яблоки должны быть мягкими). Перед запеканием можно налить на дно формы немного воды.

Приготовить коктейль

Бананы, печеные яблоки (вместе с выделившимся при выпечке сок), миндальное молоко и замоченный миндаль взбить до получения однородной массы. Подавать с гарниром из измельченного миндаля или посыпать корицей.

21 октября 2021 - Тыквенно-апельсиновый кисель

Сделать домашний кисель - детская игра. Это легкий десерт, который можно приготовить из любимого сока и фруктов. Предлагаем осенний тыквенный кисель.

Чаще всего достаем из сумочки готовое желе. Это дешево и легко готовится. Если вы никогда не пробовали, на этот раз приготовьте желе самостоятельно. Сделать самую простую версию так же легко и быстро, как и купить. Преимущества несравнимы, потому что вы влияете на состав десерта от начала до конца.

Что такое кисель

Желе - это полужидкий десерт из сока или отварных фруктов, заправленный картофельной мукой. Крахмал при нагревании набухает и загущает жидкость. Холодец можно подавать как холодным, так и теплым. Уровень его густоты и консистенции геля зависит от количества добавленной картофельной муки.

Желе полезно для здоровья?

Это легкий и питательный десерт, который подают даже выздоравливающим и маленьким детям. Кратковременно приготовленные фрукты и фруктовые пюре наполнят его витаминами и микроэлементами. Нежный кисель защитит желудок и поможет справиться с легким несварением желудка.

Базовый рецепт желе

Желе готовят из отвара вареных фруктов или фруктового пюре. Вы также можете добавить в бульон целые фрукты и не натирать их. Залогом приготовления десерта является картофельная мука. Правило простое: на литр жидкости обычно дают 2-3 столовые ложки картофельной муки с горкой. Для этого сахар на ваше усмотрение в зависимости от того, насколько сладкие десерты нам нравятся. Важно: картофельную муку всегда нужно сначала замешивать в холодной воде (точно так же, как кисель из пакета), а уже потом смешивать с кипящим фруктовым бульоном. Стоит поэкспериментировать с ароматами десерта. Предлагаем питательный осенний вариант, полный витаминов с тыквой, апельсином и согревающими специями.

Тыквенно-апельсиновый кисель

Согревающий десерт для осенних дней.

Ингредиенты

• 2 стакана тыквенного пюре
• 2 апельсина
• сок одного лимона
• стакан воды
• полстакана сахара
• 2 столовые ложки картофельной муки
• чайная ложка корицы
• щепотка чили
• палочки корицы и звездочки аниса для украшения

Способ приготовления

1. Подготовьте тыкву и апельсины

Апельсины хорошо вымыть и стереть с них кожицу (без белого слоя). Очистите фрукты и филе. Взбить блендером до получения однородной массы с тыквенным пюре и лимонным соком. Вы можете приготовить тыквенное пюре, приготовив тыкву до мягкости или запекав ее в духовке, а затем перемешав до однородной массы.

2. Приготовить кисель

Положите в кастрюлю тыквенный апельсиновый мусс, цедру апельсина, перец чили, корицу и сахар. Довести все до кипения, при этом тщательно замесить картофельную муку в холодной воде. Добавьте в сковороду воду с мукой и готовьте, помешивая, несколько минут. Если кисель слишком густой, можно добавить еще воды или разбавить его апельсиновым соком. Если вы предпочитаете более густой, просто добавьте больше картофельной муки (всегда сначала смешивайте с холодной водой).

3. Передайте желе

Подавать кисель можно как холодным, так и теплым. Разлейте кисель по мискам или стаканам. Подавать, украшенный палочкой корицы и звездочкой аниса.

18 октября 2021 - Кедровые орехи поддерживающие плодородие

Кедровые орехи поддерживают фертильность и продлевают срок жизни сперматозоидов. Какие еще у них есть преимущества?

Кедровые орехи - это семена, которые получают из сосны. У них много питательной ценности, они поддерживают иммунитет и ... плодовитость. Что о них стоит знать и как использовать на кухне?

Что такое кедровые орехи?

Кедровые орехи - это семена, полученные из сосны. В Европе съедобную сосну заготавливают в Средиземноморском регионе (включая Кипр), а в Азии - в Японии, Корее и Китае. По питательной ценности они похожи на другие орехи, но также содержат элементы, которые делают их уникальными. Это включает цинк , который поддерживает фертильность и продлевает жизнь сперматозоидов.

Пищевая ценность

Кедровые орехи содержат:

витамин К

Витамины группы B

Витамин С.

витамин Е.

Фолиевая кислота

цинк

железо

калий

фосфор

кальций

Свойства для здоровья

Пинии прекрасно поддерживают процессы, происходящие в организме. Богатство витаминов предотвращает преждевременное старение и возникновение раковых заболеваний.

Витамин К участвует в процессах свертывания крови, он также поддерживает усвоение кальция, благодаря чему защищает кости от остеопороза. Витамины группы B поддерживают работу нервной системы, а также состояние волос, кожи и ногтей, а витамин C поддерживает иммунную систему, защищая от инфекций. Кедровые орехи - такое же здоровье!

Преимущества:

• поддерживать работу мозга
• поддерживают работу сердца и сердечно-сосудистой системы
• поддерживать обмен веществ и потерю веса
• поддерживать зрение
• помогают поддерживать здоровье костей
• хорошо влияют на пищеварительные процессы
• снизить холестерин
• благотворно влияют на печень
• поддерживать фертильность

Арахис от холестерина

Кедровые орехи содержат олеиновую кислоту, регулирующую жировой обмен в организме. Он способствует выведению из него плохого холестерина, который может способствовать развитию атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. По этой причине они должны быть частью рациона всех людей, подверженных колебаниям жирового обмена.

Для работы сердца

Содержание олеиновой кислоты и калия положительно влияет на работу сердца. Он стимулирует их поддерживать правильный ритм, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания и сердечно-сосудистые заболевания. Он также регулирует кровяное давление.

Для работы печени

Кедровые орехи также стимулируют работу печени, влияя на процессы очищения организма от остатков пищи и вредных веществ. К ним относятся, например, фракции плохого холестерина, которые могут чрезмерно увеличиваться в организме из-за слишком большого количества животных жиров (сливочного масла, сала) в рационе, а также жирного мяса или колбас.

Для похудения

Как и все орехи, сосна также помогает надолго подавить чувство голода. Это начинка, которая медленно переваривается в организме, что предотвращает перекусывание между приемами пищи. Людям, которые хотят похудеть, это может помочь соблюдать порядок регулярных приемов пищи небольшими порциями в течение дня.

Для плодородия

Кедровые орехи также поддерживают плодородие. Содержащиеся в них вещества благотворно влияют на мужскую сперму и жизнеспособность сперматозоидов, благодаря чему они могут способствовать оплодотворению. Поэтому пары, которые пытаются создать семью, могут включать в свой рацион кедровые орехи.

Для чего использовать?

Кедровые орехи обладают мягким вкусом и поэтому могут входить в состав многих блюд. Они подходят, среди прочего для салатов, рагу, соусов. Их можно подавать с пастой или нежным мясом (например, с птицей или бараниной). Они отлично украсят вкус осенних тортов или десертов.

Кедровые орехи также можно использовать для приготовления домашней мюсли или запекания полезных овсяных батончиков с орехами, изюмом и медом.

14 октября 2021 - Карри - это не специя, а смесь специй

Карри - это смесь специй индийской кухни. Какие у него свойства?

Карри - это характерная, слегка пряная смесь специй индийской кухни. Обладает согревающими свойствами и хорошо сочетается с азиатскими блюдами. Как использовать карри и кому его можно есть?

Что такое карри?

Карри - это не отдельная специя, а смесь разных специй, согревающих тело. Карри состоит из:

• перец
• куркума
• imbir
• кориандр
• поваренная соль
• горчица
• Римский тмин
• кориандр
• Козиерадка
• Чеснок
• перец чили

Эта смесь известна веками. Вероятно, впервые им стали пользоваться британские моряки, привозившие из индийских колоний различные пряности. Они смешали их вместе, создав ароматные и интересные сочетания - так получилось карри.

Интересно, что хотя принято считать, что карри родом из Индии, он не входит в состав традиционной индийской кухни. Отдельные специи использовались здесь на протяжении веков, но карри в виде смеси относительно недавно добавили в различные блюда в этом регионе Азии.

Свойства специй

Специя карри обладает множеством лечебных свойств. Он стимулирует систему кровообращения, благодаря чему согревает тело, а также улучшает транспортировку питательных веществ к клеткам. Кроме того, он обладает антибактериальными свойствами, поэтому поддерживает работу иммунной системы, поддерживая естественную защиту организма от вирусов и бактерий.

Против инфекций

Карри обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами, поэтому поддерживает работу иммунной системы. Он может поддерживать организм осенью и зимой, когда он более подвержен возникновению инфекций. Он хорошо прогревается, поэтому является отличным ингредиентом таких блюд, как касзотто, ризотто или тушеное мясо азиатской кухни.

Против анемии

Карри содержит много железа и поэтому предотвращает анемию. Регулярное добавление в блюда карри может восполнить дефицит железа в организме и поддерживать правильный уровень этого элемента.

Для работы сердца

Карри также поддерживает работу сердца и сердечно-сосудистой системы. Он положительно влияет на кровеносные сосуды, расширяя их, что помогает регулировать кровяное давление, предотвращая высокое кровяное давление и болезни сердца.

Смесь специй также помогает регулировать липидный баланс в организме. Он снижает концентрацию плохого холестерина ЛПНП и увеличивает уровень хорошего холестерина ЛПВП, благодаря чему поддерживает баланс метаболизма жиров.

Против рака

Эта специя считается смесью, которая может помочь организму против рака. Куркума, входящая в состав смеси, используется для профилактики рака головы, шеи, кожи и легких.

Как использовать?

Приправа карри может стать отличной основой для соусов или рагу из мяса и овощей из азиатской кухни. Просто добавьте их в кокосовое молоко и чеснок, чтобы получить идеальный желтый соус, который хорошо сочетается с овощами, азиатскими овощами, рисом и крупой.

Карри также хорошо сочетается с морепродуктами, например с креветками. Их можно добавлять не только в кокосовое молоко, но и в сливки для создания нежного сливочного соуса к различным блюдам.

Кому следует остерегаться карри?

Благодаря своим свойствам, которые укрепляют кровеносные сосуды и влияют на систему кровообращения, карри следует рассматривать людям, которые проходят лечение у кардиолога от сердечно-сосудистых заболеваний.

Также следует осторожно употреблять карри в рационе маленьких детей. Это согревающая и слегка пряная специя, влияющая на пищеварительную систему. По этой причине лучше ограничить карри в рационе малышей и включить его в рацион детей старшего возраста, пищеварительная система которых уже полностью сформирована.

11 октября 2021 - Рапсовый мед, - что это?

Рапсовый мед улучшает работу мозга и стимулирует организм к работе. Чем он отличается от других медов?

Рапсовый мед отличается от других видов меда. Он имеет более мягкий цвет, который может напоминать белый. Кроме того, он намного слаще липового и других видов меда, а также очень легко усваивается. Как его использовать и что нужно знать о рапсовом меде?

Что такое рапсовый мед?

В нашей стране очень популярен рапсовый мед. Это полностью натуральный продукт - Польша является одним из крупнейших производителей рапса, отсюда и широкая доступность как масел, так и меда.

Рапсовый мед получают из нектара растения ранней весной, обычно в начале мая. Следующий урожай проводят летом, с весеннего посева.

Чем он отличается от других медов?

Рапсовый мед имеет более светлый цвет, чем другие виды меда. Однако это не значит, что он не имеет ценности. В нем очень высокое содержание простых сахаров, поэтому он быстро кристаллизуется.

Высокое содержание глюкозы делает его не только очень сладким, но и быстро заряжает энергией. Он стимулирует разум к работе и питает мозг, поэтому его следует употреблять людям, которые умственно работают или истощены от стресса или болезней.

Он также отличается от других медов отсутствием антибактериальных свойств. Это значит, что такой мед не будет природным антибиотиком, который поможет бороться с простудой и насморком.

Мед содержит:

• глюкоза
• фруктоза
• Витамины группы B
• железо
• калий
• магний
• бор

Свойства здоровья

Рапсовый мед содержит бор. Это элемент, поддерживающий работу щитовидной железы и костей. Он помогает регулировать обмен кальция, улучшает синтез витамина D и защищает от чрезмерного накопления фтора в организме. Хотя бы по этой причине, стоит потянуться за рапсовым медом.

Еще одно преимущество этого меда - высокое содержание витаминов группы В и глюкозы. В результате этот продукт отлично питает мозг, улучшает память, логическое мышление и концентрацию внимания.

Рапсовый мед также положительно влияет на работу сердца и сердечно-сосудистой системы. Это также помогает стабилизировать кровяное давление.

Мед на здоровье!

Мед - очень полезный продукт, и он должен быть частью вашего рациона. Благодаря высокому содержанию элементов и витаминов улучшает состояние организма. Однако стоит знать, что в отличие, например, от липового меда, рапсовый мед не действует как природный антибиотик. Следовательно, он не будет поддерживать иммунную систему во время инфекции.

Для работы сердца

Рапсовый мед содержит много калия, который помогает укрепить сердце. Дополнительным преимуществом является то, что он сделан из масличного растения, содержащего жирные кислоты. Также они отлично поддерживают сердце и кровеносную систему. Этот мед помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, аритмию, гипертонию и атеросклероз.

Для здорового мочевого пузыря

Рапсовый мед также поддерживает работу мочевыделительной системы. Он помогает предотвратить воспаление уретры или мочевого пузыря, поэтому его могут употреблять люди, склонные к инфекциям мочевыводящих путей. Этот продукт также улучшает работу почек.

Поддерживает усвоение кальция

Рапс помогает регулировать усвоение кальция в организме, тем самым поддерживая скелетную систему. Кроме того, он улучшает синтез витамина D, который способствует укреплению костей и помогает предотвратить остеопороз. Он также регулирует уровень фтора в организме, элемента, который играет важную роль в минерализации зубов.

Для чего использовать?

Рапсовый мед идеально подходит для осенне-зимних согревающих напитков, таких как чай или какао. Его можно добавить к завтраку, чтобы зарядиться энергией по утрам. Хорошо сочетается с кашами, пшеном, банановыми оладьями и вафлями.

7 октября 2021 - Пшенная мука идеальна для блинов и выпечки

Пшенная мука очень полезна, в ней много витаминов группы В и калия. Как это можно использовать?

Пшенная мука - это полезный заменитель пшеничной муки, который содержит меньше калорий и не содержит глютена. Благодаря нейтральному вкусу его можно использовать на кухне по-разному. Почему стоит использовать пшенную муку?

Что такое пшенная мука?

Пшенная мука - это мука, изготовленная из пшена. Он очень нежный для пищеварительной системы и, кроме того, содержит много ценных витаминов и минералов, поэтому считается польским суперпродуктом.

Большим преимуществом продукта является то, что он не содержит столько углеводов, как пшеничная мука, поэтому менее калорийен. Он также не содержит глютена, поэтому безопасен для людей с глютеновой болезнью.

Пищевая ценность

Пшенная мука содержит:

Витамины группы B

• цинк
• железо
• медь
• калий
• магний
• марганец

Почему стоит употреблять?

Пшеничная мука, используемая для выпечки, блинов, вафель, пирогов, а также хлеба и макаронных изделий, вкусна, но не имеет ценности для здоровья. Это высококалорийный продукт, обеспечивающий организм большим количеством углеводов. Он также имеет высокий гликемический индекс, поэтому не рекомендуется людям с диабетом.

Стоит искать полезные заменители пшеничной муки, которые мы будем использовать для приготовления домашней выпечки или пирогов. Они будут гораздо более ценными и позволят вам дополнить свой рацион ценными микроэлементами и питательными веществами. Один из таких продуктов - пшенная мука.

Свойства здоровья

Пшенная мука - хороший источник витаминов группы В, улучшающих состояние волос, кожи и ногтей. Кроме того, они являются важным источником энергии для мозга, поддерживающим память, концентрацию и мыслительные процессы.

Мука, полученная из пшена (ведь именно так производят пшено), легко переваривается, не раздражает пищеварительную систему, поэтому ее можно смело включать в рацион детей. В нем много клетчатки, благодаря чему он поддерживает работу кишечника и ускоряет обмен веществ.

Еще одно преимущество этой муки - нейтральный вкус. Его можно использовать практически для всех видов выпечки и, таким образом, обогатить рацион витаминами и минералами.

Для здорового сердца

Пшенная мука богата калием, который поддерживает работу сердца и сердечно-сосудистой системы. Он способствует нормализации артериального давления, предотвращает сердечные аритмии и болезни цивилизации.

Для работы кишечника

Эта мука, являясь хорошим источником клетчатки, поддерживает пищеварение и предотвращает простудные заболевания. Улучшает перистальтику кишечника, способствуя удалению отложений и вредных веществ или остатков пищи из организма. В результате он также способствует поддержанию здоровой массы тела и стройной фигуры.

Для работы мозга

Витамины группы В в этом продукте питания очень поддерживают работу мозга. Они улучшают причинно-следственное мышление, поддерживают память и концентрацию внимания. Эти витамины также помогают бороться с бессонницей и поддерживают регенеративные процессы в организме. Благодаря этому они способствуют поддержанию хорошего самочувствия.

Для снижения холестерина

Пшенная мука также помогает поддерживать баланс жиров в организме, что означает поддержание правильного баланса между хорошим и плохим холестерином. Благодаря этому он помогает снизить уровень плохого холестерина и помогает улучшить результаты липидного профиля. Людям, страдающим повышенным холестерином, следует включать его в свой рацион.

Как использовать?

Из пшенной муки можно приготовить:

• пироги
• блины
• вафли
• хлеб
• торты
• пельмени
• супы
• соусы

Его преимущество в том, что вы можете приготовить его самостоятельно в домашних условиях из пшена. Достаточно отварить кашу или замочить в воде, а затем поставить в духовку. Остывшую кашу нужно измельчить и она готова

4 октября 2021 - Что делать из грибов?

Грибы можно использовать как отличную приправу, которая разнообразит вкус блюд и придаст им аромат. Посоветуем, как приготовить ароматный грибной порошок и домашние грибные кубики. Оба могут быть отличным дополнением к супам, кремам, соусам или начинкам.

Сейчас грибной сезон. Большинство грибников сушат урожай или собирают его в уксусе. Однако это еще не все, что можно сделать из грибов. Предлагаем, как использовать это осеннее лакомство на кухне.

При подготовке к сушке в корзину попадает много кусочков грибов - обычно это палочки, которые мы потом неохотно бросаем в посуду. И именно сушеные стебли и не очень красивые сломанные шляпки можно использовать для приготовления грибного порошка.

Как приготовить грибную пудру?

Все очень просто - нужны хорошо подсушенные грибы. Это могут быть полезные грибы, но вышеупомянутые ручки придадут еде дополнительную кремообразность. Сушеные грибы нужно измельчить в порошок. Для этого можно использовать хороший чашечный блендер или традиционную кофемолку. При работе с кофемолкой важно, чтобы она не была кофемолкой, потому что интенсивный аромат передается грибам.

Насыпьте грибной порошок в герметичную емкость, и он готов. Чтобы в пудру не попали нежелательные гости - смешайте пудру с молотым перцем или положите в емкость несколько лавровых листов.

Для чего использовать грибной порошок?

Это одно из самых универсальных дополнений на кухне. Грибной порошок можно добавлять в супы или соусы. Вы можете посыпать им жаркое или приготовить из него грибной крем-суп. Также он подойдет как добавка к начинке или паштетам, в том числе овощным, что придаст характер.

Домашние кубики грибов - рецепт

Ароматические кубики - это то, что всегда должно быть под рукой на кухне. Готовые из магазина обычно не впечатляют ингредиентами и имеют искусственное послевкусие. Приготовить самостоятельно - немного потрудиться, но эффект того стоит.

Для начала нужно приготовить овощно-грибной бульон. На дне кастрюли немного разогреть масла , добавить измельченные овощи - морковь, сельдерей, петрушку. Когда овощи подрумянятся, залейте их водой, добавьте лук-порей, поджаренный лук и сушеные грибы. Лучше всего для этого подходят болеты. Не жалейте и овощей, и самих грибов - бульон должен быть ароматным. Добавьте специи - несколько лавровых листов, перец горошком и душистый перец. Варить не менее часа. Слейте бульон и варите, пока он не уменьшится в объеме в три раза. Остудить и вылить в форму для кубиков льда. Положите в морозилку и готово! Замороженные кубики всегда под рукой. Их можно добавлять в супы и соусы.

Важно: в бульон можно добавлять соль. Однако если вы это сделаете, помните об этом при приготовлении блюда, в которое вы добавляете кубики. Бульон можно приготовить и из свежих грибов, но сушеные обладают более ароматным вкусом.

Оставшиеся от готовки грибы и овощи можно использовать как добавку к паштету.

Какими питательными свойствами обладают грибы?

Грибы нельзя отрицать во вкусе, но многие сомневаются в их питательных свойствах. Однако оказывается, что это лакомство может быть частью здорового питания . Они не повышают уровень жира или натрия, они почти не калорийны. Кроме того, они являются источником многих микроэлементов, в т.ч. витамин D. Исследование поддерживает использование отобранных грибов из - за их анти -inflammatory , антибактериальных, противовирусных и иммуностимулирующие свойства.

30 сентября 2021 - McDonald's отказывается от пластика в Happy Meal

McDonald's объявил, что к концу 2025 года пластик всех игрушек в Happy Meal будет заменен переработанными или возобновляемыми материалами.

McDonald's Happy Meal с новыми игрушками

К концу 2025 года каждая игрушка из набора McDonald's Happy Meal, продаваемого по всему миру, будет производиться более экологически рационально, что сократит использование обычного пластика на 90%. Игрушки будут производиться только из возобновляемых, переработанных или сертифицированных материалов.

Герои фильмов, которые ранее предлагались в виде пластиковых игрушек, могут снова появиться в виде трехмерных фигур. Другие продукты, например настольные мини-игры с пластиковыми деталями, можно заменить аксессуарами, изготовленными из сертифицированных материалов растительного происхождения или переработанных материалов.

27 сентября 2021 - Как приготовить кофе из тыквы?

Как только на улице становится холоднее, настоящие «осенние деревья» начинают ощущаться ароматным кофе, вкус которого - квинтэссенция этого сезона. Мы предлагаем, как сделать кулинарный хит сезона листопада, не выходя из собственной кухни.

Низкокалорийная тыква (в 100 г всего 26 ккал) настолько универсальное растение, что его можно есть как соленым, так и сладким. В последние несколько лет большой популярностью стал кофе с добавлением тыквенной мякоти, то есть латте со специями из тыквы, который осенью царит в предложении многих сетей кафе по всему миру.

К сожалению, обычно тыквенный кофе, доступный в ресторанах, может содержать до 300 ккал, поэтому гораздо лучше приготовить его самостоятельно дома - без излишка сахара или взбитых сливок. Вопреки виду, без таких добавок многие люди могут попробовать гораздо больше, чем то, за которое нужно платить в городе. Стоит попробовать этот рецепт растворимого напитка со вкусом ... осени.

Как приготовить латте со специями из тыквы? Самый простой рецепт без сахара

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Тыквенный латте со специями

Рецепт, чтобы приготовить дома

Ингредиенты

• 40 г кусочка свежей вареной тыквы (можно заменить консервированной пастой)
• около 30 мл финикового сиропа или другого заменителя сахара по вкусу
• щепотка мускатного ореха, молотая гвоздика и в 2 раза больше корицы
• 1-2 чашки свежезаваренного эспрессо
• небольшой кусочек имбиря, мелко натертый
• пол чайной ложки ванильного экстракта
• полстакана молока для взбивания (можно выбрать овощную альтернативу)

Начнем с мытья и нарезки свежей тыквы на более мелкие кусочки. Удалив семенную розетку, выберите красивый кусок тыквы и готовьте на пару до мягкости.

В Соединенных Штатах гораздо более популярна готовая тыквенная масса, доступная в банках, но на польском рынке этот продукт не так легко доступен - вопреки внешнему виду, его довольно легко приготовить самостоятельно - просто поместите тыкву на поместите ситечко на кастрюлю с кипящей водой и подождите, пока выбранный нами кусок не станет достаточно мягким, чтобы его можно было измельчить с помощью обычной вилки.

Положите мягкую тыкву в чашку, добавьте свой любимый сироп, например, из фиников или жидкой стевии, не содержащей калорий (и против кариеса), а затем приправьте по вкусу мускатным орехом, молотой гвоздикой и горсткой молотой корицы, что значительно снижает кровь уровень сахара.

Наконец, налейте во все заранее заваренный кофе и добавьте вспененное молоко - желательно овощное, например, миндальное, которое идеально сочетается с тыквенным ароматом этого согревающего напитка.

23 сентября 2021 - Обзор самых популярных соусов в мире

Сложно представить настоящую кухню без соусов. Они добавляют разнообразия вкусу многих блюд, а иногда даже определяют их характер. Существует масса рецептов соусов, некоторые из них получили мировую известность и пользуются большой популярностью у любителей кулинарии. Вот обзор самых известных соусов в мире. Среди них мы не могли пропустить популярные барбекю, табаско, соевый соус, винегрет и соус бешамель. Из чего они сделаны? С какими блюдами лучше всего сочетаются?

Соус - это густая жидкость, приготовленная из множества ингредиентов. Именно он придает блюдам самые разные вкусы (мягкий, сладкий, кислый, пряный). Большинство соусов не употребляются сами по себе. Чаще всего они являются лишь дополнением к острым или сладким блюдам - пасте, супам, десертам, рыбе, мясу, салатам, мясу, пицце, запеканкам, овощам и т. Д. Соусы можно разделить на: майонезные, холодные и горячие. Последние готовятся почти так же, как супы - на бульоне. Для их загустения используют заправку, яичные желтки, суспензию из картофельной или пшеничной муки и воды, картофельной или пшеничной муки и сливок. Считается, что самым древним из зарегистрированных европейских соусов является рыбный соус (гарум), который использовали древние римляне. Самые популярные соусы:

• соус барбекю Бернский
• соус соус болоньезе
• кетчуп (американский)
• майонез (французский)
• песто (итальянский)
• соус аврора (французский)
• табаско
• моле (мексиканский)
• нуок мам (вьетнамский)
• испанский
• соус Цыганский
• соус Камберлендский
• соус Лимонный
• соус Бешамель (французский)
• Грибной
• соус Голландский соус
• горчичный
• мятный соус
• соевый
• соус укропный
• соус, соус из хрена
• и чесночный
• соус соус пири
• винегрет (французский)
• томатный соус
• соус Морней
• соус Вустершир (английский)
• соус субиз соус
• серый
• соус кабул
• муслиновый
• соус ванильный соус
• рыбный
• соус тартар
• соус терияки

Винегрет

Это разновидность холодного соуса французской кухни. Его готовят из оливкового масла (3 части) и уксуса (1 часть). Обе жидкости тщательно перемешиваем, а затем взбиваем - до легкого загустения. Наконец, соус заправляется солью и перцем - лучше добавлять их в простой уксус, так как добавление жира не даст солью раствориться. В рецепте также можно использовать лимонный сок вместо уксуса. Большое значение имеет использование ингредиентов высочайшего качества: винного уксуса и оливкового масла. Винегрет подается с холодными овощами, морепродуктами, зелеными салатами, салатом из огурцов и иногда с мясом. Чтобы соус получился более ароматным, можно добавить в него свежую зелень: петрушку, чабер, эстрагон, чеснок, а иногда даже горчицу и толченый чеснок.

Табаско

Табаско - универсальный соус, который используется в основном для маринования и приправы. Он прекрасно улучшает и усиливает вкус многих блюд и придает им неповторимый вкус. Он в основном используется в мексиканской и итальянской кухне - например, для морепродуктов, пиццы, напитков, пасты, мясных блюд, блюд на гриле, ризотто, супов, картофельных запеканок, блюд на основе томатов, а также блюд из бобовых. Соус табаско получают из острого красного перца чили, разновидности табаско. В настоящее время этот соус продается более чем в 185 странах мира. Он получил особое признание в японской, американской, индийской, мексиканской и венгерской кухнях. Оригинальный соус в прохладном и сухом месте может храниться до 5 лет.

Вустерширский соус

Это ферментированный соус, используемый в кулинарии. Обладает гладкой консистенцией и пряным вкусом. Его производит Lea & Perrins в Вустере. Традиционный рецепт - был создан Уильямом Генри Перринсом и Джоном Уили Лей в 19 веке. Основа соуса - винный уксус, солодовый уксус (из ячменя), сахар, соль, лук, чеснок, спиртовой уксус, патока, соус, полученный путем ферментации анчоусов., экстракт плодов тамаринда, а также специи и другие добавки. Правильно приправленный соус Вустершир выдерживается (18 месяцев). Без глютена, холестерина, консервантов и жиров. В нем на 80% меньше натрия, чем в популярном соевом соусе. Этот соус может стать отличным вкусовым дополнением не только к обработанным блюдам, но и к сырым блюдам, особенно к говядине, маринадам и другим соусам. Также хорошо сочетается с овощами, макаронами и супами.

Соус Шрирача

Это тайский соус из молотого перца чили с добавлением сахара, чеснока, соли, чеснока и дистиллированного уксуса. Название соуса происходит от названия деревни Си Рача. Он имеет ярко выраженный красный цвет и очень пряный вкус, но немного мягче, чем у табаско. Особую вкусовую нотку он приобретает благодаря процессу ферментации. Перец чили является основным ингредиентом большинства соусов Шрирача, которые продаются на рынке. Они могут составлять до 60% от общего веса продукта. Другие основные ингредиенты - сахар, соль и чеснок. Роль других добавок заключается в улучшении текстуры, вкуса и сохранности продукта. Состав дополнительных ингредиентов варьируется в зависимости от торговой марки соуса - чаще всего добавляют регуляторы кислотности, ксантановую камедь, уксус или рыбный экстракт. Недостаток соуса Шрирача в том, что он содержит значительное количество соли. Его избыток в рационе вызывает повышение артериального давления и может привести к сердечным заболеваниям. Поэтому на кухне следует использовать соус с осторожностью.

Голландский соус

Он сделан из топленого масла, лимона, яичных желтков и иногда винного уксуса или белого вина. Он отлично сочетается с отварной спаржей, яйцами, отварной рыбой и молодыми овощами. Это основа для некоторых видов соусов:

• соус чорон,
• мальтийский соус,
• муслиновый соус - бернский соус.

Голландский соус довольно жирный и тяжелый, но его вкусовые качества позволяют время от времени добавлять его в блюда.

Соус терияки

Соус терияки - это на самом деле маринад, который добавляют к рыбе и мясу перед приготовлением. Этот вид маринада состоит из трех основных ингредиентов: сахара, соевого соуса и мирина (сладкое рисовое вино с низким содержанием алкоголя). Соевый соус придает необыкновенный вкус умами, соленость и темный цвет. А мирин и сахар придают сладость. Помимо вкусовых качеств, соус терияки придает блюдам-гриль и запеченным блюдам аппетитный блеск. Также существует рецепт соуса терияки, в котором используются такие экзотические добавки, как ананас. Плод содержит бромелайнкоторый смягчает мясо. Он также добавляет блюду сладости. В США также популярны варианты соуса терияки с кунжутом и чесноком, а вместо мирина часто используется типичное сладкое виноградное вино. Соус терияки не слишком жирный и калорийный. Однако он содержит довольно большое количество простых сахаров и натрия, поэтому людям с гипертонией и диабетом следует остерегаться его. Он содержит белок, витамины группы B (B6, B3, B2, B1, B5 и B6) и минералы - фосфор, железо, селен, магний, калий, медь, кальций и цинк. Соус в умеренных количествах может разнообразить меню. В основном используется для мяса, особенно курицы. Терияки уже стал международным бестселлером. Раньше такие виды мяса, как говядина и птица, были редкостью в Японии, поэтому соус терияки создавался с учетом морепродуктов и рыбы.

Соус бешамель

Основа многих классических блюд. Он сделан из заправки (мука и масло), молока и специй: белого перца, соли и мускатного ореха. В блюда из макарон обычно добавляют соус бешамель. Он часто встречается в традиционной итальянской лазаньи с начинкой из мяса и помидоров. Идеально подходит для овощных и мясных запеканок. Он хорошо сочетается, например, с брокколи или соцветиями цветной капусты. Бешамель также добавляют в блюда из белого мяса. Может быть основой других соусов. Популярный соус благодаря мускатному ореху придает блюдам сладкий, слегка пряный аромат. Благодаря защитному слою соуса Бешамель, все запеканки не слишком пересыхают во время запекания.

Соус барбекю

Соус барбекю (BBQ) может быть густым или жидким. Он используется для ароматизации блюд, особенно блюд, приготовленных на гриле. Однако его можно добавлять в другие блюда, приготовленные на гриле, запеченные или приготовленные. Прекрасно сочетается со свининой, курицей и говяжьими ребрышками. Иногда его подают с картофелем фри или вместо томатного соуса, например, для пиццы на гриле. Соус BBQ пахнет копченым мясом, он может сочетать в себе острые, сладкие, кислые ингредиенты или содержать только один из них. Самые популярные ингредиенты соуса - уксус, томатное пюре, сахар и специи. Эти расхождения связаны с региональными традициями. Каждая зона имеет свой стиль, поэтому состав соуса для барбекю неодинаков и варьируется в зависимости от географической широты.

20 сентября 2021 - McDonald's представляет бургер McPlant

29 сентября овощной бургер McPlant дебютирует в 10 ресторанах McDonald's в Великобритании.

Как пишет портал, работа над новым овощным бургером длилась 3 года.

Над составом бутерброда мы работали 3 года. Он состоит, среди прочего, из из бургера, созданного в сотрудничестве с Beyond Meat, и веганского сыра на основе гороха. Компания уверяет, что овощной сыр «по вкусу напоминает ломтики культового сыра McDonald's», - говорится в статье.

McPlant следует подавать на веганском ролле с кунжутом с овощным соусом, листьями салата, луком, помидорами, солеными огурцами, кетчупом и горчицей. Овощной бургер смоделирован на Quarter Pounder Deluxe и содержит 420 калорий, что примерно так же, как классический двойной чизбургер, добавляет портал.

16 сентября 2021 - Микроэлементы в рационе

Микроэлементы в рационе выполняют множество важных функций. Как они работают и где их найти?

Микроэлементы - это химические вещества, содержащиеся в пище. Они играют важную роль в правильном функционировании организма, улучшают здоровье и самочувствие. Что стоит знать о питательных микроэлементах и где их найти?

Что такое микроэлементы?

Микроэлементы называются микронутриентами. Они необходимы для правильного функционирования и развития организма. Самостоятельно он их не производит, поэтому вам нужно обеспечить их едой.

Функции в организме

Микроэлементы включают:

• железо - компонент гемоглобина, который транспортирует кислород ко всем клеткам тела, поддерживает регенерацию тканей, укрепляет волосы, кожу и ногти
• йод - отвечает за правильное функционирование гормонов щитовидной железы, регулирует обмен веществ
• цинк - регулирует работу поджелудочной железы, стабилизирует артериальное давление, укрепляет волосы, кожу и ногти
• селен - отвечает за работу гормонов щитовидной железы, укрепляет иммунную систему, помогает бороться со свободными радикалами и поддерживает защитный барьер организма
• марганец - метаболизирует холестерин и углеводы, участвует в свертывании крови
• медь - способствует образованию красных кровяных телец и кровеносных сосудов, поддерживает иммунную систему, улучшает всасывание железа
• фтор - участвует в процессе минерализации зубов и костей, помогает защитить зубы от кариеса
• кобальт - метаболизирует белки, участвует в выработке фолиевой кислоты
• бор - помогает предотвратить остеопороз, потому что он участвует в процессах метаболизма витамина D и кальция
• хром - участвует в превращении белков и жиров, регулирует обмен инсулина
• молибден - помогает в усвоении железа, обеспечивает клетки энергией для правильного функционирования

Каковы их свойства?

Микроэлементы обеспечивают правильное функционирование органов и систем. Они влияют на работу центральной нервной системы, сердечно-сосудистой системы, пищеварительной, костной и иммунной систем.

Они участвуют в метаболизме жирных кислот, синтезе белков, транспортировке кислорода к клеткам, укреплении костей, суставов и зубов. Любые колебания уровня питательных микроэлементов и их дефицит быстро сказываются на вашем здоровье и самочувствии.

В каких продуктах мы их можем найти?

Мы можем найти микроэлементы в овощах, фруктах и мясе. Вы должны получать их с пищей, чтобы поддерживать соответствующий уровень в организме и позволять ему функционировать должным образом. В каких продуктах мы их можем найти?

• железо - содержится в печени, паштете, яйцах, петрушке, шпинате, соевых бобах, горохе, фасоли
• йод - содержится в рыбе, в основном морской, а также в морепродуктах
• цинк - содержится в морепродуктах (крабах), мясе, печени, гречке, яйцах, рисе
• селен - содержится в рыбе и морепродуктах, а также в дрожжах и грибах
• марганец - содержится в грецких орехах и фундуках, коричневом рисе, нуте, всех крупах, черном чае
• медь - содержится в цельнозерновых продуктах, овсяных хлопьях, семенах кунжута, печени, дрожжах
• фторид - мы можем найти его в орехах, морской рыбе, картофеле, воде и чае
• кобальт - содержится в молоке, кукурузе, а также в мясе, шпинате и зеленых овощах.
• бор - мы можем найти его в некоторых фруктах, таких как груши или виноград, а также в бобах и яйцах.
• хром - содержится в бобовых, цельнозерновых, дрожжах, морепродуктах, рыбе, желтых и голубых сырах
• молибден - его можно найти в соевых бобах, бобовых, говядине, субпродуктах и яйцах

Как видите, микронутриенты содержатся во многих продуктах, которые ежедневно входят в наш рацион. Вы можете составлять из них различные блюда и легко обеспечивать достаточный запас всех питательных веществ.

13 сентября 2021 - Эстонская кухня

Эстонская кухня неразрывно связана с традициями и культурой, ведущими в этой стране. В основном это свинина, рыба, овощи, картофель и молочные продукты. На форму также повлияли другие страны, в том числе Литва, Россия, Латвия и Германия. Типичные эстонские блюда включают кровяную колбасу с ячменем и балтийскую сельдь. Чем еще отличается эстонская кухня?

Типичные блюда эстонской кухни

Основные

• блюда - Силгусуст (салака со сливками и беконом)
• Мульгикапсад (блюдо из квашеной капусты, ячменной крупы , бекона, картофеля и лука)
• Килувыйлейб (бутерброд: ржаной хлеб с маринованной килькой, иногда подается с вареным яйцом. , майонез и зелень)
• Кровяная колбаса с капустой и картофелем
• Крупа в сочетании с горохом и простоквашей
• Суп из угря
• Сюльт (свиной кисель)
• Жареная и жареная свинина с картофелем и капустой
• Мука и крупа
• Мулгипудер (разновидность картофельного пюре с ячменем)
• Гречка с разнообразными овощами
• Колбаса ячменная (напоминает обычную белую колбасу, за исключением того, что мясо смешано с ячменем).

Супы

В Эстонии супы часто едят перед основным блюдом, но чаще всего они являются основным блюдом. Обычно они готовятся на мясном или птичьем бульоне и содержат много овощей. Их смешивают со сливками, йогуртом или молоком. Лестным мнением среди супов является гороховый суп, а также хлебный суп (лейвасупп), который готовят с яблоками, черным хлебом и обычно подают со сливками (сметаной или взбитыми сливками). В конце посыпать сахаром и корицей.

Добавки

Основные блюда чаще всего едят с пшеничным (непросеянным) или ржаным хлебом, обязательно намазанным свежим маслом. Дополнением к хлебу является кахджа - белый сыр с тмином.

Десерты и сладости

К самым популярным десертам относятся лепешка из ревеня, кисель и кама (крупа, смешанная с простоквашей). Эстонцы часто кусают яблоки, а также на десерт фундук и грецкие орехи. Любители сладкого любят домашнее печенье с корицей забавной формы, а также плоское имбирное печенье. Среди других популярных сладостей наиболее популярны:

• Крингл (печенье с кардамоном в форме восьми).
• Кохуке (свежий творог, покрытый шоколадной плиткой, чаще всего с фруктовой начинкой, например, с черникой).
• Манная крупа с клюквенным соком и молоком.
• Местный шоколад («Калер» - старейшая фабрика по производству этого продукта в Эстонии).
• Вастлакуккель (сладкие рулеты со взбитыми сливками, напоминающие слойки).

Для выпечки используется смесь различных видов муки (ржаной, овсяной, ячменной и гороховой).

Напитки

Эстонцы любят пиво. Они также пьют напиток из молодого пива, подслащенного медом и отбеленного сливками, чаще всего подается с белым сыром (кахджи). Также очень популярны ликеры, которые в основном добавляют в десерты и кофе. Самый известный ликер - Vana Tallinn. Жители также пьют домашние фруктовые соки, березовый сок, а также питье и простоквашу. Они любят безалкогольный напиток - квас (Кали). Valge Klaar - также популярен лимонад с яблочным соком.

Мясное блюдо

Флагманское блюдо, любимое большинством, - кровяная колбаса и кровяная колбаса. Этот вид мяса готовят из свиного жира, лука и чеснока. Кроме того, высоко ценятся два блюда из свинины: кисель (sült) и гуляш (kartulide). Оба эти блюда традиционно подают с картофелем и капустой - любимыми эстонцами овощами. Популярные блюда также включают рыбный суп и маринованные шпроты, которые едят как дополнение к вареным яйцам или хлебу. Жители часто готовят блюда из мяса животных, редко встречающихся в других частях Европы, таких как жареный олень, кабан или медведь. Находясь в Эстонии, обязательно попробуйте салаку со сливками и беконом (Silgusoust), копченого лосося (Suitsulõhe) и холодных ножек (Sült).

Напоследок стоит добавить, что в некоторых частях Эстонии можно отведать фирменные блюда, напоминающие типичные польские блюда - там можно найти гороховый суп, свиное кисель, щи, отбивные с картофелем или кровяную колбасу.

9 сентября 2021 - Полезные «свиные отбивные» из ... вешенок

Забудьте о свинине! Замените их хоть раз ароматными вешенками, и вы обнаружите, что полезная низкокалорийная замена популярным котлетам не менее вкусна и очень проста в приготовлении.

100 г вешенки содержат всего 33 ккал и покрывают 15 процентов. суточная потребность в витамине С. На этом преимущества этих грибов не заканчиваются, они отлично имитируют мясные блюда и даже ... рубцы или свиные отбивные.

Почему стоит есть вешенки? Важнейшие ценности для здоровья

Они снижают уровень сахара, холестерина и триглицеридов и даже уничтожают клетки рака толстой кишки и  рака груди , что подтверждается в Международном журнале онкологии .

Вы также можете найти много витаминов из густого B, селена, фолиевой кислоты, железа, цинка, калия, фосфора, витамина D и клетчатки, а также белка, который усваивается примерно на 70 процентов.

Японским ученым недавно удалось доказать, что присутствующий в них бета-1,3-D-глюкан плейран может уменьшить раковые опухоли, а эрготионеин, содержащийся в вешенках, является чрезвычайно мощным антиоксидантом, защищает клетки от повреждений и предотвращает старение все тело.

Есть много способов приготовить вкусные вешенки - одни просто жарить их на сковороде, другие делают из них грибные «рубцы» , и, безусловно, у большинства почитателей есть вешенки, в которых нет ни грамма настоящего мяса. Как их сделать?

Простой рецепт постных котлет из вешенок

Ингредиенты:

• 1 упаковка вешенок
• стакан муки
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• щепотка травяного перца
• горсть сушеного орегано, майорана и тимьяна
• 1 столовая ложка молотого перца (сладкого и горячего - по желанию)
• черный перец и соль по вкусу
• горсть кукурузных хлопьев для панировки
• горсть семян кунжута
• 1 столовая ложка льняного семени
• 2 яйца
• 5 столовых ложек молока
• растительное масло для жарки

Вешенки в панировке и жареные - ВКУСНО! - NewOldRecipes.pl / Источник: YouTube

Начинаем с очистки вешенок и обрезки их хвостов (чтобы они были как можно более плоскими и чтобы их было легче жарить).

В отдельной посуде смешайте все сыпучие ингредиенты (муку и специи, заправленные солью и перцем).

Во второй миске приготовьте ингредиенты для панировки (измельчите кукурузные хлопья, в которые мы добавляем кунжут и льняное семя).

Положите 2 яйца в другую небольшую миску, добавьте к ним несколько столовых ложек молока и тщательно перемешайте обычной вилкой.

Затем обваляйте каждый вешенку отдельно в муке, затем обмакните в яйцо и обваляйте с обеих сторон панировочными сухарями, как в традиционных свиных отбивных, и обжарьте на хорошо разогретой сковороде с маслом.

Обжаренные котлеты из вешенки выложите на бумажное полотенце, которое впитает излишки жира.

Готовое блюдо можно подавать с любимым соусом или овощами - оно отлично сочетается с  брокколи, сладким картофелем, крупой или картофелем.

6 сентября 2021 - Рецепт Павловой безе с фруктами

Хрустящий и сладкий снаружи, мягкий и сливочный внутри. Безе Ее Величества Павловой - а вот рецепт.

Безе Павлова неразрывно связана с известной российской прима-балериной Анной Павловой. Именно для нее шеф-повар одного из отелей Перта в 1926 или 1929 году должен был придумать десерт. Другие рассказы говорят, что это было сделано в Новой Зеландии. Хотя происхождение торта окончательно не установлено, одно можно сказать наверняка - безе Павловой стало популярным не только в Австралии, но также в Европе и США.

Что интересно, приготовить этот изысканный десерт совсем не сложно. Однако при декорировании безе потребуются внимательность, точные пропорции и эстетическое чутье. Они могут быть разными - от свежей клубники до черники, смородины и малины.

Рецепт безе Павловой

Ингредиенты:

• 150 мл яичных белков (от 4-5 яиц)
• 1 стакан (220 г) сахарной пудры
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка белого уксуса

Для крема:

• 370 мл жирных сливок
• 50 г сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта или эссенции
• Для украшения: малина, черника, клубника.

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 150 ℃.
2. Отделить яичные белки от желтков и отмерить около 150 мл белков.
3. Белки взбить миксером. Добавить сахар, постоянно взбивая.
4. Добавьте кукурузную муку и уксус и некоторое время перемешивайте на более медленной скорости.
5. Подготовьте дно формовой формы диаметром 26 см и более, а сверху положите кусок бумаги для выпечки.
6. Теперь переложите крем на бумагу и аккуратно распределите его высотой 4-5 см в форме овала.
7. Поставить в духовку на 1,5 часа.
8. Выключите духовку и дайте безе остыть в духовке (желательно на ночь).
9. Когда безе остынет, аккуратно удалите бумагу под ним или переложите на тарелку.
10. Взбить хорошо охлажденные сливки с сахарной пудрой и ванильной эссенцией до загустения.
11. Теперь смажьте безе взбитыми сливками и украсьте сверху фруктами.

2 сентября 2021 - Как приготовить майонез с авокадо за 2 минуты?

Забудьте про обычный майонез! Если вы хотя бы раз попробуете приготовить альтернативный вариант этого соуса из авокадо, вы быстро влюбитесь в его изысканный вкус и исключительно бархатную текстуру.

Пусть скрывается популярный гуакамоле - майонез с авокадо - это просто чемпионат! Наполненные ценными питательными веществами авокадо придают традиционному майонезу неповторимую глубину вкуса, и, кроме того, такое добавление (номенское предзнаменование) может только помочь нам поправиться.

Мякоть авокадо имеет в 4 раза большую пищевую ценность, чем любой другой фрукт, и совсем не содержит холестерина (но снижает уровень «плохой» фракции ЛПНП). В нем много растительных фитостеринов. Он также богат ценными мононенасыщенными жирными кислотами и имеет очень хорошее соотношение омега-3 и омега-6 полиненасыщенных жирных кислот.

В 100 г авокадо содержится 485 мг калия, который способствует снижению артериального давления. Мы также можем найти много фолиевой кислоты, а также меди, фосфора, железа, витаминов A, C, K, E и vit. из группы B. Это растение оказывает успокаивающее действие на всю нервную систему, а благодаря содержащейся в нем клетчатке быстро дает нам чувство насыщения и помогает нам поддерживать здоровую массу тела.

Даже из одной половинки авокадо и нескольких других ингредиентов можно в мгновение ока создать восхитительный майонез, который могут успешно использовать даже люди, соблюдающие кетогенную диету.

Если вы не хотите использовать яйца, веганский вариант можно заменить ... небольшим количеством растительного молока или густым йогуртом. Вот 2 способа приготовить вкусное лакомство из авокадо.

Простой рецепт майонеза из авокадо

Ингредиенты:

• Спелый авокадо разрезать пополам и без косточек
• мелко натертая цедра лайма + немного сока, выжатого из этого фрукта
• масло авокадо (около одной чашки)
• 2 яйца
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• соль и перец для вкуса
• Начинаем с того, что нарезаем промытый авокадо и удаляем из него косточки. Ложкой вычерпайте мякоть и нарежьте ее ломтиками (используйте половину, но вы можете использовать авокадо целиком).
• Затем на мелкой терке измельчите тщательно промытую кожуру свежего лайма и разрежьте фрукты на половинки, а затем выдавите из них сок.
• В отдельной емкости разбейте яйца и отделите желтки от белков. Добавьте столовую ложку горчицы к 2 желткам и начните все перемешивать на медленной скорости, постепенно добавляя масло авокадо.
• Когда масса немного загустеет и станет однородной, добавьте любимые специи (особенно соль и перец), а также предварительно натертую цедру лайма и сок из этого фрукта.
• Наконец, добавьте нарезанный авокадо и снова перемешайте. Готовый майонез переложить в отдельную банку (желательно с крышкой) и убрать в холодильник, чтобы он немного остыл. Приятного аппетита!

30 августа 2021 - Самый дорогой стейк из говядины на 3D-принтере

Японские ученые взяли стволовые клетки у коров вагю и напечатали настоящий стейк с помощью 3D-биопечати. Кусок мяса имеет характерный мраморный узор, прожилки и кусочки жира - чего не хватает другим видам лабораторного мяса.

Самая дорогая и самая лучшая в мире говядина Кобе происходит от коров вагю,выращиваемых в основном в Японии и Австралии. Килограмм этого изысканного мяса стоит от 500 до 1500 злотых.

Что отличает мясо коров вагю, так это его структура. В ходе эксперимента, проведенного учеными инженерного факультета Университета Осаки, эта характерная картина была воссоздана.

Мясо напечатано из стволовых клеток

Первая в мире выращенная в лабораторных условиях говядина вагю была выращена из мышечных стволовых клеток, собранных у взрослых коров, известных у этих животных как бычьи сателлитные клетки.

Клетки-сателлиты, такие как стволовые клетки человека, обладают способностью трансформироваться в другие ткани, из которых состоит тело. Затем, используя методы биоинженерии, ученые заставили клетки трансформироваться в желаемые структуры - идентичные тем, которые обнаруживаются у живых коров. Таким образом они получили несколько типов тканей: мышечную ткань, жировую ткань и кровеносные сосуды.

Созданные таким образом клетки были использованы для создания биочернил, которые, в свою очередь, были использованы в инновационном 3D-принтере, который позволяет печатать слои из различных материалов. Во время печати волокна мускулов, жира и кровеносных сосудов чередовались и располагались в соответствии со структурой, которую можно увидеть в мясе настоящих коров.

Таким способом был напечатан продолговатый кусок мяса, и после его нарезки было получено несколько одинаковых стейков.

Более зеленое мясо

Ученые надеются, что их работа будет способствовать поддержке экологически устойчивого производства мяса . Традиционное производство, основанное на сельскохозяйственных животных, имеет огромный углеродный след. По оценкам, 13,5 процента. глобальных выбросов всех парниковых газов приходится на сельское хозяйство, а для производства 1 кг говядины необходимо 14,5 тысячи. литров воды .

Достижения японских ученых важны, потому что большая часть мяса, выращиваемого в лабораториях, в настоящее время состоит только из одного типа ткани и не похожа, например, на настоящие стейки. Эти материалы, напечатанные на 3D-принтере, содержат жир, мышцы и кровеносные сосуды, что делает их идеальной заменой мясу реальных животных и убеждает больше потребителей перейти на «мясо из пробирки».

По словам старшего автора исследования Мичия Мацусаки, усовершенствовав нашу технологию, можно будет не только воссоздать сложные структуры мяса, но и внести незначительные улучшения в структуру жира и мышц. Это означает, что клиенты смогут, например, заказать мясо с желаемым количеством жира или обогащенное полезными омега-кислотами.

Сколько будет стоить 3D-стейк?

Команда до сих пор не предоставила никаких подробностей о возможных производственных затратах на напечатанные стейки. Также не было сообщено, появится ли продукт на рынке и когда.

Основная проблема мясного животноводства [в лаборатории - ред. Ред.] Будет переходом от исследований к коммерческому и промышленному прототипу и только потом к крупносерийному производству. «Это долгий путь», - говорит Жан-Франсуа Хокетт из Французского национального института сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды (INRAE), который не принимал участия в исследовании.

Он добавляет, что производство мяса, выращенного на фермах, до сих пор не регулируется соответствующими правовыми нормами, и это может затруднить не только производство мяса, но и торговлю им.

26 августа 2021 - Активисты хотят, чтобы McDonald's отказался от мяса

Активисты Extinction Rebellion были заблокированы ресторанами британского McDonald's. Протестующие потребовали от McDonald's заявить, что к 2025 году он откажется от продуктов животного происхождения и создаст полностью растительное меню.

McDonald's заявила, что почти вся используемая бумажная упаковка является переработанной или экологически безопасной. Согласно декларации, к 2025 году вся упаковка будет производиться из возобновляемых источников или из вторичного сырья. По мнению активистов, такие изменения - всего лишь классический гринвинг.

McDonald's - отказ от мясных и молочных продуктов

По данным независимого аналитического центра RethinkX, к 2035 году в Соединенных Штатах количество рабочих мест в мясной и молочной промышленности сократится на целых 90 процентов. Между тем, McDonald's, который может стать инициатором неизбежных изменений, пытается отсрочить отказ от мясных и молочных продуктов.

Сеть ресторанов стремится внедрить методы регенеративного земледелия и сделать коров более устойчивыми. Проект направлен на адаптацию ферм к поглощению большего количества углекислого газа, чем они выбрасывают, одновременно восстанавливая качество почвы и увеличивая биоразнообразие.

23 августа 2021 - Яблоки в карамели - вкусная закуска

Вы любите сладкое, но не хотите забывать о фруктах? Так что приготовьте яблоки в карамельной глазури с ореховой посыпкой. Пальцы оближешь!

Если вы поклонник карамельных сладостей, вы наверняка знаете об их теплотворной способности. Карамель - это ... вареный сахар с добавлением отобранных ароматизаторов или усилителей вкуса.

Самый простой вариант карамели можно приготовить в домашних условиях, нагрея сахар и воду на плите. Так получится вкусная начинка, которой можно полить, например, фрукты. На эту роль идеально подходят яблоки. Благодаря использованию деревянных палочек из них получатся сладкие «леденцы», которые в конце нужно посыпать толчеными орехами. Этот вариант фруктово-карамельной закуски станет отличным дополнением домашнего десерта. Работать!

Карамельные яблоки - рецепт

Ингредиенты:

• 8 деревянных палочек
• 8 мягких яблок
• стакан сахара
• 3/4 стакана воды
• щепотка корицы
• ионно ложка меда
• творожный арахис

Способ приготовления:

Вымойте яблоки и обрежьте хвосты.

В кастрюлю высыпаем сахар и заливаем водой.

Нагрейте и варите, пока сахар не станет золотистым. Добавьте корицу и по желанию мед.

Кроме того, вы можете растворить карамельные конфеты в кастрюле, чтобы получить однородную пасту.

Бросьте в яблоки деревянные палочки. Обмакнуть яблоки в карамель и снова выложить на тарелку.

Затем посыпьте яблоки измельченным арахисом (можно любым).

Яблоки можно есть, когда карамель остынет. Приятного аппетита!

19 августа 2021 - Как хранить специи?

Жара, влажность, воздух и солнечный свет - факторы, которые плохо сочетаются со специями.

Согласно исследованию 2018 года, опубликованному в PLOS One, американцы тратят около полукилограмма еды на человека в день. Часто пища просто тратится впустую, потому что она не хранилась должным образом, и специи не исключение. Как их правильно хранить?

Специи тоже портятся

Специи, как и все продукты питания, имеют ярко выраженный срок хранения. Факторы, которые могут сократить этот период: жара, влажность, воздух и солнечный свет. Они расщепляют химические вещества, придающие специям их вкус и аромат, в результате чего ароматизаторы теряют свою силу. Некоторые специи могут стать прогорклыми, заплесневелыми или затхлыми, и их следует немедленно выбросить.

Вот как вы храните свои специи

Специи и зелень следует хранить в герметичных емкостях, в темных прохладных местах. Стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками подойдут, если вы планируете хранить специи в шкафу. Хранение в пластиковых контейнерах в течение некоторого времени было спорным вопросом из-за вредных микропластических частиц.

Не кладите специи в шкафах над нагревательными элементами, так как из-за высокой температуры пряности быстрее портятся. Такой же эффект может возникнуть при замораживании специй. Хотя это хороший способ продлить срок их хранения (особенно свежих специй), лучше всего их затем упаковать в вакуумную упаковку. Из-за сырости в морозильной камере может измениться вкус, развиться плесень или бактерии.

16 августа 2021 - KFC открывает отель

KFC открывает в Лондоне отель House of Harland. С 18 августа в течение 11 дней вы сможете бесплатно заказать блюда из курицы.

11 дней не случайно - это 11 трав и специй, которые используются при приготовлении знаменитой курицы.

KFC открывает временный отель в Лондоне

Двухместные номера будут доступны в House of Harland (так звали основателя сети KFC). Предлагаемый стиль, дизайн интерьера и аттракционы относятся к блюдам из курицы, предлагаемым сетью.

Важным элементом оборудования должна стать большая красная кнопка с надписью «нажать для курицы», после ее использования команда отеля доставит горячее блюдо из курицы прямо в номер.

12 августа 2021 - Варенье из красного лука от простуды

Луковое варенье - торжество популярности. И неудивительно - вкусно и полезно. Как это сделать?

Варенье из красного лука снова стало популярным благодаря рецептам, опубликованным в Интернете. Он не только вкусный, но и содержит много витаминов и питательных веществ, укрепляющих иммунную систему. Готовить его стоит до осени, чтобы поддержать иммунитет и снизить риск вирусных и бактериальных инфекций.

Как его приготовить и что стоит знать о лечебных свойствах красного лука?

Пищевая ценность красного лука

Красный лук - овощ, в котором много микроэлементов и витаминов. Благодаря этому его давно используют для поддержки иммунитета и борьбы с различными видами заболеваний. Он включает, среди прочего:

• Витамины группы B
• витамин C.
• витамин Е.
• калий
• сера
• магний
• цинк
• железо
• медь

Целебные свойства

Красный лук - натуральное средство для укрепления иммунитета. Луковый сироп применяют как лекарство от кашля, насморка и простуды. Он поддерживает лечение респираторных инфекций и предотвращает размножение бактерий. Он полностью натуральный, поэтому его можно давать детям, а также беременным женщинам.

Кроме того, лук используется для поддержки иммунитета. Рекомендуется употреблять осенью и зимой для поддержки иммунной системы. Благодаря более сильному защитному барьеру клетки будут менее подвержены повреждениям или микротравмам.

Ломтики лука также можно прикладывать к укусам, чтобы снять воспаление и предотвратить аллергическую реакцию. Лук также помогает уменьшить боль и зуд.

Как использовать овощ?

Красный лук можно использовать с мясом, чтобы подчеркнуть вкус блюд. Кроме того, он отлично сочетается с гамбургерами, котлетами из фарша, блюдами на гриле и салатами.

Однако не все знают, что красный лук также можно использовать для приготовления крем-супа или варенья. Последний может стать интересным дополнением к ужину. Кроме того, он богат витаминами и антиоксидантами, поэтому очень полезен.

Рецепт варенья

Варенье из красного лука приготовить несложно.

Ингредиенты:

• 400 г красного лука
• 400 г сахара
• 4 столовые ложки винного уксуса

Подготовка:

1. Очистите лук от внешних слоев. Не очищайте его слишком сильно, потому что внешние перья лука очень богаты полифенолами и антиоксидантами.
2. Очищенный и нарезанный лук посыпать сахаром, а затем отварить. Можно добавить в него немного воды, чтобы он не приставал ко дну кастрюли.
3. Добавьте к луку винный уксус
4. Тушить несколько минут, периодически помешивая.
5. Когда повидло загустеет, убавьте огонь и варите еще несколько минут.
6. Снимите с огня и положите в обожженные банки.
7. Если хотим оставить варенье на зиму, баночки пастеризуем.

9 августа 2021 - Во Франции вступил в силу санитарный паспорт

С понедельника действует продленный санитарный паспорт в общественных местах, в т.ч. в кафе и ресторанах, крупных торговых центрах, в средствах междугороднего транспорта и в медицинских учреждениях.

Взрослые, чтобы сидеть за столиком в баре или ресторане, как в помещении, так и на террасе, должны иметь сертификат о вакцинации против Covid-19 или отрицательный результат ПЦР, антигена или самотестирования, выполненный лабораторией или фармацевтом и действительный в течение 72 лет. часы. Также принимаются справки о заражении коронавирусом до 6 месяцев после заражения.

Однако это обязательство не распространяется на неотложных состояний или пациентов, и власти следят за тем, чтобы никому не было отказано в лечении под предлогом отсутствия действующей справки о состоянии здоровья. Персонал больниц, поликлиник, домов престарелых, а также пожарные и фельдшеры должны пройти вакцинацию до 15 сентября. У них есть время до 15 октября, если они уже получили первую дозу вакцины.

Кто имеет право на санитарный паспорт?

Санитарный сертификат выдается вакцинированным лицам через одну неделю после получения второй дозы Pfizer, AstraZeneca и Moderna, через четыре недели после получения однократной дозы вакцины от Johnson and Johnson и через одну неделю после получения однократной дозы вакцины при прохождении Covid. -19 ранее.

Детям до 12 лет во Франции не делают прививки от коронавируса. В отношении подростков 12-17 лет правительство отложило обязательство по предоставлению пропуска здоровья для доступа в общественные места до 30 августа. С другой стороны, санитарный паспорт не понадобится для посещения занятий в школах, детских садах или вузах.

Руководители компаний, занимающихся проверкой санитарных паспортов сотрудников, могут быть оштрафованы на сумму до 1000 евро за нарушение закона; 9 тысяч евро и один год тюрьмы за третье нарушение закона. Размер штрафа может увеличиться до 45000 евро для юридических лиц.

5 августа 2021 - Куриное филе, фаршированное песто

На тарелке с овощами разного цвета, с соусом или без, с панировкой или без, курица с настоящим ароматным соусом песто всегда подойдет.

Ингредиенты

• 4 куриных филе
• большой пучок базилика
• зубчик чеснока
• 20 г кедровых орехов
• 30 г тертого сыра пармезан
• 50 мл оливкового масла
• 2 яйца
• 200 г овсяных хлопьев без добавок
• 3 столовые ложки панировочных сухарей
• 3 столовые ложки муки
• поваренная соль
• перец
• Масло

Измените свой дом шторами и портьерами. Смотрите лучшие предложения!

Способ приготовления:

базилик вымыть, обсушить, разорвать на более мелкие части и положить в кухонный комбайн. Протереть очищенный чеснок через пресс. Порубите кедровые орехи и добавьте к базилику чеснок, пармезан и оливковое масло. Приправить солью, перцем и перемешать для приготовления песто.

Филе промыть под водой, обсушить бумажным полотенцем и вырезать ножом по карману с каждой длинной стороны. Мясопосыпать перцем и солью. В каждый карман кладем по порции песто.

Выкладываем яйца на одну тарелку, вторую посыпаем мукой, а третью - овсянкой с панировочными сухарями. Обваляйте каждое филе сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в хлопьях. Повторяем всю процедуру.

Разогрейте масло на сковороде и обжарьте филе с двух сторон на медленном огне около 12 минут.

2 августа 2021 - IKEA и McDonald's связаны с поддержкой ЛГБТ

IKEA и McDonald's входят в число одиннадцати брендов, которые поляки сильнее всего ассоциируют с поддержкой ЛГБТ-сообщества. Netflix стал лидером списка.

Какие бренды ассоциируются с поддержкой ЛГБТ?

Агентство Wavemaker Poland решило выяснить, какие бренды поляки больше всего ассоциируют с поддержкой сообщества ЛГБТ +.

Лидером списка стал Netflix, который связывает 23 процента с поддержкой ЛГБТ. респонденты. Следующие места заняли интернет-гиганты: Facebook и Google ex aequo с сетью IKEA (21% ответов).

McDonald's поддерживает ЛГБТ

Такие бренды, как Durex, Lewis, Empik, Nike, MTV и Gazeta Wyborcza заняли дополнительные позиции в рейтинге. Единственный гастрономический бренд в списке - McDonald's. Популярная сеть была связана с деятельностью ЛГБТ на 12 процентов. предметы.

Интересно, что в списке не было продуктового бренда. Судя по всему, деятельность таких брендов, как Mondelez или Ben & Jerry's, еще не дошла до сознания польских потребителей.

Опрос проводился методом CAWI на репрезентативной выборке из 1000 человек в июле 2021 года.

29 июля 2021 - Словацкая кухня

Словацкая кухня вкусная и дешевая. Он состоит в основном из деревенских блюд - горцев и крестьян. Благодаря своему расположению, в нем чувствуется влияние Чехии, Венгрии, Германии и Польши. Ключевыми ингредиентами словацкой кухни являются овощи, особенно морковь, картофель, капуста, а также молоко и продукты из него. Хотя мясо не является фирменным блюдом, чаще всего едят свинину и птицу.

Словацкую кухню сформировали в основном жители деревень, которые сами по себе, имея очень небольшую доступность продуктов из других регионов и не имея инновационных инструментов для сохранения и обработки продуктов, были вынуждены самостоятельно создавать блюда из местных и легкодоступных продуктов. . По этой причине кухня сильно зависит от многих основных продуктов, которые способны выдерживать суровые зимы и жаркое лето. К ним относятся: свинина, лук, зерно (в основном пшеница), молоко и молочные продукты, квашеная капуста и картофель. Умеренные яйца, говядина, грибы, фрукты, птица, баранина, козье мясо и некоторые местные овощи. В прошлом почти все эти продукты производились и затем обрабатывались - это делали менее обеспеченные семьи. В конечном итоге продукция была реализована на внутреннем рынке. Основой словацкой кухни раньше была пшеница, из которой она производилась.пельмени , хлеб и лапша. Картофель обычно готовили или превращали в картофельное тесто. С другой стороны, молоко использовалось для изготовления целого ряда сыров, сливок, масла, пахты и т. Д. Распространенные блюда из свинины, в том числе региональные виды кровяной колбасы, копченый бекон, колбасы и сало , получили признание среди сторонников мясных блюд. . В основном вместо растительных масел использовали сливочное масло. Что касается специй и трав , то они использовались редко.

Среди напитков словаки чаще всего употребляют кислое и свежее молоко, а также пиво. В сегодняшней словацкой кухне используются многие кухни мира, а жители готовят блюда из множества различных продуктов, как свежих, так и подвергнутых высокой степени обработки. Также они чаще используют специи и зелень.

Словацкие блюда

• Картофельные блины (картофельные оладьи).
• Рисовый пудинг (рис, молоко, яйца, сахар, масло и овечье тесто, например, персики или вишня).
• Рождественское блюдо (жареный карп с картофельным салатом).
• Капустница (суп из квашеной капусты).
• Пельмени из овечьего сыра (русские пельмени в словацкой версии).
• Парене бухты (пароварка, иначе взбитая на дрожжах, с вареньем внутри, часто посыпанная орехами или маком).
• Маковник (маковая лепешка)
• Картофельные кнедлики (разновидность маленьких картофельных пельменей, которые подаются с овечьим сыром, с шкварками на вершине).
• Локше (оладьи из картофельного теста, запеченные в духовке).
• Гранадир (картофельные клецки с макаронами).
• Сегединский гуляш (тушеное мясо со сливками и квашеной капустой, обычно подается с клецками).
• Широкая лапша с творогом и беконом (тальятелле с жареным беконом и творогом).
• Ореховник (ореховый пирог, похожий на маковую лепешку).
• Резень (шницель из свинины в панировке).
• Булочка (хлебное тесто).
• Братиславские роллы (круассаны в форме буквы «C», начиненные грецкими орехами и маком).

Супы и соусы

Как и в Польше, в Словакии ценят супы. Самые популярные из них:

• Капустница (щи, суп из квашеной капусты )
• Фазуня (фасолевый суп)
• Резанцова (куриный суп с пастой)
• Бульон
• Чесночный
• суп - Луковый суп

Традиционный словацкий фасолевый суп имеет очень густую консистенцию. Он готовится из рубленых овощей, бекона и, конечно же, фасоли (используется прекрасный сорт). Бульон обычно готовят на свиных ребрах, а затем добавляют сливки.

Мясо в словацкой кухне

В Словакии больше всего потребляются мясо птицы, свинина и говядина. Из этих трех видов мяса наиболее широко признана свинина. Из птицы часто выбирают курицу, хотя популярны также гуси, утки и индейки. Среди вяленых мясных продуктов лидером является кровяная колбаса (кальтроп), обладающая необыкновенным вкусом и сделанная из всех частей туши свиньи. Также известна игра (особенно кролик и кабан), которая доступна круглый год. Коза и баранина - менее распространенные виды мяса, и поедание лошадей в целом подвергалось критике. Мясо на гриле не очень популярно в Словакии. Словаки предпочитают не гриль, а другой способ приготовления. Чаще покрывают мясо, а потом обжаривают на масле (так готовят любимый шницель) или просто готовят и подают с соусом. Рецепты рагу, заимствованные из венгерской кухни, но со словацким акцентом, приобрели известность. Куриный паприкаш обычно подают с халушками, а клецки добавляют в острый венгерский гуляш.

В Словакии самый важный прием пищи в день - это обед, который едят около двенадцати часов. Однако за последние несколько десятилетий из-за изменения рабочего процесса время несколько изменилось, и теперь для многих горожан нередко обедают только вечером. В некоторых очень крупных (в том числе международных) компаниях и офисах около полудня есть регулярный обеденный перерыв, обычно состоящий из супа и основного обеда. В Словакии принято, что гости, приглашенные в гости, приносят подарок в виде бутылки алкоголя (например, вина).

26 июля 2021 - Словакия, поправка о входе в ресторан

Парламент Словакии в воскресенье проголосовал за поправку к закону о здравоохранении. В случае угрозы эпидемии вход в ресторан будет разрешен только лицам, вакцинированным или получившим отрицательный результат на коронавирус, и выздоравливающим.

Первоначальная версия поправки, предложенная министром здравоохранения Владимиром Ленгварским, была смягчена, и список льгот для вакцинированных людей будет короче, чем предполагалось изначально.

Словакия: Вход в ресторан

Поправка позволяет региональным органам гигиены в случае угрозы эпидемии временно разрешать участие в массовых мероприятиях только людям, которые были вакцинированы или дали отрицательный результат на коронавирус, и выздоравливающим . То же касается и приема в рестораны , парикмахерские или фитнес-центры.

Ожидается, что тесты на антигены будут стоить 5 евро, но не будут широко доступны. ПЦР-тесты будут проводиться только при контакте с инфицированным человеком или при появлении симптомов Covid-19.

Приравнивание вакцинированных людей к тем, кто должен будет показать результаты анализов, раскололо коалицию, сформировавшую кабинет Эдуарда Хегера.

Словакия: вход в продуктовые магазины

В конечном итоге компромисс был достигнут, и испытания будут частично финансироваться из госбюджета. Без них можно будет попасть в продуктовые магазины, аптеки или аптеки.

Оппозиционные партии заявили, что поправка к закону будет направлена в Конституционный суд.

22 июля 2021 - Кабачок в банке. Cохранят свой вкус

С каждым годом заготовки из кабачков становятся все популярнее в польских кладовых. Как приготовить кабачки на масле и рассоле?

Кабачки популярны в польской кухне - это один из 20 самых культивируемых овощей в нашей стране. Многие не только едят его в разнообразных блюдах, но и хранят в банках. Оказывается, благодаря простым рецептам мы можем наслаждаться его вкусом круглый год. Как приготовить кабачки в банке?

Идеи варенья из кабачков

Кабачки в масле

Надо будет:

• 1 кг кабачков
• оливковое масло первого отжима
• 500 мл белого винного уксуса,
• щепотка соли,
• 3-4 зубчика чеснока
• зелень: например, укроп
• ошпаренные банки

Как приготовиться?

1. Вымойте кабачки, удалите кончики и нарежьте соломкой картофелечисткой.
2. Тем временем вскипятите уксус и 500 мл воды со щепоткой соли.
3. Когда уксус закипит, добавьте кабачки и варите около 7-8 минут.
4. Слейте воду и дайте остыть на хлопчатобумажной ткани.
5. Выдавить чеснок через пресс или нарезать тонкими ломтиками.
6. Слой в банках: кабачки, немного чеснока, укроп.
7. Налейте достаточно оливкового масла, чтобы покрыть всю поверхность банки, затем закройте ее.
8. Кипятите закрытые банки в большой кастрюле с водой примерно 40 минут.
9. Перед открытием отложите банки как минимум на месяц.
10. После открытия хранить в холодильнике.

Маринованные кабачки

Надо будет:

• 1 кг кабачков
• Чеснок
• соль
• Укроп
• лист смородины
• Лавровый лист
• душистый перец
• хрен
• белая горчица
• черный перец

Как приготовиться?

1. Приготовьте рассол в большой кастрюле (1 столовая ложка соли на литр воды).
2. Прокипятите рассол и дайте ему остыть.
3. Вымойте кабачки, удалите кончики и нарежьте небольшими полосками.
4. Слой в банках: укроп, чеснок, кусочки хрена и кабачки.
5. Добавьте специи: несколько зерен горчицы, перец горошком, лавровый лист, душистый перец, лист смородины.
6. Налейте достаточно рассола, чтобы покрыть всю поверхность банки, затем закройте ее.
7. Отставьте банки на 2-3 дня, затем переместите их в более прохладное место примерно на 2 недели.
8. По истечении этого времени кабачки кисосна должны быть готовы к употреблению.

Кабачок - что в нем можно найти?

В 100 г кабачков содержится всего 21 калория , поэтому овощ идеально подходит для диеты для похудения. Дополнительно в нем мы можем найти:

• калий,
• магний,
• железо,
• витамин А,
• фосфор,
• Фолиевая кислота,
• витамин C,
• бета-каротин,
• витамин PP,
• витамин B1
• и многие другие питательные вещества.

19 июля 2021 - Как приготовить мусс из тофу и авокадо?

Сладкое что-то совсем не обязательно должно содержать сахар. Достаточно составить несколько питательных ингредиентов, чтобы в мгновение ока создать восхитительный мусс, который при охлаждении в морозильной камере с успехом может заменить самое изысканное… мороженое.

И авокадо, и тофу обладают таким нейтральным вкусом, что после добавления правильных ингредиентов они имеют прекрасный соленый и сладкий вкус - хотя в этой версии их реже подают на наши столы. Вот некоторые из лучших способов приготовить эти два сладких блюда - в несколько менее очевидном варианте. Мы рекомендуем!

Рецепт вкусного шоколадного мусса с ... тофу

Ингредиенты:

• полстакана растопленного шоколада хорошего качества (с высоким содержанием какао) или только 3-4 столовые ложки какао (если вы хотите снизить калорийность десерта)
• большой пакет натурального тофу (около 300 г)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• щепотка корицы по вкусу
• 1 столовая ложка меда, сиропа агавы или жидкой стевии (можно не добавлять)

Выложите тофу в высокую посуду, добавьте ваниль и корицу (или немного меда или сиропа агавы) и перемешайте до однородной массы. Затем добавить чуть остывший растопленный шоколад (или просто какао) и снова все перемешать. Наконец, разложите мусс по отдельным формочкам и охладите в холодильнике. Если мы будем держать его в морозильной камере дольше, мы получим шоколадное мороженое с тофу .

Полезный десерт из авокадо. Мгновенный рецепт восхитительного мусса

Ингредиенты:

• 2-3 больших авокадо
• 22 мл сока лайма или лимона
• 120 мл взбитых сливок (можно заменить взбитым кокосовым молоком )
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 1 чайная ложка меда, жидкой стевии или сиропа агавы
• горсть поджаренных миндальных хлопьев или кокосовой стружки для посыпки

Начинаем с того, что натираем хорошо промытую цедру лимона и выжимаем из лимона сок. Затем очищаем авокадо от кожуры, удаляем косточку и кожицу, а затем делим их пополам. Добавьте сливки или густое кокосовое молоко, подсластите стевией или медом и перемешайте все ингредиенты до получения однородной бархатистой массы.

Готовый мусс переложить ложкой для мороженого в отдельную посуду и охладить в холодильнике (если положить в морозилку, получится ... мороженое из авокадо ). Сверху можно посыпать предварительно обжаренными миндальными хлопьями или кусочками кокоса. Приятного аппетита!

15 июля 2021 - Deseo откроет ресторан в Лодзи

DeseoPatisserie & ahocolaterie выбрала Fuzja в качестве первого места для своей концепции за пределами Варшавы. Бренд займет площадь 75 кв. на первом этаже исторического здания рядом с исторической электростанцией Кароля Шайблера в Лодзи.

В настоящее время в Варшаве работают четыре кондитерских под брендом Deseo. Лодзинский вариант концепта станет первым заведением этого бренда за пределами столицы. Deseo откроет свои помещения в самом центре Фузджи, с видом на электростанцию в стиле модерн и сад Анны - зеленый двор комплекса. Он будет работать по франшизе.

Напомним, что основателями Deseo Patisserie & Chocolaterie являются Лукаш Смолинский и Наталья Ситарская, пара путешественников, которые уже много лет ведут популярный туристический и кулинарный блог Tasteaway. В своих кондитерских изделиях они предлагают как классические вкусовые сочетания, так и более восточные с оттенком имбиря, манго или японского органического чая матча.

ódź Fusion - это новая глава в истории Deseo. Мы впервые открываем ресторан за пределами Варшавы. Новая локация - вызов, но также начало нового кондитерского приключения. Наши десерты уже завоевали сердца жителей Варшавы, теперь мы хотим порадовать жителей Лодзи разнообразием вкусов. Сладости, которые мы предлагаем в Фузже, будут вдохновлены духом этого постиндустриального города. Мы хотим взять горстку того, что является его квинтэссенцией из Лодзи, чтобы наши гости могли попробовать Лодзь во всей ее красе. Дизайн кондитерской также будет отсылать к месторасположению, традициям и истории города, - говорит Лукаш Смолинский, основатель Deseo.

Созданная нами концепция уникальна, она вдохновлена нашими путешествиями и опытом со всего мира. Поэтому место, где мы открываем кондитерскую, должно быть таким же необычным, как и сладости, которые мы создаем. Выбор пал на Fuzja, абсолютно уникальное место на карте Польши. Ódzka Fuzja - отличное место для развития нашей концепции бутика, мы рады, что у нас будет возможность внести свой вклад в атмосферу этого места, - добавляет Лукаш Смолинский.

Fuzja - это многоэтапная инвестиция, которая объединит в себе офисные, торговые и сервисные функции, а также рестораны, а также жилые дома, городскую площадь (Anny Gardens) и открытые зеленые зоны общего пользования площадью почти 4 га. Все в непосредственной близости от исторических зданий бывших текстильных фабрик Кароля Шайблера, которые являются наследием Лодзинской фабрики. Всего на 8 га разместятся 20 зданий, 14 из которых - исторические.

12 июля 2021 - Словацкая кухня

Словацкая кухня вкусная и дешевая. В основном он состоит из деревенских блюд - горцев и крестьян. Благодаря своему расположению, в нем чувствуется влияние Чехии, Венгрии, Германии и Польши. Ключевыми ингредиентами словацкой кухни являются овощи, особенно морковь, картофель, капуста, а также молоко и продукты из него. Хотя мясо не является фирменным блюдом, чаще всего едят свинину и птицу.

Словацкую кухню сформировали в основном жители деревень, которые сами по себе, имея очень небольшую доступность продуктов из других регионов и не имея инновационных инструментов для хранения и обработки продуктов, были вынуждены самостоятельно создавать блюда из местных и легкодоступных продуктов. . По этой причине кухня сильно зависит от многих основных продуктов, которые способны выдерживать суровые зимы и жаркое лето. К ним относятся: свинина, лук, зерно (в основном пшеница), молоко и молочные продукты, квашеная капуста и картофель. Умеренные яйца, говядина, грибы, фрукты, птица, баранина, козье мясо и некоторые местные овощи. В прошлом почти вся эта продукция производилась, а затем обрабатывалась - это делали менее обеспеченные семьи. В конечном итоге продукция была реализована на внутреннем рынке. Основой словацкой кухни раньше была пшеница, из которой она производилась.пельмени , хлеб и лапша. Картофель обычно готовили или превращали в картофельное тесто. С другой стороны, молоко использовалось для изготовления целого ряда сыров, сливок, масла, пахты и т. Д. Распространенные блюда из свинины, в том числе региональные виды кровяной колбасы, копченый бекон, колбасы и сало , получили признание среди сторонников мясных блюд. . В основном вместо растительных масел использовали сливочное масло. Что касается специй и трав , то они использовались редко.

Среди напитков словаки чаще всего употребляют кислое и свежее молоко, а также пиво. В сегодняшней словацкой кухне используются многие кухни мира, а жители готовят блюда из множества различных продуктов, как свежих, так и подвергнутых высокой степени обработки. Также они чаще используют специи и зелень.

Словацкие блюда

- Zemiakové placky (картофельные оладьи).

- Ryžový nákyp (рис, молоко, яйца, сахар, масло и овечье тесто, например, персики или вишня).

- Рождественское блюдо (жареный карп с картофельным салатом).

- Капустница (суп из квашеной капусты).

- Bryndzové pirohy (русские пельмени в словацкой версии).

- Парене бухты (пароварка, иначе взбитая на дрожжах, с вареньем внутри, часто посыпанная орехами или маком).

- Маковник (маковая лепешка)

- Bryndzové halušky (разновидность маленьких картофельных клецок, которые подаются с овечьим сыром, с шкварками на вершине).

- Локше (оладьи из картофельного теста, запеченные в духовке).

- Гранадир (картофельные клецки с макаронами).

- Сегединский гуляш (тушеное мясо со сливками и квашеной капустой, обычно подается с клецками).

- Široké rezance s tvarohom a slaninou (тальятелле с жареным беконом и творогом).

- Ореховник (ореховый пирог, похожий на маковую лепешку).

- Резень (шницель из свинины в панировке).

- Žemľovka (хлебное тесто).

- Bratislavské rožky (круассаны в форме буквы «C», начиненные грецкими орехами и маком).

Супы и соусы

Как и в Польше, в Словакии ценят супы. Самые популярные из них:

- Капустница (щи, суп из квашеной капусты)

- Фазуня (фасолевый суп)

- Резанцова (куриный суп с пастой)

- Бульон

- Чесночный

суп - Луковый суп

Традиционный словацкий фасолевый суп имеет очень густую консистенцию. Он готовится из рубленых овощей, бекона и, конечно же, фасоли (используется прекрасный сорт). Бульон обычно готовят на свиных ребрах, а затем добавляют сливки.

Мясо в словацкой кухне

В Словакии больше всего потребляются мясо птицы, свинина и говядина. Из этих трех видов мяса наиболее широко признана свинина. Из птицы часто выбирают курицу, хотя популярны также гуси, утки и индейки. Среди вяленых колбас лидирует кровяная колбаса, обладающая необыкновенным вкусом и сделанная из всех частей туши свиньи. Также известна игра (особенно кролик и кабан), которая доступна круглый год. Коза и баранина - менее распространенные виды мяса, и поедание лошадей в целом подвергалось критике. Мясо на гриле не очень популярно в Словакии. Словаки предпочитают не гриль, а другой способ приготовления. Чаще покрывают мясо, а потом обжаривают на масле (так готовят любимый шницель) или просто готовят и подают с соусом. Рецепты рагу, заимствованные из венгерской кухни, но со словацким акцентом, приобрели известность. Куриный паприкаш обычно подают с халушками, а клецки добавляют в острый венгерский гуляш.

Традиционные десерты.

Большинство сладостей готовятся к Рождеству, и тогда вы можете легко купить их в магазине. В течение всего года местные жители готовят традиционные сладости дома, ведь достать их нигде сложно. К традиционным словацким десертам относятся:

Ласконки - Это бархатный бисквит с кремовой начинкой, с добавлением орехов.

Vajcový koňak - Сладкий алкогольный напиток. В него добавлен ром.

Makové pupáky - Маленькие булочки со сливочным маслом, сверху посыпанные маком.

Череги . Череги - это обжаренный в масле пирог, напоминающий крылья ангела.

Трдельник - Традиционное тесто выпекается на вращающемся вертеле, висящем над огнем.

Haboše. Haboše - это разновидность кремовой трубки.

Медведи лабки - «Медвежьи лапы» - это печенье с добавлением орехов и какао.

Skalice trdelník -Рецепт этого десерта родом из города Скалица в Словакии. Тесто нарезают дольками и подают к столу. Для теста характерен пустой центр, образовавшийся при выпечке на цилиндрическом вертеле.

Медовнички - Рождественские пряники различной формы, например, елки, звезды, безделушки.

Mačacie oči - «Кошачьи глаза» - круглое печенье с вареньем в центре.

Привычки в еде в Словакии.

В Словакии самый важный прием пищи в день - это обед, который едят около двенадцати часов. Однако за последние несколько десятилетий, в результате изменения рабочего процесса, время несколько изменилось, и теперь для многих горожан не является чем-то необычным обедать только вечером. В некоторых очень крупных (в том числе международных) компаниях и офисах около полудня есть регулярный обеденный перерыв, обычно состоящий из супа и основного обеда. В Словакии принято, что гости, приглашенные в чей-то дом, приносят подарок в виде бутылки алкоголя (например, вина).

8 июля 2021 - Рецепт французского лукового супа с вином

Лук - один из самых популярных овощей на любой кухне. Однако пробовали ли вы когда-нибудь приготовить луковый суп?

Хотя луковый суп может показаться не очень вкусным, на самом деле он нежный и ароматный. Для классического французского лукового супа требуется всего несколько простых ингредиентов: сливочное масло, бульон, мука, масло, специи и, конечно же ... лук. Прекрасное дополнение - белое сухое вино и мелко натертый желтый сыр.

Рецепт лукового супа во французском варианте

Ингредиенты:

50 г сливочного масла

1 столовая ложка оливкового масла

1 кг лука

1 чайная ложка сахара

4 зубчика чеснока

2 столовые ложки пшеничной муки

250 мл белого сухого вина

1,3 литра горячего говяжьего бульона

гренки или жареный багет

140 г желтого сыра

Способ приготовления:

1. Лук нарезать тонкими ломтиками.
2. На сковороде растопите сливочное и оливковое масло. Добавьте лук и обжаривайте около 10 минут.
3. Посыпать сахаром и тушить еще 20 минут до карамелизации. Лук должен стать золотисто-коричневым и мягким, но не подгореть.
4. Нарежьте чеснок небольшими дольками. Добавьте к луку на последние несколько минут жарки. Затем присыпать пшеничной мукой и хорошо перемешать.
5. Переложите содержимое кастрюли в кастрюлю. Увеличивайте огонь, постепенно добавляя вино.
6. Добавить горячий говяжий бульон и варить 15-20 минут.
7. Подавать с гренками или поджаренным багетом.
8. Натереть сыр и посыпать им каждую порцию супа.

Лук - свойства для здоровья

Лук стоит употреблять из-за его потенциальной пользы для здоровья:

• Этот овощ является ценным источником витамина С. Он также содержит фитохимические вещества, которые могут помочь вашей системе защиты от микробов.
• Он поддерживает хорошее пищеварение благодаря высокому содержанию пищевых волокон.
• Он также содержит большое количество витамина B6, фолиевой кислоты, калия и марганца.
• Встречающиеся в природе соединения в слоях лука могут помочь бороться с воспалением и снизить уровень холестерина.
• Исследования кверцетина, полифенола в луке, также связали его с понижением артериального давления.

5 июля 2021 - Сколько хот-догов можно съесть за 10 минут?

Джои Честнат, американский чемпион в искусстве быстрого переваривания хот-догов, съел 76 хот-догов за 10 минут на соревновании в Нью-Йорке.

Хот-дог: кулинарный конкурс

Джоуи Честнат, также известный как «Челюсти», выиграл 14-е соревнование, которое традиционно проводится в Нью-Йорке 4 июля, в День независимости, государственный праздник США. За 10 минут американец съел 76 хот-догов, на один больше, чем год назад, когда соревнование, также выигравшее для него из-за пандемии коронавируса, проводилось без участия общественности.

На этот раз соревнования на бейсбольном стадионе наблюдали около 5 000 человек. «Мне было хорошо, когда фанаты подбадривали меня», - сказал Честнат ESPN, транслировавшему конкурс.

Соревнования по поеданию хот-догов: женщины

Победительницей среди женщин стала Мишель Леско. За 10 минут американец съел почти 31 хот-дог. Ее соотечественник, семикратный победитель конкурса в Нью-Йорке, Мики Судо, не стартовал в этом году, потому что в ближайшие недели она ждет ребенка.

1 июля 2021 - 1 июля - Международный день фруктов

Диетологи уверены, что овощи и фрукты должны составлять половину того, что мы едим. 1 июля мы отмечаем Международный день фруктов, поэтому можем спокойно позволить себе большую дозу витаминов.

Низкое внутреннее потребление фруктов и овощей - один из основных недостатков нашего питания. Самым большим ограничением в потреблении является восприятие фруктов и овощей как гарнира.

В 2020 году средний поляк съел почти 3,9 кг фруктов и более 7,7 кг овощей. Интересно, что больше всего фруктов и овощей покупают пенсионеры и пенсионеры. В прошлом году их ежемесячный рацион включал более 5 кг фруктов и более 10 кг овощей. Остальные анализируемые группы - наемные работники и самозанятые - купили менее 11 кг такой продукции.

Согласно исследованию Кантара, фрукты и овощи возглавляют список продуктов, которые поляки хотят есть больше. С другой стороны, двое из пяти поляков (40%) заявляют, что не хотят менять свои привычки в еде.

38 процентов респондентов хотели бы есть больше фруктов, при этом 37 процентов. овощи. На 16 процентов Было бы неплохо употреблять фруктовые и овощные соки чаще - на 9 процентов. тяготеет к консервированию, - говорит эксперт Kantar Public Агата Задроня.

Меньший процент указывает на необходимость увеличения продуктов, содержащих сложные углеводы и растительные заменители мяса и молочных продуктов (6%), а 5% нужно больше мяса и мясных полуфабрикатов.

Клубника - любимый фрукт поляков

Клубника открыла сезон польских фруктов. Их статус продемонстрировали результаты «Национального исследования потребления фруктов и овощей», проведенного в этом году исследовательской компанией Kantar. Клубника - любимый фрукт поляков и самый ожидаемый сезонный фрукт.

Здоровая диета, полная сочных фруктов, - лучший способ очистить организм. Стоит включить в свой ежедневный рацион продукты, богатые клетчаткой. Если вы не знаете, с чего начать очищающую диету, лучше всего начать есть больше овощей и фруктов.

Фрукты - закуски, десерт, основное блюдо

Фрукты - отличная закуска, которая немного подсластит ваш ежедневный рацион. Фрукты, содержащие питательные вещества с антиоксидантными свойствами, которые могут улучшить общее состояние здоровья, включают яблоки, чернику, инжир, виноград, киви, манго, апельсины, малину, клубнику и арбуз.

А на какой фрукт и в каком виде вы делаете ставку?

28 июня 2021 - В ресторане Израиля мясо из лаборатории

Как сообщает агентство AFP, в Тель-Авиве открылся первый в мире ресторан, где подают искусственно выращенное мясо.

Мясо в пробирке - первый такой ресторан

«Это первое место в мире, где вы сможете попробовать мясо in vitro, наблюдая вживую, как оно производится», - пояснил Идо Савир, глава ресторана SuperMeat.

Агентство AFP описывает, что в лаборатории клетки берут из оплодотворенного куриного яйца и помещают в биореактор, устройство, в котором собранные клетки питаются растительным веществом, богатым белками, жирами, сахарами, минералами и витаминами. Благодаря питательному веществу клетки развиваются в лабораторных условиях, как если бы они развивались у настоящего животного, и становятся живой мышечной тканью. В течение всего процесса создается конечный продукт - настоящее мясо, но без необходимости убивать животное.

24 июня 2021 - В Тель-Авиве ресторан, где мясо из лаборатории

В среду агентство AFP сообщило, что первый в мире ресторан, где подают искусственно выращенное мясо, открылся в Тель-Авиве. Его производят в лаборатории, отделенной от ресторана только стеклом, чтобы гости могли наблюдать за процессом его создания.

«Это первое место в мире, где вы сможете попробовать мясо in vitro, наблюдая вживую, как оно производится», - пояснил Идо Савир, глава ресторана SuperMeat.

Агентство AFP описывает, что в лаборатории клетки берут из оплодотворенного куриного яйца и помещают в биореактор, устройство, в котором собранные клетки питаются растительным веществом, богатым белками, жирами, сахарами, минералами и витаминами. Благодаря питательному веществу клетки развиваются в лабораторных условиях, как если бы они развивались у настоящего животного, и становятся живой мышечной тканью. В течение всего процесса создается конечный продукт - настоящее мясо, но без необходимости убивать животное.

Курица из лаборатории

«Было вкусно», - оценила Гилли Канфи, одна из первых гостей ресторана, и называет себя «хищницей». «Если бы я не знал, я бы подумал, что это обычный куриный бургер», - говорит другой житель Тель-Авива, который также пробовал спринг-роллы из птицы.

Уже в декабре можно было попробовать выращенное в лаборатории куриное мясо в ресторане в Сингапуре, а первый стейк in vitro был представлен в 2013 году ученым Марком Постом из Маастрихтского университета в Нидерландах.

Стартапов

С тех пор было создано множество стартапов этого типа, что глава израильской SuperMeat называет «первой линией продовольственной революции». Это указывает на то, что мясо, произведенное таким способом, оказывает меньшее негативное воздействие на окружающую среду, чем традиционное земледелие. По его словам, мясо in vitro может «повысить пищевую безопасность в мире и является экологически чистым, эффективным и безопасным для животных продуктом». Такое земледелие позволяет «сократить количество земли, воды и других ресурсов», необходимых для получения мяса, подчеркивает Идо Савир.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) в 2018 году производство мяса увеличится на 15%. к 2027 г. В свою очередь, в отчете ООН, опубликованном в марте 2021 года по случаю Всемирного дня воды, говорится, что для производства мяса требуется больше воды из всех обычно потребляемых продуктов. В случае с говядиной - даже 15 тысяч. литров на килограмм, по сравнению с 4,5 тыс. литров, необходимых для производства того же количества бобовых.

21 июня 2021 - В США производители борются за сою

Производители веганских продуктов питания в США испытывают проблемы с получением сырья. Производители сои предпочитают продавать больше семян животноводам, которые готовы платить за них больше из-за дефицита на рынке.

На рынке США не хватает соевых бобов для производства тофу и других продуктов, заменяющих мясо для веганов и вегетарианцев. Это должно быть вызвано повышенным спросом на мясо и закупочными поставками Китая.

Свиньи едят сою вместо веганских отбивных

Несет ответственность, среди прочего, за такое положение дел. повышенный спрос на мясо, связанный с размораживанием гастрономии. Во-вторых, популярность продуктов из соевого белка также растет благодаря веганской и вегетарианской диете. В-третьих, американский рынок зерна и кормов был сильно истощен китайцами, которые продолжают увеличивать поголовье свиней и нуждаются в корме для этого.

Китайцы несут ответственность за рост цен на продукты питания в США?

В целом, американские цены на говядину, свинину и птицу растут, равно как и растительные имитации мяса и тофу. Производители должны платить за кормовую сою почти как сою с органических плантаций. В результате цены на продукты питания также достигли самого высокого уровня за десятилетие.

17 июня 2021 - Крем-суп со спаржей, полезный летний ужин

Крем-суп из спаржи - отличное предложение для быстрого супа. Он очень низкокалорийный, но в то же время сытный. В спарже много питательных веществ. Узнайте, как приготовить крем-суп из спаржи.

Июнь - идеальное время для супа из спаржи. В этот период они очень созревают и богаты витаминами. Спаржа позаботится о нашем здоровье, но также улучшит наше самочувствие. Эти овощи - чрезвычайно универсальный овощ, который можно комбинировать различными способами.

Крем-суп из спаржи - свойства. Проверьте, почему это стоит того?

Сливочный суп из спаржи - это супер еда. Есть причина, по которой спаржа является частью здорового питания или очищающих процедур. Несмотря на то, что суп очень насыщенный, он также легко усваивается. Поэтому его могут есть даже те, кому небезразличны линии. К достоинствам супа из спаржи можно отнести:

• противораковые свойства,
• противовоспалительный эффект,
• поддерживая работу мозга,
• свойства поддержки сердца,
• мочегонный эффект - поэтому рекомендуются людям, борющимся с интимными инфекциями,
• поддерживая пищеварительные процессы.

Спаржа содержит витамины из группы: A, B, C, E, а также цинк, селен, фосфор, железо, фолиевую кислоту, калий и магний.

Крем из белой спаржи - «шаг за шагом»

Крем из белой спаржи приготовить предельно просто, хотя этот вид супа воспринимается как очень сложное и изысканное блюдо. Сделайте крем из белой спаржи следующим образом:

Ингредиенты:

• около восьми штук спаржи,
• Итальянский,
• Чеснок,
• специи: перец, соль, куркума, травяной перец, перец, базилик, майоран, чеснок, прованские травы,
• около 1,5 л овощного и мясного бульона,
• три большие ложки сливок 18 процентов.

Исполнение:

• Спаржу промываем и очищаем от кожуры. Затем разрезаем на более мелкие партии.
• Потом чистим и промываем итальянку.
• На следующем этапе овощи чистим и нарезаем более мелкими кусочками.
• Затем добавляем все в бульон.
• Приправить по вкусу.
• Варить все, пока овощи не станут мягкими.
• Когда суп остынет - перемешайте до загустения.
• Влейте в крем ложку супа и выровняйте температуру.
• Затем добавьте его в основную кастрюлю и перемешайте.
• Суп готов.

10 июня 2021 - Дроны будут считать товары на полках магазинов

Одним из преимуществ дронов является то, что их настройка и развертывание намного дешевле, чем разработка автономного мобильного робота с нуля.

• Нехватка запасов, неадекватное распределение товаров и несоответствие цен наносят огромные убытки розничным сетям.
• Только в США потеря доходов больше, чем в случае кражи, и достигает ошеломляющей суммы примерно 1,75 триллиона долларов.
• В течение многих лет сети поддерживались роботами, оснащенными искусственным интеллектом, и скоро над нашими головами будут летать дроны, которые будут считать товары на полках.

Роботы, сканирующие полки в крупных магазинах, неудивительны. Особенно на рынке США. Там машины поддерживают людей и - переходя от полки к полке - указывают на нехватку продукта или анализируют, когда данный продукт может отсутствовать. Сотрудник получает информацию и может быстро заполнить пробелы, не тратя время на непродуктивные прогулки по аллеям магазинов.

С роботом для «тебя»

Одной из первых розничных сетей, начавших использовать счетные машины, была Walmart. У американской компании почти 12 тысяч. магазинов по всему миру и насчитывает почти 2,5 миллиона человек. - Роботы должны были приблизить сотрудников к покупателям. Значительная часть их рабочего времени посвящена деятельности, связанной с разборкой товаров, проверкой правильности цен, а также того, что ассортимент на полках не перепутан покупателями. Эти действия просты, повторяемы и утомительны, но требуют очень много времени, и именно в таких ситуациях роботы могут лучше всего заменить людей, - описывает Павел Рителевский, вице-президент правления SI-Consulting и один из докладчиков на Human 4.0. конференция, посвященная, в частности, место людей в мире, который все быстрее оцифровывается, который состоится в сети 15 июня.

Что интересно, большинство сотрудников американской сети очень быстро приняли эту форму помощи. Нам просто нравится, когда наша работа упрощается. Роботы стали частью команды, и даже случалось, что машинам давали именные бирки, - добавляет Рителевский.

Даже в начале 2020 года около 600 роботов ехали по проходам магазина Walmart. Компания хотела удвоить количество устройств, но внезапно решила не подписывать новый контракт с действующим поставщиком. Причина не в том, что роботы оказались неэффективными и не выполнили свою основную задачу.

Однако оказалось, что рабочие не переставали парить между полками. Они больше не уделяли времени клиентам, но занялись обработкой онлайн-заказов и ... продолжали перемещаться между полками магазинов, - описывает Рителевский, чье выступление на конференции Human 4.0 в июне будет посвящено, среди прочего. инновационные решения для коммерческой индустрии. Кроме того, эпидемия коронавируса увеличила количество онлайн-заказов, потому что было меньше «стационарных» клиентов, поэтому сотрудники были более вовлечены в проверку нехватки запасов.

Наземные машины заменят дроны?

Однако это не означает, что дальнейшая работа по развитию автономных технологий в помощь людям остановлена. Более того, был сделан еще один шаг, фактически полет вперед.

В США некоторые магазины включают Сети Circle K, General Mills и Johnson & Johnson будут оснащены дронами, которые, как и наземные роботы, будут сканировать полки в продуктовых магазинах. В дронах будет использоваться технология распознавания изображений (Smart Vision), а благодаря мобильным телефонам будет выполняться быстрый анализ на основе машинного обучения с помощью искусственного интеллекта.

Одним из преимуществ дронов является то, что их настройка и развертывание намного дешевле, чем разработка автономного мобильного робота с нуля. Производитель также гарантирует, что технология дронов будет менее агрессивной для клиентов, которые испытывали психологический дискомфорт, когда роботы проезжали по переулкам. Кроме того, пропеллеры дронов должны быть закреплены специальными кожухами, чтобы они не представляли угрозы для клиентов.

По словам производителя дронов Pensa Systems, внедрение в магазины машин, оснащенных искусственным интеллектом, - это не только желание снабдить сотрудников дополнительным инструментом для облегчения работы, но и попытка решить огромную финансовую проблему для торговых сетей. Отсутствие необходимого количества инвентаря, неточное исполнение цены и неадекватная оптимизация расположения продуктов в проходах приводят к огромным убыткам. Неэффективность на этом участке обходится сетям США примерно в 1,75 триллиона долларов в год. Это большая потеря дохода, чем при воровстве.

7 июня 2021 - Макдональдс с интересной акцией в Колумбии

Кампания «Скажи это с McDonald's» стартовала в Колумбии. Пакеты располагаются под таким углом, что фрагменты логотипа бренда напоминают другие буквы, образуя целые слова.

Слова на упаковке включают подписи вкуснятина, давка, поздний завтрак или день рождения.

Потребители увидят фотографии на сетевых площадках, автобусных остановках и рекламных щитах в крупных городах. Кампания также будет адаптирована для цифровых каналов.

3 июня 2021 - Tesla построит сеть собственных ресторанов

Биг Маск вместо Биг Мака.

По сообщениям Electrek, Tesla зарегистрировала товарный знак собственных ресторанов. Сайт рассматривает это как шаг к созданию собственной сети ресторанов на точках зарядки автомобилей.

Несколько лет назад Илон Маск объявил о строительстве в Калифорнии большой станции для зарядных устройств Supercharger, которая также будет включать ресторан. На время о проекте забыли, но в апреле этого года Маск сохранил свои планы.

Согласно Electrek, Tesla хочет использовать свои товарные знаки также в ресторанной индустрии и зарегистрировала их в качестве товарных знаков в этой отрасли. Это должен быть сигнал, подтверждающий создание вашей собственной сети.

31 мая 2021 - Отпраздновали Всемирный день сока

Специалисты подчеркивают, что соки содержат витамины, минералы, антиоксиданты, клетчатку (чистые и мутные соки) и многие другие фитонутриенты, ценные для здоровья. Все соки не содержат консервантов, красителей, подсластителей или искусственных ароматизаторов. Фруктовые соки, 100 процентов овощи и помидоры не содержат добавленных сахаров.

Соки - что в них можно найти

Все фруктовые и овощные соки богаты витаминами и минералами. Среди прочего мы находим в них:

ПРОВИТАМИН А ИЛИ БЕТА-КАРОТЕН - стакана морковного или морковно-фруктового сока достаточно, чтобы обеспечить дневную дозу витамина А, необходимую нашему организму (800 мкг). Поскольку витамин А влияет на правильное функционирование зрения, давайте возьмемся за него, когда, например, у нас много работы за компьютером или длительная поездка за рулем. Преимущества бета-каротина оценят и те, кто хочет летом насладиться красивым загаром и продлить его до поздней осени, ведь он защищает от вредного УФ-излучения.

ВИТАМИН С - мы тянемся к нему с наступлением холодов, например, ранней весной. И это правильно! Потому что укрепляет иммунную систему. Однако не все знают, что у него есть и другие преимущества. Например, он способствует снижению утомляемости и помогает правильному функционированию нервной системы. Следовательно, стакан апельсинового или грейпфрутового сока, который покроет суточную потребность в этом витамине примерно на 60% - 70%, должен выпадать людям, которые сталкиваются с большими интеллектуальными усилиями, такими как учебная сессия или высокий уровень быстро приближается выпускной экзамен в школе. Также его оценят женщины, которые хотят иметь здоровую и ухоженную кожу, ведь витамин С поддерживает выработку коллагена.

ВИТАМИН Е - антиоксидант, замедляющий процессы старения и предохраняющий от развития атеросклероза. Незаменимым элементом диеты должны стать морковные соки, а также соки из нескольких овощей с добавлением зеленых овощей.

ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА (FOLATES) - незаменима в процессе роста и размножения клеток потомства. Каждому человеку нужна фолиевая кислота для производства крови и для правильного функционирования иммунной системы. Стакан сока красной свеклы в день обеспечит необходимую дозу (200 мкг).

ЛИКОПЕН - мощнейший природный антиоксидант, предотвращающий старение клеток. Так что вам не нужно никого уговаривать пить богатый им томатный сок. Интересно, что процесс производства томатного сока, который мы можем купить в магазине, делает его более усваиваемым в этой форме, чем полученный из сырых помидоров.

ПОЛИФЕНОЛЫ - защищают от воздействия свободных радикалов, поэтому дамы, которые хотят как можно дольше радоваться своей молодости, будут рады пить соки с этим ингредиентом. Кроме того, они снижают уровень сахара в крови и артериальное давление. Мутный яблочный сок исключительно богат флавоноидами, то есть соединениями из группы полифенолов.

27 мая 2021 - Кулинарные идеи блюд с добавлением вина

Есть блюда, которые в сочетании с вином раскрывают свой неповторимый вкус и аромат. Правильно подобранный сорт этого алкоголя может придать блюду настоящий аромат и сделать его бесспорным кулинарным виртуозом. Стоит добавлять в блюда только тот напиток, который нам нравится. Ознакомьтесь с рецептами блюд с добавлением вина.

Традиционно во Франции подают бокал красного или розового вина, чтобы разнообразить вкус блюда и помочь процессу пищеварения. Также вино прекрасно в составе различных блюд. Еда может стать сочной, мягкой или хрустящей, даже если добавить немного алкоголя. Однако следует помнить о двух важных вещах: всегда выбирайтеи добавляйте в блюда свое любимое и самое вкусное вино и употребляйте его в умеренных количествах. Алкоголь не должен быть очень дешевым, но не стоит выбирать слишком дорогой алкоголь. Почему? Самое дешевое вино способно полностью испортить вкус блюда, а в лучшем случае не улучшить его вкусовые качества. Когда дело доходит до спиртных напитков высшего качества (иногда это стоит целое состояние), это просто жаль. Вино прекрасно сочетается практически со всеми тушеными блюдами. Помимо супов, вы можете добавить в список тушеное мясо или лекарственные препараты, которые приобретут отличный вкус после добавления в них хотя бы небольшого количества изысканного ликера. Лучше всего добавлять красное вино в блюда с мясом, капустой и помидорами.. Уместным будет полусухое вино, ведь сухое может получиться слишком резким и выразительным. Что касается супов, то к ним хорошо сочетается белое вино. У него тонкий вкус, но при этом очень ароматный. В его аромате чувствуется нотка цитрусовых или цветочных нот, что прекрасно подчеркивает вкус бульона. К изысканным блюдам лучше всего добавлять полусухие и сухие вина, изредка сладкие или полусладкие. Популярным супом с добавлением этого благородного напитка является всем известный луковый суп. Вот рецепты блюд с добавлением вина.

Луковый суп с гренками и вином

Ингредиенты (на 6 порций):

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 литр говяжьего бульона
• 250 мл белого сухого вина
• 900 г лука
• черный перец
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль
• 60 мл бренди, коньяка или хереса (по необходимости)

Гарниры:

Приготовление:

Очищенный лук мелко нарезать. Подготовьте большой широкий горшок. Растопите в нем сливочное масло и смешайте с оливковым маслом. Обжарить лук на среднем огне, все время помешивать, примерно через 25 минут снять с огня - лук должен карамелизироваться. Затем увеличьте огонь, добавьте вино и смешайте оба ингредиента деревянной ложкой. Через 3 минуты приготовления влить кипящий говяжий бульон, накрыть крышкой и тушить не менее 25 минут. Приправить блюдо свежемолотым перцем, посолить, всыпать коньяк и варить немного. Установите духовку на 220 ° C. Поставьте решетку на верхнюю полку. Багет нарезать небольшими ломтиками и выпекать до золотистого цвета с двух сторон. Слегка натрите гренки измельченным чесноком. Перелейте горячий суп в большую форму для запекания и выложите на нее гренки. Наконец, посыпьте тертым сыром и, при желании, добавьте свежий тимьян. Поставить в духовку и запекать блюдо около 5 минут. Сыр должен полностью растаять.

Фаворки в вине

Ингредиенты:

Приготовление:

Просейте муку, всыпьте масло и ножом измельчите оба ингредиента - хорошо перемешайте. Добавьте другие начинки и замесите тесто (как для пельменей). Затем скалкой приготовьте тесто до образования пузырьков воздуха. Накройте тесто и отставьте примерно на 2 часа. По истечении этого времени его тонко раскатать и нарезать соломкой. Разрежьте каждую деталь посередине, возьмитесь за один конец и проденьте в прорезь. Разогрейте жир на глубокой сковороде и обжарьте. Затем выложите крылышки на бумажное полотенце и присыпьте сахарной пудрой.

24 мая 2021 - Мороженое Ben & Jerry's в KFC

Мороженое Ben & Jerry's доступно в 180 торговых точках KFC.

Ben & Jerry's - культовый американский бренд мороженого, основанный в конце 1970-х двумя друзьями - Беном Коэном и Джерри Гринфилдом. Подобно полковнику Сандерсу, создателю бренда KFC, они начали с небольшой торговой точки на заправочной станции, а затем покорили весь мир.

В помещениях KFC и при доставке доступны три вкуса: сладкий и соленый Netflix & Chilll'd, шоколадный Fudge Brownie с шоколадом и классическое тесто для печенья.

Netflix & Chilll'd - мороженое с арахисовым маслом, сладкие и соленые булочки с кренделями и пирожное с помадкой. В рамках приятного сотрудничества бренда с потоковой платформой Netflix была создана комбинация охлаждения и расслабления.

Chocolate Fudge Brownie - это мороженое с шоколадной крошкой, которое производится в пекарне Greyston Bakery в Йонкерсе, штат Нью-Йорк. Именно здесь 30 лет назад основатели бренда нашли лучшие пирожные, которые после серии испытаний были идеально закрыты восхитительным мороженым.

Cookie Dough - это ванильное мороженое с шоколадным печеньем. Этот культовый аромат был вдохновлен идеей одного из поклонников бренда. В 1980-х годах сочетание мороженого и печенья было довольно сложной задачей, поэтому изначально печенье нарезали вручную и добавляли в ванильное мороженое. Со временем удалось автоматизировать этот процесс.

20 мая 2021 - США: бесплатно в ресторанах для привитых

По информации ТВН24. Правительство США подготовило ряд пособий, чтобы побудить своих граждан к вакцинации. Среди преимуществ есть, среди прочего, бесплатное питание в избранных ресторанах.

Как сообщает портал TVN24, мэр Нью-Йорка Билл де Блазио объявил, что всем вакцинированным людям будут предложены билеты со скидкой во многие популярные места и бесплатное питание в некоторых ресторанах.

Сеть бургеров Shake Shack предлагает бесплатный картофель фри для всех вакцинированных людей, и вы можете получить бесплатный пончик в кафе Krispy Kreme, предъявив свою карту вакцинации. В свою очередь, сеть Ledo Pizza объявила, что раздаст 10000 пицц жителям Мэриленда, которые явятся на территорию сети после первой дозы вакцины, сообщает TVN24.

17 мая 2021 - Сезон спаржи в самом разгаре

Спаржа - очень хрупкий овощ, с которым нужно обращаться осторожно. Спаржа хорошего качества должна быть свежей. В этом случае они будут сладкими, хрустящими, сочными, твердыми, без твердых волокон, поэтому лучше всего приготовить их в день покупки. Выбирайте тех, у кого мокрые кончики и завитые головы.

Спаржа - какие у них есть преимущества

У спаржи много преимуществ - это богатый источник витаминов и минералов. Они содержат витамины С и Е и бета-каротин, благодаря которым улучшают состояние кожи, волос и ногтей.

Спаржа помогает бороться с инфекциями мочевыводящих путей и полезна при запорах. Это растение содержит очень большое количество фолиевой кислоты.

Спаржа очень диетическая - в 100 граммах овощей содержится всего 18 калорий.

Спаржа - как ее приготовить

Спаржа требует особого обращения. Как мне с ними справиться?

Приготовление спаржи делает ее мягкой на ощупь, она пахнет мочой и похожа на мягкие сковороды. К тому же приготовить их намного сложнее, чем жарить, запекать или готовить на гриле. Эти методы сделают вкус спаржи концентрированным в середине и останутся хрустящими, - сообщает Ягна Недзельска.

Спаржа несколькими способами

Поскольку мы уже знаем, что мы не готовим пашеную спаржу, стоит знать, что это такое и с чем ее можно есть.

Крем из спаржи с домашним попкорном от Misa Mocy.

Жареная спаржа в куркумо-кокосовом соусе со сладким и соленым арахисом, буррата с гремолатом и салатом из спаржи и гнуди в маринованном томатном соусе с диким чесноком.

Сапарги также являются прекрасным дополнением к известным и популярным блюдам, таким как омлеты и др.

13 мая 2021 - Чехия открывает сады и террасы ресторанов

Чешское правительство на своем заседании в понедельник решило с 17 мая перезапустить террасы и сады ресторанов. Посетителям нужно будет пройти тестирование на коронавирус.

Запуск ресторанных садов возможен в санитарном режиме. За столом смогут сесть четыре человека, при этом столы должны будут находиться на расстоянии полутора метров друг от друга. Посетители должны будут предъявить доказательства тестирования, вакцинации или поражения Covid-19. По словам министра здравоохранения Петра Аренбергера, открытие внешних частей ресторана настолько безопасно, что не должно представлять угрозы эпидемии.

С 17 мая культурные мероприятия также будут открыты, но только на открытых площадках и максимум на 700 человек. Здесь также потребуются анализы или справки о вакцинации. Очередное снятие ограничений на культурные мероприятия ожидается 24 мая.

Правительство в понедельник также решило снова отойти от школьных ограничений. С 17 мая будет разрешено обычное обучение в классе в начальных классах начальной школы.

5 мая 2021 - 7 способов приготовления кофе дома

У каждого из нас кофе ассоциируется с напитком, который заряжает энергией по утрам. Однако у этого прекрасного растения есть еще много других свойств. Узнайте о семи необычных способах использования кофе.

Кофе - один из самых популярных напитков в мире, обладающий множеством полезных для здоровья свойств. Его употребление позволяет вам чувствовать себя более энергичным, но также помогает сжигать жир или улучшать физическую работоспособность. Однако это не все научно доказанные преимущества употребления кофе .

7 необычных способов использования кофе

Помимо этих несомненных преимуществ, у кофе есть и другие, совершенно не кулинарные применения. Узнайте, как еще можно использовать кофейные зерна или кусты!

Интернет пестрит выступлениями художников, использующих кофе как ... краску. Да, кофе можно раскрашивать!

29 апреля 2021 - В Португалии официанты получают электронные чаевые

В нескольких ресторанах Лиссабона гости могут оставить официантам чаевые в электронном виде. С помощью специального приложения они могут сделать пожертвование от 2 до 100 евро.

Как рассказал PAP гастрономический эксперт из Лиссабона Мигель Пинто, чаевые даются с помощью приложения, разработанного португальской компанией Classihy. Он добавил, что новое решение было вызвано пандемией и действующими эпидемическими ограничениями.

«Онлайн-чаевые - это ответ на резкое сокращение наличных денег, которыми торгуют в заведениях общественного питания. Сегодня подавляющее большинство потребителей платят картой, избегая прикасаться к банкнотам и монетам, которые могут быть потенциальным передатчиком вируса», - пояснил Пинто.

Португальский гастрономический эксперт считает, что благодаря хорошему восприятию нового решения, «полезного для клиентов и официантов», электронные чаевые навсегда останутся в португальских заведениях общественного питания в ближайшие годы.

«Пандемия все еще продолжается, и ресторанному бизнесу приходится преодолевать множество трудностей, несмотря на многочисленные трудности. Одно из них - это новое приложение, которое, по мнению многих представителей индустрии, будет оставаться в ресторанном секторе дольше», - добавил Мигель Пинто.

Исполнительный директор Classiha Ариан де Мело придерживается аналогичного мнения, согласно которому использование электронной подсказки переживет Covid-19, поскольку это функциональное, но при этом простое в использовании решение.

Мело сказал, что в приложении Classihy уже есть возможность связать его с картами банкоматов, а также с приложениями Apple Pay и Google Pay, а деньги, переведенные на электронный счет, можно потратить на онлайн-транзакции или снять наличными.

26 апреля 2021 - Кольские орехи

Кольские орехи - малоизвестный пищевой продукт. Однако они обладают многими полезными свойствами, поэтому к ним стоит присмотреться. Они могут стать прекрасным дополнением к десертам и заменителем кофе, так как добавляют энергии и поднимают настроение. Это сокровищница натурального кофеина, который оказывает на организм стимулирующее действие. Кольские орехи - как они влияют на ваше здоровье и как их есть каждый день?

Орех кола - это плод дерева, произрастающего в естественных условиях в тропических лесах Западной Африки (Cola acuminata и Cola nitida). Также его выращивают на острове Ява, в Индонезии, Бразилии и Шри-Ланке. Существует более 125 различных сортов ореха кола. Растения приносят плоды в форме звезды, и каждый плод содержит около 2-5 орехов. Этот небольшой фрукт (размером с каштан) который имеет горький вкус в свежем виде, но становится мягче при сушке. Его запах может напоминать мускатный орех. Кольские орехи широко используются людьми из разных стран Западной Африки. Они подавляют чувство голода и помогают при переутомлении. Они являются своеобразным символом доброты к африканцам. Во время больших семейных торжеств (например, на свадьбе) ими угощают новички. В народной медицине его использовали как пищеварительное средство. Арахис нужно сначала измельчить, а затем смешать с медом. В таком виде их использовали при проблемах с кашлем. Кольские орехи помогают бороться с усталостью, поскольку содержат много кофеина.. Они укрепляют иммунную систему, улучшают пищеварение и способствуют лучшему самочувствию. Также они считаются афродизиаком.

Химический

Состав орехов кола Состав орехов кола следующий: вода, кофеин (2-3,5%), теобромин (1-2,5%), теофиллин, метиллиберин, полифенолы (эпикатехин, флобафены, D-катехин, дубильные вещества, кислота).

Формы и применение орехов колы

Во многих странах Западной Африки орех кола ценится за его свойства, стимулирующие нервную систему, - все благодаря кофеину. Многие люди едят там орехи почти каждый день, и их можно найти практически на каждом рынке. В каждом орехе кофеина больше, чем в двух больших чашках кофе. В Европе вы скорее встретите только экстракт ореха колы, чем орехи. Экстракт обычно используется в качестве пищевого ароматизатора, добавляемого в такие напитки, как кола (например, кока-кола), а также в энергетические напитки. В прошлом экстракты использовались в некоторых препаратах для похудения. Интересно, что орехи колы используются в фармацевтической промышленности, где они используются в качестве сырья для производства лекарств, отпускаемых по рецепту.

Возможная польза для здоровья

Кольские орехи могут быть полезны для здоровья, но эти свойства до конца не изучены и не подтверждены. Большинство преимуществ плодов колы связано с высоким содержанием кофеина, который стимулирует организм, добавляет энергии и снижает аппетит. Считается, что орехи могут помочь при инфекциях и головных болях, а также при заживлении язв. Кроме того, они могут уменьшить зубную боль и помочь при запорах, заболеваниях кишечника, кожных заболеваниях и утреннем недомогании. Люди, у которых есть проблемы со зрением, и люди, страдающие депрессией, могут включать их в свой рацион.

Побочные эффекты

Побочные эффекты, как ореха колы, так и экстракта аналогичны побочным эффектам сопоставимой дозы кофеина. Кофеин стимулирует центральную нервную систему и добавляет энергии. Он может действовать как мочегонное средство, помогая выводить из организма вредные соединения. Он увеличивает выработку желудочной кислоты, что может вызвать дискомфорт в желудке. Он нарушает усвоение кальция в организме и повышает кровяное давление. Избыток кофеина в рационе не рекомендуется, а безопасная суточная доза этого ингредиента составляет около 400 миллиграммов. Энергетические напитки, содержащие экстракты орехов колы, могут содержать намного больше кофеина, чем указано на этикетке. Избыток кофеина может вызвать головокружение, беспокойство, бессонницу, тремор, головные боли, головокружение, учащенное или ненормальное сердцебиение, обезвоживание и беспокойство. Сочетание кофеина с алкоголем и лекарствами также может быть опасным. FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США) признало орех кола безопасным продуктом для употребления. Людям в возрасте до 18 лет, а также беременным и кормящим женщинам нельзя употреблять орехи кола. Помните о содержании кофеина в добавках с экстрактом ореха кола. Слишком много кофеина может быть опасным для вашего здоровья и привести к неприятным побочным эффектам.

Где купить орехи колы?

Эту вкусную закуску можно приобрести в магазинах здорового питания, но не только. Заказ их через Интернет тоже возможен, и это более выгодно с финансовой точки зрения. Цена на арахис, доступный в стационарных магазинах, обычно выше, чем цены, предлагаемые продавцами в интернет-магазинах. Арахис бывает молотым или целиком. Лучше купить целые семена, а потом измельчить их самостоятельно. Когда вы покупаете цельные орехи, есть большая гарантия, что они содержат только орехи (100% состава), без каких-либо других добавок.

Как есть орехи и к чему их добавлять?

Молотые орехи колы можно добавлять в различные напитки и успешно превращать в какао и кофе. Арахисовая пудра обогащает вкус домашней выпечки - тортов, батончиков, печенья. Они придадут им более интересный вкус. Кольские орехи - прекрасное дополнение к смузи, молочным напиткам и утренней каше. Молочная мука с арахисом обеспечит солидную дозу энергии на весь день. Помните, что рекомендуемая суточная доза орехов колы не должна превышать 6 г.

Орехи вместо колы и кофе

Кольские орехи - отличное предложение для людей, которые любят характерный вкус колы, но не хотят пить готовые газированные напитки из-за наличия в них подсластителей, искусственных красителей и других вредных добавок. Молотые орехи кола позволят насладиться отменным вкусом и запахом напитка и придадут порцию энергии. Благодаря высокому содержанию кофеина и других ингредиентов орехи кола улучшают пищеварение. Кроме того, они также обеспечивают правильное функционирование мозга, сердца и мышц.

22 апреля 2021 - Veggie Burger в постоянном предложении McD

Veggie Burger, полный овощной бургер с 21 апреля, доступен во всех ресторанах McDonald's в стране. Этот пункт будет постоянно отображаться в меню McDonald's Польши.

Veggie Burger - это вегетарианский котлетный бургер с культовым вкусом Макдональдса в версии без мяса.

Veggie Burger - композиция, в которой главную роль играет котлета, в том числе приготовленная. с морковью, горошком и брокколи. В начинки входят плавленый ломтик сыра чеддер, кусочки свежих помидоров и порция мелко нарезанного салата. Вкус подчеркнут сливочно-сэндвич-соусом в мягком хорошо пропеченном булочке, посыпанном кунжутом.

Премьера Veggie Burger сопровождается маркетинговой кампанией, ориентированной на словообразование. Выбранные слова были дополнены приставкой «vege», что придает им совершенно новое значение. DDB Warszawa отвечает за стратегию и креативную концепцию кампании. Деятельность McDonald's Polska в социальных сетях осуществляется Isobar Polska. OMD отвечает за закупки средств массовой информации, а агентство 24/7Communication отвечает за коммуникацию с общественностью.

19 апреля 2021 - Коронавирус обнаружен у мидий в Испании!

Исследователи из Университета Сантьяго-де-Компостела в Испании предупредили в субботу в опубликованном заявлении, что моллюски, добытые из океана у северо-западного побережья страны, инфицированы вирусом SARS-CoV-2.

Исследования показывают, что вирус проник в организмы мидий в результате контакта со сточными водами, содержащими фекалии, больных коронавирусом. Однако исследователи заявили, что риск заражения COVID-19 в результате употребления в пищу мидий «практически не существует», а подтвержденное присутствие SARS-CoV-2 в генетическом материале этих ракообразных не представляет опасности для здоровья населения.

По мнению специалистов, вероятность заражения коронавирусом после употребления в пищу мидий «значительно снижается» при их нахождении в сточных водах, а затем в морской воде.

15 апреля 2021 - Burger King вводит в меню овощные наггетсы

Burger King в сотрудничестве с The Vegetarian Butcher расширяет свое семейство растений наггетсами. Их можно заказать в магазине или онлайн во всех ресторанах Burger King по всей Польше.

Овощные наггетсы на основе сои, как и оригинальные куриные наггетсы, хрустящие снаружи и нежные и сочные внутри.

В Burger King мы всегда ставим своих гостей на первое место и постоянно ищем возможности предложить им новые вкусные альтернативы. Поэтому с сегодняшнего дня мы с особым удовольствием предлагаем нашим гостям ресторанов BK в Польше наггетсы на основе растений, - подчеркивает Зузанна Килар, бренд-менеджер Burger King Polska.

Благодаря все более высокому качеству и доступности заменителей мяса более растительная диета больше не связана с компромиссами. После нашего дебюта в Германии Польша стала еще одной страной, где мы можем покупать овощные наггетсы в Burger King. Это подтверждает рыночный потенциал растительных кормов на реке Висла и знаменует собой еще одну веху во все более серьезном восприятии растительных кормов как потребителями, так и пищевой промышленностью, - говорит Мацей Отребски, менеджер по стратегическому партнерству в кампании RoślinnieJemy. - Наконец, по словам Нильсена. По данным на конец 2020 года, стоимость реализации растительной продукции была на уровне 600 миллионов злотых, - указывает Отребски.

12 апреля 2021 - В Болгарии открываются рестораны

В Болгарии ограничения, связанные с эпидемией Covid-19, будут ослаблены с 12 апреля. Некоторые ученики вернутся в школы, снова откроются рестораны, кинотеатры и тренажерные залы, и снова откроются крупные магазины. Дискотеки и ночные клубы откроются в конце апреля.

Рестораны в Болгарии будут открыты с понедельника с заполняемостью в 50%. Также будут открыты библиотеки, музеи, кинотеатры, театры и спортивные залы. Также можно будет проводить фестивали и конференции.

Магазины откроются в крупных торговых центрах, а с 16 апреля покупатели смогут выходить в гипермаркеты с товарами промышленного назначения. С 29 апреля будут открыты дискотеки и ночные клубы. Постановление министра здравоохранения Болгарии Костадина Ангелова позволило ослабить ограничения. По мнению некоторых врачей, ослабление ограничений преждевременно.

В Болгарии количество новых заражений за месяц осталось на уровне 3-4 тысяч в день. В пятницу министерство здравоохранения заявило, что за последние 24 часа было выявлено 2957 случаев заражения и 136 человек скончались. Число госпитализированных превышает 10 тысяч человек, более 14 тысяч умерли с начала пандемии. люди.

8 апреля 2021 - Протестные акции рестораторов в Риме

Раненый полицейский, несколько задержанных, таков предварительный результат демонстрации итальянских рестораторов, прошедшей во вторник в Риме перед зданием парламента. Произошли столкновения с полицией, которая ответила на попытку прорвать кордон безопасности.

Перед зданием Палаты депутатов представители индустрии общественного питания продемонстрировали, что требуют открытия помещений, которые не могли обслуживаться за столиками по всей стране из-за пандемии Covid-19. Эти правила должны действовать, возможно, даже до конца апреля.

Протестующих поддержали владельцы спортзалов, которые также потребовали разрешения на возобновление работы. Пикет принял бурный характер: демонстранты начали бросать в полицейских дымовые свечи и бутылки. Один из них получил травму лица. Десятки протестующих попытались прорвать полицейский кордон вокруг парламента. Их оттеснили вмешавшиеся офицеры, которые задержали несколько человек.

Многие протестующие не носили масок.

5 апреля 2021 - McDonald's: новая программа лояльности

Сеть McDonald's скоро представит новую программу лояльности McDonald's Rewards.

McDonald's Rewards дебютирует в США в этом году, а в последующие годы будет последовательно появляться на ключевых рынках с точки зрения бизнеса компании. Платформа MyMcDonald's, по сути, представляет собой экосистему, которая дает пользователям цифровой доступ ко всему, что мы можем предложить мобильным заказам, платежам, рекламным акциям, мониторингу доставки. Следовательно, он также будет использоваться для поощрения лояльных потребителей.

Заказы, выполняемые платформой MyMcdonald's, должны предоставить компании источник данных о предпочтениях и привычках потребителей. Благодаря этому McDonald's сможет создать рыночное преимущество перед конкурентами.

31 марта 2021 - На клубничном рынке идет ценовая война

Организация испанских фермеров в Уэльве сообщает о спекуляциях на рынке клубники. Спекулянты в форме покупателей вроде супермаркетов подталкивают цены на клубнику к падению, используя в качестве предлога неспособность рынка поглотить текущее производство клубники.

На ход сезона повлияла погодная ситуация в Испании. В начале января ураганы, холода и недостаток солнечного света задержали рост растений, что привело к снижению урожайности клубники. Однако солнечная погода последних трех недель восполнила этот дефицит. Это повышение кампании используется торговцами и супермаркетами.

«Ценовая война уже является фактом, и спекулянты подталкивают цены на клубнику к падению, используя в качестве предлога неспособность рынка поглотить такое количество продукции», — сообщает UPA Huelva.

Покупатели пользуются этим быстрым восстановлением рынка клубники, утверждая, что рынок не может поглотить столько продукции. Кроме того, они пользуются нестабильностью продукта, чтобы снизить цену, которую они платят производителям.

Продюсерская организация UPA Huelva категорически против этого и отмечает, что ситуация накаляется в течение 5 лет. В то время как фермеры должны покрывать расходы на производство, которые растут с каждым годом, супермаркеты и розничные сети все больше и больше настаивают на снижении цены, которую они платят производителям, и, таким образом, к увеличению их прибыли.

По мнению профсоюзных деятелей, рынок клубники не насыщен. Он насыщен спекулянтами. Единственное возможное решение это объединение в секторе, чтобы не поддаваться давлению продаж по низким ценам.

25 марта 2021 - Самая тяжелая вишня в мире

Вишня, считающаяся самой тяжелой в мире, весит более 26 граммов. Фрукт из итальянского региона Эмилия-Романья официально занесен в Книгу рекордов Гиннеса. Она крупнее каштана и почти такая же тяжелая, как многие абрикосы.

Плоды сорта Sweet Stephany выращивают в экспериментальном вишневом саду в Рунко, недалеко от Феррары. Эта вишня побила предыдущий рекорд почти 24 грамма.

С момента сбора урожая в июне прошлого года этот уникальный экземпляр привлекает внимание своим необычайным размером. Поэтому немедленно были вызваны специалисты для начала процедуры включения его в Книгу.

В присутствии нотариуса были произведены тщательные замеры, и вишня была взвешена с аптекарской точностью; результат 26,45 грамм. Болонский университет также участвовал во всем процессе установления рекордного результата.

22 марта 2021 - Самые дорогие ресторанные бренды

COVID-19 оказал серьезное влияние на ресторанную индустрию во всем мире, более половины брендов в рейтинге Brand Finance Restaurants 25 2021 в этом году снизились в цене, а общая стоимость 25 самых дорогих ресторанных брендов в мире упала с 162,1 млрд долларов в 2020 г. до 153,9 млрд долларов в 2021 г.

Многие правительства отреагировали на пандемию, закрыв или жестко ограничив ресторанную индустрию, а это означает, что многим брендам пришлось полностью изменить методы работы, сосредоточив внимание на услугах сквозного проезда, мобильных закупках и доставке.

Ресторанный сектор продемонстрировал замечательную приспособляемость к непредвиденным и трудным обстоятельствам, вызванным COVID-19. Попытки сосредоточиться на еде дома и инвестирование в цифровое присутствие спасли многие крупнейшие бренды от гораздо более ужасных последствий. Скорость распространения вакцин, особенно в США и Великобритании, означает, что ресторанный сектор по-прежнему надеется, что многие клиенты будут счастливы вернуться к общению и совместному ужину.

Starbucks лидер

Starbucks сохраняет звание самого ценного ресторанного бренда пятый год подряд, несмотря на то, что его стоимость упала до 38,4 миллиарда долларов. Сеть, насчитывающая более 30 000 магазинов по всему миру, примерно половина из которых находится в США, воспользовалась пандемией, чтобы еще больше отличиться от конкурентов, и сосредоточилась на скорости и удобстве. Это включает в себя ускорение строительства магазинов для автомобилей, переориентацию на программу лояльности и дальнейшую интеграцию цифровых технологий в масштабах всей компании.

Американские бренды самые ценные

Американские сети быстрого питания доминируют в рейтинге Brand Finance Restaurants 25 2021, занимая восемь лучших мест и 20 из общего числа 25. В целом, американские бренды составляют 92% от общей стоимости брендов в рейтинге.

Это доминирование подтверждает статус США как мирового лидера индустрии быстрого питания. Это примечательно в то время, когда маркетинг и регулирование, связанные со здоровьем, все чаще обсуждаются и предпринимаются, особенно в Западной Европе. Продолжающееся доминирование этих брендов свидетельствует об устойчивости и неизменной привлекательности дешевых, хорошо известных и часто нездоровых пищевых продуктов.

Помимо масштаба и влияния ресторанных брендов США, реакция правительств штатов в США была гораздо менее суровой, чем в большинстве других стран, с ограничениями, в основном запрещающими есть в помещении, а не полностью в ресторанах, что означает, что эти бренды могут защитить себя от последствий пандемии более успешно.

Самый быстрорастущий бренд

Самым быстрорастущим брендом в рейтинге является Jack in the Box, после впечатляющего роста стоимости бренда на 84% до 1,7 миллиарда долларов и скачка на 7 пунктов до 16-го места. Калифорнийский бренд выделялся своими успешными маркетинговыми кампаниями в социальных сетях на протяжении всей пандемии, от поощрения клиентов оставаться дома с помощью тега #StayInTheBox до проведения виртуального выпускного вечера для старшеклассников.

Бренд продолжал предлагать полное меню и оставался открытым круглосуточно во время кризиса и воспользовался существующими схемами питания, при этом 90% продаж до пандемии приходилось на еду на вынос.

Wetherspoon из Великобритании

Британская сеть пабов Wetherspoon единственная сеть баров и пабов, вошедшая в рейтинг. Wetherspoons может похвастаться обширным портфолио из более чем 900 пабов и отелей по всей стране и славится дешевыми напитками и часто впечатляющими зданиями. Марк и его генеральный директор Тим Мартин столкнулись с критикой за их плохую реакцию на пандемию и обвинения в увольнениях. Несмотря на это противоречие, сеть показала себя замечательно и заняла 21-е место, сохранив свою стоимость на уровне 1,0 миллиарда долларов.

Макдональдс в упадке

McDonald's (снизился на 10% до 33,8 млрд долларов) остается вторым по величине ресторанным брендом в мире. С более чем 38 000 ресторанов в 118 странах, McDonald's не имеет себе равных. Его широко известные «золотые арки», а также его рекламные кампании в последние годы, нацеленные на охват сообщества бренда и этичный поиск ингредиентов, являются ключевыми факторами в повышении силы бренда.

В ответ на COVID-19, как и многие другие рестораны, сеть переориентировалась на возможности проезда и доставки, а также на усиление своего цифрового присутствия. McDonald's также занял активную позицию в борьбе с вирусом. В ресторанах по всему миру действуют меры социального дистанцирования и гигиены. В штатах США, где правила приема пищи в помещении и ношения масок были смягчены, McDonald's добровольно приняла более строгие меры, ограничив прием пищи в помещении и обязав носить маски. Во всем мире бренд пожертвовал продовольствие на сумму 3,1 миллиона долларов на поддержку сообщества во время пандемии.

18 марта 2021 - Создан овощной заменитель говядины

Канадская компания Top Tier Food (TTF) тестирует вагю из «веганской говядины».

Канадская компания Top Tier Food специализируется на приготовлении заменителей американских суши-ресторанов. Продукция включает, среди прочего веганские аналоги икры, и теперь компания тестирует веганскую говядину вагю.

Вайгу, потому что так называется продукт (в отличие от мяса вагю, выращенного в Японии), был создан на основе соевых бобов, и его производство стало возможным благодаря использованию традиционных японских методов и рецептов, а также специй, таких как в виде соевого соуса, чесночной пасты, имбиря или винного риса.

А пока мясо веганского вайгу пойдет в избранные рестораны и супермаркеты США. Все помещения, принадлежащие TTF, сети, управляемой Zensho Holdings одной из крупнейших японских компаний в сфере общественного питания, ждут своей очереди.

15 марта 2021 - Starbucks сделает соломинку из кофе

Starbucks Polska начинает сотрудничество с EcoBean и работает над возможностью создания соломинок из использованной кофейной гущи из кафе. Новый проект должен быть экологически чистым, но при этом практичным и комфортным.

С началом нового года Starbucks принимает вызов и вместе с EcoBean, польским стартапом из Варшавского технологического университета, начинает тестирование экологических соломинок, полностью сделанных из использованной кофейной гущи. Это первая подобная инициатива на рынке кафе в Польше. Новые биоразлагаемые соломинки должны соответствовать требованиям директивы по пластику, запрещающей использование многих биоразлагаемых полимеров в производстве соломок для питья с июля этого года. Это следующий шаг Starbucks к достижению своей глобальной цели по сокращению отходов и выбросов углерода на 50% к 2030 году.

«Мы рады работать с такой крупной компанией, как Starbucks. Наш проект это 100% нулевые отходы. Использованная кофейная гуща фасуется в так называемые EcoBoxes. Когда они полностью заполнены, их забирают и отправляют на наш завод. Там они будут переработаны и сформированы в практичные соломинки, которые после использования снова отправят нам, чтобы получить новую жизнь. Это идеальное решение, имеющее только экологические преимущества», — говорит Марцин Козиоровски, генеральный директор EcoBean.

Годом ранее Starbucks запустила инициативу под названием «Take the Coffee Grounds Home», предлагая своим гостям бесплатную использованную кофейную гущу для использования в качестве экологически чистого бытового чистящего средства или кофейного скраба.

«Мы считаем, что исследования EcoBean скоро найдут отклик во всей индустрии общественного питания. Мы поддерживали проект с самого начала, а теперь переходим к следующему этапу, то есть этапу тестирования, на котором наши кафе будут доставлять кофейную гущу в EcoBean, из которой будут производиться соломинки и другие экологически чистые продукты. До недавнего времени кофейная гуща считалась отходами, теперь появляется все больше и больше способов ее повторного использования. Соломинки для кофе лишь одна из замечательных идей. Простое повторное использование кофейной гущи скоро позволит нам снизить количество CO2, выбрасываемого в атмосферу, до 400 кг на тонну. Не менее важно, заменяя бумажные соломинки, и мы спасаем деревья, которые все еще могут поглощать пыль и углекислый газ из воздуха», — говорит Касия Пияновска, менеджер по маркетингу Starbucks Polska.

11 марта 2021 - На улицы Бельгии выйдут фудтраки

Очередной шаг в ослаблении противоэпидемических ограничений был сделан в понедельник в Бельгии. Это касается, в частности, встречи на свежем воздухе, мероприятия для детей и мероприятия для грузовиков с едой.

Согласно новым правилам, до 10 человек могут участвовать в общественных собраниях на открытом воздухе; пока это было пять человек. Им следует держаться на расстоянии друг от друга и желательно носить защитные маски.

Власти также разрешили собрания в частных садах. Для этого правительственным постановлением дается специальное разрешение на проход через чей-то дом. Однако вопрос использования ванных комнат не рассматривался.

Власти Бельгии также разрешили похоронные церемонии. В них могут принять участие максимум 50 человек, по одному человеку на квадратный метр.

Фотографы могут принимать клиентов в своих студиях, а фургоны с едой снова могут ездить. Правительство Бельгии обнаружило, что существующий порядок парковать фургон с едой в одном месте вызывал скопление толпы, что противоречило логике ограничений, направленных на предотвращение больших скоплений людей.

Власти Бельгии решили не вносить никаких изменений в вопрос, привлекающий внимание Европейской комиссии: запрет на все «неактуальные» поездки в страну и из страны. Ожидается, что он продлится до середины апреля. Правительство премьер-министра Александра Де Кроо не впечатлило письмо Еврокомиссии, в котором утверждалось, что принятые меры были слишком радикальными.

Это особенно критикуется французскими чиновниками институтов ЕС, которые привыкли путешествовать между Брюсселем и Парижем. «Бельгия только что решила продлить домашний арест на своей территории на третий месяц для миллиона европейцев по причинам, не связанным со здоровьем», — написал в Твиттере Бенуа Ле Бре, юрист и глава кабинета вице-президента Европейской комиссии Жака Барро в 2004-2010 гг. «Я прошу Францию о консульской защите и уважении моих прав», — обратился он.

4 марта 2021 - Повара призвали к верности гастрономии

В акции одного из национальных производителей пива приняли участие 42 ведущих шеф-повара из Испании, награжденных звездами Мишлен. В видеоролике продолжительностью более минуты они призвали потребителей оставаться верными предприятиям общественного питания во время пандемии, сообщает ежедневная газета «El Periodico».

Среди участников кампании он считается одним из лучших поваров Феррана Адрии. Ресторан El Bulli, который он когда-то возглавлял, считался лучшим рестораном в мире, а в 2002 и 2006-2008 годах отраслевой журнал «Ресторан» присвоил ему самый важный титул в сфере общественного питания.

В записи, сделанной владельцем Estrella Damm, которую уже провозгласили «манифестом шеф-повара», ведущие гастрономы Испании заверили своих клиентов, что они будут придерживаться нескольких принципов, в том числе полная приверженность работе, сотрудничество с лучшими поставщиками сырья, а также преданность делу потребителей.

«Мы будем исследовать, модернизировать и создавать», — заявили испанские повара, заверив их, что они анонсировали свой манифест «со смирением». Они напомнили, что их сектор понес серьезные потери в результате эпидемии коронавируса.

По данным консалтинговой компании NPD Group, сектор общественного питания в Испании в 2020 году потерял около 15,5 млрд евро, или более 42 процентов, из-за Covid-19. ваш оборот за 2019 год

Рекордное снижение доходов ресторанов, кафе и баров в Испании произошло из-за падения числа посещений потребителей на 39%.

Уже несколько недель в различных регионах Испании предприниматели из сферы общественного питания проводят митинги, требуя снятия ограничений на работу баров и ресторанов. Большинство из них было организовано в Каталонии.

1 марта 2021 - Ресторан во Флоренции не обслуживает политиков

«Мы не обслуживаем политиков; ни за столом, ни мы не будем продавать им что-нибудь на вынос», — объявил известный ресторан во Флоренции, который они часто посещают. Хозяева обвиняют политиков в том, что они забыли про кейтеринг.

Тоскана недавно оказалась в так называемой оранжевой зоне с повышенным риском заражения. Возможны только еда на вынос и доставка на дом. Этот регион часто меняет цвет на карте пандемии Италии.

Как отметил один из рестораторов Андреа Гори, любой политик, который придет к нему в помещение, когда оно обычно открыто, обнаружит, что все столики заполнены и нечего предложить на вынос. Таким образом, вместе со своим братом Паоло он решил протестовать против того факта, что индустрия общественного питания, погрузившаяся в глубокий кризис из-за пандемии, была забыта политиками, которые рвались в рестораны. Инициатива исходила от известной траттории, где подают одни из лучших флорентийских стейков и другие типичные тосканские блюда.

Местная газета La Nazione отметила, что ресторан посещают, в частности, бывшие премьер-министры Маттео Ренци и Пьер Луиджи Берсани, а также губернатор Тосканы Эудженио Джани. «Не могу дождаться, когда придет политик и спросит, есть ли свободный столик», — подчеркнул Андреа Гори. Затем он добавил: «Политики часто выбирали наши помещения для организации встреч, в том числе закрытых. Мы приветствовали их с распростертыми объятиями и помогали им».

«Сейчас кажется, что мы совершенно не нужны всему политическому миру и можно открывать и закрывать помещения в одночасье. Поэтому политики здесь ничего не будут есть», — заявил ресторатор из Флоренции.

«Пока они нас не слушают, мы не будем их обслуживать», — заявил Паоло Гори. Затем он объяснил причины протеста: «Мы вложили деньги, чтобы обеспечить полную безопасность помещения, и потеряли 80 процентов оборота из-за неоднократных приказов о блокировке».

1 марта 2021 - В Риме просят открыть рестораны

Римские власти попросили у правительства Марио Драги разрешения оставить бары и рестораны открытыми до 22:00. В связи с пандемией Covid-19 в настоящее время столики обслуживаются до 18:00, после чего разрешены вывоз и доставка на дом.

Римские власти просят у правительства разрешения на открытие ресторана и в вечернее время.

Мэр Вечного города Вирджиния Рагги сказала, что она также обратилась к правительству Италии с просьбой о налоговых льготах для предприятий общественного питания.

«В этот драматический момент долг вывести из отчаяния многих представителей отрасли, которые больше не могут выносить сложившуюся ситуацию», — добавил Рагги.

В понедельник в Риме прошла акция протеста рестораторов, организовавших пикет перед зданием Палаты депутатов. Они требовали возможности нормальной работы и компенсации, соразмерной потерям, которые они понесли от пандемии Covid-19.

18 февраля 2021 - Nestle представляет веганский Кит-Ката

Nestle представила веганскую версию бара Kit-Kat. Первые партии продукта выйдут на рынок в 2021 году.

Веганский Kit-Kat под названием KitKat V не содержит молока и будет запущен в 2021 году в нескольких странах по всему миру. Его можно будет приобрести в официальном интернет-магазине KitKat Chocolatory и в некоторых розничных магазинах. KitKat V был разработан экспертами по шоколаду в Центре исследований и разработок кондитерских изделий Nestlé в Йорке, Великобритания.

«В социальных сетях наши потребители часто спрашивают о веганском KitKat. Мы рады, что можем выполнить это желание. Мы хотим быть лидером на рынке продуктов питания и напитков растительного происхождения. Что может быть лучше, чем предложить веганскую версию одного из наших самых известных и любимых брендов?», — заявил Александр фон Майо, руководитель кондитерского отдела Nestlé.

В последние годы Nestle представила растительные альтернативы молочным продуктам с использованием риса, овса, сои, кокоса, гороха и миндаля в различных категориях. Это включает в себя немолочное мороженое, сливки для кофе, напитки на основе риса и овса, напитки на основе гороха, капучино и латте на растительной основе, веганская альтернатива сгущенному молоку, а также ряд безмолочных сыров в дополнение к существующим гамбургерам на растительной основе.

16 февраля 2021 - Кофе в кафе или на заправке

Доля АЗС и продуктовых магазинов в тортах из кафе значительно выросла за время карантина. Ограничения, позволяющие подавать только напитки и еду на вынос, а также удаленная работа, привели к значительным изменениям в потреблении кофе вне дома. Чаще употребляем кофе на автозаправочных станциях и в продуктовых магазинах.

Данные исследования подтверждают тот факт, что пандемия изменила многие наши привычки. Кофе употребляется очень рационально и функционально. Во время пандемии возможности употребления кофе на общественных собраниях стали менее важными, а возможности кофе для быстрого прилива энергии приобрели большее значение. Изменения в каналах закупок обусловлены несколькими причинами. Во-первых, кафе и рестораны могут предлагать только напитки и еду на вынос, а потребление кофе перед пандемией частично было связано с общественными собраниями. Во-вторых, многие люди работают из дома, поэтому не посещают кафе, расположенные, например, в заброшенных офисных зданиях. В-третьих, люди, у которых дома нет кофемашины эспрессо и хотят хорошего кофе,

Вопрос в том, как будет выглядеть этот рынок после пандемии? Возможно, кто-то вернется в сетевые кафе, но не все. Поскольку уже прогнозируется, что пандемия приведет к значительному переходу на удаленную работу, кафе, расположенные рядом с офисными зданиями, потеряют часть клиентов. Второй вопрос цены. Кофе в магазине в микрорайоне или на заправке намного дешевле, чем, например, в сетевых кафе. Так что, если кому-то нужен быстрый заряд энергии, он, вероятно, захочет использовать более дешевый вариант.

11 февраля 2021 - В Италии рекордные доходы ресторанов

Рекордные доходы во время пандемии Covid-19 в размере 7 миллионов евро были зафиксированы в субботу в ресторанах Рима в первые выходные после недель перерыва, когда было возможно обслуживание столиков. Данные обнародовала федерация индустрии общественного питания.

«Римский ресторанный сектор достиг результатов, превышающих все ожидания», — подчеркивается в опубликованном в воскресенье пресс-релизе.

Это была первая суббота за неделю, когда в ресторанах можно было подавать блюда за столиками до 18:00. В последнее время в Вечном городе, как и на большей части Италии, разрешены только еда на вынос и доставка на дом. 1 февраля ограничения в большинстве регионов были сняты.

В анализе отмечается, что результаты, достигнутые в субботу, «в высшей степени обнадеживают». Теперь, по мнению отрасли, с соблюдением всех санитарных правил обслуживание за столиками должно быть продлено до 22.00. Это было бы, как заверяли, «значительным стимулом для экономического возрождения столицы».

По мнению федерации, необходимо усилить взаимодействие владельцев гастрономических заведений с правоохранительными органами, чтобы не было скопления людей.

В субботу рестораны были переполнены как в центре Рима, так и в прибрежных городах. Во многие места были очереди.

8 февраля 2021 - Это конец хот-догов в ИКЕА?

Хот-доги исчезли из предложения ИКЕА. Эта информация обеспокоила покупателей сетевых магазинов. Компания отвечает на сомнения, возникшие вокруг этой темы.

По данным портала, исчезновение хот-догов, как в мясном, так и в овощном вариантах, из предложения бистро в магазинах Ikea, очень обеспокоило посетителей магазина. Среди них были опасения, что продукт не был молча отозван навсегда.

Ikea объясняет это ограничениями, связанными с пандемией. В частности, речь идет о запретах, введенных с октября в отношении гастрономии, которая может подавать блюда только на вынос или с доставкой. Успокаиваемся, хот-доги из предложения снимать не будут. Магазины скорректировали свое предложение в соответствии с действующим законодательством. Поэтому хот-доги можно покупать только замороженными. Однако сеть гарантирует, что, как только ограничения для индустрии общественного питания будут сняты, клиенты снова смогут покупать закуски в зоне бистро.

4 февраля 2021 - В Португалии владелец кафе раздает еду бедным

По его словам, владелец парижского кафе в городе Виана-ду-Каштелу на северо-западе Португалии отмечает ограничения эпидемии на выходных как «жест милосердия». Во время комендантского часа, когда заведение должно быть закрыто, он раздает суп бедным.

Запрет на работу столовых в Португалии действует с 13 и 5 по субботам и воскресеньям. Однако Витор Миранда, предприниматель из Виана-ду-Каштелу, не закрывает свое кафе. Он не боится последствий, поскольку утверждает, что суп, предложенный его заведением во время комендантского часа, не продается, а предлагается только нуждающимся. Среди них он впервые упоминает сотрудников своего помещения, которые в связи с пандемией ощущают на себе последствия кризиса с коронавирусом.

«Они ввели комендантский час, и я подумал про себя: ладно, я проиграю, но кто-то выиграет. С сегодняшнего дня я предлагаю суп бесплатно», — объясняет Миранда.

Гастрономический эксперт из северной Португалии Мигель Пинту сказал PAP, что парижское кафе уже приобрело поклонников в португальском городе, которые «когда-нибудь» превратятся в дополнительную клиентуру. Он добавил, что бесплатный суп предлагается каждый день, а не только по выходным во время комендантского часа.

«Местные жители теперь в знак солидарности поддерживают владельца кафе, чтобы он мог приготовить свой все более популярный суп», — сказал Пинто, подтвердив, что ранее Миранда, как известно, участвовала в различных благотворительных организациях.

1 февраля 2021 - Макдональдс восстанавливает свои позиции

«Корпорация McDonald's восстанавливает свои позиции на основном рынке США, но продолжает испытывать проблемы на некоторых международных рынках», — сообщает Bloomberg.

Индекс эффективности ключевой сети, глобальные продажи ресторанов, упал на 1,3 процента в четвертом квартале 2020 года. В США, где у McDonald's около 14 тысяч. однако в ресторанах с автомобильной системой продажи увеличились на 5,5 процента.

Хотя выручка компании превысила прогнозы в 5,31 миллиарда долларов, ее положение по-прежнему осложняется ограничениями в таких странах, как Франция, Германия и Испания. Достигнутые прибыли, например, в Великобритании и Австралии, были компенсированы убытками в других странах.

«2020 год запомнится как один из самых сложных и вдохновляющих моментов в нашей долгой истории», — говорит президент и главный исполнительный директор McDonald's Крис Кемпчински.

Компания заявила, что ограничения, такие как ограничения в ресторанах и сокращенное рабочее время, введенные в некоторых странах в 2021 году, продолжают влиять на ее финансовые результаты. «Ограничения затрагивают большинство ключевых рынков компании за пределами Соединенных Штатов, особенно те, где меньше ресторанов, проходящих через дорогу», — заявили в компании.

28 января 2021 - Телеканал оштрафован за рекламу веганства

DPG Media, владелец фламандской коммерческой телекомпании VTM, была оштрафована регулятором медиа-рынка за сюжет, рекламирующий веганскую диету в одной из мыльных опер. Как оказалось, это была де-факто рекламная кампания, финансируемая организацией, защищающей «права животных» GAIA.

«Семья» одна из двух самых популярных фламандских мыльных опер. Сериал ведет ожесточенную борьбу за лучшую аудиторию в барах с другим солитером Thuis (Dom), который транслирует общественная телекомпания VRT.

Дело было описано в пятницу на сайте The Brussels Times. В начале прошлого года один из героев Familie, владелец бара, ввел в свое меню веганские бутерброды. Следовательно, другие персонажи сериала начали регулярно обсуждать благотворное влияние веганской диеты на здоровье и животных, которых необходимо защищать от пищевой промышленности.

Как позже выяснилось, активисты из организации GAIA, заявившей о своей цели защите прав животных, заплатили за внедрение этой нити в сюжет. Сумма сделки неизвестна. Это вызвало среди прочего протесты сельскохозяйственные организации.

Заявление, опубликованное GAIE, повергло DPG Media: «Мы спросили телеканал, есть ли способы привлечь внимание к нашей компании. Затем VTM пришла в голову идея сотрудничать в нескольких эпизодах Familie. Мы просто воспользовались возможностью».

Регулятор фламандского медиа-рынка не разделял уверенности организации в том, что ничего не произошло, и выставил DPG Media счет на 25000 долларов за рекламу веганской диеты.

25 января 2021 - Вода вместо газировки в McDonald's

Конец Coca-Cola в рекламных наборах от McDonald's в Польше. Замена сладкого напитка на воду в наборах, доступных в мобильном приложении, является результатом введения налога на сахар в Польше.

В приложении подборка популярных газированных напитков от концерна Coca-Cola заменена на выбор «газированная минеральная вода или негазированная минеральная вода».

Представитель сети добавляет, что смена напитков «также является частью деятельности, проводимой брендом в течение нескольких лет, направленных на то, чтобы предложить гостям более сбалансированное питание».

21 января 2021 - Испания инвестирует в морской рис

В испанской индустрии общественного питания появилась новая тенденция, которая ухудшается из-за эпидемии Covid-19, растущего интереса к сектору морских водорослей. Это растение, также известное как морской рис, ценится за высокую пищевую ценность и содержание витаминов.

Как сообщила в пятницу мадридская радиостанция Cadena Ser, распространение морской соли начало распространяться даже среди предложений ресторанов ведущих шеф-поваров Испании.

Анхель Леон, управляющий рестораном Aponiente в провинции Кадис, имеющим три звезды Мишлен, объяснил, что рост морского риса, расположенная недалеко от андалузских пляжей, всего за три года приобрела множество поклонников гастрономии.

Леон напомнил, что в 2017 году в испанском муниципалитете Пуэрто-Реаль стартовал исследовательский проект по созданию регулярных плантаций зостеры на морском дне. В настоящее время ареал его выращивания, зерно которого уже используется в кулинарии, простирается на площади более 3 квадратных километров. Гастрономия считает, что со временем так называемые морской рис получит широкое распространение на испанском побережье. Cadena Ser утверждает, что морской рис намного более питателен, чем многие европейские злаки, и богат белками, углеводами, а также витаминами группы A, E и B.

По мнению Анхеля Леона, среди кулинарных преимуществ морского риса среди прочего сильный аромат этого растения при приготовлении, а также мягкая текстура. «Его можно приготовить, как другие зерна европейской кухни, или превратить в муку», — добавил испанский шеф-повар.

18 января 2021 - Starbucks и улучшение отношений между КНР и США

«Лидер Китая Си Цзиньпин в письме бывшему боссу Starbucks Говарду Шульцу призвал компанию принять участие в улучшении китайско-американских отношений», — сообщило в четверг государственное информационное агентство Синьхуа. Отношения США и Китая сейчас признаны худшими за последние десятилетия.

«В своем письме Си призвал Ховарда Шульца, бывшего президента Starbucks Corporation, и компанию продолжать играть позитивную роль в развитии китайско-американского экономического и торгового сотрудничества, а также двусторонних отношений», — говорится в сообщении Синьхуа.

«Это было ответом на письмо Шульца китайскому лидеру, в котором бывший босс Starbucks поздравил Китай с неизбежным завершением создания умеренно богатого общества Си во всех отношениях», — отметило официальное китайское агентство.

В последние годы отношения между США и Китаем резко ухудшились, и некоторые комментаторы называют все более ожесточенное соперничество между двумя державами «новой холодной войной». Президент США Дональд Трамп ввел карательные пошлины на китайский экспорт и санкции против китайских компаний и чиновников.

14 января 2021 - Филиппины разрешили ввоз курицы из Бразилии

Бразильско-филиппинская торговая война закончилась. Филиппины сняли запрет на импорт мяса птицы из Бразилии. Власти Филиппин наконец приняли протоколы безопасности, используемые на бразильских мясокомбинатах, аккредитованных для экспорта на рынок Филиппин, и сочли их эквивалентными руководящим принципам безопасности Филиппин в отношении COVID-19.

Эмбарго, введенное в августе 2020 года, вызвало большую нервозность на обоих рынках, поскольку Бразилия является одним из основных экспортеров мяса на Филиппины, а филиппинская переработка мяса сильно зависит от импортируемого сырья. Бразильская ассоциация ABPA ожидает, что продажи бразильской курицы на Филиппины вернутся к уровню, существовавшему до введения эмбарго.

Филиппины были для бразильцев одним из основных покупателей куриного мяса в Азии. С января по июль 2020 года бразильский экспорт курятины на Филиппины составил почти 56000 тонн. В настоящее время филиппинский мясоперерабатывающий сектор надеется, что птичий грипп будет взят под контроль как можно скорее, чтобы торговля могла постепенно нормализоваться.

Торговая война началась, когда Филиппины заблокировали Бразилию в середине августа 2020 года из-за сообщений китайских властей о том, что присутствие коронавируса на поверхности замороженных бразильских куриных крылышек было обнаружено в южном городе Шэньчжэнь.

Власти Филиппин также указали, что причиной введения экспортной блокады бразильских заводов, помимо результатов китайских инспекций, стали сообщения о крупномасштабном заражении COVID-19 среди сотрудников бразильских мясных компаний, что вызвало обеспокоенность в отношении санитарных норм и безопасности продукции для здоровья.

В начале сентября 2020 года Филиппины объявили о своем решении снять запрет на импорт мяса птицы с бразильских мясокомбинатов. Правительство Бразилии предоставило Филиппинам гарантию того, что бразильские организации применяют более строгие меры для снижения рисков, связанных с распространением коронавируса.

Несмотря на то, что Управление сельского хозяйства Филиппин приняло аргументы бразильцев, Филиппины ввели дополнительные экспортные требования, требующие наличия этикетки, в которой говорилось, что экспортируемая продукция произведена на заводах, соответствующих санитарному режиму, в соответствии с правилами, изложенными в меморандуме, объявленном властями Филиппин.

Однако оказалось, что принятое в начале сентября решение касается только возможности экспорта мяса механической сепарации из Бразилии на Филиппины, а экспорт других продуктов птицеводства из Бразилии, в том числе куриных туш, все еще заблокирован. Филиппинская сторона в ответ на резкие призывы правительства Бразилии немедленно отменить запрет и предупреждение о передаче спора против Филиппин в ВТО заявила, что не снимет запрет на импорт домашней птицы, особенно целых цыплят, поскольку бразильское правительство еще не предоставило Филиппинам отчет о показателях инфицирования SARS COV-2 на мясокомбинатах.

Ассоциация переработчиков мяса Филиппин обратилась к правительству с просьбой решить проблему и призвала правительство избегать торговых споров со странами, поставляющими сырье для пищевой промышленности. Возможные ответные меры могут значительно сократить поставки импортного мяса, что значительно увеличит стоимость сырья (даже на 20%), которое не может быть передано потребителям. Ассоциация переработчиков указала правительству, что Филиппины импортируют более 800000 тонн мяса в год, из них 50-60 процентов используется переработчиками для производства таких продуктов, как мясные консервы, колбасы и замороженные продукты. Для филиппинских предприятий, как из-за стоимости сырья, так и из-за ограниченного предложения в стране, очень важно импортировать мясо механической сепарации, которое в основном закупается в Бразилии.

11 января 2021 - Burger King меняет свой логотип

Burger King изменил свой логотип впервые более чем за 20 лет. Обновленный внешний вид имитирует старый логотип, который использовался с 1969 по 1999 год, сообщает CNN.

По данным CNN, в четверг сеть ресторанов быстрого питания представила новый логотип в стиле ретро. Новый логотип появится на упаковке продуктов питания, костюмах сотрудников и в ресторанах, которые скоро будут реконструированы.

Новый минималистичный логотип отдает дань 64-летней истории бренда, а обновленный внешний вид имитирует старый логотип, использовавшийся с 1969 по 1999 год. Клиенты заметят «насыщенные и смелые» цвета на вывесках благодаря новому индивидуальному шрифту под названием «Flame». В сети заявили, что шрифт вдохновлен формами еды, потому что он «округлый, жирный и вкусный»

Как отмечает CNN, новая упаковка Burger King была разработана через несколько месяцев после того, как McDonald's также представила новую упаковку и чашки.

28 декабря 2020 - На рождество Франция без рыбы и омаров

Французские комментаторы выражают удовлетворение тем, что европейцы смогли быстро координировать свои действия перед лицом мутации коронавируса, обнаруженной в Англии. Цитируя в основном британские источники, они признают, что Париж играет первую скрипку в блокаде Соединенного Королевства.

Блокада очень болезненна для англичан, но, как сообщили репортеры радио и телевидения, может лишить французов омаров и раков на столах в канун Рождества.

По сообщениям СМИ, несколько десятков стран запретили въезд пассажирам, прибывающим из Великобритании. В ЕС одни заявили, что запрет продлится 48 часов, другие 10 дней. Франция, как выразился журналист «Le Monde», «затянула винт еще на одну резьбу», также запретив въезд в систему МДП.

«Приближающегося Рождества, заключительного раунда переговоров о будущих отношениях между Великобританией и ЕС и появления нового штамма коронавируса было достаточно, чтобы внести хаос в Соединенное Королевство», — сказал лондонский корреспондент швейцарской ежедневной газеты «24h» Тристан де Бурбон. При этом он подчеркнул, что «в центре этой неразберихи находится Париж».

«Разве прекращение движения МДП в критический момент переговоров по Брекситу не является способом показать, как выглядит замороженная граница?», — недоумевают корреспонденты газеты «Le Monde». И они цитируют заголовок из английской газеты The Sun: «У французов нет милосердия».

24 декабря 2020 - Искуственное мясо в Сингапуре

Рестораны Сингапура первыми в мире, по крайней мере официально, будут предлагать мясо, выращенное в лаборатории. Подтверждение пришло, когда местные власти согласились принять новое законодательство.

Промышленное производство мяса приводит к изменениям в окружающей среде, поскольку оно выделяет огромное количество парниковых газов и использует ограниченные водные ресурсы. Не следует забывать и об этическом аспекте, поскольку разведение и убой животных вызывают много споров.

Поэтому неудивительно, что на рынке появляется все больше и больше альтернатив мяса. Помимо традиционных веганских блюд, все больше внимания уделяется мясу, выращенному в лабораториях. Одним из игроков является Eat Just, которая планирует представить «мясо из пробирки» в сингапурских магазинах и ресторанах.

Искусственное мясо должно быть экологической и этической альтернативой «настоящему»

Стоимость производства такого мяса в ближайшие годы будет снижена до уровня, на котором сегодня используются «традиционные» методы. Проверки безопасности и качества продуктов Eat Just показали, что они соответствуют принятым стандартам. Такие решения кажутся важными, особенно если мы вспомним, что к 2050 году потребление мяса увеличится более чем на 70 процентов.

21 декабря 2020 - В Сан-Марино отменили новогодние ужины в барах

Официальные лица Сан-Марино передумали и в субботу отменили разрешение на новогодний ужин в ресторанах, выданное двумя днями ранее. Последнее решение было принято, чтобы адаптировать правила к действующим в Италии.

После того, как итальянское правительство в пятницу объявило о введении ограничений на красную зону на всей территории страны в период между Сочельником и 6 января, власти одной из самых красивых стран мира, расположенной в Италии, решили ввести аналогичный регламент, который будет действовать до 3 января.

В четверг в независимом анклаве на горе Титано было объявлено, что в новогоднюю ночь рестораны будут открыты до часу ночи, что вызвало возмущение итальянских врачей и экспертов. Они всегда протестовали, когда существовали различия в законах по борьбе с пандемией между Сан-Марино и Италией.

В Италии все бары и рестораны будут закрыты с 24 по 27 декабря, с 31 декабря по 3 января, с 5 по 6 января.

17 декабря 2020 - Самоубийство ресторатора из-за карантина

Ярослав Гасик, один из самых известных предпринимателей Вжесни (Польша) и музыкант группы Milord, умер. Сотрудники его ресторана предполагают, что он, возможно, покончил с собой из-за финансовых проблем, вызванных пандемией.

Как неофициально сообщили сотрудники его ресторана, на предпринимателя сильно повлияли финансовые проблемы, в которых он оказался из-за ограничений, введенных во время пандемии. Они предполагают, что их босс покончил с собой.

На одном из краудфандинговых порталов была запущена кампания по сбору средств, чтобы помочь поддержать ресторан и, таким образом, оставить ресторан в историческом дворце на попечение семьи Гасик. «Хозяин помещения внезапно скончался 11 декабря 2020 года, поэтому сбор продиктован готовностью помочь жене и семье», — написано на страницы кампании по сбору средств.

14 декабря 2020 - Нападение на доставщика пиццы

18-летнему парню грозит как минимум три года тюрьмы, который в Польше вместо того, чтобы заплатить за заказанную пиццу, забрал ее у поставщика, угрожая ножом. Нападавший был временно задержан. Как сообщили в полиции, он должен был отбыть наказание в исправительном учреждении.

Сержант Марта Мруз из Познанской полиции сообщила в пятницу, что нападение произошло 2 декабря. «В тот день в Грюнвальдское отделение полиции пришел 56-летний мужчина, который сообщил, что сразу после полуночи на улице Копанина на него с ножом напал мужчина, которому была предоставлена заказанная еда. К счастью, пострадавший не пострадал», — сказала она.

Она рассказала, что, когда транзакция по оплате картой была отклонена, мужчина, забирающий заказанную еду, сказал пострадавшему, что его друг придет оплатить счет, и что заказчик сам ушел, а затем вернулся к 56-летнему. «Когда поставщик вышел из машины, чтобы передать ему товар, злоумышленник, держа в руке нож, потребовал доставить продукты», — отметила женщина-полицейский.

«Пострадавший, опасаясь за свою жизнь и здоровье, открыл сумку, передал продукты и покинул место происшествия. Он немедленно сообщил о случившемся в полицейский участок», — подчеркнула Мруз.

3 декабря сотрудники установили личность и арестовали 18-летнего мужчину. В его квартире был найден нож, использованный во время ограбления. 18-летнему мужчине предъявлено обвинение в грабеже. Решением суда подозреваемый был временно задержан на три месяца.

10 декабря 2020 - Суд в Германии поддержал владельца пиццерии

Возмущение в Италии, в том числе со стороны главы Министерства иностранных дел Луиджи Ди Майо, вызвало в Германии решение суда о том, что имена судей, убитых мафией, Джованни Фальконе и Паоло Борселлино, не защищены. По решению суда пиццерию можно назвать «Фальконе и Борселлино».

Итальянские СМИ сообщили в пятницу, что суд во Франкфурте-на-Майне согласился с владельцем пиццерии, который назвал это место, используя имена судей, убитых коза-нострой во время сицилийских взрывов 1992 года, и поместил их фотографию вместе с фотографией Марлона Брандо в роли Вито. Корлеоне в фильме «Крестный отец».

Сестра Джованни Фальконе Мария выступила против немецкого ресторатора, утверждая, что она оскорбляет память брата, и потребовала, чтобы он прекратил называть его имя.

Суд отклонил иск, заявив, что следственный судья «известен лишь ограниченному кругу людей, знакомых с его делом, а не обычным людям, посещающим пиццерию». Более того, как заявил немецкий судья, люди не помнят о борьбе с мафией Фальконе, который умер почти 30 лет назад.

Итальянские СМИ оценивают эту позицию как «оскорбление» памяти известных судей, борющихся с мафией. Мария Фальконе объявила, что продолжит бой.

Наиболее резко отреагировал глава итальянской дипломатии Луиджи Ди Майо, заявив в соцсетях: «Фальконе и Борселлино две важные фигуры не только в Италии, но и в мире. Они изменили ход расследования, они боролись с мафией, жертвуя своими жизнями».

«Но сегодня немецкий суд постановил, что они не заслуживают защиты, разрешив ресторану во Франкфурте-на-Майне использовать их имена и свое изображение рядом с пулевыми отверстиями, пиццей, пивом и фотографиями Вито Корлеоне», —написал министр иностранных дел. «Это похоже на то, что мафия это игра, над которой можно посмеяться. И это не так», — добавил он.

«Мы уверены, что немецкий народ думает так же, как мы», — подчеркнул Луиджи Ди Майо.

7 декабря 2020 - В Пхеньяне закрыли весь общепит

«Власти Северной Кореи объявили о самом высоком эпидемическом предупреждении в Пхеньяне, закрыли государственные учреждения, рестораны и бани, хотя в стране официально не сообщалось ни об одной коронавирусной инфекции», — сообщило в четверг южнокорейское информационное агентство Yonhap.

«Превентивные меры по блокированию притока этого гнусного вируса в Пхеньян осуществляются более активно», — сообщают государственные СМИ Северной Кореи.

Людям было запрещено передвигаться по Пхеньяну. В районе Сонкё на юге города врачи получили указание ежедневно проверять здоровье людей с лихорадкой и респираторными заболеваниями. Установки водоснабжения в районе Моранбонг были продезинфицированы.

«Пограничные ограничения, введенные из страха перед коронавирусом, привели к тому, что товарооборот Северной Кореи с Китаем в октябре упал почти до нуля, что еще больше усугубило экономические проблемы режима», — сказал Йонхап со ссылкой на неназванного чиновника в министерстве объединения в Сеуле.

По словам китайских таможенников, двусторонняя торговля между Северной Кореей и Китаем в октябре составила около 2 миллионов долларов по сравнению с 290 миллионами долларов в том же месяце прошлого года.

На прошлой неделе южнокорейское разведывательное агентство сообщило членам национального парламента, что власти Северной Кореи запретили въезд в Пхеньян из других городов и прекратили морской лов рыбы и производство соли из опасений, что морская вода может быть заражена коронавирусом.

По меньшей мере два человека были казнены в стране по обвинению в участии в контрабанде товаров через границу и в обесценивании северокорейской валюты, заявили депутаты журналистам после брифинга спецслужб в Сеуле.

3 декабря 2020 - Студенты воссоздали блюда времен голодомора

В связи с Днем памяти жертв Великого голода, группа украинских студентов открыла «онлайн-ресторан» с блюдами, приготовленными из продуктов, спасших жизни в 1932-1933 годах, например, коры дуба.

Представленные блюда включают оладьи из картофельной кожуры, соломенные оладьи, тесто из муки, бересты и воды, суп из кукурузных початков без косточек. Нажав на поле «цена», вы можете прочитать, как каждое из блюд помогло людям выжить во время Великого голода.

Цена соломенных лепешек: «Спасены миллионы украинцев, которые выжили благодаря заменителям: сушеной соломе, тухлым арбузам, картофельным цедрам. Они буквально ели после животных», — читаем мы.

Как подчеркивают студенты Украинской академии лидеров, организаторы акции, ее цель распространение информации о Великом голоде в Украине 1932-1933 годов и преступлениях советской власти. Они отмечают, что количество жертв до сих пор неизвестно, поэтому они назвали свой проект «Пострадавшие 1932 года».

Впервые уличный ресторан с блюдами, спасшими людей во время Великого голода, был представлен в 2017 году. Проект реализован в Израиле, Бельгии и Украине.

В коммунистическую эпоху Украину охватило три волны голода: в начале 1920-х, затем в 1930-х и 1946-1947 годах. Самыми трагическими последствиями стал Великий голод 1932-1933 годов, в результате которого ежедневно погибало до 25 000 человек.

Великий голод случился в одной из самых плодородных стран Европы в мирное время, когда СССР экспортировал огромное количество зерна. В Украине зерно, а затем и все продукты были конфискованы властями.

По мнению историков, голод был вызван искусственно, чтобы сломить сопротивление крестьян коллективизации. На Украине это сопротивление было наибольшим. По оценкам, во время Великого голода в Украине погибло не менее 3,5 миллиона человек

30 ноября 2020 - ИКЕА изменит меню. Фрикадельки остаются!

IKEA делает шаг в сторону устойчивости. Она добавляет новинки в меню ресторана, основанные на ингредиентах растительного происхождения. Это один из элементов новой программы, которую компания намерена реализовать до 2025 года. Успокаиваем любителей культовых тефтелей, они остаются в меню!

Новые обязательства ИКЕА в отношении пищевых продуктов были объявлены в связи с мероприятием, предшествующим Саммиту ООН по продовольственным системам 2021 года. В соответствии с программой ИКЕА обязуется, что к 2025 году 50 процентов основных блюд, предлагаемых в ресторанах, должны быть растительного происхождения, а 80 процентов это мясо, отличное от красного мяса. К тому же 80 процентов упаковок продуктов будет растительного происхождения. IKEA также обещает, что 80 процентов основных блюд, предлагаемых в ресторанах, будут соответствовать стандарту IKEA Sustainable Meal в отношении более здоровой пищи.

«IKEA хочет, чтобы здоровые и экологически чистые продукты были наиболее желанным вариантом, например, показывая, что продукты на растительной основе могут быть действительно вкусными. Исследования подтверждают, насколько важно, чтобы экологически чистые продукты были доступными и востребованными, и IKEA может реально изменить ситуацию. Более экологичный выбор не должен быть роскошью для немногих. Это должно быть частью повседневной жизни людей», — говорит Лена Припп-Ковач, директор по устойчивому развитию Inter IKEA Group.

Традиционные фрикадельки останутся в меню, однако IKEA решила разработать более вкусные и доступные варианты на растительной основе и бросить вызов мясным блюдам, таким как вегетарианский шарик, куриный шарик, вегетарианский хот-дог и шарик из лосося.

26 ноября 2020 - Кибератака на данные ресторанных посетителей

Специалисты ESET выявили серьезную угрозу для рестораторов. Речь идет о ModPipe, модульном бэкдоре, который позволяет получить доступ к конфиденциальной информации из популярного программного обеспечения для индустрии гостеприимства. Это позволило достичь, например, к некоторым данным, связанным с платежными операциями.

Наэтотразхакерынацелилисьна POS-терминал ORACLE MICROS Restaurant Enterprise Series (RES) 3700 POS. Это популярный программный пакет для управления, которым пользуются сотни тысяч баров, ресторанов, отелей и других заведений HoReCa по всему миру.

Новая угроза отличается обширными функциями загружаемого модуля. Один из них GetMicInfo содержит алгоритм, предназначенный для сбора паролей баз данных путем их расшифровки из значений в реестре Windows. Это показывает, что авторы бэкдора хорошо понимали целевое программное обеспечение. Они выбрали изощренный метод, вместо того, чтобы собирать данные более простым, но легче обнаруживаемым способом кейлоггинга (регистрации нажатых клавиш пользователями).

Благодаря ModPipe киберпреступники получили доступ к базам данных, включая различные определения и конфигурации, а также информацию о транзакциях, совершаемых через платежные терминалы. Однако в документации ORACLE указано, что получить доступ к наиболее конфиденциальной информации не должно быть возможным. Номера кредитных карт и даты истечения срока их действия, обрабатываемые программой, фактически зашифрованы. Единственными данными о клиентах, которые могли получить киберпреступники, были, вероятно, имена держателей платежных карт.

23 ноября 2020 - История популярной турецкой кухни

Многие гурманы считают турецкую кухню одной из самых вкусных кухонь мира. Это не удивительно, ведь кто не слышал о турецком кебабе или сладкой пахлаве? Однако турецкая кухня это намного больше, чем вышеупомянутый шашлык. Огромное разнообразие ароматов и ингредиентов означает, что каждый найдет на этой кухне что-то для себя. Что нужно знать о турецкой кухне? Какие блюда стоит попробовать?

История турецкой кухни

Турецкая кухня черпает вдохновение в многовековых традициях. Многие блюда относятся к ароматам Османской империи. Что отличает турецкие блюда, так это свобода комбинировать все вкусы и ингредиенты. Такое разнообразие турецкой кухни обусловлено ее расположением, именно в Турции встречаются кулинарные традиции Европы, Азии и Аравийского полуострова. Турция самодостаточная страна, богатая множеством ингредиентов. Здесь много вкусных овощей и фруктов, а также ароматных специй. С другой стороны, воды Черного, Эгейского и Средиземного морей, окружающие Турцию с трех сторон, обеспечивают вкусную рыбу и морепродукты. В горных и высокогорных районах пасутся овцы, из которых получают молоко для сыра, а также мясо баранину и баранину.

Современная турецкая кухня кулинарное наследие Османской империи, родиной которой была кухня дворца Топкапы резиденции османских султанов. Здесь работали лучшие мастера кулинарного искусства, которые были своего рода кулинарным оракулом. Турецкая кухня представляет собой сильное сочетание европейских и азиатских влияний. Отчетливо видны отсылки к китайской, греческой и даже французской кухне. Из-за большой экспансии турецкой нации в прошлом их культура и кухня заметны во многих странах Ближнего Востока, на Балканах, а также в Европе, включая Польшу.

Типичные ингредиенты турецкой кухни

Индейка богата свежими и сочными овощами и фруктами. Королем овощей в этой стране являются баклажаны, а Турция четвертый по величине производитель в мире. Баклажаны являются неотъемлемой частью многих турецких блюд: салатов, рагу и даже шашлыков. Помимо баклажанов, на местных столах очень часто подают блюда на основе помидоров, картофеля, перца, кабачков, капусты, лука и рукколы. Турки очень ценят овощи и подают их во многих формах при каждом приеме пищи. Едят их не только сырыми, но и маринованными, тушеными и смешанными с крем-супами.

Турецкое меню также богато различными фруктами. Наиболее распространены инжир, виноград, дыни, гранаты, абрикосы и персики.

Однако самый ценный вегетарианский продукт турецкой кухни оливки. Турция признанный экспортер и производитель оливкового масла и самих оливок.

Турецкие блюда были бы не так хороши, если бы не ароматные специи. В этой стране о них не пожалеешь, поэтому блюда имеют характерный и сильный аромат. К ним относятся корица, перец, тмин, орегано, шафран, петрушка, мята, мускатный орех, гвоздика и смесь специй сумаха.

В турецкой кухне есть и мясные блюда. Турки придают большое значение своим религиозным традициям, а Коран запрещает есть свинину. Баранину, баранину и говядину едят в больших количествах, обычно с овощами. Очень часто фаршем, которым фаршируют овощи, бывает фарш.

Стоит добавить, что Турция также является родиной йогурта, который готовят на протяжении тысячелетий. На основе йогуртов готовят восхитительные соусы с ароматными специями. Примером такого соуса является айран, йогурт с добавлением воды и соли, такой разжиженный, очень вкусный, который хорошо сочетается практически с любым горячим и холодным блюдом.

Блюда турецкой кухни относятся к правильному питанию?

Турецкая кухня основана на свежих овощах и фруктах. Хотя блюда подаются на основе мяса, они не сложны для переваривания. Все потому, что мясо обычно жарят на гриле и хорошо приправляют специями, которые хорошо влияют на нашу пищеварительную систему. Кроме того, турки добавляют в свои блюда много оливкового масла.

19 ноября 2020 - Рестораны протестуют и раздают трюфели

Рестораторы из итальянского региона Марке бесплатно раздали прохожим три килограмма ценных белых трюфелей стоимостью 5000 евро. «Лучше отдать, чем выбросить в помойку», — заявили они, объясняя свой жест протестом против решения о закрытии помещения.

Регион Марке решением Министерства здравоохранения был помещен в оранжевую зону с довольно высоким риском заражения, где будут действовать многие ограничения, в том числе ограничение работы ресторанов и других закусочных только продажей еды на вынос и ее доставкой к вам домой.

Это вызвало возмущение рестораторов Акваланье, одной из колыбелей самых благородных и дорогих белых трюфелей. Они безраздельно властвуют в местных ресторанах, а также в своих названиях, подчеркивая их фирменное блюдо.

Вечером в субботу владельцы помещений организовали акцию протеста на площади перед резиденцией местных властей, в ходе которой раздавали в общей сложности 50 трюфелей, объясняя получателям, насколько сложной была ситуация.

«Мы не против указа о борьбе с пандемией, потому что мы уважаем правила. Но мы против метода. Мы не можем согласиться с тем фактом, что нам сообщили в пятницу, что нам пришлось закрыть рестораны, когда у нас были запасы трюфелей», — сказал один владелец ресторана.

Все подчеркнули, что понесли огромные финансовые потери.

«Сейчас пик сезона для трюфелей, и каждый из нас готовится к выходным, покупая по 2 килограмма их, потому что у нас так много клиентов. Мы покупали свежие продукты, которые у нас остались, мы не знали, что с ними делать. Мы решили не выбрасывать их, а подарить», — заявили протестующие

16 ноября 2020 - За закрытие бара в Испании уволили мэра

В коммуне Джабалояс на востоке Испании, где проживает менее 100 человек, местный мэр был уволен за то, что закрыл последний бар в этом арагонском городе.

По сообщению Radio Cope в четверг, местная община, насчитывающая почти 60 взрослых, не проголосовала за мэра крошечной коммуны вотумом доверия.

По мнению испанских СМИ, в т. ч. газеты «El Mundo», которая также заинтересовалась необычной отставкой в небольшой коммуне, снятие мэра с должности не было связано с закрытием ресторанов по санитарным причинам, что было обычным явлением в Испании во время эпидемии.

По данным газеты, это решение вызвало гнев жителей коммуны не только из-за закрытия последнего гастрономического заведения в коммуне, но и из-за того, что оно было продиктовано волей местных властей отомстить владельцу бара. Они оба спорят в суде по делу об одной из местных недвижимостей.

«El Mundo» отметила, что бывший мэр объявил, что подаст в суд апелляцию в отношении формы, в которой его сняли с должности.

Газета также объясняет феномен внезапной ненависти жителей небольшой деревни к чиновнику местного самоуправления, который в течение 12 лет считался местным населением наиболее подходящим человеком для мэра. «Закрытие бара было колоссальной ошибкой», — отмечает издание, объясняя социальную роль баров в сельской местности Испании.

«В такой маленькой деревне, как Джабалояс, бар — это больше, чем просто гостиничный комплекс. Местные жители говорят, что он был для них местом встречи соседей в хорошей и плохой жизни, местом для местных жителей и посетителей, где они могут получить информацию, и игровой комнатой для различные ежегодные игры», — заключает испанское издание.

12 ноября 2020 - Украинец 2 раза обворовал ресторан

Полиция задержала 34-летнего гражданина Украины, который ночью ворвался в ресторан отеля в Польше, чтобы распить фирменный алкоголь. Мужчине грозит до 10 лет лишения свободы.

Как сообщил Мариуш Хшановский, пресс-атташе городского управления полиции в Гданьске, 34-летний гражданин Украины был задержан на месяц. «Кражу со взломом заметили охранники, которые задержали подозреваемого и вызвали полицию», — добавил Хжановский.

34-летний мужчина впервые ворвался в бар отеля в центре Гданьска в пятницу утром. Мужчина открыл дверь и ворвался внутрь. Ему ничего не мешало, но он начал пить фирменные спиртные напитки, которые стояли в ресторане отеля. Мужчина был зафиксирован внутренним мониторингом объекта.

На следующий день утром мужчина повторил проникновение, но на этот раз его остановила охрана, которая вызвала полицию в отель.

Владелец гостиницы оценил свои убытки в тысячу злотых (20 тысяч рублей). 34-летнему украинцу грозит до 10 лет лишения свободы за кражу со взломом.

9 ноября 2020 - В Чехии поддерживают рестораны

В субботу ассоциации предпринимателей туристической отрасли Чешской Республики организовали акцию в поддержку гастрономических заведений, закрытых из-за эпидемии. Акция заключается в получении заказанных блюд лично и в обход посредников, берущих комиссию за доставку заказа.

Рестораны в Чехии закрыты с 14 октября. Такое положение продлится как минимум до 20 ноября и, вероятно, будет продлено.

По разным оценкам, компании, доставляющие заказы клиентам, взимают с ресторанов комиссию в размере 20-30 процентов от стоимости заказа. В Праге только две из крупнейших курьерских компаний, занимающихся обработкой заказов в сфере общественного питания, снизили свою прибыль. Бывают дни, когда наценка вообще не взимается.

По оценкам организаторов кампании, из 35 000 закусочных, работающих в Чехии, половина из них находится под угрозой банкротства. Треть прекратила свою деятельность, а тысячи потеряли работу.

Продажи на вынос могут принести не более трети их предыдущего оборота. По словам главы Ассоциации торговли и туризма (SOCR) и заместителя главы Торговой палаты Томаша Пруза, заказ еды на вынос, а также добровольное пошив масок стало символом поведения Чехии во время весенней пандемии. Пруза добавил, что рестораны, бары и пивные являются частью чешского культурного наследия.

5 ноября 2020 - Singapore Airlines открыли рестораны

Сингапурские авиалинии открыли временные рестораны на борту двух вышедших из употребления аэробусов. «Это способ поддерживать отношения с клиентами», — поясняет перевозчик.

Трехчасовой опыт похож на настоящий полет: проводится презентация по безопасности, воспроизводится приветствие и воспроизводятся инструкции для пассажиров, которые также могут использовать бортовую развлекательную систему. Гости, прибывающие заранее, имеют возможность посетить самолеты и сфотографироваться с пилотами, ожидающими в кабине. Однако в это время ни один из двух аэробусов A380, на которых подается питание, не отрывается от взлетной полосы сингапурского аэропорта Чанги.

Для Singapore Airlines (SIA), которая в минувшие выходные запустила продажу знаменитой еды, это способ поддерживать и поддерживать связи с прошлыми и будущими пассажирами. «Мы подготовили множество уникальных аттракционов, благодаря которым поддерживаем отношения с нашими клиентами и даем им впечатления, которые они иначе не смогли бы испытать», — написала пресс-служба перевозчика в ответ на вопросы PAP, признав, что пандемия коронавируса привела к практической приостановке международных поездок.

В эту субботу и воскресенье флагманская авиакомпания Сингапура снова приглашает жителей города-государства на борт наземных машин, предлагая им обед и ужин. Однако сингапурские авиалинии оговорили, что они не будут управлять рестораном постоянно. Взамен они предлагают доставку на дом покупателям, которые могут выбрать из 10 различных наборов с вином или шампанским. В настоящее время на линии работает праздничное меню.

Это не первая авиакомпания, начальству которой пришла в голову идея продавать обеды, известные с самолетов. Лоу-кост авиакомпания Air Asia, базирующаяся в соседней Малайзии, пошла по несколько иному пути: с декабря 2019 года они развивают сеть стационарных ресторанов. На данный момент компания открыла 15 помещений. К весне 2022 года он планирует расширить бизнес за пределы Малайзии и увеличить количество ресторанов до 100, сообщило в сентябре малайзийское информационное агентство Bernama.

Однако это не способ оправиться от резкого падения доходов, которое произошло после введения пандемических ограничений на поездки. Singapore Airlines, которая не может рассчитывать на внутренний рынок полетов, предложила организовать короткие рейсы, которые начинаются и заканчиваются в одном аэропорту. Они ушли в отставку после того, как критики напомнили об экологических издержках такого предприятия.

2 ноября 2020 - 8 миллионов тыкв выбрасывают на Хэллоуин

Исследования показывают, что только в Великобритании во время Хэллоуина выбрасывается около 8 миллионов тыкв. Стоимость этой октябрьской игры составляет часть печально известных 1,3 миллиарда тонн продуктов питания, которые выбрасываются каждый год. Чаще всего выбрасываются фрукты и овощи. Институт защиты окружающей среды поощряет вдумчивые покупки тыквы и максимальное ее использование после праздника Хэллоуина.

По оценкам, в Великобритании ежегодно выращивают 10 миллионов тыкв, 95% из которых предназначаются для фонарей по октябрьской традиции. Таким образом, теряется около 18 000 тонн тыквы, включая мякоть и семена. Эти исследования, проведенные Хаббубом и Кнорром, также показали, что 40% британских потребителей покупают тыкву для украшения. Подавляющее большинство из них, до 60%, признались, что не используют тыкву позже, а просто выбрасывают ее. Точно так же в Соединенных Штатах большая часть из 900 000 тонн ежегодно производимых тыкв будет уничтожена, а не использована в пищу или, например, на корм животным.

К сожалению, сторонники традиции делать фонарики из тыквы легко забывают, что тыквы на Хеллоуин в большинстве случаев по-прежнему являются едой. Использование их исключительно в декоративных целях приводит к огромным финансовым потерям в домохозяйствах. Следовательно, в британских домах 15 миллиардов фунтов стерлингов в год попадают в мусорную корзину. Окружающая среда и климат также несут издержки. По данным Министерства энергетики США, тыквы, которые попадают на свалку, разлагаются с выделением метана парникового газа, который так же опасен для окружающей среды, как и углекислый газ.

И хорошо знать, что вместо вредных выбросов тыквы и другие рождественские отходы также могут быть преобразованы в энергию посредством анаэробного разложения, то есть производства биогаза. В этом процессе микроорганизмы используются для разложения органических отходов в герметичном резервуаре, который нагревается для ускорения обработки. Полученный биогаз можно использовать для выработки электроэнергии в домах, вождения транспортных средств и выработки тепла. Чтобы это произошло, выброшенные тыквы должны попасть в биоотходы.

Сведение к минимуму потерь тыквы следует начинать еще на этапе сбора урожая, потому что если тыкву повредить, даже слегка потереть, она быстро начинает гнить. Что потребители могут сделать, так это сознательно выбирать и покупать тыквы и, главное, знать, что с ними делать позже.

Что мы можем сделать с тыквой, когда Хэллоуин закончился? От знаменитого тыквенного пирога, популярного в США в День Благодарения, до супов, хлеба и карри. Считается, что семена тыквы обладают рядом преимуществ для здоровья, они повышают уровень сахара в крови и снижают холестерин, а содержащийся в них цинк укрепляет иммунитет организма.

29 октября 2020 - В Италии все заведения открыты только до 18:00

С понедельника в Италии рестораны, бары, кондитерские и кафе-мороженое могут быть открыты только до 18:00, а кинотеатры, театры, игровые комнаты и казино, тренажерные залы и бассейны будут закрыты, согласно новому постановлению правительства Италии.

Указ о новых мерах по борьбе с пандемией подписал премьер-министр Джузеппе Конте в субботу вечером. Решение о закрытии кинотеатров и театров уже подтвердил министр культуры Дарио Франческими.

«Больно закрывать театры и кинотеатры. Но безусловным приоритетом является защита жизни и здоровья каждого всеми возможными средствами», — написал министр в Twitter.

Он заверил, что правительство приложит все усилия, чтобы перерыв в деятельности культурных учреждений был как можно более коротким. Он подчеркнул, что, как и в предыдущие месяцы, они и сотрудники этого сектора получат поддержку.

26 октября 2020 - Европа разрешила использовать «вегабургер»

Европейский парламент в пятницу отклонил предложения ограничить названия продуктов, таких как стейки или сосиски, только продуктами, содержащими мясо. Благодаря этому по-прежнему можно будет использовать такие термины, как, например, «вегетарианский бургер».

Запрет на использование названий, относящихся к мясу, на упаковке безмясных продуктов был одним из элементов реформы Общей сельскохозяйственной политики, которой занимаются депутаты Европарламента. Авторы этих предложений утверждали, что цель состояла в том, чтобы защитить неосведомленных потребителей от введения в заблуждение.

Мясная промышленность поддержала запрет, поскольку опасается, что альтернативы на основе овощей вытеснят с рынка традиционные. Так называемое Вегетарианские гамбургеры или колбасы не являются чем-то новым, но в последнее время, наряду со все более изощренными технологиями производства и улучшением вкуса и консистенции, они становятся все более популярными.

Депутаты Европарламента разделились по этому поводу, но в конечном итоге большинство из них сочли, что информации на упаковке о том, что блюдо вегетарианское, было достаточно и что нет необходимости запрещать использование конкретных названий.

«В течение нескольких месяцев я оказывала давление по этому вопросу, и это пример того, что вы можете победить мясное лобби», — написала в Твиттере Сивия Спурек, член зеленого депутата Европарламента, известная своими провегианскими взглядами.

Решение ЕП было с облегчением принято Европейской организацией потребителей BEUC. «Это отличная новость, что на первый план в Европейском парламенте вышел здравый смысл и что он отказался запретить такие названия, как вегетарианские гамбургеры. Потребителей никоим образом не может смутить соевый стейк или колбаса на основе нута, если (продукт) явно для вегетарианцев или веганов», — сказала Камилла Перрен из BEUC.

Однако депутаты Европарламента проголосовали за сохранение ограничений на наименование альтернативных молочных продуктов растительного происхождения. Это включает, например, запрет на использование терминов «йогурт» или «заменитель сыра» для обозначения продуктов немолочного происхождения.

Это решение подверглось резкой критике со стороны Гринпис. «Прискорбно, что парламент даже не выступил против лоббистов промышленного сельского хозяйства по этому поводу», — сказал Марко Контьеро, сельскохозяйственный представитель организации.

Окончательная форма положений будет разработана в ходе переговоров между Европейским парламентом и Советом ЕС, в который входят представители стран-членов.

22 октября 2020 - Яхтенный бар Гитлера выставлен на аукцион

Позже в этом месяце вы сможете купить... бар, в котором сидел Адольф Гитлер. На яхте Aviso Grille располагалась алюминиевая планка в форме глобуса. Гитлер планировал, что после завоевания Великобритании он будет плыть по Темзе на борту Aviso Grille к Вестминстерскому дворцу.

Последние 70 лет бар пролежал в сарае в Мэриленде. Теперь он поступит на аукцион, организованный Александровским историческим аукционным домом. Предполагается, что цена достигнет 250 000 долларов.

Сама яхта не сохранилась, ее продали на металлолом. Нынешний владелец бара, имя которого не разглашается, сообщил, что его (или ее) отец был близким другом владельца Doan Salvage Yard. Хозяин верфи лично пригласил его и предложил продать бар.

Aviso Grille стал 500-м судном, построенным на верфи Blohm & Voss в Гамбурге. Закладка киля была произведена в марте 1934 года, а спуск на воду 15 декабря 1934 года. Он был задуман как немецкий аналог королевской яхты. На борту было 35 роскошных гостевых кают, прачечные, мастерские и завод по опреснению морской воды. Он был оснащен тремя орудиями диаметром 12,7 см, шестью зенитными орудиями, двумя пулеметами и способностью нести 280 морских мин. Aviso Grille был также первым испытанием двигателей высокого давления, предназначенных для использования на немецких эсминцах.

На Aviso Grille была современная прачечная и гладильная. Офицеры часто контактировали с Гитлером и его ближайшим окружением, там проводились секретные собрания командования Кригсмарине, а Авизо Грилле посещали Гитлер и Геринг, Гесс, Геббельс, Гиммлер и их гости из Венгрии, Италии и Японии.

Первое официальное появление Aviso Grille как государственной яхты состоялось 30 мая 1936 года по случаю парада флота в годовщину битвы при Скагерраке. В то время на борту яхты находились Гитлер и его военный министр маршал фон Бломберг. Годом позже фон Бломберг возглавил немецкую делегацию на Aviso Grille по случаю коронации короля Георга VI.

После войны яхту купил канадский финансист, живущий в Суррее, который хотел совершить кругосветное путешествие, продвигая британский экспорт. Через два года его снова выставили на продажу. Его купил ливанский производитель текстиля Джордж Арида. Он тайно представлял короля Египта Фарука, который не хотел публично ассоциироваться с покупкой гитлеровской яхты.

Во время поездки в Бейрут яхта начала протекать. Aviso Grille поехала на Мальту для ремонта. Там террористы из организации, борющейся с Фаруком, заложили под ним две мины. Они взорвались, не причинив большого ущерба, но король потерял интерес к яхте.

Арида осталась с блоком и счетами к оплате. Владелец яхты решил, что судно отправится в Нью-Йорк и будет искать кого-нибудь, кто превратит его в роскошную яхту или плавучее казино. Яхта Гитлера какое-то время была туристической достопримечательностью, затем канула в Лету. Наконец, в апреле 1951 года яхту продали на металлолом. Однако сохранился бар, где сидели самые важные сановники Третьего рейха.

19 октября 2020 - Бельгия снова закрывает кафе и рестораны

«В Бельгии рестораны и кафе будут закрыты на четыре недели с понедельника, чтобы остановить распространение коронавируса», — сообщил министр мобильности Жорж Жилкине на канале RTBF в пятницу после заседания правительства, посвященного эпидемическому кризису.

Пока что закрытие кофейни коснулось только Брюссельского региона и должно было продлиться до начала ноября. Теперь это постановление распространяется на всю страну, а также на рестораны.

Министр пояснил, что решение о закрытии этих помещений, которые эксперты считают местом наибольшего распространения вируса, направлено на «абсолютное» недопущение новой изоляции, введенной в стране весной.

«По его словам, «с точки зрения здоровья ситуация серьезная». Мы должны «не допускать перегрузки нашей системы здравоохранения. Наши больницы забиты», — напомнил министр.

«Показатели (заболеваемости) выше, чем в марте, когда мы приняли решение о блокировке. Мы абсолютно хотим избежать этого», — добавил он.

Всего в Бельгии зарегистрировано 191959 случаев заражения коронавирусом с населением 11,5 миллиона человек, 10 327 человек погибли. В настоящее время количество инфицированных SARS-CoV-2 и госпитализаций стремительно растет.

15 октября 2020 - В Германии ограничивают работу ресторанов

В крупных городах Германии, включая столицу страны Берлин, из-за распространения коронавируса введены ограничения на режим работы ресторанов и баров, особенно в выходные дни, а также магазинов из-за распространения коронавируса.

В Берлине помещения будут закрыты с вечера субботы с 23:00 до 6:00. Обычно каждые выходные по столице прогуливаются десятки тысяч человек, а многие бары открыты всю ночь.

Ограничение, которое также распространяется на все магазины, кроме аптек и заправок, будет действовать до 31 октября. На заправках будет запрещено продавать алкоголь.

Франкфурт предпринял аналогичные шаги, ограничения вступили в пятницу вечером. Бары и рестораны будут закрыты. Запрещается продавать алкоголь с 22 до 6 часов утра.

В субботу утром Кельн, столица самого густонаселенного штата Северный Рейн-Вестфалия, объявил об ограничениях, которые будут применяться с 22.

Уровень заболеваемости Covid-19 в Германии седьмой день подряд пересек отметку 50 новых инфекций на 100 000 человек.

В Берлине новые ограничения, еще один, очень тяжелый удар по экономике города, на которую в течение нескольких месяцев сильно повлияло закрытие клубов. Ночная жизнь немецкой столицы, важная часть экономики города. Только клубы в 2018 году принесли городу более 1,5 млрд евро налогов. Но эпидемия в столице вызывает беспокойство: с более чем 400 новыми случаями в день Берлин теперь классифицируется как зона риска.

«Сейчас не время для вечеринок», — пояснил мэр столицы-социал-демократа Майкл Мюллер. «Мы можем и хотим предотвратить еще одну, более серьезную изоляцию», — добавил он, обращаясь, в частности, к лицам моложе 40 лет.

В пятницу состоялось совместное совещание канцлера Ангелы Меркель и мэров 11 крупнейших городов Германии, в ходе которого было решено ввести в них дополнительные ограничения, если это необходимо, для сдерживания распространения коронавируса.

«Развитие событий в крупных городах покажет, сможем ли мы удержать пандемию в Германии под контролем или мы потеряем этот контроль», — сказала Меркель.

В городах растет недовольство. Ассоциация гастрономических инициатив во Франкфурте угрожает оспорить приказ о закрытии ресторанов и баров в 22, что, по его мнению, может привести к диким сборищам на улице. Чтобы предотвратить их, Берлин решил резко ограничить социальные контакты. С 23:00 до 5:00 уличные собрания не должны превышать пяти человек.

12 октября 2020 - Facebook счел рекламу лука сексуальной

Facebook заблокировал рекламу одного из своих онлайн-магазинов лука. Причина отказа заключалась в том, что реклама была… слишком сексуальной.

Facebook одна из самых известных и в то же время чрезвычайно эффективных рекламных площадок. Публикуемая там реклама достигает сотен миллионов потенциальных клиентов, поэтому эту форму продвижения охотно используют различные компании для поддержки своего бизнеса.

Конечно, на портале есть правила, разрешающие рекламу, поэтому не все продукты будут допущены к этой форме продвижения. Оценкой рекламы занимаются специальные алгоритмы, но они не всегда так работают. Иногда их ошибки очень забавны.

BBC сообщает о компании The Seed Company, которая стала жертвой ошибки в таком алгоритме. Компания хотела рекламировать на портале лук, которым торгует, но алгоритм отклонил это. Однако самым удивительным была причина этого решения, поскольку алгоритм нашел его «сексуально неоднозначным».

Что, если что, но лук не сексуален, так что же это может быть на самом деле? Менеджер магазина подозревает, что из-за округлой формы, гладкости и, возможно, цвета, фильтры портала могли посчитать фотографию бюстом или ягодицами, и поэтому реклама была заблокирована.

Представитель Facebook в интервью СМИ признался, что иногда используемый алгоритм принимает неверные решения. Он также подтвердил, что компания уже принесла извинения за неправильное решение и проблемы, вызванные тем же.

Однако это не первый случай, когда Facebook удаляет записи, рекламу или целые группы, ошибочно решив, что они не соответствуют правилам портала.

8 октября 2020 - Рынок растительной продукции в пандемию

Как пандемия повлияла на рынок растительной пищи? Как изменилось поведение потребителей за это время, выявились ли в этой ситуации какие-либо новые тенденции?

Все указывает на то, что вспышка пандемии не остановила динамичное развитие доступности растительной продукции. В период с августа 2019 года по июль 2020 года 13% дебютов в магазинах были помечены как овощные или веганские, что является значительным увеличением по сравнению с предыдущим периодом. В то же время интенсивное обсуждение COVID-19 привело к тому, что 20% потребителей восприняли растительные диеты как более привлекательные 25,4% снизили потребление мяса и до 31,6% потребителей стали чаще покупать альтернативы растительному мясу.

Эти тенденции к росту во многом вызваны все более частой информацией в СМИ о роли растительных диет в формировании естественного иммунитета организма, а также растущим осознанием воздействия кормов для животных на окружающую среду. Мировые бренды, такие как Nestle также проявляют интерес к овощному мясу или Unilever, продукты которого мы попробуем.

Вынужденные оставаться дома, люди гораздо чаще заказывали еду на вынос, и заведения, предлагающие продукты на растительной основе, не утратили своей популярности.

Отказ от продуктов животного происхождения или ограничение их использования в рационе и, как следствие, увеличение доступности растительных продуктов и блюд на рынке, определенно не является нишей, но все же не является полным мейнстримом.

5 октября 2020 - В 2021 году церемонии Мишлен не будет

Церемония награждения звезд Мишлен в 2021 году не состоится из-за пандемии, об этом в пятничном пресс-релизе объявил известный гид, присуждающий звезды лучшим ресторанам мира.

Официальная церемония награждения звезд, которая впервые состоится за пределами Парижа, в Коньяке на юго-западе Франции, была назначена на 18 января 2021 года.

«В текущем контексте ограничений, связанных со здоровьем, и с учетом ограничений мероприятий, которые затрудняют организацию и проведение больших собраний, гид Мишлен принял решение отменить церемонию», — говорится в пресс-релизе.

Подробности процедуры присуждения звезд в 2021 году будут объявлены позже. Коньяк должен провести церемонию в 2022 году, сообщает Мишлен.

1 октября 2020 - Производители кофе борются с кризисом

Каждый день люди выпивает в среднем два миллиарда чашек кофе в мире. К сожалению, климатический кризис и пандемия сделали мировой рынок самым нестабильным за последние годы, и южные производители кофе нуждаются в поддержке потребителей, как никогда раньше.

Ситуация в кофейной индустрии в этом году меняется как калейдоскоп. После кризиса в конце 2019 года, когда были достигнуты самые низкие цены на кофе за 13 лет, пришло время глобальной пандемии.

Сначала напуганные потребители покупали товары на складе, поэтому у производителей было много заказов, и цены значительно выросли. К сожалению, в июне продажи упали до такой степени, что это вызвало величайший кризис за последние три десятилетия. Согласно опросу, проведенному Fair Trade USA в 22 странах, 67% фермеров сообщили о снижении спроса на их продукцию, а 74% сообщили о потере доходов из-за пандемии. Что еще хуже, производители борются с последствиями климатического кризиса. Кофе требовательное и чувствительное растение, плодоносящее в строго определенных условиях и не переносящее погодных аномалий. Предполагается, что к 2050 году площадь земель, на которых можно будет выращивать кофе, уменьшится на 50%.

В условиях кризиса, вызванного снижением цен, нехваткой рабочей силы и снижением спроса, ценовая стабильность, к которой стремится справедливая торговля, чрезвычайно важна. Справедливая торговля была создана для того, чтобы мелкие фермеры могли получать справедливый и стабильный доход для покрытия затрат на устойчивое производство кофе. Это верно и сегодня, когда фермеры, работающие по принципу справедливой торговли, знают, что они получат, по крайней мере, фиксированную минимальную цену за свой урожай, а также бонус роста справедливой торговли. Часть этих средств используется для внедрения решений, повышающих качество и эффективность производства. «Есть большие опасения, что изменение климата сделает невозможным выращивание кофе в Колумбии через 15-20 лет. Без справедливой торговли продажи кофе не покроют производственных затрат», — говорит специалист по продажам Хулио Вега Сепульведа.

На развитие системы справедливой торговли большое влияние оказывают ежедневные решения любителей кофе о покупке.

«Такие продукты, как кофе, кажутся нам «хлебом насущным», мы не задумываемся, откуда они берутся, и не представляем, что их может не хватать. Поэтому стоит обратить внимание на то, откуда берутся товары, которые мы покупаем каждый день», — говорит Розалия Вишневска из Fairtrade Polska.

Сегодня фермеры, выращивающие кофе, нуждаются в нашей приверженности больше, чем мы, чтобы пить кофе каждый день.

28 сентября 2020 - Действия официанта справа и слева

Что делать официанту слева и справа от стола? Этикетка требует наличия карточки меню справа и чистых тарелок слева.

Каждый официант, работающий в приличном обеденном заведении, должен соблюдать правила обслуживания гостей. В эпоху студентов, нанимаемых вместо профессиональных сотрудников, или быстрого обучения новой бригады, к сожалению, часто забывают о важных вопросах, связанных с обслуживанием клиентов.

Профессиональный официант должен позаботиться о том, чтобы встретить гостей, забрать заказ при его доставке и принести счет. Повторные визиты гостей часто зависят от обслуживания официанта. Именно поэтому каждый официант, помимо основных правил и знания меню, должен знать, какие действия выполняются справа и слева от стола клиента.

Обслуживание по часовой стрелке

Это основной принцип обслуживания гостей в ресторане. Официант должен двигаться вокруг стола по часовой стрелке, если он обслуживает посетителя справа. Если слева, то наоборот. Использование рабочих направлений не заставляет посетителя отворачиваться от посетителя, сокращает время и увеличивает эффективность. Гости всегда имеют приоритет. Официант не должен внезапно останавливаться и делать резких поворотов.

Что делать официанту слева?

Ниже приведены стандартные правила подачи блюд.

Подача:

чистые тарелки;
• столовые приборы;
• тарелка с водой для мытья пальцев;
• хлеб с маслом, включая боковую тарелку;
• суп;
• второе блюдо на блюде;
• блюдо с чаем или кофе;
• салатник с салатом;

Обмен:

• чистка скатерти с левой стороны;
• взять посуду и столовые приборы с левой стороны сервировки стола.

Что делает официант справа?

Подача:

• сервировка карт меню;
• выкладка столовых приборов на правую сторону;
• подача стаканов, бокалов;
• сервировка еды, порциями;
• разлив кофе, чая, холодных напитков;
• подача алкогольных напитков.

Обмен:

• уборка грязной посуды и столовых приборов;
• уборка тарелок с супом;
• обмен столовых приборов и посуды;
• сбор грязной посуды.

24 сентября 2020 - Что можно найти на полках со «здоровой едой»

Почти в каждом гипермаркете теперь есть отдельный проход или хотя бы полка с надписью «здоровое питание». Однако возникает неудобный вопрос: означает ли это, что оставшаяся в магазине еда нездоровая?

Конечно, многие диетологи, врачи и биохимики слегка ухмыляются, проходя мимо магазинов или полок с «здоровой пищей». Они хорошо осведомлены о том, что предлагаемое там органическое печенье, например, не является более здоровой альтернативой, чем «обычное печенье», просто потому, что оно было сделано из органической муки и органического коричневого тростникового сахара. То же самое касается органических стиков с добавлением, например, розовой гималайской соли и многих других продуктов, предлагаемых на полках вместе с «здоровой пищей».

С диетической, а также с биохимической точки зрения сахар, это просто сахар, то есть сахароза, которая состоит из глюкозы и фруктозы (будь то сахар белый, коричневый или органический). Соль — это соль (т.е. в первую очередь хлорид натрия). Поэтому их воздействие на организм, как правило, всегда одинаково, независимо от того, был ли сахар сделан из свеклы или тростника, а соль или ее цвет белый, серый или розовый. Неудивительно, что диетологи и врачи постоянно предупреждают, что, как правило, избыток сахара и соли в рационе, независимо от их происхождения или внешнего вида, всегда вреден для здоровья.

То же и с жиром. В течение многих лет медики призывали избегать лишних жиров, особенно насыщенных и так называемых транс-жиры. Между тем в магазинах «здоровой пищи» гнутся полки, в том числе из кокосового масла, продвигаемого как что-то очень полезное (так называемый «суперпродукт»).

Что говорят специалисты по питанию?

«Кокосовое масло не содержит важнейших жирных кислот: омега-3, дефицит которых действительно заметен в рационе поляков. Это масло также лишено витаминов и минералов (содержит лишь небольшое количество витамина К). Это практически чистый жир и более 83% насыщенные жирные кислоты (в сливочном масле всего 63 процента, жир 50 процентов и сало только 39 процентов), что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака», — пишет доктор Ханна Столинская, клинический диетолог в своей последней книге «Обманчивая еда».

В дополнение к кокосовому маслу на «полке для здорового питания» часто можно найти органические чипсы из нескольких овощей, но они жаренные во фритюре и, конечно же, соленые. Между тем специалисты по питанию годами утверждают, что, вопреки распространенному мнению, это не так называемый цифры «Е» в пище (которые скрывают различные виды добавок, таких как антиоксиданты, стабилизаторы или красители) наиболее опасны для нашего здоровья, но это избыток соли, жира и сахара!

Давайте двигаться дальше, даже дети в детском саду знают, что фрукты и овощи сегодня полезны. А где в наших гипермаркетах овощи и фрукты? В первую очередь, в «обычных» переулках, а не в «здоровой еде»! Как ни странно!

Давайте подумаем логически и зададим себе (молча) или даже вслух (например, кому-то из сотрудников магазина) вопрос: если в гипермаркете есть специальные полки со «здоровой едой», то как насчет других нескольких десятков «обычных» переулков? Предлагаемая там еда не является здоровой? А если не здорово, то что?

И вот мы подошли к делу. Каждый сознательный потребитель, т. е. на маркетинговом сленге умный покупатель должен знать, что полезность продукта определяется не местом или брендом, которым он предлагается, а, прежде всего, его питательной ценностью и составом. И такая информация, как того требует закон, указывается на этикетках большинства продуктов питания, продаваемых массово.

Благодаря этому у каждого потребителя есть возможность проверить, что именно он кладет в корзину, и принять осознанное и оптимальное решение о покупке. Конечно, при условии, что у него есть элементарные знания о еде и питании, а также время и решимость сосредоточиться на этом вопросе, что доказывает, что одним из его приоритетов является здоровое питание для себя и своих близких.

21 сентября 2020 - Nestle продвигает безопасные упаковки

«Нестле» активизирует свою деятельность, благодаря чему к 2025 году 100% упаковка компании будет подлежать переработке или повторному использованию, что на треть сократит использование первичного пластика». В настоящее время 87 процентов упаковка Nestlé пригодны для вторичной переработки или повторного использования. Компания объявила о дальнейших инициативах, которые приблизят ее к выполнению глобальных обязательств.

В заявленные проекты входят Инвестиции в размере 30 миллионов долларов в увеличение производства переработанного пластика в Соединенных Штатах, внедрение системы многоразового корма для домашних животных в Чили и инновационная упаковка кубиков Maggi во Франции, первая в своем роде упаковка из перерабатываемой бумаги.

«Мы добились значительного прогресса на пути к безотходному будущему. Однако мы знаем, что впереди еще много всего. Как крупнейший в мире производитель продуктов питания и напитков, мы делаем все, что в наших силах, чтобы масштаб нашей деятельности помогал решать проблему загрязнения, где бы мы ни находились», — комментирует Вероник Кремадес-Матис, директор по устойчивой упаковке Nestlé.

Хотя пандемия принесла с собой новые проблемы, приверженность компании созданию экологически безопасных систем и технологий упаковки остается неизменной. «Nestle» продолжает играть жизненно важную роль в решении проблемы загрязнения пластиком. Объявленная в 2019 году стратегия компании основана на трех китах:

Принцип 1: Работа над новой упаковкой

• Внедрение бумажной упаковки для новых видов продукции.
• liДетское питание Gerber и Piltti расфасовано в первые саше этого типа, изготовленные только из одного материала. Это позволяет увеличить объем пригодного для переработки сырья.
• Nespresso представила новые капсулы, на 80% состоящие из переработанного алюминия, что стало значительным шагом на пути к замкнутому циклу упаковки.

Компонент 2: Формирование будущего без отходов

• Nestlé на Филиппинах стала нейтральной в отношении пластика в августе 2020 года, компания собрала и переработала количество сырья, равное количеству, выпущенному на рынок, предотвращая попадание упаковки на свалки и в океаны.
• В Индонезии компания вместе с организацией STOP создает устойчивую систему управления отходами, направленную на сокращение загрязнения океанов пластиком.
• «Нестле» начала сбор, сортировку и переработку мягких пластиков в Австралии.
• Производитель расширяет количество многоразовых упаковочных решений для кофе и кормов для домашних животных. Примером может служить сотрудничество со стартапом MIWA в Швейцарии.

Компонент 3: формирование нового отношения потребителей

• Компания проводит тренинги по экологически чистым упаковочным технологиям для более чем 290 000 сотрудников, чтобы вдохновить их изменить свое отношение и таким образом приблизиться к стратегическим целям в области переработки упаковки.
• В Италии «Нестле» представила цифровую платформу с советами потребителям по правильной утилизации упаковки.
• В Польше, Германии и Мексике Nescafé Dolce Gusto запустила кампанию по содействию переработке капсул.
• Nestlé проводит образовательные кампании для школ, такие как проект Tunuyan Verde в Аргентине и Закон с imPET в Польше.
• Испытания многоразовой упаковки в таких программах, как Algramo (Чили), MIWA (Швейцария) и Loop (Франция), представляют для потребителей совершенно новый опыт покупок.

17 сентября 2020 - Рестораны Канады запускают облачные кухни

Канадские рестораны и бары потеряют до 44,8 млрд канадских долларов в этом году из-за пандемии. Поэтому они ищут способы выжить, следовательно, среди прочих повышенный спрос на системы обогрева террас и новые тенденции в этом секторе, такие как облачная кухня.

Столы, расположенные на безопасном расстоянии, меню, доступное на телефоне после считывания QR-кода, обязательное указание контактных данных, так сегодня выглядят рестораны и бары Канады. Сады, занимающие даже часть дороги, стали популярными, а города сокращают формальности, связанные с садами. Рестораторам интересно, что будет зимой, а пандемия меняет отрасль.

Общественное телевидение CBC процитировало владельцев ресторанов в Ванкувере, которые после нескольких дождливых дней сократили свои доходы более чем на 40%. Даже тем ресторанам с достаточно большими залами, чтобы работать и зимой, пришлось сократить количество посадочных мест. Например, популярный польский ресторан Amber Restaurant в западной части Торонто сократил количество посадочных мест за столиками на треть. Близлежащий мексиканский ресторан Mad Mexican принимает только заказы на вынос, но в нем открыт ресторан «супермаркет», на охлаждаемых прилавках и на полках тортильи и начо, приготовленные по их собственным рецептам, соусы, лимонады и парады и другие фирменные блюда. местные повара, которые можно хранить дольше.

В СМИ появилась информация о росте популярности уличных обогревателей. Магазины сообщили, что заказы на такую продукцию выросли на 40%, по сравнению с прошлым годом Также растут заказы на ветрозащитные чехлы.

Уже процентов 20 ресторанов изменили меню так, что появились готовые наборы для заказа и идея сработала, говорят рестораторы.

Индустрия интересуется новыми технологиями, речь идет не только о платежах, но и о повышении эффективности.

Одна из самых важных новых тенденций — это «кухни-призраки» (невидимые кухни), рестораны, которые принимают только заказы с доставкой. По данным Restaurants Canada, 60 процентов клиентов уже заинтересованы в заказе «невидимых кухонь», и это возможность для рестораторов, которые не хотят или не могут открывать собственное помещение.

14 сентября 2020 - 30 сентября открытие ресторанов Нью-Йорка

Губернатор штата Нью-Йорк Эндрю Куомо объявил в среду, что внутренние залы ресторанов в Нью-Йорке могут открыться 30 сентября. Он также сказал, что уровень заражения коронавирусом по всему штату в течение 33 дней был ниже 1%.

Куомо заявил, что рестораны могут открывать свои двери внутри с соблюдением строгих требований безопасности, включая социальное дистанцирование, чтобы предотвратить распространение коронавируса. «Теперь мы можем сделать следующий шаг. Я верю в жителей Нью-Йорка, я верю, что жители Нью-Йорка могут поступать правильно», — подчеркнул Куомо.

Рестораны должны ограничивать количество посетителей до 50% при нормальных условиях и разместить правила поведения. Требуется соответствующая система фильтрации воздуха, а столы располагаются примерно в шести футах от них. (около 2 м.). Барное обслуживание не допускается.

Город добавит 400 представителей к выдаче разрешений на продажу, производство и распространение алкоголя (Государственное управление спиртосодержащих напитков) и государственной полиции, которая проверяет соответствие предприятий общественного питания требованиям. Это могут быть, например, полицейские или чиновники Министерства здравоохранения. Рестораторы, нарушившие требования, могут лишиться лицензии.

«Это не та проблема, с которой стоит играть. Не стоит рисковать», — предупредил губернатор.

В среду он также опубликовал последние данные, иллюстрирующие ход борьбы с вирусом. Он подчеркнул, что из 63 230 тестов, проведенных во вторник в штате Нью-Йорк, 576 были положительными (0,91%). Это был 33-й день подряд, когда уровень заражения был ниже 1%.

10 сентября 2020 - Пабы в Ирландии, в которых не подают еду, могут открыться

«Правительство Ирландии согласилось с тем, что пабам, в которых не подают еду, будет разрешено открыться 21 сентября», — сообщает RTE во вторник. Их открытие дважды откладывалось.

Эти пабы, где также подают еду, должны были возобновить работу после трехмесячного перерыва, вызванного вспышкой коронавируса 29 июня. Остальные должны были открыться 20 июля, но поскольку эпидемия в стране снова начала усиливаться, правительство дважды переносило эту дату. Во вторник было решено, что это будет 21 сентября, хотя с оговоркой, что в случае введения дополнительных ограничений в определенной области все пабы могут быть снова вынуждены приостановить свою деятельность.

Открытие пабов было названо одной из основных причин увеличения числа инфекций с середины июля, в результате чего люди перестали дистанцироваться от общества.

Пабы, в которых не подают еду, будут подчиняться тем же правилам, что и пабы с едой, то есть они будут обязаны регистрировать и хранить данные клиентов в течение 28 дней и вводить часовое и 45-минутное окно для клиентов в ситуации, когда невозможно поддерживать двухметровое расстояние. Кроме того, размещение заказов может происходить только за столами, и столы должны располагаться таким образом, чтобы между ними сохранялось соответствующее расстояние.

В Ирландии только один человек умер от Covid-19 за последние 10 дней, но количество новых коронавирусных инфекций снова тревожно растет.

7 сентября 2020 - McDonald обвиняют в расовой дискриминации

Группа афроамериканских бывших франчайзи McDonald's обвиняет компанию в расовой дискриминации. Они требуют от сети миллиард долларов компенсации.

Бывшие франчайзи говорят, что у них не было такого же доступа к привлекательным местам и, следовательно, возможностей для бизнеса, как у их белых коллег.

Ответчики компании утверждают, что высокая стоимость защиты помещений и страхования в небезопасных районах привела к низкой прибыльности бизнеса, что часто приводило к банкротству.

«Это было систематическое размещение в нестандартных местах только потому, что они были чернокожими», — сказал Джим Ферраро, адвокат, представляющий истцов. «Доход McDonald's зависит только от одного: местоположения», — добавил он.

3 сентября 2020 - Рестораны Великобритании предлагают скидки

Понедельник был последним днем действий правительства по субсидированию питания вне дома в Великобритании, чтобы помочь сектору общественного питания оправиться от кризиса, вызванного эпидемией коронавируса, но некоторые рестораны сами продлили его.

Во время кампании «Ешьте, чтобы помочь», которая длилась в течение августа, клиенты ресторанов, кафе, баров, пабов и столовых, подписавшиеся на программу, получали скидки на питание до 50% по понедельникам, вторникам и средам. Стоимость оставшейся части была покрыта за счет государственного бюджета. Максимальная скидка составляет 10 фунтов стерлингов на человека.

Программа пользовалась большой популярностью, поскольку, по данным Минфина, к участию записались более 84 тысяч человек и за первые три недели скидки были использованы 64 миллиона раз на сумму 336 миллионов фунтов стерлингов. В свою очередь, как сообщает портал OpenTable, через который вы можете резервировать столики в ресторанах, количество бронирований было значительно больше, чем в те же дни прошлого года, например, в прошлый вторник, 25 августа, на целых 106 процентов чем в тот же день год назад.

Некоторые арендодатели обратились к правительству с просьбой продлить программу, указав, что октябрь и ноябрь могут быть для них особенно трудными, когда количество клиентов постоянно падает.

«Эта программа имела огромный успех. Мы стали свидетелями изменения поведения, люди входят и безопасно используют местные малые предприятия, и наши улицы начинают оживать. Так что мы действительно хотим, чтобы программа или какая-либо ее форма была расширена. Мы действительно нуждаемся в восстановлении экономики, и гостиничный сектор должен быть в центре внимания», — заявил Крейг Бомонт из Федерации малого бизнеса, который поддерживал владельцев помещений.

Несмотря на эти просьбы, министр финансов Риши Сунак не принял решения о продлении акций. «Поскольку программа «Ешьте, чтобы помочь» подходит к концу, я хотел бы поблагодарить гостей, которые с радостью вернулись в свои помещения, менеджеров, которые обеспечивали безопасность ресторанов в течение многих недель, а также шеф-поваров, официантов и официанток по всей стране, которые работали без устали, иногда с большим количеством клиентов, чем когда-либо прежде. Все это помогает сохранить 1,8 миллиона рабочих мест в секторе общественного питания. Программа напомнила нам, почему мы, как нация, любим обедать вне дома, и побудила нас поддерживать импульс, который поможет нам продолжить восстановление экономики», — сказал Риши Сунак.

Однако список ресторанов и других заведений, объявляющих о том, что они сами продлят кампанию и будут субсидировать скидки для клиентов, становится длиннее.

31 августа 2020 - Coca-Cola хочет уволить тысячи сотрудников

Coca-Cola станет следующей крупной американской компанией, которая уволит тысячи своих сотрудников из-за экономического кризиса, вызванного эпидемией коронавируса. У компании, производящей популярные напитки, резко упали продажи.

Coca-Cola хочет уволить 4000 рабочих в США, Канаде и Пуэрто-Рико. Компания призывает их к «добровольному освобождению» с выходным пособием. Компания намерена проводить увольнения и в других странах. Coca-Cola также хочет реструктурировать компанию.

В настоящее время только в компании Coca-Cola по всему миру работает 86 тысяч человек, из которых 10 800 человек в США, Канаде и Пуэрто-Рико.

Производитель газированных напитков отмечает, что намерен выделить от 350 до 550 миллионов долларов на выплаты пособий.

Компания столкнулась с резким падением продаж из-за закрытия баров, ресторанов и кинотеатров. В прошлом месяце Coca-Cola сообщила, что во втором квартале спад составил 28 процентов.

27 августа 2020 - KFC уже 64 года меняет слоган, сопровождающий бренд

«It's Finger Lickin 'Good» — этот слоган был культовым слоганом KFC во всем мире вот уже 64 года. Однако, как признает сам бренд, призывать людей лизать пальцы после того, как съели вкусные кусочки хрустящей курицы в нынешней ситуации и действующих ограничениях, сегодня кажется не лучшей идеей. Отсюда глобальное, но также историческое решение временно приостановить использование слогана «It's Finger Lickin 'Good» в рекламных сообщениях.

Исторический лозунг, хотя и остается верным, уже не соответствует нынешней ситуации. Текущий год, как никогда ранее, чрезвычайно сложен и, прежде всего, ставит новые задачи. По этой причине KFC решила временно приостановить использование слогана, который был известен нам в течение многих лет во всех рекламных объявлениях, чтобы защитить своих посетителей.

«Мы находимся в уникальной ситуации, у нас есть знаковый слоган, который не соответствует текущей ситуации на данный момент. Пока мы воздерживаемся от использования It's Finger Lickin 'Good, будьте уверены, еда, которую любят так много людей во всем мире, вообще не изменится», — сказала Кэтрин Тан-Гиллеспи, директор по глобальному маркетингу KFC.

Несмотря на небольшую порцию юмора, KFC продолжит подавать еду, которая соответствует значению слов: «Finger Lickin 'Good», заботясь о высочайшем уровне обслуживания, высочайшем качестве поданных блюд и обеспечивая высочайшие стандарты безопасности для своих гостей и сотрудников. Курицу всегда жарят при температуре выше 170 градусов по Цельсию, после жарки вкусная еда касается только руки гостя, а работники регулярно моют и дезинфицируют руки. Кроме того, в последнем квартале эти правила были еще более жесткими и контролируемыми, сеть регулярно дезинфицирует сумки, рекомендует оплату картой и дезинфицирует терминалы.

Более того, KFC, ради максимальной безопасности своих гостей, в настоящее время предлагает множество вариантов заказа блюд из ресторанов.

24 августа 2020 - Осень — это период доставки на дом

Поставщики ресторанного питания активно развивают сеть курьеров и точек продаж. Вторая волна коронавируса будет означать поток заказов.

После весеннего закрытия стационарных точек выяснилось, что доставка по домам клиентов работает. Всего 11,7% от взрослых пользователей интернета никогда не заказывали еду домой. В свою очередь 70% считают, что это определенно будущее развития этого рынка. Это приводит к увеличению интереса ресторанов к этой форме охвата клиентов, что означает необходимость дополнительных инвестиций для компаний, предлагающих транспортные услуги.

Компании отмечают значительный рост и увеличение товарооборота. Многие компании заявили об увеличении продаж на несколько десятков процентом. Однако примерно 20-30 процентов ресторанов закрыли свои помещения во время пандемии и не смогли открыться после.

Ожидаемая вторая волна пандемии приведет к увеличению темпов развития проектов, связанных с доставкой на дом.

20 августа 2020 - Nespresso сделал велосипед из кофейных капсул

Nespresso призывает потребителей перерабатывать свои кофейные капсулы. Бренд доказывает, что из переработанного алюминия можно сделать много полезных вещей от перочинного ножа и ручки до велосипеда.

Повторное использование, переработка или восстановление — это элементарный принцип, поддерживающий устойчивое развитие бренда Nespresso. Порядок этих слов не случаен, так как наибольшая польза от сокращения чрезмерного потребления и последующего повторного использования до тех пор, пока продукт не будет считаться неперерабатываемым мусором. Одним из ключевых направлений деятельности Nespresso является вторичная переработка, что, среди прочего, находит свое отражение в программе «Вторая жизнь».

Программа «Вторая жизнь» — это серия стильных и полезных предметов, сделанных из алюминия из переработанных капсул Nespresso. Благодаря программе в последние годы капсульный алюминий обрел вторую жизнь в виде таких предметов, как швейцарский военный нож Victorinox, ручка Caran d'Ache 849 или велосипед RE: CYCLE, произведенные совместно с компанией Velosophy.

В 2019 году на рынке появился совместный продукт Nespresso и Velosophy со знаменательным названием RE: CYCLE. Этот велосипед воплощает в себе экологичность Nespresso и стильный дизайн Velosophy. Велосипеды RE: CYCLE изготовлены на 40% из переработанного алюминия, каждая рама содержит алюминий примерно из 300 переработанных кофейных капсул Nespresso. Оснащенные колокольчиками в форме капсул и корзинами для кофейных чашек, они эффективно напоминают вам о преимуществах утилизации капсул. Велосипеды RE: CYCLE, произведенные в рамках кампании «Action Counts» этого года, отличаются интенсивным фиолетовым цветом, отсылкой к одному из любимых сортов кофе Nespresso «Ispirazione Italiana Firenze Arpeggio».

Velosophy, это не только синоним стильных городских велосипедов из переработанного алюминия, но и символ социальной ответственности: Владельцы брендов выполняют свое однозначное обещание. За каждый проданный велосипед Velosophy дарит один велосипед студентам из Ганы. Велосипеды помогают девочкам расти и расширять возможности их жизни за счет расширения доступа к образованию, по данным World Bicycle Relief, владение велосипедом может повысить посещаемость школы девочкой на 28%, а успеваемость на 59%.

17 августа 2020 - Столовые «голодают» в условиях пандемии

Владельцы офисных зданий неохотно поддерживают действующие в них заведения общественного питания. Первые банкротства уже происходят.

Открытие столовых в зданиях, при 10% -ном присутствии сотрудников в зданиях их ввод в эксплуатацию только увеличивает масштаб потерь.

Заключение договоров аренды могло бы стать спасением для гастрономии, но не все владельцы зданий могут предложить арендаторам более выгодные условия. Меньшие организационные единицы проявляют тенденцию к переговорам, к сожалению, в случае с более крупными фондами редко удается освободить от арендной платы или даже снизить цену, что неизбежно приведет к спору. Некоторые операторы могут не справиться с этим.

Даже международные сети, сталкиваются с непониманием со стороны владельцев офисных зданий.

6 августа 2020 - Могут ли бургеры быть полезными?

Бургеры — классическое летнее блюдо, хотя принадлежность к фастфуду заставляет многих их избегать. Хорошая новость заключается в том, что гамбургеры могут быть частью здоровой, хорошо сбалансированной диеты, особенно когда вы пробуете различные источники нежирного белка и питательных добавок.

Одна из причин, по которой гамбургеры называют «нездоровыми», заключается в том, что мы часто думаем о них как о варианте быстрого питания, где их обычно подают с картофелем фри и содовой. В частности, им не хватает питательных веществ, и, хотя сегодня все может быть немного иначе, все же не так часто гамбургеры подают с овощами, водой или другими более полезными продуктами. Более того, появление двойных или даже тройных чизбургеров выходит за рамки здоровых размеров порций. Некоторые исследования также связывают красное мясо и насыщенные жиры с некоторыми видами рака и хроническими заболеваниями, такими как сердечные заболевания и высокий уровень холестерина.

Почему гамбургеры могут быть хорошим выбором?

Пищевая ценность гамбургеров варьируется в зависимости от размера и способа потребления (булочки, специи, сыр и т. д.). Бургеры могут быть отличным источником белка, витаминов и минералов, таких как железо, витамин B12 и цинк, которые способствуют синтезу ДНК и поддерживают иммунную систему.

В зависимости от толщины бургера, некоторые бургеры могут содержать больше насыщенных жиров, чем другие, и если проблема связана с холестерином, рекомендуется выбирать продукты с низким содержанием жира (например,> 90%). Добавление булочки в бургер может добавить углеводов и клетчатки, а также около 150 калорий, а сыр и специи могут незначительно отличаться в зависимости от ваших предпочтений.

Альтернативные бургеры без говядины

С точки зрения пищевой ценности, содержание белка в гамбургерах с индейкой, курицей или лососем аналогично гамбургерам из говядины аналогичного размера. Гамбургеры с индейкой и курицей могут быть немного более постными в зависимости от используемого типа, в то время как гамбургеры с лососем имеют более высокое содержание полезных для сердца омега-3 жирных кислот. Вегетарианские гамбургеры, приготовленные из зерен, бобов и различных овощей, могут содержать немного меньше белка, чем их аналоги животного происхождения, но содержат больше клетчатки и углеводов.

Другие гамбургеры, альтернативные мясу, состоят из различных источников растительного белка, таких как горох, рис и бобы, и, хотя они немного более обработаны, они являются еще одним вариантом для тех, кто пытается добавить в свой рацион больше растительных блюд.

3 августа 2020 - В Иордании отравление и смерть от шашлыка

«Один человек умер, и более 800 человек были госпитализированы после употребления отравленных мясных шашлыков в одном из популярных баров в пригороде Аммана, столицы Иордании», — сообщает BBC.

Инцидент произошел в городе Айн-аль-Башра в пригороде Аммана. Согласно информации иорданского информационного агентства Petra, в одном из кебаб-баров произошло массовое отравление, в результате которого более 800 человек были госпитализированы. Ресторан был чрезвычайно популярен среди местных жителей из-за его низких цен. У одного из людей, пятилетнего ребенка, отравление организма было настолько сильным, что в сочетании с пороком сердца оно привело к смерти мальчика.

Предварительные результаты показывают, что употребление несвежего мяса вызвало проблемы со здоровьем у посетителей бара. Вероятно мясо хранилось вне холодильника, что является простым рецептом порчи при температуре около 40 градусов по Цельсию в Иордании.

30 июля 2020 - Все жители Англии получат скидку на еду

Канцлер казначейства Риши Сунак сегодня объявил о беспрецедентной программе «Ешь, чтобы помочь». Согласно заявлениям правительства, в августе каждому жителю Великобритании будет предложено питаться вне дома, и стимулом для этого будет 50-процентная скидка.

«Никто в Великобритании никогда не пробовал это раньше. Но этот момент уникален, поэтому нам нужно проявлять творческий подход. Чтобы вернуть клиентов в рестораны, кафе и пабы и таким образом сохранить 1,8 миллиона рабочих мест, я объявляю, что в августе каждый получит скидку», — сообщил Риши Сунак.

Программа направлена на скорейшее восстановление экономики Великобритании и пострадавших секторов.

Канцлер казначейства напомнила, что британская экономика основана на потреблении, поэтому она почувствовала последствия запрета на выход из дома более остро и никак не может сравниться с другими странами.

«Ешь, чтобы помочь» предполагает, что каждый житель Великобритании, включая детей, получит 50-процентную скидку на еду в выбранных местах. Сумма скидки будет максимум 10 фунтов стерлингов на человека. Мы, вероятно, узнаем больше деталей программы в ближайшие дни.

27 июля 2020 - Экологичный Джонни Уокер в новой бутылке

Бренд Johnnie Walker также хочет быть экологичным, поэтому планирует выпустить свой флагманский виски в бумажной бутылке, которую можно будет переработать.

Многие компании присоединяются к экологической тенденции и стараются сделать свою деятельность и продукты дружественными для нашей планеты. Поэтому крупные корпорации переходят на энергию из возобновляемых источников и отказываются от пластиковых пакетов и упаковки.

Хотя стекло никоим образом не наносит вреда окружающей среде, компания Johnnie Walker, известная производством виски, решила, что ей тоже следует с этим что-то делать. Так она и начала сотрудничать с Plot Lite, и результат данного сотрудничества совершенно новая бутылка из бумаги. Будет продаваться несколько популярных видов спиртов этого производителя.

Бутылка не содержит пластмассы и полностью разлагается. Она изготовлен из специальной целлюлозы, отвечающей стандартам материалов, которые вступают в непосредственный контакт с пищевыми продуктами. Конечно, его долговечность также гарантируется, так что напиток может храниться в течение длительного времени.

Пока только новый виски будет доступен в бумажных бутылках. Но нельзя исключать, что другие производители также поддержат эту идею. Через несколько лет будет гораздо больше напитков, которые мы будем покупать в бумажных бутылках вместо стеклянных упаковок. Следовательно, меньше отходов стекла попадет на свалки.

23 июля 2020 - В Германии не хватает рабочих для сбора спаржи

По данным Федерального статистического управления (Destatis) в Висбадене, в этом году урожай спаржи будет ниже почти на 20 процентов из-за нехватки сезонных рабочих из-за рубежа. Это является следствием пандемии Covid-19.

Меньший урожай спаржи в Германии

По оценкам ведомства, урожай спаржи в этом году составит около 106,4 тысяч тонн, это на 19 процентов меньше, чем год назад и на 16 процентов меньше, чем в среднем за последние шесть лет.

«Это снижение также можно объяснить тем фактом, что в результате пандемии коронавируса в некоторых регионах возникла нехватка иностранных рабочих, что сделало невозможным сбор урожая на всех полях спаржи», — сообщает Destatis со ссылкой на Deutsche Welle.

Германия является европейским лидером, когда дело доходит до выращивания спаржи. В прошлом году 41 процент из них были из Германии. Сезонные рабочие заняты в большом количестве, например, для сбора. Рабочих из Польши и Румынии из-за пандемии и связанных с этим трудностей было определенно меньше в этом году.

20 июля 2020 - Burger King борется с выбросами метана

Burger King представляет специальную версию сэндвича в свое предложение для поддержки борьбы с выбросами метана.

Burger King уже много лет предлагает бутерброд с Whooper. Он состоит из твердой части из говядины со свежими овощами и хрустящим хлебом. Новый Whooper, о введении которого объявляет сеть в выбранных местах, будет состоять из тех же компонентов. Разница, однако, будет в том, как разводить скот для мяса, используемого в старом новом блюде популярной сети. Как заявили его представители, коров будут кормить лемонграссом, который станет важной частью их корма, целью которого является восстановление баланса в рационе крупного рогатого скота.

Скот, питающийся лимонной травой, выделяет меньше метана

По сообщениям, скот, питающийся лимонной травой, производит меньше метана. Здесь стоит упомянуть, что метан является побочным продуктом пищеварительного процесса у коров и овец. По просьбе сети Burger King в Калифорнийском университете в Дэвисе были проведены исследования, которые доказали, что введение 100 г лемонграсса в ежедневный корм для коров означает, что они производят более низкие дозы метана при переваривании пищи. Дальнейшие выводы указывают на то, что добавление компонентов в форме трав в рацион крупного рогатого скота может снизить суточную эмиссию метана на животное на 33%.

Метан: что это?

Почему такая большая сеть ресторанов занимается метаном? Какое отношение метан имеет к гамбургерам? Ну, как вы знаете, производство говядины наносит огромный ущерб окружающей среде из-за высокой эмиссии парниковых газов. Это намного выше, чем в случае других животных, выращиваемых на мясо. Поэтому серьезный игрок на рынке ресторанов быстрого питания, которым, несомненно, является Burger King, удовлетворяет потребность заботиться о планете и окружающей среде путем реализации проэкологических мероприятий и стратегий. Забота о том, что скот, чье мясо скармливают предназначен для производства котлет, способствует улучшению экологической обстановки. Проблема выбросов парниковых газов была большой болью во всем мире в течение многих лет. Это способствует неблагоприятному явлению глобального потепления, которое приводит к необратимым изменениям.

Выбросы коров от метана: можно ли решить проблему?

Изменение климата — это боль для всех людей. Тем не менее, сельское хозяйство больше всего пострадало, так как оно подвержено всем негативным последствиям изменяющейся и непредсказуемой ауры. Выброс метана коровами и овцами способствует усилению парникового эффекта. Подсчитано, что на животноводство приходится до 15 процентов от всех выбросов парниковых газов в атмосферу. Один из способов уменьшить это заботиться о том, что едят животных. Вопреки внешнему виду, это влияет не только на меньшее количество производимого метана, но и на качество производимого мяса. Так что это выгодно не только по экологическим, но и по качественным причинам.

16 июля 2020 - Калифорния закрывает бары из-за коронавируса

В Калифорнии все бары были закрыты из-за тревожных данных о коронавирусе. Рестораны и винодельни могут принимать клиентов только снаружи.

Этот шаг был принят губернатором штата Калифорния Гэвин Ньюсом из-за растущей. Он объясняет, что это модифицированная версия приказа оставаться дома.

Кроме того, в соответствии с новыми ограничениями, в 30 штатах Калифорния также будут полностью закрыты, в том числе храмы, спортивные залы, парикмахерские и торговые центры.

На конференции в понедельник News сообщили, что с 6 по 12 июля число выявленных случаев коронавируса в Калифорнии составило 8 211. Это на 300 человек больше, чем в первую неделю июля. Только в воскресенье число погибших увеличилось на 72.

На сегодняшний день в Калифорнии зарегистрировано более 320 000 заражений коронавирусной инфекции. Погибло более 7000 человек от эпидемии. Это в четыре раза меньше, чем в Нью-Йорке; наиболее пострадавший штат в США.

Калифорния была одним из первых мест в США, где появился коронавирус. Однако ей удалось избежать трагического нью-йоркского сценария. Эпидемия в Калифорнии ухудшается с июня. Власти связывают это с ослаблением ограничений.

Подобные проблемы относятся к Аризоне, Флориде и Техасу. Особенно тревожит увеличение доли положительных тестов и полных отделений интенсивной терапии. Это заставляет государственные органы вернуться к ранее снятым ограничениям.

13 июля 2020 - В Ирландии массово штрафуют пабы

26 пабов в Ирландии столкнулись с наказаниями за несоблюдение правительственных указаний, которые позволили им вновь открыться после вспышки коронавируса. Однако подавляющее большинство адаптировалось к новым положениям.

Ирландская полиция провела 6830 проверок в 2785 пабах, которые могли быть открыты (на нынешнем этапе отмены ограничений допускаются только те, кто подают еду, с условием продажи алкоголя для заказа еды минимум за 9 евро).

В подавляющем большинстве пабов следовали рекомендациям, некоторые сделали это только после предупреждения со стороны офицеров, хотя в 26 случаях они вообще не выполнялись. В их случае дела были переданы в прокуратуру, которая примет решение о дальнейших действиях. Владельцам пабов грозит штраф до 2500 евро и до шести месяцев тюрьмы.

Наиболее распространенным преступлением была продажа алкоголя в одиночку без еды, но были также ситуации, когда полиция замечала большие группы людей, сидящих за одним столом, не держась на расстоянии, отсутствие соответствующей маркировки внутри помещений и отсутствие поддержки контактных данных клиентов, что облегчает отслеживание контактов в случае кто-то был заражен.

Открытие других пабов запланировано на 20 июля, хотя в понедельник премьер-министр Мишель Мартин предупредил, что из-за скопления людей на улицах Дублина в эти выходные эта дата может быть отложена.

На сегодняшний день в Ирландии обнаружено 25 542 коронавирусных инфекций, из которых 1738 закончились смертельным исходом. В среду сообщалось, что в течение последних 24 часов не было ни одного случая смерти и 11 новых случаев заражения.

9 июля 2020 - Англия закрыла три паба из-за коронавируса

По сообщениям британских СМИ во вторник, уже три паба в Англии пришлось снова закрыть, после всего лишь трех дней работы, из-за случаев заболевания коронавирусом среди их клиентов.

В прошлую субботу, после 15 недель закрытия из-за эпидемии, пабы в Англии могут снова открыться после выполнения ряда условий, чтобы предотвратить возможное распространение инфекции. По словам министра здравоохранения Великобритании Мэтта Хэнкока в воскресенье, подавляющее большинство людей в субботу вечером вели себя ответственно.

Однако три паба пришлось временно закрыть. Компания Lighthouse Kitchen and Carvery в Бернхем-он-Си, Сомерсет, сообщила, что у одного клиента был положительный тест на коронавирус, поэтому другие присутствующие в этот день будут уведомлены о том, что они подвержены риску заражения. Клиент также позвонил в Fox and Hounds Pub в Бэтли, Западный Йоркшир, чтобы сообщить, что у него был обнаружен коронавирус, а член семьи сотрудника службы был инфицирован в Village Home Pub в Алверстоке, графство Хэмпшир.

Согласно правительственным указаниям, клиенты пабов должны оставить свое имя и номер телефона, чтобы с ними можно было связаться, если кто-либо из присутствовавших в тот день был заражен, и персонал должен записывать, где и как долго сидели отдельные клиенты. Однако на практике эти правила не всегда соблюдались в субботу.

6 июля 2020 - McDonald's не открывает новые рестораны из-за Covid-19

McDonald's решил, что в связи с ростом коронавирусной инфекции в США он приостановит дальнейшее открытие ресторанов в стране на ближайшие 21 день.

По данным Reuters, Джо Эрлингер, президент McDonald's в США, и Марк Салебра, глава Национального лидерства франчайзи, написали специальное письмо сотрудникам, в котором объяснили, что количество инфекций растет, и что открытие новых ресторанов небезопасно как для клиентов, так и для сотрудников McDonald's.

Руководство сети также рекомендовало руководителям открытых помещений ознакомиться с местными правилами и инструкциями, касающимися правил безопасности во время пандемии. При необходимости они должны снова закрыть помещение клиента и подавать только блюда на вынос.

2 июля 2020 - В Великобритании пабы посетят 6,5 млн человек

«Приблизительно 6,5 миллиона носителей английского языка пойдут в пабы в эти выходные, когда они откроются после почти 3,5-месячного перерыва; это будет на 1,5 миллиона больше, чем в обычные июльские выходные», — согласно исследованию, опубликованному в понедельник.

Ожидается, что в результате увеличения числа клиентов и их большей готовности тратить деньги в эти выходные выручка пабов составит 210 миллионов фунтов стерлингов, или 72 процента. выше, чем в среднем в выходные дни года, хотя летом тенденция тратить немного выше, чем в другие времена года.

Однако среднесрочные прогнозы по отрасли уже не так хороши. Правительственные руководящие принципы по поддержанию социальной дистанции означают, что количество людей, одновременно находящихся в помещении, будет составлять на 30% меньше, чем до эпидемии. Около четверти около 38 000 пабы вообще не будут открываться, потому что это будет невыгодно. Кроме того, рекомендуется всегда работать из дома, если у кого-то есть такая возможность, что ограничит количество людей, идущих в паб после работы.

Пабы по всей Великобритании остаются закрытыми с 24 марта, хотя в течение некоторого времени некоторые из них продают пиво на вынос. В эту субботу они смогут возобновить свою деятельность в Англии, но при нескольких условиях. Помимо поддержания минимального расстояния в один метр, клиенты должны будут указать свое имя и контактные данные, которые будут храниться в течение 21 дня, если кто-либо заражен коронавирусом. Кроме того, заказы следует размещать не в баре, а только за столами или через приложение.

29 июня 2020 - Продукты, которые вы готовите неправильно

Вы знаете, как подавать помидоры, киви, брокколи и чеснок, чтобы получить из них лучшие питательные вещества? Оказывается, большинство людей делают это неправильно.

Здоровый образ жизни очень важен, особенно сейчас, когда мир борется с пандемией коронавируса. Употребление правильной пищи может помочь предотвратить заболевание и снизить вероятность получения COVID-19.

Правильная подготовка — залог хорошей еды

Здоровая диета — это та, которая сбалансирована и способствует потреблению овощей и фруктов. Однако приготовление пищи так же важно, как и то, что мы едим, потому что, то как мы обращаемся с нашими ингредиентами, может значительно повлиять на пищевую ценность нашей пищи. Согласно Атласу Науки, способ, которым мы готовим или готовим нашу еду, имеет решающее значение для обеспечения питательной ценности потребляемой пищи. С некоторыми фруктами и химикатами нужно обращаться правильно, потому что их полезные ингредиенты могут быть потеряны при приготовлении или неправильно приготовлены.

Некоторые здоровые фрукты и овощи, которые часто потребляются неправильно многими людьми, или таким образом, чтобы не получить лучшее из них. Удивительно, но они очень распространены в большинстве домашних хозяйств.

Какие продукты вы можете готовить неправильно?

Первый в списке чеснок. Этот овощ содержит важный фермент под названием аллицин. Люди обычно готовят чеснок, нарезая его и сразу бросая в кастрюлю. Однако сила аллицина увеличивается только тогда, когда он подвергается воздействию воздуха. Поэтому лучше измельчить чеснок примерно на 10 минут после измельчения. Многие люди неправильно употребляют помидоры, потому что их обычно едят сырыми. Тем не менее, эксперты утверждают, что помидоры следует готовить, чтобы извлечь выгоду из содержания ликопина. Пищевая ценность увеличивается после нагревания. По мнению экспертов, брокколи никогда не следует жарить или готовить. Их следует есть сырыми или приготовленными на пару. Брокколи богаты антиоксидантами, витамином С и противораковыми соединениями, которые могут быть потеряны при жарке или приготовлении овощей. Наконец есть киви. Многие люди любят чистить фрукты перед едой. Тем не менее, кожа киви содержит высокую концентрацию витамина Е, фолиевой кислоты и других питательных веществ. Рекомендуется есть кожу и фрукты в целом.

25 июня 2020 - В Великобритании откроют рестораны и бары 4 июля

«С 4 июля в Англии будут открыты пабы, рестораны, отели, хостелы, кинотеатры, музеи, галереи, храмы, парикмахерские, а необходимое двухметровое расстояние между людьми будет сокращено до одного метра», — заявил британский премьер-министр Борис Джонсон во вторник.

«Благодаря нашему прогрессу мы теперь можем пойти дальше и надежно ослабить блокаду в Англии. На каждом этапе осторожность останется нашим лозунгом, и каждый шаг будет условным и обратимым. Наш принцип заключается в доверии британцев к тому, что они будут в полной мере осознавать угрозы, помня, что чем больше мы открыты, тем больше мы должны быть бдительными», — сказал Джонсон.

С июля могут быть открыты, при условии введения правил по снижению риска заражения, отели, общежития, ночлег и завтрак, квартиры и дома отдыха, дачи или бунгало, кемпинги, автостоянка, религиозные объекты, библиотеки, клубные комнаты, рестораны, кафе и столовые для персонала, бары и пабы (но клиенты могут сидеть только за столами, а владельцам будет предложено собрать контактные данные клиентов), кинотеатры, театры и концертные залы (но без живых выступлений), музеи и галереи, парикмахерские и парикмахеры, открытые игровые площадки, спортивные залы и катки, парки развлечений и тематические парки и парки развлечений, другие закрытые центры или места отдыха.

На данный момент останутся закрытые ночные клубы, казино, дорожки для боулинга и крытые катки, детские игровые площадки в закрытых залах, спа-центры, салоны красоты, маникюр, массажные салоны, тату-салоны, фитнес-и танцевальные студии в закрытых залах, тренажерные залы и спортивные сооружения в закрытые помещения, бассейны и аквапарки, а также выставочные или конференц-центры.

«Сегодня мы можем сказать, что наша долгая национальная спячка заканчивается и жизнь возвращается к нашим магазинам, улицам и домам, и ощущается новый, но осторожный оптимизм», — сказал Джонсон. Однако он оставил за собой право на то, чтобы в случае угрозы повторения вируса правительство без колебаний отозвало бы некоторые или все недавно объявленные меры.

22 июня 2020 - Гонконг: мороженое со слезоточивым газом

Мороженое со слезоточивым газом продается в гонконгском ресторане. Владелец, который хотел остаться анонимным из-за боязни репрессий, подчеркивает, что его целью было поддержать продемократическое движение. В марте прошлого года в Гонконге начались демонстрации после принятия законопроекта о выдаче людей в Китайскую Народную Республику, в ходе которого полиция неоднократно использовала слезоточивый газ.

Основным ингредиентом мороженого является черный перец. Во время еды трудно дышать. «Я хотела немедленно выпить много воды после этого мороженого. Я думаю, что это вызывает воспоминания о том, насколько болезненной была принадлежность к движению, и, что я не должна забывать это», — подчеркивает Анита Вонг, которая столкнулась со слезоточивым газом во время протестов.

«Мы хотели приготовить вкус, напоминающий людям, что им все еще нужно двигаться и что они не должны терять дух борьбы», — говорит владелец магазина мороженого, который, пытаясь воссоздать опыт слезоточивого газа, испытал различные ингредиенты, в том числе васаби. Черный перец оказался лучшим, потому что он также раздражал горло.

«Перец нужно обжарить, затем растереть и приготовить мороженое в стиле итальянского мороженого. Мороженое немного острое, но самое главное — это послевкусие. Это похоже на вдыхание слезоточивого газа», — говорит 31-летний предприниматель.

18 июня 2020 - KFC работает над «консольной игрой с куриным грилем»

Спустя несколько дней после официальной презентации консоли PlayStation 5, с необычной идеей по отношению к игрокам, сеть ресторанов быстрого питания KFC. Компания подготовила приятную шутку в виде игровой приставки с «куриным грилем», которая должна обеспечить «настоящее разрешение 4K при 120 FPS».

В последние несколько месяцев сеть быстрого питания KFC активно занималась маркетингом, связанным с игровой индустрией и общепринятой игрой. Еще одним проявлением творчества представителей этого популярного бренда является устройство, которое представляет собой явную пародию на шутки со стороны будущих консолей — PlayStation 5 и Xbox Series X.

KFConsole — это устройство, предлагающее «полное разрешение 4K и дисплей 120 FPS одновременно», с использованием SSD-накопителем на 2 ТБ для игр. Также будет привод Blu-Ray и совместимость с другими консолями, поэтому на бумаге оборудование выглядит действительно хорошо.

15 июня 2020 - Starbucks закрывает 400 кофеен в США

Сеть кофеен Starbucks планирует закрыть около 400 точек в Соединенных Штатах. По оценкам, из-за пандемии коронавируса его доходы в третьем квартале будут на 3,2 млрд долларов ниже. Компания хочет сосредоточиться на новых форматах продаж.

Starbucks заявила, что планирует «оптимизировать» количество своих кофеен в США. Речь идет о закрытии около 400 помещений в крупных городах в течение полутора лет.

Несмотря на эти планы, компания не отказывается от открытия новых филиалов. Изначально планировалось запустить около 600 новых локаций. В результате пандемии Starbucks пересмотрел свои планы и сократил количество новых помещений, которые он откроет, до 300. Новые кафе будут открыты в новой концепции.

Starbucks хочет инвестировать средства в объекты, предлагающие возможность быстрого заказа на вынос, как в режиме сквозной передачи, так и в варианте с захватом у тротуара (сотрудник ресторана доставляет заказ до припаркованной машины).

11 июня 2020 - Пандемия поменяла употребление дуриана

В Малайзии начинается сезон дурианов, фруктов с характерным запахом, который часто называют неприятным. Пандемия, однако, заставляет их поклонников отказаться от традиционной культуры их употребления, а продавцов, искать новые способы привлечения клиентов.

Фрукт колючий снаружи, внутри у него желтая мякоть со сливочно-масляной консистенцией. Из-за сильного и характерного запаха он запрещен в офисах и общественном транспорте. В Малайзии ежегодно выращивается более 300 000 тонн плодов, большая часть идет на экспорт. Но продолжающаяся пандемия заставляет местных производителей в этом году в основном искать клиентов из Малайзии.

Саймон Хун, владелец уличного ресторана в Джорджтауне, столице Пенанга, поставил на столы контейнеры с готовыми употреблению кусочками дуриана. «В Малайзии ходят легенды о дуриане. Например, смерть тех, кто ел слишком много или пил крепкий алкоголь. На самом деле, лучше этого не делать, потому что фрукты содержат вещества, влияющие на обмен веществ», — объясняет он.

Их сложный вкус и специфический запах вызывают горячие споры. «Все зависит от разнообразия, а их сотни», — улыбается Хун. Иногда мякоть сладкая или горьковато-сладкая, иногда с цветочным или ореховым послевкусием. Есть люди, которые думают, что у этого есть что-то вроде аромата рыбы и лука. В свою очередь, его сильный, сладкий запах для некоторых ассоциируется с бензином. Хотя этот аромат считается многими «вонючим», у дуриана есть большая группа сторонников. Он может быть компонентом блюд из карри, дополнением к мороженому, печенью и шоколаду, но чаще всего его едят в сыром виде.

Однако продолжающаяся пандемия заставила гурманов изменить свои давние привычки. Большинству штатов было запрещено продавать дурианы у обочины дороги, а покупателям было запрещено посещать плантации, многие из которых были ориентированы на туристов. Местные СМИ начали сообщать о штрафах для групп, которые, несмотря на запрет, собирались вместе, чтобы попробовать желтую мякоть.

С точки зрения покупателя, хорошим эффектом торговых искажений является падение цен. Поскольку в Китае были введены ограничения на распространение коронавирусных инфекций, дуриан подешевел вдвое.

Владельцы и продавцы плантаций должны беспокоиться больше, потому что им трудно иметь дело с избытком фруктов, которые китайские покупатели не могут купить. Некоторые продавцы получили разрешение на покупку специально сделанных мест на торговых площадках. Другие предлагают свои товары в социальных сетях, с возможностью доставки на дом. Они заинтересованы, хотя многие клиенты жалуются, что невозможно проверить качество того, что они покупают в Интернете.

8 июня 2020 - В Польше сняли ограничения для ресторанов

Ограничения для ресторанов перестали действовать в Польше. Не нужно прикрывать рот и нос на открытом пространстве. Маски все еще необходимы, среди прочего в магазинах, церквях и автобусах.

Клиентам ресторанов и баров не нужно прикрывать рот и нос, когда они садятся за стол. В заведениях общественного питания между столами должно быть достаточное расстояние. Клиенты должны носить маски перед тем, как сесть за стол. Все санитарные правила также применяются, в том числе дезинфекция рук и столов.

Ограничения для людей в гастрономии и торговле были отменены. Гостиничные рестораны и бары могут быть открыты и обслуживать гостей. Однако владельцы отелей должны соблюдать определенные санитарные правила.

Отмена ограничений распространяется также на церкви и другие места отправления культа. Здесь лимит лиц также перестал применяться с субботы. Аналогично с похоронными церемониями, нынешний лимит в 50 человек не применяется.

4 июня 2020 - Noma датский ресторан предлагает гамбургеры

«Обычно в Noma вы должны забронировать столик за несколько месяцев, пока в новом воплощении нет бронирования. Цены также доступны», — пишет Bloomberg. За гамбургер на вынос вы должны заплатить эквивалент 18,40 долларов США, что не является непомерной ценой в датских реалиях. Любителям креативного и утонченного меню Noma не нужно беспокоиться об изменениях, потому что бар был создан в саду ресторана, который должен открыться после пандемии при сохранении всех ограничений в течение полутора месяцев.

Рене Редзепи, шеф-повар, признал, что цель оригинальной идеи, помочь начать общественную жизнь в Копенгагене. Шеф-повар считает, что мелочи имеют большое значение, поэтому мясо нужно перемалывать три раза в день с травами. Меню включает в себя чизбургер и вегетарианский бургер.

«The Guardian» подчеркивает, что Noma является частью нового мирового кулинарного направления. Многие известные рестораторы выбирают то, что они обычно не могут себе позволить ни за что в мире. Однако кризис требует смелости и нестандартного подхода, а конкуренция в отрасли особенно жесткая, потому что коронавирус ударил особенно сильно. Гай Савой, один из самых уважаемых поваров в мире, начал предлагать блюда на вынос в знаменитом парижском ресторане Le Chibert, расположенном недалеко от Триумфальной арки.

1 июня 2020 - Just Egg «яичница без яиц» готовится покорить Европу

Just Egg — это жидкая овощная замена для традиционных яиц, из которой можно приготовить яичницу-болтунью без яиц. В апреле 2020 года продажи Just Egg выросли на 200 процентов. по сравнению с апрелем 2019 года. Ожидается, что продукт появится на рынке ЕС в 2020 году.

Just Egg — продукт на основе изолята белка бобов мунг. В мае появилась информация, что Just начинает сотрудничество с Michael Foods, одним из крупнейших американских поставщиков обработанных яиц. Это прорывное партнерство для Michael Foods, которая станет единственным производителем, поставщиком и дистрибьютором заменителей растений Just Egg для клиентов гастрономических услуг и пищевых ингредиентов.

Just Egg — это продукты, доступные в двух формах: жидкое и предварительно запеченное тесто, которое можно использовать, например, в качестве ингредиента в бутербродах. Яичные альтернативы уже доступны во многих розничных магазинах в США, таких как Walmart, Kroger и Whole Foods Market. Продукт также пользуется большим интересом в ресторанах быстрого питания и других гастрономических заведениях, таких как университетские городки, больницы и кафе. В апреле 2020 года продажи Just Egg выросли на 200 процентов. по сравнению с апрелем 2019 года.

Компания растет не только в США. В 2019 году американский стартап отправился покорять азиатские рынки. Американцы в Китае появились со своим предложением в секторе электронной коммерции, розничных магазинах и точках общественного питания. Представители американской компании выражают надежду, что инновационный продукт обладает такими атрибутами в области безопасности и гигиены пищевых продуктов, которые идеально соответствуют современным потребительским тенденциям, популярным среди покупателей из Среднего царства.

Эксперты говорят, что опасения по поводу болезней птицы, таких как птичий грипп, являются одним из факторов, поддерживающих рост рынка заменителей яиц. Более того, бобы мунг популярны в китайском сельском хозяйстве и являются предпочтительным продуктом в китайской диете.

Производители Just Egg также сосредоточены на экспансии в Европе. В 2018 году компания наладила сотрудничество с итальянской Eurovo Group, ведущим производителем и дистрибьютором пастеризованных и сушеных яиц. Немецкая группа PHW стала еще одним партнером, который должен был предложить Just Egg европейским потребителям. Продукт должен появиться в Европе в этом году. Экспансия на европейский континент является стратегической целью для американцев.

28 мая 2020 - McDonald's меняет приготовление гамбургеров

Как сообщает McDonald's, изменения в том, как готовится классическое предложение, являются ответом на потребности потребителей, которые ищут еще более интенсивные вкусовые ощущения.

«Это самое большое изменение, которое мы сделали в наших бургерах за последние 20 лет. Модификация включает несколько незначительных улучшений в процессе приготовления или настройках оборудования, которые в целом дают существенную разницу во вкусе. Подготовка к этому изменению в мировом масштабе заняла более 3 лет, мы провели сотни тестов и исследований», — говорит Кшиштоф Чарнецкий, ответственный за внесение изменений в McDonald's.

Новый ролл в Big Mac, McRoyal, Cheeseburger, Hamburger, WiesMac будут дольше и лучше выпекаться, в зависимости от измененного рецепта. Мясо в гамбургерах подвергается процессу гриля в соответствии с новыми правилами, которые делают его еще более сочным. При приготовлении на гриле лук добавляется непосредственно к говядине, что придает ему особый вкус. Кроме того, температура гриля выше, что делает бургер более горячим. Добавленный к нему сыр плавится в бургере под воздействием температуры. Вся композиция дополнена свежими овощами.

Способ приготовления гамбургеров был усовершенствован, но то, что влияет на качество продуктов, остается неизменным.

25 мая 2020 - Бобы - как приготовить, чтобы было вкуснее

Молодые бобы являются одним из самых желанных продуктов в начале лета. Приготовленный с добавлением масла и любимых специй, это может быть сытный ужин или бесконечная закуска. Он имеет прекрасный вкус в одиночку или в качестве ингредиента в овощных пастах, салатах или блюдах из пасты. Широкие бобы являются отличным источником белка, витаминов и минералов.

Бобы - полезные свойства

Бобы содержат особенно ценные ингредиенты, например, бета-каротин, витамин С и пантотеновую кислоту, которая необходима, среди прочего для правильного функционирования клеток, регулирования метаболизма белков, жиров или сахаров и регенерации тканей и слизистой оболочки.

Семена бобов также являются отличным источником клетчатки, увеличивая выведение желчных кислот и холестерина и снижая риск атеросклероза или ишемической болезни сердца.

Волокно дает чувство сытости и облегчает работу кишечника. Широкие бобы также содержат много кальция и много фосфора, железа , магния и витаминов В1, В2 и РР. Это сокровищница фолатов - соединений, которые положительно влияют на нервную систему и мозг, а также поддерживают правильное функционирование печени, желудка и кишечника.

Бобы - как купить?

На торговых площадках и в супермаркетах обычно продаются очищенные бобы, упакованные в полиэтиленовые пакеты. Однако, принимая решение о таком продукте, мы не уверены, является ли он свежим.

Лучше искать стручки. Обратите внимание, что они плотные, ярко-зеленые, без пятен, обесцвечивания и следов плесени.

Бобы - как приготовить?

Широкие бобы содержат олигосахариды, которые не перевариваются и не расщепляются бактериями в нашем кишечнике. Поэтому употребление в пищу может вызвать вздутие живота и газ. Чтобы избежать этого, промойте бобы в холодной воде, затем налейте кипящую воду и оставьте на час.

По истечении этого времени процедить бобы, залить пресной водой и варить до готовности. Молодой боб варят около 15 минут, а может и до 30. Лучше время от времени проверять, готов ли он. Вы должны быть осторожны, чтобы не переготовить его, потому что тогда он теряет много своих свойств и имеет неприятный вкус. Посолите воду в конце приготовления. В противном случае семена будут жесткими.

Для приготовления мы можем добавить лимонный сок, немного сахара, веточки укропа или измельченный чеснок. Молодые семена можно есть с кожурой, более старые или замороженные будут вкуснее очищенными.

Бобы - как есть?

Широкие бобы создают большие кулинарные возможности. Вы можете просто приготовить его и подавать на растопленном сливочном масле, а также жарить с добавлением лука и мясных нарезок, он также отлично подходит в качестве дополнения к пирогам, салатам или в качестве основы для приготовления фалафеля или хумуса.

Бобовый Хумус:

• 3 чашки приготовленной, очищенной фасоли
• 2 столовые ложки тахини
• половина лимонного сока
• 2 столовые ложки холодной воды
• зубчик чеснока
• свежая мята
• чайная ложка кориандра
• оливковое масло
• перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Отварить бобы до мягкости, затем процедить и очистить.
2. Затем смешайте его со всеми ингредиентами в миске и перемешайте блендером до однородной массы.
3. Посыпать нарезанной мятой и залить любимым маслом по вкусу.
4. Мы можем есть эту приготовленную пасту отдельно, с овощами или хлебом.

21 мая 2020 - Кулинарные программы на Netflix.

Netflix производит, но также предлагает все больше разнообразного контента и интересных программ. В последнее время кулинарные программы и сериалы набирают популярность. Специально для вас я составил список тех, которые, на мой взгляд, заслуживают внимания.

Chef's Table

Начнем с того, что это абсолютная классика среди программ Netflix. Он приобрел популярность несколько лет назад и с тех пор считается лучшим. Если вы часто смотрите программы на Netflix, вы, вероятно, сталкивались с Chef's Table.

Этот номинированный на Эмми документальный фильм - история о шести всемирно известных поварах. Программа переносит нас во все уголки мира - от Европы до Азии. Вы можете увидеть, как лучшие специалисты со всего мира создают вкусные блюда, показывая тем самым, какой уровень кулинарии можно достичь

Street food

Документальный фильм, который восхитил многих людей во всем мире. «Уличная еда» - это отличная кулинарная программа, которая отправит вас в путешествие по Азии. 30-минутные эпизоды посвящены легендам городской кухни, которая в Китае или Индии занимает особое место в культуре. Вы сможете увидеть, как готовят мастера уличной еды, и в то же время узнать их историю и увидеть уникальные места. Если вам нравится сочетать страсть к кулинарии с путешествиями, то эта кулинарная программа для вас.

Ugly Delicious

Еще одна жемчужина среди кулинарных программ! Дэвид Чанг, шеф-повар знаменитого нью-йоркского Momofuku, решил обратиться к теме подлинности среди кухонь мира. Он ищет «настоящую» еду, например, пиццу или тако, с которой началась «культура их еды». В то же время он пытается доказать, что подлинного вкуса не существует, и блюда, которые мы едим каждый день, представляют собой смесь наших собственных вкусов. Различные модификации, которым подвергаются традиционные рецепты, могут быть столь же вкусными и хорошо вписываться в кулинарную культуру и историю. Это отличная программа для людей, которые ищут вдохновения в кулинарии. Дэвид Чанг хочет убедить вас, что то, что кажется «уродливым», может быть абсолютно восхитительным,

18 мая 2020 - Что есть во время эпидемии? Коронавирусная диета глазами диетолога

Katarzyna Wójs и Ewa Cepiga-Salabura - диетологи из Института здоровья PWSZ в Новом Сонче - подготовили ценные советы в области профилактики, влияющей на здоровье во время эпидемии. Проверьте, что есть, чтобы укрепить иммунитет. Эти продукты, безусловно, должны быть в ваших домах!

Что влияет на наш иммунитет? Прежде всего, диета, физические упражнения, избегание стресса и хорошая доза сна. Вот некоторые полезные привычки, которые помогут вам в этот трудный период:

ешьте легкоусвояемые, регулярные блюда - не забывайте о завтраке и бронируйте больше места на тарелке для овощей,

ограничить потребление простых углеводов (белый хлеб, подслащенные напитки, продукты высокой степени переработки, сладости, алкоголь) - они влияют на формирование воспалительных процессов в организме,

ложитесь спать и занимайтесь спортом - высыпайтесь и вводите ежедневную дозу упражнений, что является естественным способом укрепления иммунитета,

прекратите прием стимуляторов - чрезмерное употребление алкоголя, курение или прием других стимуляторов значительно ослабляет иммунитет!

В текущей ситуации вы можете найти множество статей о «супер диетах», которые борются с коронавирусом. К сожалению, так же, как нет лекарств или вакцин, не существует чудесной диеты, которая могла бы быть на 100 процентов. уменьшить риск заражения патогеном. Что есть во время эпидемии?

• Фрукты и овощи, содержащие большое количество витамина С и β-каротина.

Эти ингредиенты стимулируют иммунную систему организма. Особенно богатым источником витамина С являются: брюссельская капуста, хрен, капуста, красный и зеленый перец, петрушка и черная смородина, клубника, земляника, киви, лимон, грейпфрут и апельсины. Однако, чтобы обеспечить организм нужным количеством бета-каротина, нам нужны: морковь, петрушка, капуста, шпинат и фрукты (абрикосы, дыни, персики и сливы).

Луковые овощи.

Так что чеснок, лук, лук-порей и лук. Чеснок, а точнее его основной биологически активный компонент - аллицин - обладает противовоспалительным, антибактериальным, противогрибковым и противовирусным действием. Кверцетин, содержащийся в луке, нейтрализует вредное воздействие свободных радикалов. Понижает артериальное давление, обладает противодиабетическими и противораковыми свойствами.

Морская рыба.

Рыбы положительно влияют на иммунитет и защищают организм от инфекций.

Продукты, богатые витамином D3.

Так рыбий жир и жирная морская рыба (сельдь, лосось, сардина). Помните, однако, что наиболее важным источником витамина D3 является солнце.

Продукты, богатые цинком.

К таким продуктам относятся устрицы и говядина, семена бобовых, орехи, шпинат, спаржа и цельные зерна.

Масло душицы, экстракт семян грейпфрута, кардамон, имбирь, корень хрена, куркума и, конечно, настоящий мед - эти продукты, хотя и менее известны, также значительно повышают иммунитет.

14 мая 2020 - Гастроэнтеролог: мясо на гриле + алкоголь

Доктор Раймунд Голдис из областной специализированной больницы Пресвятой Девы Марии в Ченстохове предупреждает, что сочетание мяса на гриле с алкоголем может быть смертельным для нашей пищеварительной системы, поэтому лучше быть умеренным. В свою очередь испанские химики доказывают, что маринад из темного пива может уменьшить до 53% количество канцерогенных веществ, выделяющихся во время гриля.

Алкоголь? Только как маринад для жареного мяса

Хотя гастроэнтерологи не одобряют комбинацию жареного мяса с алкоголем и, как доктор Раймунд Голдис, предупреждают, что такая смесь может привести к панкреатиту или гастриту, ученые утверждают, что вместо употребления большого количества ликера в процентах, определенно лучше использовать его для маринада.

Испано-португальская команда химиков, появившаяся в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, показывает, что наилучшие результаты в снижении количества вредных веществ, выделяющихся при приготовлении на гриле, наилучшие результаты дает маринование мяса в темном пиве. Это было подтверждено исследованиями с использованием свинины, которые были протестированы с использованием 3 типов маринадов (из светлого пива [Pilzner], темного пива [Porter или Stout] и безалкогольного пива).

Оказалось, что в случае маринада из темного пива уже через 4 часа уровень канцерогенных ароматических углеводородов достигал 53% по сравнению с мясом, которое раньше не мариновалось. Вопреки внешнему виду, светлое пиво меньше всего подходило для маринада, уменьшая количество опасных веществ только на 13 процентов. Однако в случае безалкогольного пивного маринада уровень канцерогенных полициклических ароматических углеводородов снижался на 25%.

Алкоголь не помогает быстрее переваривать тяжелую пищу

Мы предпочитаем жарить жирное мясо, также покрытое жирным маринадом, чтобы оно было хрустящим. Кроме того, если положить их непосредственно на решетку для гриля, во время выпечки образуются канцерогенные углеводороды, - объясняет доктор Голдис, гастроэнтеролог и терапевт.

Миф о том, что алкоголь помогает переваривать перевариваемую пищу - ничто не может быть более неправильным. Хуже всего то, что алкоголь - это токсин. Комбинация двух ядов может иметь ошеломляющий эффект, и иногда мы получаем пациентов с гастритом или острым панкреатитом.

Если вы не хотите отказываться от гриля, лучше использовать противни и фольгу для выпечки. По словам доктора, рыба и овощи на гриле будут более здоровым вариантом, чем жирное мясо и колбаса. По словам эксперта, хорошей идеей для трапезы на свежем воздухе являются блюда, приготовленные в специальных котлах, поставленных на огонь.

- Мы кладем много овощей внутрь, и даже если мы добавим жирное мясо или колбасу, приготовленные в этих условиях будут намного полезнее, - утверждает гастроэнтеролог.

7 мая 2020 - Пандемия коронавируса разрушила чайный рынок

Пандемия коронавируса вызвала редкую суматоху на обычно стабильном мировом рынке чая: ограничения на работу повредили поставки, в то время как миллионы людей, сидящих дома, стали больше заваривать чай.

Пять стран: Китай, Индия, Кения, Шри-Ланка и Вьетнам составляют 82 процента мирового экспорта чая. Но большие ограничения на передвижение нарушили самый важный период сбора листьев, задержали некоторые поставки на месяц и вызвали скачок цен. Меньшее количество коллекторов и более низкие, чем обычно, температуры в апреле повлияют на сокращение производства в Китае в этом году, в то время как проблемы с рабочей силой и погодой возникли в Индии и Шри-Ланке.

«Производство в Индии сократится в 2020 году на 9 процентов или на 120 миллионов килограммов чая, потому что приказ сидеть дома заставлял изначально приостановить сбор листьев в начале самого ценного сбора чая», — объяснил Прабхат Безборуа, председатель Совета индийского чая. По оценкам Международного чайного комитета (ITC), экспорт Индии в этом году сократится на 7 процентов. «В марте он был ниже на 34 процента, а в Шри-Ланки почти вдвое», — отметили в торговом отделе Дели и брокеры.

Производители, в свою очередь, столкнулись с трудностями при сборе первого урожая на холмах Дарджилинга, который считается самым дорогим чаем в мире, потому что индийские власти приказали 1,3 миллиона человек оставаться дома до 17 мая.

30 апреля 2020 - Коронавирус сильно повлиял на Coca-Cola

«Закрытие ресторанов, кинотеатров и других развлекательных заведений из-за пандемии коронавируса наносит ущерб нашей деятельности. Мы ожидаем ухудшения результатов за 2020 год», — сказали представители компании Coca-Cola. Это также подтвердило, что ее глобальные объемы упали на 25% с этого месяца.

Согласно заявлению Coca-Cola, в настоящее время невозможно спрогнозировать окончательные результаты на весь 2020 год. Все будет зависеть от продолжительности политики #самоизоляции, а также от характера и темпов макроэкономического восстановления. Однако, как подчеркивается, влияние на второй квартал будет значительным.

Несмотря на то, что в марте компания зафиксировала рост спроса со стороны продуктовых магазинов и каналов электронной торговли на напитки на некоторых рынках из-за накопления запасов, результаты за первый квартал не являются удовлетворительными. Генеральный директор Джеймс Куинси заявил, что во многих странах рост электронной торговли удвоился, хотя он все еще остается относительно небольшой частью бизнеса.

Чистая прибыль компании составила 2,78 млрд долларов США на акцию по сравнению с 1,68 млрд долларов США на акцию годом ранее. Чистые продажи упали на 1% до 8,60 млрд долларов США.

На данный момент, из-за пандемии, в компании не могут точно оценить финансовые потери. Компания уже отказалась от своих прогнозов на 2020 год. Ранее прогнозировалось, что органическая выручка в этом году увеличится на 5%, а скорректированная прибыль на акцию увеличится на 7% до 2,25 доллара США.

Комментируя результаты и планы Coca-Cola, генеральный директор и главный исполнительный директор Coca-Cola Джеймс Куинси заявил в интервью CNBC, что ослабление бизнес-ограничений во время пандемии коронавируса должно осуществляться с пониманием того, что это может занять время. Куинси сказал: «Люди должны осознавать, что восстановление экономики должно происходить поэтапно, и осознавать, что в некоторых странах могут быть сделаны шаги назад, когда вирус снова начнет взрываться».

Coca-Cola, с ее глобальным охватом, знает, что восстановление «нормальной ситуации» после эпидемии коронавируса «будет извилистым путем».

29 апреля 2020 - Во Франции требуют открыть рестораны в июне

Бедствие, банкротство, кошмар — вот те термины, которые французские рестораторы используют для описания своей ситуации во время продолжающегося карантина. В пятницу на встрече с президентом Эммануэлем Макроном они потребовали открыть свой сектор в июне.

«Нет Франции без бистро и ресторанов», — повторили наиболее важные французские повара перед встречей с президентом. Уже в понедельник они направили открытое письмо главе государства на страницах газеты «Фигаро», призывая к спасению отрасли.

Однако Макрон не смог удовлетворить требования рестораторов. «Коронавирус не любит французский образ жизни, необходимы ограничения», — сказал президент во время встречи, фрагменты которой транслировались в СМИ. Макрон признал, что этот сектор имеет решающее значение для французского образа жизни и экономики, но сохранение карантина для этой отрасли необходимо по санитарным соображениям.

После встречи президента с представителями промышленности, Елисейский дворец объявил, что решение об окончательной дате открытия ресторана во Франции будет принято в конце мая.

«Не было бы ничего хуже, чем открывать отрасль в спешке, что заставило бы нас снова их закрывать. Это было бы огромным разочарованием для рестораторов, огромным разочарованием и для французов», — заявил после встречи министр экономики и финансов Бруно Ле Мэр, которого цитирует агентство AFP.

Бары, кафе и рестораны были административно закрыты во Франции 14 марта в полночь. В отличие от всех других компаний, их нельзя открыть 11 мая, и отрасль будет по-прежнему подвергаться ограничениям.

23 апреля 2020 - Китайцы не пускают европейцев в рестораны

Ситуация в Китае находится под контролем. Недавно небольшое повторение эпидемии было вызвано европейцами, которые после возвращения в Азию не соблюдали правила безопасности и не распространяли вирус. Китайцы до сих пор сторонятся их. Иногда их даже не пускают в бары или рестораны.

Более 82 тысяч люди в Китае заразились коронавирусом. Более 4, 5 тысяч человек. люди умерли. Это огромные цифры, но по сравнению с Испанией, Италией, Францией и Великобританией они уже не впечатляют. Именно в Европе в настоящее время ведется крупнейшая битва против пандемии коронавируса. Борьба, в которой болезнь преобладает все время, в то время как на ее родине мы наблюдаем относительный мир.

В последние дни это затишье было нарушено внезапным увеличением заболеваемости. Рост вызван, среди прочего европейцы, проживающие в Китае. Многие из них не следовали рекомендациям китайского правительства, которое раскрывало их не только для себя, но и для других.

Иностранцы со Старого Континента, работающие в Гонконге, начали возвращаться. Они не следовали никаким правилам безопасности и распространяли вирус.

В Гонконге и Китае все еще есть страх перед европейцами, иногда их не пускают в рестораны или бары, потому что они не дисциплинированы. Если появляются какие-либо правительственные объявления, местные жители следуют последним рекомендациям, а люди из Европы нет. После прибытия в Азию им дали маски и изолировали, но многие нарушили изоляцию. Поэтому сейчас раздаются браслеты с GPS, и если кто-то нарушает правила изоляции, полиция приходит и забирает такого преступника.

20 апреля 2020 - В США в магазины пускают по буквам фамилии

Округ Калверт в американском штате Мэриленд рекомендовал, чтобы первые буквы имени решали, входить ли в магазин в данный день. Например, люди с именами, начинающимися с A, B и C, могут сделать это, если дата заканчивается цифрой 0 или 5.

Предложение местных властей во время эпидемии предусматривает возможность ходить в магазин каждые пять дней. Лица, имена которых начинаются с букв от А до С, имели бы право сделать это, когда дата заканчивается цифрой 0 или 5. От D до G — 1 и 6, от H до L — 2 и 7, от M до R — 3 и 8 и S к Z — 4 и 9.

Это только рекомендация. Окружные магазины открыты для всех покупателей; однако, у них есть ограничения из-за эпидемии коронавируса.

«Мы все хотим вернуться к нормальной жизни как можно скорее. Наши действия являются ключом к снижению риска заражения и снятию ограничений. Мы не можем ускорить время, но мы определенно можем замедлить распространение вируса», — сказал департамент здравоохранения округа Калверт.

16 апреля 2020 - Пивовары Бельгии предлагают доставку пива

Во время пандемии коронавируса небольшие пивоваренные заводы в Брюсселе предлагают доставку своей продукции в дома испытывающих жажду клиентов и поощряют покупать пиво в Интернете.

Месяц назад все бары в Бельгии были закрыты, что затронуло небольшие пивоваренные заводы, такие как Brasserie de la Senne, En Stoemelings и La Source Beer, продукты которых трудно найти в супермаркетах, которые все еще открыты.

Несколько небольших пивоварен, пытающихся пережить период пандемии, поощряют любителей пива делать покупки онлайн. Вы должны заплатить около 50 евро за коробку из 24 бутылок. В эту сумму входит доставка велосипедом.

Некоторые пивоваренные заводы предложили пожертвовать часть своей прибыли от прямой продажи пива в больницы в Брюсселе, чтобы помочь бороться с Covid-19.

Йерун Верхувен, который с 2013 года занимается доставкой велосипедов, сотрудничает с Brasserie de la Senne,, что во время пандемии количество доставок увеличилось, и иногда ему приходится просить друзей помочь доставить все заказанные сорта пива. До введения ограничений он доставлял около 40 коробок в месяц, теперь ему приходится отправлять столько за один день.

13 апреля 2020 - Швеция: толпы в кафе-садах

В Швеции число жертв коронавируса увеличилось на 700 человек в день. Об этом в четверг объявило Управление здравоохранения. Власти признали проблему переполненных кафе-садов.

Согласно последним статистическим данным, коронавирус был подтвержден у 9141 человека, что означает увеличение на 700 случаев в день. Большинство случаев (3,8 тысячи зараженных, 486 умерших) касаются Стокгольмской области.

В столице Швеции и других крупных городах проблема переполненных кафе и ресторанах возникла с первых весенних дней. Из анализа, проведенного журналистами шведского радио «Экот» по меньшей мере на 50 гастрономических объектах в Стокгольме, Гетеборге и Мальмё, была выявлена проблема очередей и большого количества гостей.

В Швеции единственное ограничение, введенное властями, это приказ подавать еду и напитки за столами, а не в баре и соблюдать дистанцию, а также запрет на сбор более 50 человек.

«Мы будем проводить инспекции в праздничные дни», — заявил главный эпидемиолог Андерс Тегнелл на пресс-конференции в четверг, признав, что в Управление здравоохранения поступают жалобы на рестораторов. «Ответственность лежит не только на владельцах ресторана, но и на гостях. Нам всем нужно обратить внимание на то, не слишком ли людные столы на солнце», — обратился он.

В крупнейших городах инспекции должны проводиться инспекторами из муниципалитетов, ответственными за выдачу разрешений на деятельность общественного питания. Рестораторы, которые не будут следовать рекомендациям, рискуют закрыть свои помещения.

В этом году, из-за ранней весны, власти многих городов, включая Стокгольм, разрешили открыть сады кафе раньше.

Главный эпидемиолог Андерс Тегнелл еще раз призвал избегать поездок на каникулы. Тем не менее, многие люди, которые остаются в городе, ищут развлечений, посещая рестораны рядом с местом их проживания.

9 апреля 2020 - Coca-Cola отказывается от рекламы из-за Covid19

Группа Coca-Cola решила отменить все маркетинговые мероприятия до дальнейшего уведомления, и бюджет, выделенный на эти мероприятия, будет направлен на поддержку борьбы с коронавирусом.

Это относится ко всем рынкам в мире, где присутствует компания. Включает в себя все бренды концерна, то есть Coca-Cola, Fanta, Sprite, Cappy, воду Kropla Beskidu и энергетический напиток Coke Energy. Эта стратегия охватывает весь мир.

По мнению компании, реклама в сложившейся ситуации будет неуместной.

6 апреля 2020 - В Австралии ограничили продажу алкоголя

Крупнейшие австралийские сети магазинов решили ввести ограничения на продажу алкоголя. Один покупатель не сможет купить более двух коробок пива. Это ограничение вводят во время эпидемии Ковид-19.

Как пишет Reuters, было заключено соглашение об ограничениях, среди прочего Сети супермаркетов Woolworths и Coles, которые являются одними из крупнейших в стране. Согласно новым правилам, каждый покупатель магазина может купить до 48 бутылок пива или бутылочных коктейлей, до 12 бутылок вина и до двух бутылок спиртных напитков.

Как пояснила Джули Райан, президент группы Retail Drinks Australia, которая лоббировала это решение, были введены ограничения, чтобы на полках магазина не было алкоголя.

С тех пор как в стране были введены противоэпидемические ограничения, включая бары и рестораны, спрос на алкоголь вырос как на дрожжах. На прошлой неделе онлайн-фотографии распространяли фотографии покупателей с тележками, полными алкоголя. Согласно данным Содружества Банка Австралии, продажи алкоголя в магазинах выросли на 86% на прошлой неделе, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

По словам Райана, это было связано с неопределенностью в отношении предложения магазина. Вот почему, как и раньше, люди массово покупали туалетную бумагу, а теперь покупают алкоголь.

Как указывает Reuters, новые ограничения не применяются в штате Западная Австралия, потому что там государственные органы уже ввели ограничения самостоятельно. Таким образом, они хотели уменьшить насилие, связанное с алкоголем.

6 апреля 2020 - Ресторан, который пережил эпидемию в Шанхае

«Pierogi Ladies 2.0» — это польский ресторан, работающий в течение нескольких лет в Шанхае, которым руководят Малгожата Модлинска и Джоанна Бочек. В интервью для mambiznes.pl они рассказывают о том, как проходила эпидемия коронавируса в Китае с точки зрения их бизнеса.

«Наши помещения должны были быть закрыты в соответствии с планом на 7 дней, с 23 по 30 января. Мы открылись 31 января, как и планировалось, но 2 февраля оказалось, что правительство Китая официально продлило китайский Новый год еще на неделю. 10 февраля выяснилось, что все рестораны, сервисы, большинство магазинов должны быть закрыты на неопределенный срок, но все прогнозировали, что это займет месяц. Исключение составили магазины фруктов, круглосуточные мини-маркеты и местные продуктовые магазины», — сообщают рестораторы.

И они добавляют, что вернулись на работу 22 февраля. «Однако каждое заведение должно было обратиться к местным властям за разрешением открыть заново, что, к счастью, сделал наш арендодатель. Чтобы получить такое разрешение, вы должны были иметь цифровой термометр для проверки температуры сотрудников и клиентов (температура должна была быть написана рядом с именем и номером телефона каждого посетившего нас человека), антибактериальные лосьоны для мытья рук должны были быть в каждом углу ресторана. Также весь персонал ресторана должны были работать в перчатках и масках», — комментируют Малгожата Модлинска и Джоанна Бочек.

23 марта 2020 - Британское правительство закрывает пабы

В пятницу днем британское правительство приказало как можно скорее закрыть все пабы, клубы, рестораны, кинотеатры, музеи, спортивные залы и все развлекательные центры, чтобы остановить эпидемию коронавируса. В то же время правительство объявило о еще одном пакете поддержки экономики.

Пакет экономической помощи должен быть направлен в первую очередь на сохранение рабочих мест. Согласно плану, объявленному министром финансов Риши Сунаком, правительство профинансирует до 2500 фунтов стерлингов в месяц на зарплаты сотрудников, которые не могут работать из-за эпидемии.

Премьер-министр Борис Джонсон пояснил, что необходимо активизировать борьбу с эпидемией. Он объявил, что вопрос о том, останутся ли помещения закрытыми, будет строго контролироваться под угрозой отзыва лицензии. Они должны быть закрыты до дальнейшего уведомления, хотя ситуация будет оцениваться каждый месяц.

Джонсон и Сунак признали, что закрытие тысяч развлекательных заведений окажет мощное влияние на британскую экономику, которая уже ощущает воздействие коронавируса, и из которого ежедневно поступает информация о последующих увольнениях или сокращении заработной платы в течение нескольких дней.

«Я знаю, что люди боятся, что потеряют свою работу, что они не смогут платить арендную плату или ипотеку, что у них не будет достаточно денег на еду и оплату счетов. Я знаю, что некоторые люди уже потеряли свою работу в последние несколько дней. Всем тем, кто сейчас дома, переживая за предстоящие дни, я говорю: вы не останетесь наедине с этим», — заверил Сунак.

19 марта 2020 - 7 правил безопасной доставки еды

Ввиду угрозы коронавируса и решения государственных органов, продиктованного соображениями безопасности, ограничить работу гастрономических учреждений исключительно обслуживанием клиентов при доставке или вывозе, весь сектор должен обеспечить разработку самых высоких санитарных стандартов в отношении доставки блюд. Вот набор хороших советов:

• Ограничение приема банкнот и монет. Продвижение терминальных платежей и онлайн-платежей.
• Доставка еды за пределы здания, чтобы избежать риска передачи вируса курьерами, находящимися рядом с другими людьми в ограниченном пространстве (лифты, лестницы, коридоры).
• Бесконтактный сбор блюд из ресторанов.
• Бесконтактная доставка еды клиенту.
• Проверка здоровья курьеров перед каждой сменой:измерение температуры курьера и контроль других симптомов.
• Дезинфекция транспортных средств и всего курьерского оборудования перед каждой заменой и отдельных элементов до и после каждого контакта с клиентом (например, платежный терминал).
• Мытье рук и/или дезинфекция после каждого контакта с инородными поверхностями (например, дверными ручками, терминалами оплаты).

16 марта 2020 - Бельгийцы из-за коронавируса едут в бары Нидерландов

«С тех пор, как рестораны и бары были закрыты в пятницу вечером в связи с эпидемией коронавируса в Бельгии, бельгийцы отправляются в Нидерланды, чтобы есть, и пить в местных ресторанах», — сообщают бельгийские СМИ в воскресенье. Власти в Брюсселе возмущены.

После закрытия ресторана в своей стране бельгийцы отправляются в бары в Нидерландах.

В четверг правительство объявило вслед за другими европейскими странами, что все школы, кафе, рестораны и некоторые магазины будут закрыты из-за эпидемии коронавируса. Тем не менее, рестораны по-прежнему открыты в Нидерландах.

«Зачем принимать все эти меры предосторожности, если бельгийцы не соблюдают их?», — пишет бельгийский телеканал RTL.

Мэр бельгийского курорта Кнокке Леопольд Липпенс обнаружил, что жители его города после закрытия ресторанов и баров в Бельгии отправляются в близлежащие Нидерланды, чтобы поужинать или выпить пива. В интервью бельгийскому телевидению он сказал, что это «совершенно безответственно».

Мэр посетил голландский муниципалитет Слуис, расположенный на границе с Бельгией. По его словам, он видел тысячи людей в ресторанах и барах, из которых более 90 процентов бельгийцев.

«Это невероятно возмутительно. Они не понимают, что несут ответственность за риск распространение вируса в Бельгии. Это люди без патриотических чувств. Я не думаю, что они осознают серьезность ситуации», — сказал он.

Федеральный министр по социальным вопросам и здравоохранению Бельгии Мэгги де Блок напоминает, что следует избегать больших групп людей любой ценой. «Вирус не уважает национальные границы. Это действительно печально. Бельгийцы рискуют заразиться, когда находятся в Нидерландах. Там такой же кризис, как и в нашей стране», — сказал де Блок в интервью RTL. Премьер-министр Фландрии Ян Джамбон назвал такое поведение «антисоциальным».

Аналогичная тенденция, как указывает RTL, наблюдалась также на юге страны, где жители пересекают границу с Люксембургом, чтобы поесть в местных ресторанах. Один владелец люксембургского кафе сказал в пятницу вечером, что у него больше бельгийских покупателей, чем обычно.

Решение о закрытии баров и ресторанов вступило в силу в полночь пятницы и, как ожидается, будет действовать до 3 апреля. Школы будут закрыты в течение следующих 5 недель.

12 марта 2020 - В Италии хотят закрыть все рестораны

«Необходимо закрыть все гастрономические заведения по всей Италии», — это мнение, высказанное в итальянских СМИ вирусологом из инфекционной больницы в Милане, профессором Массимо Галли. Он предупреждает, что в противном случае социальная молодежь заразит коронавирус пожилыми людьми.

Профессор Галли считает, что закрытие ресторанов и баров в 18:00 недостаточно, что было введено в северной Италии, где распространяется эпидемия. «Вы должны закрыть все», — сказал вирусолог в интервью газете La Repubblica.

«Я читаю заявления различных молодых людей, которые протестуют, что власти хотят держать их дома. Молодежь считает, что она бессмертна», — сказал профессор. В качестве приоритета Галли указал на закрытие всех мест ночной жизни в стране и защиту пожилых людей, которые наиболее уязвимы для этой болезни.

«Помещения и места встреч также должны быть закрыты в регионах, которые еще не так сильно контролируются этой проблемой», — сказал Галли.

По словам профессора, который является специалистом по инфекционным заболеваниям, следует ожидать дальнейшего распространения коронавируса, потому что предпринятые шаги не окажутся эффективными в течение короткого времени.

Текущий баланс коронавируса в Италии составляет 366 умерших и более 7000 подтвержденных случаев заражения.

5 марта 2020 - Дроны доставят заказы за 3 минуты

Just Eat тестирует новый способ доставки заказов с использованием дронов. Компания обещает, что это сократит время ожидания заказов из близлежащих ресторанов до трех минут.

Just Eat вместе с производителем дронов Manna Aero работает над улучшением и модернизацией метода доставки еды с использованием дронов. Метод тестируется в кампусе Университетского колледжа в Дублине, и ожидается, что он будет доступен по всему Южному Дублину в следующем месяце. Теперь студенты могут заказать еду из Just Eat, сети Ben & Jerry и местного ресторана Camile Thai. Заказы доставляются воздушными беспилотниками, которые летают со скоростью 80 км / ч. Благодаря этому, как обещает Just Eat, время доставки блюд из ресторанов в радиусе двух километров может быть сокращено до трех минут.

«Технология — это основа всего, что мы делаем в Just Eat, поэтому мы гордимся тем, что можем участвовать в этих новаторских испытаниях вместе с Manna, компанией, которая разработала революционную систему доставки с использованием беспилотников. Это значительно улучшит качество доставки для наших клиентов. Мы гордимся, что Ирландия будет первой, кто познакомит клиентов с коммерческой службой доставки еды дронами», — сказала британской газете «The Mirror» Аманда Рош-Келли.

По словам Бобби Хили, основателя и генерального директора Mann Aero, беспилотники смогут гарантировать более быструю, безопасную, дешевую и более экологичную альтернативу доставке продукции, чем автомобильный транспорт.

Это не первое технологическое новшество, в которое недавно инвестировала Just Eat. Позже на этой неделе компания объявила, что намерена представить упаковку для пищевых продуктов из морских водорослей.

2 марта 2020 - Как делают арбузы без косточек?

Сладкие сочные арбузы нравятся большинству из нас. Но зачем им эти семена? К счастью, есть арбузы без косточек, и мы часто ищем их в магазинах. Но откуда они берутся, если у них нет семян для посадки? Мы проверили это.

Летом каждый из нас с удовольствием ест арбузы, которые в это время года самые вкусные и дешевые. Некоторые не возражают против твердых семян, заложенных в мякоть, но большинству людей они не нравятся. Неудивительно, что мы готовы платить еще больше за арбузы без косточек. Однако задумывались ли вы когда-нибудь, как они создаются, поскольку, из-за отсутствия спелых семян внутри, их нельзя сажать?

Арбуз без косточек, то есть... триплоид

На самом деле арбузы без косточек — это генно-инженерная работа. Начнем с самого начала. Обычный арбуз с семечками внутри — это диплоид, как и люди. Это означает, что у него есть два набора хромосом.

В свою очередь арбуз без косточек — это триплоид. Это означает, что в отличие от «классического арбуза», он имеет три набора хромосом. Это приводит, помимо прочего, к тому, что он не способен производить спелые семена, которые можно было бы посадить, чтобы получить другое растение. Однако для его создания вам понадобится диплоидное и... тетраплоидное растение, то есть такое, которое содержит до четырех наборов хромосом.

Как сделать арбуз без косточек?

Белые «семена» внутри арбузов без косточек — это семенные покровы, в которых зрелые семена не смогли вырасти.

Чтобы получить растение с четверным набором хромосом, рассаду арбуза обрабатывают колхицином. Это вещество (алкалоид) с высокотоксичным действием, которое вырабатывается преимущественно из семян растения под названием зимовит. Это вещество вызывает дублирование хромосом в растительных клетках и, таким образом, получают тетраплоиды. Арбуз без косточек образуется, когда женский цветок растения с четырьмя наборами хромосом опыляется пыльцой из мужского цветка диплоидного растения.

27 февраля 2020 - Что изменит реклама Burger King с заплесневелым бургером?

Что говорит нам реклама Burger King с заплесневелым бургером? Является ли это признаком изменения тенденций в индустрии быстрого питания, или, может быть, просто изменение маркетинговой коммуникации? Мы представляем мнения экспертов.

«Прелесть отсутствия искусственных консервантов» — таков слоган, сопровождающий необычную рекламу Burger King, которую американская сеть быстрого питания хочет привлечь... любителей здоровой пищи. Менее чем за минуту в видео мы видим 34 дня распада этого флагманского бутерброда Burger King, который постепенно покрывается плесенью.

«Эта реклама Burger King — интересная попытка изменить стереотипное восприятие фаст-фуда как нездоровой пищи, потому что оно заполнено консервантами», — говорит Лукаш Гебка из правления Польской палаты органических продуктов питания.

Он также подчеркивает, что в течение нескольких лет крупнейшие сети быстрого питания пытались быть более экологичными. «Это глобальная тенденция, и они не хотят ее пропустить. McDonald's прямо говорит об изменении. Продолжается сокращение объемов пластиковой упаковки, использование антибиотиков в цепочке поставок мяса ограничено, и для вегетарианцев создается предложение, которое до недавнего времени было бы немыслимо. Что приятно, глобальные сети открываются для местных поставщиков органических продуктов», — добавляет Лукаш.

20 февраля 2020 - Ресторан для нудистов в Париже закрыт

Единственный парижский нудистский ресторан «O'Naturel» закрыл свои двери в феврале.

Ресторан закрылся 16 февраля из-за слишком малого количества клиентов. Расположенный в восточной части Парижа, «O'Naturel» был открыт в ноябре 2017 года. Клиенты, одетые как Адам или Ева, могли насладиться «бистрономической» кухней за 39–49 евро за три блюда. Место было воспринято как свидетельство популярности натуризма.

«Bistronomique» — это неологизм, объединенный со словами «бистро» и «гастрономия», и означает всевозможные бары, предлагающие изысканные блюда. «O'Naturel» предлагал, среди прочего омаров, фуа-гра и улитки с петрушкой в сливочном соусе.

Объявление о ликвидации не удивило постоянного клиента Седрика Амато, вице-президента Нудистской ассоциации в Париже. По его словам, «слишком рано» для такого ресторана, предназначенного исключительно для нудистов.

Городской нудизм, по его мнению, должен «переживать эфемерные переживания, связанные с удовольствием и делением». Это было его мнение, когда он посещал посещение натуристом музея Парижского Дворца Токио в мае 2018 года, когда 160 нудистов в группах восхищались работами Нила Белоуфа, Кадера Аттиа, Жана-Жака Лебеля. Ранее, в 2017 году, нудистская зона была отделена в одном из крупнейших парижских парков — Bois de Vincennes.

Парижская Нудистская Ассоциация насчитывает 80 000 членов.

Согласно данным Французской федерации нудистов (FFN), число французов, которые называют себя нудистами, увеличилось на 50 процентов за последние четыре года и составляет около 2,7 миллиона.

17 февраля 2020 - Почему нам не нравится еда в самолете?

Посмотрим правде в глаза, еда, подаваемая на самолетах, это не то же самое, что свежая еда, приготовленная в ресторанах. Исключением могут быть блюда, подаваемые в первом классе. Однако существует научное объяснение того, почему то, что мы едим на самолете, на вкус хуже, чем на земле.

Низкое давление, сухой воздух и постоянный гул двигателей, а для некоторых пассажиров также стресс, еда в таких условиях не будет вкусной.

Некоторое время назад в интервью Refinery29 шеф-повар Гордон Рамсей сказал: «Я не могу, есть то, что они подают в самолете. Я работал в авиалиниях в течение десяти лет, поэтому я знаю, где была эта еда и куда она направлялась, и сколько времени понадобилось, прежде чем она попала на борт».

Между тем, однако, многие повара рекламируют некоторые авиакомпании за качество подаваемых блюд. Самый успешный шеф-повар на данный момент, Ален Дюкасс, восхищен, например, меню All Nippon Airways. И действительно, с некоторыми блюдами, подаваемыми на самолетах, вы можете полюбоваться.

Почему же тогда еда, которая иногда выглядит действительно хорошо, не похожа на ту, которую мы едим на твердой земле? Оказывается, это те условия, в которых мы питаемся во время полета.

Почему мы не любим еду в самолете?

На наши ощущения, в том числе связанные со вкусом, существенно влияют условия в салоне. Низкое давление, сухой воздух и постоянный гул двигателей, а для некоторых пассажиров также стресс, еда в таких условиях не будет вкусной. Кроме того, из-за высоты, на которой мы находимся, наши чувства приглушены, поэтому мы не получаем стимулов так же, как на земле. Исследования подтверждают, что во время полета наша способность чувствовать соленый и сладкий вкус снижается до 30 процентов!

На вкус блюд также влияет способ, которым блюдо должно двигаться, прежде чем оно достигнет пассажира. Заказанные для нужд авиакомпаний блюда должны быть подготовлены, упакованы и транспортированы в кратчайшие сроки, чтобы они не испортились. Иногда они преодолевают большие расстояния, и после достижения самолета их также необходимо нагреть. Компании, готовящие такие блюда, должны ориентироваться на универсальность, они стараются адаптироваться к пассажирам со всего мира.

Какие уловки используют люди, ответственные за приготовление блюд для самолетов?

Из-за того, что во время полета наши чувства становятся унылыми, повара лучше ароматизируют поданные блюда, чтобы они не были слишком мягкими. Он также сосредотачивается на простых блюдах, потому что они действительно нуждаются в больших количествах. Некоторые авиакомпании особенно тратят время на изучение вкусовых ощущений во время полета.

13 февраля 2020 - Unilever продаст бренд Lipton?

Unilever рассматривает возможность продажи своих чайных брендов: PG Tips и Lipton.

По мнению Арианы Бассари, аналитика GlobaData, такой шаг не будет неожиданностью.

«Продажи пакетированного чая в Великобритании имеют тенденцию к снижению. Рынок сократился на целых 7,8 миллиарда литров, несмотря на историческую привязанность англичан к этому напитку. Молодые потребители, которые постоянно находятся в движении и имеют мало времени, выбирают кофе, который лучше соответствует их образу жизни. Аналитик GlobaData считает, что рынок кофейных напитков создает больше возможностей для производителей (холодный кофе, сезонные напитки), а употребление кофе становится новой британской привычкой.

10 февраля 2020 - Коронавирус: торговые сети вводят торговые ограничения

В связи с усилением эпидемии коронавируса, потребительский спрос на товары базового магазина заставил крупнейшие сети супермаркетов Сингапура увеличить предложение. Однако на их покупку были наложены ограничения.

В воскресенье крупнейшая в Сингапуре сеть супермаркетов FairPrice ввела ограничения на количество продуктов, приобретаемых для своих клиентов. Покупатели смогут получить максимум четыре упаковки «бумажных изделий», две упаковки риса и четыре упаковки лапши быстрого приготовления.

В информации для покупателей сеть написала, что приняла такое решение, чтобы обеспечить доступ большего количества потребителей к товарам, спрос на которые в последние дни увеличился. Ранее был введен лимит на покупку овощей в размере 50 долларов (36 долларов).

Глава сети FairPrice Сеа Киан Пенг заявил, что поставки в магазины выросли втрое. Другие крупные сети магазинов, в том числе Cold Storage и Sheng Siong, решили сделать это.

Сингапурцы начали массово запасаться в пятницу после повышения эпидемиологической готовности в стране. Ранее в восточной части города с населением 5,6 миллиона человек большинство товаров не было на полках. Покупатели в основном покупают продукты питания, чистящие средства и лекарства.

Правительство Сингапура ввело оранжевый уровень эпидемиологической готовности после трех новых случаев коронавирусной инфекции, не связанных с ранее выявленными случаями. Новые пациенты не ездили в Китай. Оранжевый уровень готовности в местной системе DORSCON (Состояние системы реагирования на вспышки заболеваний) означает, что эпидемия является «острой», и заболевание легко распространяется между людьми, но оно не распространено и находится под контролем. Наивысший уровень готовности красного цвета будет означать, что власти имеют дело с неконтролируемой пандемией.

В субботу министерство здравоохранения Сингапура подтвердило семь новых случаев новой коронавирусной инфекции, что увеличивает число случаев до 40.

В воскресенье министр торговли и промышленности Чан Чун Синг заявил журналистам, что одним из приоритетов является обеспечение того, чтобы наиболее обездоленные, в том числе пожилые и больные, получали помощь, особенно медицинскую.

6 февраля 2020 - McDonald's и Starbucks закрываются из-за коронавируса

По данным BBC, из-за эпидемии коронавируса многие китайские фабрики прекратили производство, а некоторые мировые компании приостановили свою деятельность или закрыли свои магазины в Китае. По мнению экономистов, последствия этой ситуации ощущают многие отрасли, в том числе: туризм, транспорт, торговля и гастрономия.

По мнению аналитиков со ссылкой на BBC, вспышка коронавируса, которая парализовала крупные китайские города, может нанести ущерб экономике Среднего Королевства, если она сохранится в течение длительного времени.

В рамках мер по защите внутренней экономики от влияния коронавируса китайский центральный банк «накачал» на рынок 1,2 триллиона юаней, снизив ставки по кредитам. «Это должно обеспечить достаточную ликвидность для банковской системы и помочь поддерживать стабильный валютный рынок», — указали представители банка, который цитирует служба.

Он цитирует экономиста Джорджа Магнуса из Оксфордского университета, согласно которому размер этой финансовой инъекции «отражает обеспокоенность китайских политиков в отношении состояния экономики». «Последствия коронавируса для экономики Китая являются последними из серии его неудач за последний год», — подчеркнул он.

По данным BBC, многие китайские фабрики приостановили производство, а компании проинструктировали сотрудников работать из дома. «Foxconn, Toyota, Starbucks, McDonald's и Volkswagen — это всего лишь несколько корпоративных гигантов, которые прекратили свою деятельность или закрыли магазины по всему Китаю», — читаем мы.

«Растущая обеспокоенность по поводу экономики Китая также побудила местное министерство финансов отложить процентные субсидии для некоторых компаний, затронутых коронавирусом», — заявила государственная ежедневная газета Guangming Daily, которую цитирует Reuters.

Агентство также сослалось на заявление Мартина Расмуссена из консалтинговой фирмы Capital Economics, который заявил, что эпидемия коронавируса может продлить рецессию в Гонконге. «Гонконг, который до сих пор сообщал о 15 подтвержденных случаях заражения вирусом, предпринял шаги, чтобы ограничить приток посетителей из Китая, где число смертей увеличилось до 361», — говорится в письме. Он подчеркнул, что сектор розничной торговли и туризма Гонконга сильно зависит от расходов гостей из континентального Китая.

3 февраля 2020 - Макдональдс отказывается от пластиковых трубочек

С 23 января только бумажные соломинки будут доступны во всех McDonald's в Польше. Сеть также представляет новую, экологически чистую упаковку для мороженого McFlurry и воздушные шарики. Польша является первым рынком в системе McDonald's, в котором было реализовано такое современное решение.

Внедрение бумажных соломинок, новой упаковки McFlurry и бумажных баллонных палочек является частью долгосрочной стратегии устойчивого развития McDonald's. Его цели включают значительное сокращение выбросов парниковых газов из ресторанов, офисов и в цепочке поставок, рециркуляцию всех отходов из столовых и внедрение упаковки, изготовленной из возобновляемых, сертифицированных или переработанных источников.

«Бумажные соломинки, новые стаканчики с мороженым McFlurry и воздушные шарики — это только начало. Мы знаем, что впереди у нас еще много работы. Хорошие решения, которые можно реализовать в нашем масштабе, требуют времени. Мы интенсивно работаем над ними. В ближайшее время мы осуществим дальнейшие экологически чистые изменения в ресторанах», — говорит Анна Борис-Карвацка, корпоративный директор McDonald's Polska.

Бумажные соломинки в McDonald's прошли множество испытаний на прочность, надежность и функциональность. Новые решения были разработаны на основе отзывов потребителей, протестированных в отдельных ресторанах. Польша является первым рынком в системе McDonald's, в котором было реализовано такое современное решение.

Новые бумажные соломинки могут оставаться в воде до 5,5 часов без замачивания. Это более чем в два раза дольше, чем их предыдущая версия. Они были одобрены для контакта с пищевыми продуктами с сертификацией ISEGA.

McDonald's также меняет упаковку мороженого McFlurry и палочки для воздушных шаров на полностью бумажные. Ежегодно McDonald's использует 160 миллионов соломинок, 23 миллиона чашек McFlurry и 3,5 миллиона шариковых палочек.

30 января 2020 - Задержали в Беларусии директоров сахарных заводов

О задержании директоров всех четырех белорусских сахарных заводов — сообщают независимые СМИ со ссылкой на анонимные источники. Ни один из директоров не появился на работе в понедельник. Нет официальных комментариев структуры.

В Беларуси действуют четыре сахарных завода - в Гродно, Жабинке, Скиделе и Слуцке.

В выходные дни СМИ писали о необычной ситуации, которая произошла на самолете белорусской авиакомпании Белавия (Белавиа) на маршруте Минск-Мюнхен, который неожиданно обернулся вокруг Вроцлава в пятницу, а затем приземлился в Гродно. По свидетельствам очевидцев, несколько человек, летевших в этом круизе, были названы по имени, а затем уволены. В средствах массовой информации говорится, что среди них были Михал Криштапович, директор сахарного завода в Гродно, и Михаил Прудник, директор завода в Слуцке.

В доме Прудника был проведен обыск, директора заводов в Жабинке и Слуцке, вероятно, также были задержаны.

Официально вопросы не комментируются ассоциацией производителей сахара, Белорусской сахарной компанией, Комитетом государственной безопасности или Следственным комитетом. Также нет никаких официальных комментариев относительно пятничного инцидента на борту самолета Белавиа из Минска в Мюнхен.

27 января 2020 - Легендарный ресторан теряет звезду Мишлен

Предлагая меню, которое считается квинтэссенцией французской кухни, ресторан L'Auberge du Pont de Collonges от Paul Bocuse был понижен в новейшем кулинарном гиде Мишлен от трех до двух звезд. Это решение вызвало шок в мире гастрономии.

«Команда Пола Бокуса потрясена, потеряв одну из трех звезд Мишлен», — говорится в пресс-релизе ресторана.

Агентство AFP сообщило о решении Мишеля в пятницу, а французские СМИ рассуждают о возможных причинах. Кулинарные критики, такие как Перико Легассе, назвали это решение «спорным», ставя под сомнение критерии, принятые Мишелем, и обвиняя руководство в отсутствии прозрачности. «Этот ресторан является символом Франции, это его душа», — комментируют руководители французских ресторанов в пятницу.

Ресторан-музей, расположенный в Collonges au Mont D'or недалеко от Лиона, предлагает традиционные французские блюда, приготовленные из свежих продуктов. Он находится на реконструкции и, как ожидается, будет вновь открыт в конце января. Он принадлежал легендарному Bocuse, одному из самых важных французских шеф-поваров, признанному Американским кулинарным институтом Америки шеф-поваром века. Бокус, командующий Легионом Чести, который умер в 2018 году, был активистом во французском сопротивлении во время Второй мировой войны. После его смерти СМИ писали, что «бог французской кухни ушел».

Первое издание знаменитого гида братьев Мишленов в красной обложке появилось в 1900 году. Решения продовольственных критиков Мишлен, которые присуждают максимум три звезды, признаны во всем мире. В 2003 году мир был потрясен смертью Бернара Луазо, шеф-повара, который покончил с собой под влиянием предположений о том, что его ресторан может потерять звезду Мишлен. В 2016 году другой шеф-повар Бенуа Виольер покончил жизнь самоубийством незадолго до публикации следующего издания гида, в котором он сохранил три звезды.

23 января 2020 - Какие кулинарные тренды в 2020 году

Примет ли особый стиль приготовления пищи? Что изменится в нашем способе покупки продуктов? Мы проверили, чего ожидать от польской кухни в новом году.

Мы уберем мясо?

Это слишком радикальное предположение. Тем не менее, мы, безусловно, будем есть меньше. Вегетарианские и веганские альтернативы становятся все более обнадеживающими. Это не только новые идеи по использованию растительных ингредиентов, но и новые возможности. Что? В первую очередь это касается еще более богатого предложения заменителей мяса - и мы не говорим о соевых отбивных со вкусом картона. Компании, производящие альтернативы овощному мясу, оправдывают ожидания и создают вкусные продукты, напоминающие классические гамбургеры или куриное филе. Сети быстрого питания также все чаще тестируют веганские аналоги. Мы писали о куриных наггетсах ... без курицы в KFC, а также о том, что BurgerKing планирует представить постное бургер в своем предложении.

В прошлом году флекситарианство также получило известность. В США его назвали третьей лучшей диетой, сразу после Средиземноморской и DASH-диеты. Флекситаризм также достигло России и Украины, и, похоже, оно продержится тут. Так что есть большая вероятность, что 2020 год принесет более сбалансированное питание и больше здоровья на тарелках.

Качество над количеством

Хотя многие поляки не могут представить себе обед без горы картофеля и просто порции мяса, все больше и больше людей отказываются от такой диеты. Для многих это выбор здоровья, другие просто предпочитают принцип «меньше и лучше». Мы стремимся к поиску высококачественных ингредиентов, выбираем мясо из проверенных источников, а не из сетевых магазинов, и более тщательно анализируем состав продуктов. Мы уделяем больше времени приготовлению продуманных блюд, которые будут вкусными и полезными. В 2020 году порции на многих тарелках будут меньше, но более сбалансированными с точки зрения питательных веществ.

Гадкие утята

По принципу нулевых отходов, который постоянно набирает силу, все больше и больше людей обращают внимание на уродливые фрукты и овощи. На вкус фрукты идеальной формы точно такие же, как и те, которые «уродливее» - неровные и неоднородного цвета, что не обязательно означает, что яблоко или перец будут чем - то уступать. В некоторых магазинах вы можете получить их по более низкой цене - ищите разделы с едой со скидкой.

То же относится и к еде, которая попадает в ресторанное чистилище. Многие работники помещения должны выбрасывать ингредиенты, которые нельзя было продать вовремя. В ответ на эту проблему было создано несколько приложений, благодаря которым клиенты могут покупать продукты дешевле, и работникам ресторанов не приходится тратить их впустую. Благодаря таким инициативам 2020 год, несомненно, принесет больше осведомленности клиентов и больше возможностей для жизни без отходов - на благо окружающей среды и наших портфелей.

У меня своя тара!

Люди все больше осознают проблемы, связанные с окружающей средой и влиянием, которое оказывает на них выбор покупок. Мы используем одноразовые пластиковые пакеты реже, предпочитаем покупать товары на вес или в экологической упаковке! Мы можем отправиться за покупками с нашей собственной упаковкой для продуктов). В 2020 году эта тенденция, безусловно, усилится. Возможно, следуя потребностям покупателей, экологические продажи будут привлекать больше магазинов, и производители начнут использовать биоразлагаемую упаковку в большем масштабе - точно так же, как Carlsberg, который начал тестировать биоразлагаемую упаковку для своего пива.

20 января 2020 - Маринованные лимоны: свойства, какой их вкус

Их можно делать круглый год, но многие говорят, что лучше всего в январе. Как приготовить маринованные лимоны, как они на вкус и какими свойствами обладают?

Маринованные лимоны являются фирменным блюдом средиземноморской кухни, особенно марокканской. Их добавляют в соусы, йогурты, коктейли, салаты, мясные блюда (особенно ягненка), рыбу, тушеные овощи и даже пирожные.

На что похож маринованный лимон? Они солено-кислые, сильно лимонные, как бы ароматные и в то же время нежные на вкус. В зависимости от вкуса, который вы хотите, вы можете обогатить их, например, корицей, имбирем, гвоздикой, перцем или перцем чили.

Эта специальность является отличным источником витаминов и минералов, особенно витамина С, которые так необходимы осенью и зимой. В маринованных лимонах вы также найдете витамины группы В , магний, калий, кальций и железо.

Свойства маринованных лимонов

Благодаря наличию витамина С маринованные лимоны укрепляют иммунитет, замедляют старение кожи и поддерживают кровеносную систему. Молочная кислота, которая образуется в процессе брожения, также укрепляет организм, очищает его, регулирует кишечную бактериальную флору, улучшает пищеварение и усвоение питательных веществ.

Как приготовить маринованные лимоны - рецепт

Для подготовки специальности вам понадобятся:

• лимоны (столько, сколько вписывается в банку) - желательно без воска
• сок, выжатый из нескольких лимонов
• морская соль
• на выбор дополнительно: корица, имбирь, лавровый лист, несколько зерен перца, душистый перец, гвоздика, розмарин
• вода - кипяченая или минеральная
• заварная банка с завинчивающейся крышкой

Вымойте лимоны полностью. Мы разрезаем сверху, примерно до 2/3 высоты, заботимся о том, чтобы плоды не развалились.

Налейте столовую ложку соли в каждый лимон и закройте его. Мы плотно кладем фрукты в банку, добавляем отборные специи (чтобы не переусердствовать, лучше всего добавить не более двух специй), заливаем лимонным соком и водой - лимоны нужно накрыть.

Выключаем банку и откладываем в темное место при комнатной температуре примерно на 3-4 недели. Время от времени мы встряхиваем банку так, чтобы рассол распространялся равномерно.

Готовые лимоны можно хранить в холодильнике до полугода.

16 января 2020 - Взрывающийся соус попал в магазин

Соус Sriracha по некоторым данным считается самым популярным острым соусом в мире. Он продается практически везде. К сожалению, партия дефектных бутылок, которые могли взорваться во время открытия, попали в магазины в Австралии, Новой Зеландии и Сингапуре.

По данным правительственного агентства по качеству пищевых продуктов в Австралии и Новой Зеландии, соус содержит слишком много молочной кислоты, которая вызывает брожение и набухание бутылок и может вызвать взрыв при открытии.

Производитель соуса, калифорнийская компания Huy Fong Foods предупреждает, что бутылки от 502 (17 унций) до 828 миллилитров (28 унций) со сроком годности до марта 2021 года могут быть опасными.

13 января 2020 - Австрия против одноразовых стаканчиков с кофе

Только в Вене ежегодно выбрасывается 84 миллиона одноразовых кофейных чашек. Компания «Cup Solutions» в сотрудничестве с городскими кафе представила многоразовые чашки, и в городе было установлено шесть торговых автоматов, в которые можно возвращать пустые чашки.

Покупая кофе, клиент также вносит депозит за чашку. Плата составляет 1 евро. Когда, выпив напиток, он бросает кружку в торговый автомат или возвращается в помещение партнера, деньги возвращаются на его счет. Чашки из торговых автоматов снова отправляются в кафе.

9 января 2020 - Ежедневно Kraft выпускает новые сорта пива

В отличие от промышленных пивоварен, которые дополняют свое обычное предложение пивом всего лишь несколькими новыми продуктами, крафт-пивоварни выпускают 6 новых сортов пива каждый день, а каждую неделю создается новая пивоварня. В общей сложности было создано 2457 новых сортов пива, что на одну пятую больше, чем годом ранее.

Значительно замедлилось появление новых пивоварен. В 2019 году 47 новых заводов решили завоевать рынок, значительно снизившись с 65 дебютов в 2018 году, около 360 стационарных пивоварен и 110 контрактных пивоварен работают на рынке.

Пивовары часто обращаются к экстремальным ингредиентам, потому что клиенты хотят новых продуктов, а количество хмеля или солода ограничено. Именно поэтому в 2019 году появилось пиво с добавлением свиных ушей, турбо-камеди или табака, куриного бульона, бекона или шелкопряда или таких классических блюд, как чай, фрукты, соль, можжевельник и кориандр.

31 декабря 2019 - Меню на Новый год 2019/2020 - лучшие рецепты

Последняя ночь 2019 года быстро приближается, и через несколько десятков часов мы встретим Новый год.

Все рецепты, которые я выбрал для вас, будут сделаны во вторник, или вы можете начать делать их в понедельник и закончить в последний день года. Потому что дрожжевое тесто может легко подняться днем или даже ночью, и вы можете оставить его в холодильнике на несколько часов. Известно, что речь идет не о работе и усталости от приготовления пищи, а о том, чтобы быстро приготовить что-нибудь вкусное к вечеру. И неважно, проводите ли вы это в маленькой группе или в ревущем доме или на балу.

Я выбрал те продукты, которые можно быстро приготовить, они состоят из легко доступных ингредиентов и, прежде всего, вкусных, так что последняя ночь года будет вкусной.

В этом году я выбрал рецепты, которых недостаточно, чтобы их можно было готовить максимум за несколько часов, но в последнее время они также пользуются большой популярностью. Я надеюсь, что вам понравятся предложения этого года, и вы будете использовать некоторые из рецептов, которые я рекомендую в канун Нового года.

Рецепты на Новый год: закуски

Сухие кексы с чоризо - быстрая и очень универсальная закуска.

Дрожжевой венок с камамбером.

Шпинатный рулет с лососем - классика жанра. Он пользуется большим успехом в течение всего года, это праздничный хит на Пасху и Рождество.

Чечевичный паштет - вы можете сделать его заранее - он будет еще вкуснее, и его будет легче нарезать перед самой вечеринкой.

Гуакамоле - мексиканская паста из авокадо, идеально подходит в качестве быстрого закуска начос.

Хумус - вкусный спрэд. Мы делаем это в среднем раз в две недели и едим это вместе. В прошлом году мы любили хумус с добавлением сушеных томатов, в прошлом году он царил с карри. Ему нет равных до сих пор.

Салат из макарон с тунцом - вкусное предложение за 20 минут.

Домашние суши - их можно приготовить с гостями, просто приготовить рис и приготовить добавки. Каждый будет просто соединять их.

Рецепты на Новый год: горячие блюда

Рассольник - это вкусный и питательный суп. Он также будет идеальным для Нового года .

Брускетта - итальянский акцент на новогоднем столе. Это один из моих любимых бутербродов. Я всегда ассоциирую это с весной и жарким летом. Это отличная идея, чтобы согреть атмосферу.

Запеченная цветная капуста с соусом тахин - вкусная закуска, которая практически готовится сама собой.

Жареный камамбер - просто бросить сырные кольца в сковороду, слегка обжарить их, украсить салатом и залить простым соусом. Феноменальный вкус спрятан в простой форме.

Жареная индейка - блюдо, которое, вероятно, также прослужит вам на Новый год. Такая индейка гениальна!

Вырезка в соусе из лисичек - я не знаю никого, кто не любил бы это блюдо! Конечно, лисички могут быть замороженными.

Жареная курица на бутылке - быстрый способ запекания ароматного мяса. Просто не забудьте выбрать курицу хорошего качества, например, на ферме.

Строгонов - хорошая вечеринка там, где Беф Строгонов!

Рецепты на Новый год: десерты

Самодельный быстрый пряник. Очень ароматный и на вкус, как будто он созрел в течение нескольких недель, и это сделано явно!

Пирог Banoffee с соленым каймаком - быстрый и очень вкусный десерт.

Дрожжевой венок с корицей - похожий на сухой венок с камамбером - очень эффективный рецепт, запах которого наполнит весь ваш дом.

Шоколадный пудинг Цзя - это полезный и вкусный десерт, который можно есть без угрызений совести.

Торт Халва. Я просто обожаю это!

Халва мусс - идеальный рецепт в канун Нового года. Это выглядит и, что более важно, на вкус как миллион долларов

26 декабря 2019 - Ресторанов поощряют брать остатки еды домой

Запрашивать у официанта пакет с недоеденной едой — это стыдно? Вы не должны испытывать чувство стыда. Все больше и больше ресторанов, в соответствии с философией безотходности, поощряют брать домой остатки.

Забрать остатки недоеденных блюд, когда порция оказалась слишком большой, не является признаком хитрости или поводом для позора. Это признак экологического создания.

Прием незавершенных блюд, когда еда оказалась слишком большой, не является ни признаком хитрости, ни поводом для позора, но и признаком экологического сознания. Хотя такое поведение практикуется в Западной Европе в течение длительного времени, оно все еще ново для нас.

Именно поэтому рестораны призывают вас изменить свои привычки. Когда официанты видят, что гости оставляют еду на своих тарелках, они предлагают поделиться экологической упаковкой и забрать еду домой.

«Наши гости редко оставляют недоеденную еду на тарелках, но когда возникают такие ситуации, мы спрашивает, не хотели ли они взять остальную часть блюда домой. Мы заметили, что многим людям неудобно просить официантов упаковать остатки еды», — говорит Марзена Войчак, менеджер ресторана «Der Elefant», в котором гости получают специально подготовленные благодарственные открытки за то, что они забирают еду домой.

Благодаря такой деятельности ресторана гости могут почувствовать, что, выбирая это место, они способствуют защите окружающей среды.

23 декабря 2019 - Как американцы будут кушать?

Наступает хорошее время для компаний, присутствующих на широко понятом рынке здоровых продуктов питания. Миллиарды продаж свежих продуктов (+ 4,6 миллиарда долларов США), органических продуктов (+ 925 миллионов долларов США) и растительных продуктов (+ 982 миллиона долларов США) часто можно считать признаками насыщения рынка. Однако, согласно отчету Nielsen, американские потребители едят не так, как им хотелось бы.

В этом году почти все (99%) американцы покупали пищу или напитки с низким содержанием жира, но домашние хозяйства делают это только два раза в месяц. Покупка органических, не содержащих сахара и продуктов с высоким содержанием белка выглядит аналогично.

Глядя на статистику, Нильсен делает выводы, темные тучи нависают над привычками питания в США. В 2018 году каждый пятый американец страдал ожирением, и каждая десятая семья не имеет доступа к достаточному количеству продуктов питания в определенный момент года. Американцы четко заявляют, что они хотят питаться здоровее, и это дает производителям и продавцам возможность использовать свой оптимизм, устраняя барьеры, отделяющие то, что люди хотят, есть и пить, от того, что они фактически потребляют.

Две трети американцев говорят, что их привычки в еде изменились за последние пять лет. Респонденты говорят о своих привычках питания сегодня и в течение следующих пяти лет, что они хотят, есть и жить более здоровой. Три из десяти говорят, что они выбирают больше здоровой пищи, чем в прошлом году. Такие намерения потребителей могут помочь производителям и розничным торговцам увидеть пробелы в том, как продукты не соответствуют изменяющимся потребностям потребителей.

Исследования Нильсена подтверждают, что потребители, особенно молодые потребители, возлагают новые ожидания на продукты питания.

Не существует единого определения того, что представляет собой здоровую пищу сегодня. Поколение миллениалов показало, что здоровье, не единственный фактор, влияющий на изменения в привычках питания. Они определяют здоровое питание на практике, в то время как родившиеся во время демографического взрыва или поколение X указывают, что их привычки в еде больше зависят от поддержания здоровья или особых условий здоровья.

Миллениалы думают о здоровом питании более целостно, уделяя все больше внимания «пище для ума». Они считают, что здоровый образ жизни — это не только питание и диета, но и умственное благополучие или способность справляться со стрессом и экономить деньги и время. У этого поколения даже в 2–3 раза больше шансов изменить свои привычки питания для правильного управления психическим здоровьем, финансами и временем, чем у старших поколений.

19 декабря 2019 - Danone: результаты имиджевой кампании

Группа компаний Danone суммирует результаты первой совместной имиджевой кампании, цель которой, представить организационную культуру и ценности компании, близкие ее сотрудникам. Их подлинные истории и личные высказывания были представлены в тех местах, которые составляли основу кампании. Записи транслировались в интернете, в том числе в социальных сетях, где их количество превысило 3 миллиона. Кампания «Наш Danone для тебя» проводилась с 17 сентября по 7 ноября этого года.

В группе компаний Danone сотрудники создают уникальную атмосферу на работе, а ценности, которые они исповедуют в личной жизни, трансформируются в организационную культуру. Именно поэтому они оказали ключевое влияние на облик первой имиджевой кампании и стали ее сердцем. В месте, которое составляло ось общения, пять сотрудников представили свои подлинные истории, через призму страсти они представили свою работу и роль, которую играют в них межличностные отношения. Хотя герои кампании во многом отличаются друг от друга, они разделяют чувство общности, которое характерно для всех сотрудников группы компаний Danone. Этот слоган подчеркивает, что «Наш Danone» предназначен для вас, вокруг чего сосредоточены мероприятия, запланированные в рамках кампании.

Наш Danone для вас: ход и последствия кампании

Кампания началась 17 сентября и проходила в два этапа. В первом из них пользователям Интернета была представлена полная версия рекламного ролика (рассказывающая истории всех 5 сотрудников). На втором этапе, который начался 10 октября, истории отдельных героев были последовательно представлены целевым группам, студентам и молодым выпускникам, специалистам, желающим получить новый опыт, и людям, заинтересованным в работе на производственных предприятиях. Точки транслировались на YouTube, а общение проводилось на официальных профилях Danone в Facebook и Linkedin, а также в Instagram.

Кампания «Наш Danone для вас» была встречена очень тепло. Подлинность, с которой сотрудники рассказывают о том, каков на самом деле Danone и какие ценности мы верим в организацию, была оценена пользователями Интернета.

В соответствии с исповедуемыми ценностями

«Наш Danone для вас» — это первая совместная имиджевая кампания, нацеленная на повышение осведомленности о группе компаний Danone как работодателе. Предоставление кандидатам широких возможностей для карьерного роста в чрезвычайно разнообразной бизнес-среде, а также представление организационной культуры компании и ценностей, исповедуемых ее сотрудниками.,

Кампания также позволила определить стратегические для организации области. Общим знаменателем историй, представленных в кампании, фактически является ответственность, вытекающая из ценностей, исповедуемых в группе компаний Danone. Как социально ответственная организация, Danone руководствуется двойной приверженностью, сочетая развитие бизнеса с заботой о здоровье человека и окружающей среде. Кампания естественно относилась к видению организации «Одна планета». Единое здоровье, согласно которому забота о здоровье человека и балансе планеты является стратегической ролью организации.

16 декабря 2019 - Сотрудник может отказаться убивать карпа

Человек, работающий рыбном магазине, может отказаться от продажи живого карпа. Сотрудник ни в коем случае не должен быть наказан за это.

Может ли сотрудник магазина по продаже рыбы из-за этических убеждений отказаться от убийства карпа? «Трудовое право в этой ситуации однозначно — работник может отказаться убивать карпа, а работодатель не может заставить его выполнить такую команду или привести к негативным последствиям в дисциплинарном смысле», — пишет газета.

По мнению журналистов, ссылка на пункт о совести должна относиться только к важным вопросам и может не являться своего рода подиумом для работников, уклоняющимся от работы. «В случае возникновения спора работник должен показать тип убеждений, которые противоречат приказу руководителя», — пишут они.

Они также указывают, что использование оговорки о совести не должно исключать право работодателя расторгнуть трудовой договор работника, «однако, только если действия, которые работник отказывается выполнять, составляют суть работы».

«Другими словами, если во время работы работник знал или мог разумно предвидеть, что такой вид работы потребует от него выполнения действий, противоречащих его взглядам, он не сможет затем отказаться от их выполнения», — подчеркивают они.

В то же время они отмечают, что магазин не является бойней. Сотрудник, устраиваясь на работу в магазин, даже в рыбный отдел, не может предвидеть, что ему придется убивать рыб. Убийство животных не является сущностью работы в магазине, независимо от размера коммерческого предприятия.

Работодатель должен также принимать во внимание, что работник может вообще не желать участвовать в продаже живой рыбы. Конечно, работодатель не может расторгнуть трудовой договор работника, отказывающегося участвовать в убийстве или продаже карпа, что не гарантирует уважения прав животных.

12 декабря 2019 - «Яичница без яиц» выходит на европейский рынок

«Американская компания JUST Inc. (ранее Hampton Creek) объявил, что во втором квартале 2020 года флагманский продукт компании, а именно «яичница без яиц», будет доступен для продажи в Европе», — сообщает Национальная палата производителей мяса и кормов.

Согласно заверениям производителя, жидкость, полученная из грибов, бобов и других растений, продаваемых в пластиковых бутылках после приготовления на разогретой сковороде, будет иметь вкус, запах и текстуру настоящей яичницы-болтуньи.

По данным американской компании, флагманский продукт Just Egg оказался самым продаваемым вариантом жидких яиц в США в «натуральных» розничных магазинах и вторым бестселлером замены яиц в обычных продуктовых магазинах.

JUST растет не только в Соединенных Штатах. Американцы также начали завоевывать рынок в Китае, предлагая свои предложения в секторе электронной коммерции, розничных магазинах и магазинах общественного питания. Представители американской компании выражают надежду, что инновационный продукт обладает такими атрибутами в области безопасности и гигиены пищевых продуктов, которые идеально соответствуют современным потребительским тенденциям в Китае. Эксперты говорят, что опасения по поводу болезней домашней птицы, таких как птичий грипп, являются одним из факторов, поддерживающих рост рынка заменителей яиц. Более того, бобы мунг популярны в китайском сельском хозяйстве и являются предпочтительным продуктом в китайской диете.

9 декабря 2019 - Экспорт пива Японии в Южную Корею резко упал

«Из-за политического спора ни одна капля пива не была отправлена в Южную Корею в прошлом месяце из Японии. Поставки саке упали более чем на 90%», — сообщает Пульс Бизнесу.

Экспорт японских продуктов питания упал на 58,1 процента в октябре. Поставки сакэ упали более чем на 90%. Экспортеры пива больше всего ощутили последствия конфликта между странами.

После того, как японские поставки пива в Южную Корею упали на 99,9% в сентябре, они были нулевыми в октябре. Годом ранее стоимость экспорта пива составляла 800 миллионов иен. Южная Корея является одним из крупнейших зарубежных рынков для японского пива, в прошлом году целых 60 процентов было отправлено на экспорт.

5 декабря 2019 - Производитель продуктов использовал рабский труд

Швейцарский концерн Nestle SA, один из крупнейших производителей продуктов питания в мире, признал, что полученные ими промежуточные продукты были результатом рабского труда.

В первом десятилетии 21-го века концерн Nestle сыграл одну из главных ролей в какао-скандале. На западноафриканские плантации, которые они использовали, работали дети 12–15 лет. Большинство из них были вынуждены выполнять эту работу и не получали никакого вознаграждения за нее. Nestle был не единственным героем этого скандала, но из-за самого узнаваемого бренда это повредило им больше всего. Не помогло то, что в 2019 году им пришлось объявить, что они не могут гарантировать, что в процессе производства шоколада они не используют рабский труд, потому что они не знают точно, откуда происходит 51% сырья, которое они используют.

Чтобы защитить себя от такого очередного скандала, Nestle решила сделать необычный шаг. Они заказали тщательный аудит своей корпоративной практики. Он обнаружил еще один скандал, на этот раз связанный с рыбаками в Таиланде.

Оказывается, что тайские компании, поставляющие Nestle, и другие западные компании используют де-факто рабский труд. Механизм прост — брокеры искушают иммигрантов из более бедных стран региона, таких как Мьянма или Камбоджа, обещая им большие заработки на тайских рыбных фермах и рыболовных судах. Взамен они требуют от них выплатить им комиссионные, которые в перспективе кажутся незначительными. Когда такой иммигрант начинает работать, он узнает, что может зарабатывать больше, чем когда-либо, что на практике превращает его в раба.

Более того, оказалось, что рыбаки работают в ужасных условиях. Никто не заботится о том, чтобы обеспечить им даже минимальный уровень безопасности. Рыбная ловля является опасным занятием даже на западе, поэтому несчастные случаи в Таиланде многочисленны. Тех, кто погиб, просто выбрасывают с палуб в море. Сотрудники, включая несовершеннолетних, подвергаются физическому и психологическому насилию со стороны надзирателей и не получают достаточно воды и пищи. Они также лишены контакта со своими семьями.

В отчете Nestle указывается, что эта проблема затрагивает не только их, но и большинство западных компаний, работающих здесь. Компания Nestle пообещала, однако, что это скоро изменится. «Принудительный труд и нарушение прав человека не имеет места в нашей системе», — объявил вице-президент Магди.

2 декабря 2019 - Аппетит повышает интерес к недвижимости

«Хотя французы раньше считались лидерами по посещению кафе и ресторанов, оказывается, что испанцы лидируют по количеству посещений ресторанов», — говорится в последнем докладе Colliers International.

Еда вне дома потребляет до 15% всего испанского семейного бюджета, в то время как на других крупных европейских рынках, таких как Великобритания или Германия, расходы на питание вне дома составляют 7,5% и 3% соответственно. Даже французы, которые раньше считались лидерами, а Франция — страной, где в каждом городе есть свой собственный ресторан или пивоварня, тратят менее 5% бюджета на еду вне дома, или 1/3 от того, что в Испании.

В Восточной Европе лидерами по питанию вне дома являются венгры, которые выделяют 9,6% своего семейного бюджета на эти цели, а чехи — 6%.

Поскольку аппетит потребителей увеличивается, количество мест, где можно поесть, увеличивается. Места с богатым гастрономическим предложением, от ресторанов, удостоенных звезд Мишлен, до уличной еды, побуждают людей покинуть «кухню».

«Правильно выбранное гастрономическое предложение может увеличить стоимость коммерческого помещения, торгового центра или определенного местоположения, но, чтобы сделать это возможным, необходимо понять целевой рынок потребностей клиентов», — говорит Этьен ван Унен, управляющий отделом розничной торговли Colliers International в регионе EMEA.

В качестве примера можно привести торговый центр Amsterdam Magna Plaza, расположенный в историческом здании, гастрономическое предложение которого, помимо привлечения клиентов, прекрасно дополняет коммерческое предложение высокого класса.

«Однако, если целью владельца является создание интересного проекта, который не станет жертвой меняющихся вкусов клиентов в долгосрочной перспективе, необходимо правильно отрегулировать ценовой диапазон предложения, чтобы привлечь как местных жителей, так и туристов. В Европе нет недостатка в примерах известных сетевых ресторанов, которые выросли, а затем были вынуждены закрыть свои помещения. Люди все больше возлагают большие надежды на время, проведенное на улице, и имеющиеся концепции должны соответствовать этим ожиданиям», — подчеркивает Этьен ван Унен.

28 ноября 2019 - Японцы разработали напиток на основе... лука

Напиток «Луковица» еще не продавался регулярно, для этой цели производителям напитков нужно 500 тысяч юаней. Средства собираются на одной из краудфандинговых платформ. На данный момент они собрали 73 процента от необходимой суммы.

Основным ингредиентом напитка является лук из сорта «smile ball», выращенного в Японии. Как уверяют создатели Onionade, при сохранении питательной ценности традиционных луков он не дает эффекта «появления слез». Другими ингредиентами напитка являются вода, лимон и мед.

Создатели лукового напитка рекомендуют свой продукт, как взрослым, так и детям, не только для утоления жажды, но даже в качестве ингредиента напитков.

25 ноября 2019 - Вегетарианцы бойкотируют постное мясо?

Достаточно ли нового постного бургера из Burger King для вегетарианцев?

Burger King представил бургер с овощной котлетой Rebel Whopper. Он отличается от классического бургера тем, что в нем 0% говядины. Мясо было заменено овощной котлетой.

Вместо ожидаемого восторга сеть обвинили. Проблема оказалась в способе приготовления еды. Постный бургер готовится на том же гриле, что и другие мясные котлеты. Таким образом, он имеет контакт, среди прочего с жиром. Волнение вызвано тем, что гамбургеры жарят на тех же грилях, что и остальные продукты, предлагаемые в Burger King, а сам бургер не маркируется как вегетарианский или веганский.

«Постный бургер появился в ресторанах в США. Информация, полученная непосредственно от Burger King, показывает, что действительно, бургер Rebel Whopper «готовится на том же гриле, что и остальные продукты (для осветления с использованием другого масла, однако, место то же самое)», — говорит Отренбски.

«Rebel Whopper подойдет в первую очередь людям, которые не в восторге от уровня употребления веганских блюд каждый день. Мы находимся на этапе, когда крайне важно предоставить потребителям выбор (которые, например, заинтересованы в новых продуктах или хотят ограничить потребление мяса)», — пишет он.

21 ноября 2019 - «Неразрушимому» чизбургеру из Исландии 10 лет

Ему 10 лет, он выглядит неплохо для «старика», но его возраст можно определить по бумажной упаковке. «Неразрушимый» чизбургер из Исландии, за 10 лет не покрылся плесенью. У сэндвича даже есть свой «канал» — за его судьбой можно следить в прямом эфире благодаря веб-камере.

Когда в 2009 году все рестораны «McDonald's» были закрыты в Исландии, один из жителей острова, Смарасон предложил необычную идею. Исландец купил «последний чизбургер» на острове и решил проверить, может ли блюда из Макдональдса покрыться плесенью.

Первые три года Смарасон хранил чизбургер и картофель фри в пластиковом пакете и ничего не произошло. В настоящее время «последний чизбургер» находится в общежитии «Snotra House», где вы можете просмотреть, как он выглядит. Чизбургер и картофель фри даже выставлялись в Национальном музее Исландии.

Тема «неуничтожимого» гамбургера вернулась прямо сейчас, потому что Смарасон купил его в 2009 году. Прошло 10 лет с тех пор, как была куплена еда, ни чизбургер и картофель не разлагаются. Да, они не выглядят слишком аппетитно, но они все еще не покрыты плесенью.

18 ноября 2019 - Haraszo — ресторан с русской рулеткой

В Польше открылся паб «Haraszo» с русской кухней и... русской рулеткой.

Русская атмосфера в интерьере и богатое меню с русскими и украинскими деликатесами, вот преимущества, которые выделяют это место на гастрономической карте Кельца (Польша).

«Нет такого места, нет такой кухни во всем городе, отсюда и ресторан «Haraszo». Мы с большим вниманием обустроили этот интерьер, в среднерусском стиле. Преобладают красные и золотые цвета, матрешки и другие восточные детали, такие как самовары, скатерти, салфетки. Это все важно, но кухня — это самое главное. На кухне творит шеф-повар из Украины», — рассказывает ее менеджер о новом ресторане.

Меню достаточно разнообразно. Из супов предлагают рассольник, щи, борщ, уха. На второе вы обязательно должны попробовать пельмени, то есть отвары в бульоне или гречневые блины. Есть также драники. Все очень вкусно, а большие порции, никто не останется голодными.

Десерт в «Haraszo» — это, например, царские лимоны, то есть ломтики лимона с темным шоколадом и стаканом водки внутри, и горячий яблочный пирог с молотыми орехами в яблочном муссе.

«Конечно, русская водка не должна отсутствовать в русском ресторане и пабе. Для клиентов предусмотрена специальная алкогольная русская рулетка», — говорит менеджер ресторана.

14 ноября 2019 - Burger King выпускает гамбургеры без мяса

Агентство Bloomberg сообщает, что со вторника американская сеть быстрого питания Burger King предлагает постные гамбургеры в своих барах быстрого питания в 25 европейских странах. Никогда ранее в истории компании не было запуска нового продукта в таком большом масштабе.

Rebel Whopper, потому что так называется новый бутерброд с соевой котлетой, доступен в 2500 Европейские рестораны с надписью Burger King. По данным агентства, поставщиком соевых бургеров является голландский производитель овощных аналогов мясных продуктов The Vegetarian Butcher, который в конце 2018 года был передан концерну Unilever.

Перед европейской премьерой соевый гамбургер был протестирован, как сообщалось, потребителями в Швеции и Соединенных Штатах.

Агентство подчеркнуло, что новый тип сэндвича, который включает сою, пшеницу, растительное масло и специи, является «постной альтернативой традиционному Вупперу», но не обязательно низкокалорийный. Например, тот, который предлагается в Швейцарии, имеет 608 калорий, а его мясной аналог 640.

В рамках европейской премьеры соевые бургеры, представлены в ресторанах американской сети в таких странах, как Испания, Германия, Италия, Португалия и Польша. Так же бургеры «скоро будут поданы» в Великобритании. По данным агентства, Burger King еще никогда не выпускал новый продукт в таком большом масштабе.

«Сеть ресторанов быстрого питания тестирует и представляет блюда, в которых традиционное мясо заменяется растительными аналогами, чтобы удовлетворить растущий спрос на «альтернативные мясные продукты во всем мире»», — отмечает Bloomberg. Например, конкурирующий McDonald's Burger King подает постные бургеры в своих сетях в Германии и Канаде.

Согласно данным Euromonitor International, на которые ссылается агентство AP, продажи «заменителей мяса растений» выросли за последние пять лет на 22 процента в странах Восточной Европы и 13 процентов в Западной Европе. В Соединенных Штатах этот процент составлял 12 процентов.

11 ноября 2019 - Ссора в Макдональдсе: в клиента кинули блендер

Клиентка одного из ресторанов McDonald's в американском штате Огайо была сбита блендером, брошенным в ее сторону сотрудником сети. Ранее клиент устроил скандал из-за своего заказа.

Женщина заказала гамбургеры на вынос. В какой-то момент она вернулась в помещение, чтобы пожаловаться на неправильный порядок. Она ждала 25 минут реакции сотрудников, и когда она не стала ждать, она начала бросать в них ранее полученную еду. Один из сотрудников бросил блендер в ответ на нападение. Блендер попал в лицо женщины, от удара женщина упала на пол. Вся ситуация была зафиксирована камерами.

Женщина подала гражданский иск против McDonald's за нападение, которое, по ее словам, принесло ей физический ущерб, в том числе сломанный нос. В заявлении руководство McDonald's подтвердило, что сотрудник, бросивший блендер, был уволен.

«Безопасность наших клиентов и сотрудников очень важна для нас. Такое поведение не отражает наши ценности, и мы можем подтвердить, что этот человек больше не работает в нашей организации», — поясняется в заявлении.

7 ноября 2019 - IKEA представила постное рождественское меню

IKEA отказывается от традиционной жареной индейки, подаваемой на Рождество в магазинах, и впервые запускает рождественское предложение без мяса.

С 4 ноября клиенты IKEA могут вместо этого выбирать пироги с сыром бри и клюквой и веганские овощные пироги и пирожные. Пирог с сыром состоит из слоеного теста, клюквенного чатни, сыра бри, увенчанного фундуком и тыквенными семечками, и подается с жареными корнеплодами. Веганский пирог состоит из слоеного теста, глазированных корнеплодов и тимьяна. Его также подают с овощами, в том числе с брюссельской капустой. Оба блюда будут доступны в рамках предложения обеда IKEA, которое также включает десерт и напиток.

IKEA еще не опубликовала подробности о веганских сладостях. Для тех, кто ест мясо, IKEA предлагает блюда, которые предлагаются в течение всего года.

Сеть подтвердила, что переход к вегетарианским и веганским блюдам направлен на то, чтобы предложить более «дружественные планете и сбалансированные блюда». Ли Тупшафски, менеджер по ассортименту в IKEA Food, сказал: «Мы знаем, что рождественские блюда являются важной частью праздничного сезона, и мы действительно хотим побудить наших клиентов попробовать что-то новое в этом году».

31 октября 2019 - Шеф-повар Гордон Рамсей похудел на 25 кг

Гордон Рамсей, самый узнаваемый британский шеф-повар, похудел на 25 кг. Он использовал одну диету для похудения и теперь выглядит действительно сенсационным.

Гордон Рамсей — важная личность в кулинарном мире. Активы Рамсея оцениваются в 38 миллионов долларов, что делает его самым высокооплачиваемым шеф-поваром в мире. Он приобрел популярность в первую очередь благодаря скандальной программе «Адская кухня». Его рестораны получили в общей сложности 16 впечатляющих звезд. В последнее время на рестораторе сосредоточились СМИ всего мира. Все это благодаря его впечатляющей метаморфозе. Рамсей похудел на 25 килограммов.

Гордон Рамсей похудел благодаря своей диете

Гордон Рамсей недавно сказал, что он похудел в результате более частого и регулярного питания. Ресторатор ранее ел нездоровую пищу. Рамсей забывал об основных приемах пищи. Все это способствовало появлению у Гордона избыточного веса и нездоровой внешности.

«Наконец, я чувствую себя хорошо, питаясь, пять раз в день. Порции маленькие, но регулярное питание — это то, что нужно моему организму. Нет ничего хуже, чем позавтракать в 5:30 и голодать весь день», — честно признался шев-повар.

Он также признал, что регулярное употребление небольших порций позволило ему эффективно контролировать свой ежедневный рацион. Гордон Рамсей весил 122 килограмма перед похудением. Благодаря регулярному питанию ему удалось сбросить 25 кг. В этом году ресторатор отметил свой 52-й день рождения.

Ранее в апреле Гордон Рамсей стал папой в пятый раз

Известный шеф-повар и его жена Тана Рамсей приветствовали своего пятого ребенка в мире. Хотя шеф-повар ассоциирует зрителей главным образом с его острым языком и большой харизмой, дома он очень теплый и семейный человек. В течение многих лет он был женат на одной и той же женщине, с которой у него уже есть несколько детей: дочери, Меган, Матильда и близнецы, Холли и Яцек, а в апреле к ним присоединился новорожденный сын.

Сын Гордона Рамсея и его жены Тана получил имя Оскар Джеймс. Интересно, что сразу после рождения счастливые родители решили создать для него аккаунт в Instagram. За мальчиком уже наблюдают несколько тысяч человек.

28 октября 2019 - Мороженое из морской свинки: хит в Эквадоре

Кофе, также называемый морской свинкой, является традиционным лакомством в Эквадоре, Перу, Боливии и некоторых частях Колумбии. Предприимчивый владелец магазина мороженого недалеко от столицы Эквадора Кито выступил с идеей, что мороженое морской свинки может проявить себя.

Владелец кафе-мороженого с нуля разработал процесс, который позволил получить мясную массу, которая является де-факто концентрированным ароматом морской свинки. Массу можно смешивать с молоком или сливками для получения консистенции мороженого после замораживания. Идея оказалась выигрышной, хотя не все думали, что так и будет.

Владелец сказал СМИ, что его семья думала, что этот аромат мороженого просто не будет продаваться. Между тем, это мороженое стало основным продуктом. Владелец готовит еженедельную массу, которую можно разделить на 150 порций мороженого (порция стоит 1 доллара США).

24 октября 2019 - KFC запускает новую компанию для сотрудников

«Знаете ли вы, что KFC все чаще выбирают в качестве работодателя с наиболее гибким подходом к сотрудникам? Компании доверяют, прежде всего, студенты, но мы возвращаемся на рынок труда и для людей старше 50 лет», — с этими словами KFC хочет бороться за потенциальных сотрудников.

По данным компании, KFC ежедневно обслуживает несколько миллионов гостей в более чем 18 000 ресторанов по всему миру. AmRest (владелец бренда KFC) подготовил отчет по результатам сотрудничества с Институтом «Международный пейзаж радости на работе 2019».

«Для AmRest радость является одним из важнейших элементов организационной культуры компании. Каковы преимущества прихода на работу с позитивной атмосферой? Лучшее общение с коллегами, открытость для командной работы и больше энергии для действий», — говорит представитель бренда KFC.

Согласно KFC, от работника зависит, сколько дней в неделю он хочет работать. Некоторые выбирают двухдневную рабочую неделю, другие работают три дня в неделю, а некоторые пять. Сотрудники могут использовать онлайн график рабочего времени. Доступ к приложению для сотрудников защищен индивидуальным логином и паролем. Такой подход к работникам, где учитываются их потребности, привлекает возвращающихся матерей на рынок труда в KFC. Рабочее время с учетом их потребностей по уходу за ребенком имеет важное значение для работающих женщин.

Бренд также приглашает зрелых людей старше 50 лет, которые не боятся трудностей и прекрасно ладят с молодыми друзьями. «Наша стратегия заключается в том, чтобы каждый, независимо от возраста или интересов, мог найти свое профессиональное место у нас. Наши сотрудники также включают людей, которые используют язык жестов», — объясняет Эдита Вишневска, менеджер по подбору персонала и брендингу работодателей из «AmRest Holdings SE».

21 октября 2019 - Coca-Cola оштрафована за рекламу с геями

«Группа «Coca-Cola» была оштрафована за плакаты с изображением гомосексуальных пар», — сообщила во вторник венгерская газета «Мадьяр хирлап» со ссылкой на Index.hu.

Бюро установило, что рекламная кампания августовского Coca-Cola под лозунгом #loveislove нарушила закон о рекламе, запрещающий рекламу, которая может нанести вред физическому, духовному, эмоциональному или нравственному развитию детей и молодежи. Компания была обязана не публиковать объявления, наносящие ущерб развитию детей и молодежи в будущем, и ей было предписано выплатить штраф.

«В ответ на штраф венгерский филиал «Coca-Cola» подчеркнул, что целью кампании было донести ценности, которые компания давно исповедует, и «Coca-Cola» постоянно считает, что «мы все равны независимо от национальности, религии, пола, возраста, этнической принадлежности, языка, о котором мы говорим, хобби и взгляды», — сообщает портал Index.hu.

Дело было рассмотрено в результате жалобы граждан. «Мадьяр хирлап» пишет, что христианская организация «CitizenGO» инициировала петицию, в которой она подчеркнула, что до настоящего времени в Венгрии гомосексуальный контент не рекламировался открыто. «Давайте не будем обманывать себя, это всего лишь проверка. Если венгерское общество согласится, будут предприняты новые шаги», — написали в петиции подписанной более 20 тысяч человек.

На рубеже июля и августа «Coca-Cola» начала кампанию в Венгрии, поощряющую признание гомосексуализма. На плакатах, в частности, появились рекламные объявления с улыбающимися гетеросексуальными и гомосексуальными парами на автобусах. Их сопровождали плакаты с бутылками колы на радужном фоне с надписью «Любовь — это любовь. Ноль сахара, никаких суеверий».

Кампания вызвала спор в Венгрии. К бойкоту продукции «Coca-Cola» призывал, в том числе депутат правящей консервативной партии. В Интернете также были собраны подписи под петицией для оператора общественного транспорта Будапешта и городских властей, чтобы помочь как можно скорее удалить плакаты.

«Coca-Cola» изменила кампанию через неделю, убрав плакаты с гомосексуальными парами и оставив только плакаты с бутылками радужной колы.

17 октября 2019 - Мужчина избил женщину в ресторане из-за еды

«Сотрудники милиции задержали мужчину, который в одном из ресторанов дважды ударил по лицу женщины, которая сидела там со своей девятилетней дочерью», — сказал сержант отделения полиции Мокотова (Польша).

Инцидент произошел в одном из ресторанов на улице «Puławska». «По словам очевидцев, мужчина подошел к женщине, сидевшей с дочерью, и потребовал еды. Когда ему отказали, мужчина словно сошел с ума и ударил женщину по лицу. Когда женщина упала со стула на пол, он ударил ее снова», — пояснил сержант Кароль Груда.

Полиция узнала об инциденте от случайного человека, который, увидев весь инцидент, подбежал к полицейской машине, проезжающей через улицу. «Он описал нападавшего мужчину, и милиционеры сразу же отправились на поиски. Через некоторое время на соседней улице они заметили мужчину, одетого, как было описано. Его опознали. Это был 21-летним жителем Белостока», — добавил полицейский.

Как отметил Груда: «Когда факт избиения подтвердился, 21-летний мужчина был задержан и доставлен в штаб-квартиру в Мокотове, где его обвинили в избиении. Мужчина отказался сотрудничать. После проверки имени этого человека в полицейских базах данных выяснилось, что его уже задерживали за избиение в Белостоке, за что он был приговорен к тюремному заключению на срок 154 дня». 21-летний агрессора наказали лишением свободы на срок до двух лет за избиение посетителя ресторана.

14 октября 2019 - Борьба с дефицитом свинины

Одна из китайских ферм вырастила свинью весом более 500 кг. Фермер хочет подготовить целое стадо свиней таким образом, чтобы противостоять нехватке свинины в стране.

Потребление мяса в Китае динамично росло на протяжении десятилетий. Однако вспышка африканской чумы свиней в последнее время привела к резкому сокращению поголовья свиней в Среднем Королевстве. Вы должны заплатить за свинину на 50% больше, чем год назад. В начале 2020 года цены могут вырасти еще на 70%, по сравнению с началом 2019 года. Некоторые местные органы власти даже решили использовать стратегические запасы свинины, чтобы люди имели постоянный доступ к мясу.

Все больше и больше фермеров пытаются разводить огромных свиней, чтобы воспользоваться нехваткой свинины в стране. Высокие цены на свинину в северо-восточной части провинции Цзилинь побуждают фермеров разводить свиней, средний вес которых варьируется от 175 до 200 килограммов. Нормальный вес свиньи составляет около 125 килограммов.

10 октября 2019 - Starbucks: приди с собственной кружкой!

В рамках кампании «Принеси свой собственный стакан» бренд Starbucks призывает людей прийти в кафе со своей кружкой. По последним данным, продажи напитков в вашей собственной кружке удвоились за последний год. Чтобы сохранить позитивный курс, Starbucks понижает цены на чашки многоразового использования в октябре.

Забота об окружающей среде лежит в основе глобальной деятельности Starbucks. В рамках своей миссии компания получает 99% своего кофе из экологически чистых и этически выращенных культур, которые соответствуют требованиям и стандартам CAFE Practices. Кроме того, он создает специальные фонды помощи для фермеров и их семей. С 2009 года кампания «Принеси свой собственный стакан» пропагандирует проэкологические методы и приносит реальные результаты на пути к сокращению потребления одноразовых стаканчиков.

« В последние годы мы постоянно наблюдаем рост интереса к кампании «Принеси свой собственный стакан». По нашим внутренним данным, по сравнению с прошлым годом продажи напитков в вашей собственной кружке удвоились», — говорит бренд-менеджер Starbucks. «Среди наших гостей есть еще люди, которые не имеют привычки приходить со своей кружкой. Именно с учетом таких случаев мы вводим скидку 40% на все наши чашки. Акция продлится до конца октября», — добавляет представитель Starbucks.

7 октября 2019 - Оппозиционерам придется заплатить ресторану

Московский суд обязал активистов анти-кремлевской оппозиции выплатить более 241 000 рублей в связи с протестами в столице 27 июля. Иск о возмещении убытков, понесенных во время демонстрации, был подан рестораном «Армения». Многие пользователи Интернета отреагировали неблагоприятными комментариями о ресторане после приговора, что снизило его рейтинг в социальных сетях.

Ресторан «Армения», расположенный в центре Москвы на улице Тверской, подал иск против активистов оппозиции, требуя компенсации за доход, который ресторан потерял из-за протестов, происходящих в этом районе.

Ресторан «Армения» считает убытки

Представитель «Армении» в суде подсчитал убытки, связанные с закрытием помещений. Он сообщил, что 27 июля был запланирован банкет на 40 человек, который должен был принести 396 тысяч рублей. К этому был добавлен средний доход, полученный по субботам. В общей сложности армянский владелец Анкор потребовал от оппозиционеров вернуть почти 552 тысячи рублей.

Требования ресторана были частично поддержаны. Адвокаты обвиняемых оппозиционеров утверждали, что владельцы ресторана «Армения» не обосновали, почему помещения были закрыты в день демонстрации, поскольку власти не давали таких рекомендаций. Однако суд частично удовлетворил иск и распорядился выплатить почти половину заявленной суммы. Среди обвиняемых были, в частности, Алексей Навальный, Илья Яшин и независимые кандидаты, которые баллотировались на местные выборы в Москве 8 сентября.

Суды наказывают оппозиционеров

Это еще один вердикт, неблагоприятный для оппозиционеров в отношении финансовых требований, связанных с демонстрациями. Ранее муниципальные предприятия в Москве подали иски. До настоящего времени суды удовлетворяли исковые требования Awtomobilnyje Dorogi и Mosgortrans.

В первом случае он приказал оппозиционерам заплатить 3,4 миллиона рублей за затоптанные газоны, сломанные кусты и дополнительную уборку улиц. Что касается иска Мосгортранса, суд присудил компенсацию в размере 1,2 млн рублей за нарушения в работе городского транспорта.

3 октября 2019 - Чуррос - свойства и состав. Рецепт чурроса

Испанцы знают что хорошо. Их кухня славится различными деликатесами, такими как паэлья и тапас, которые известны во всем мире. Тем не менее, у них есть что-то большее в их рукаве: хрустящие и вкусные чуррос . Это своего рода сладкий жареный десерт, который обычно подают в компании горячего шоколада. В Польше чуррос еще не известны, но они становятся все более популярными. Что вы должны знать об испанских чурросах?

Чуррос - что это?

Можно сказать, что чуррос - это испанские пончики, хотя форма и консистенция значительно отличаются от наших традиционных пончиков. Так что их связывает? Их жарят в горячей, глубокой жира , но к ним добавляются дрожжи . Традиционные испанские чуррос имеют форму подковы, но вы также можете найти длинный стержень с поперечным сечением в форме звезды. В Испании это одна из самых популярных закусок на завтрак, которая продается буквально везде: на вокзалах, в аэропортах, на станциях метро и в других оживленных местах. Есть также специальные магазины, называемые чуррериами, в которых представлен широкий ассортимент этих деликатесов, поданных в различных вариантах: сладких и соленых.

Начало чуррос восходит к 18 веку. Именно тогда среди мадридской буржуазии распространился обычай есть шоколадные чуррос . Вскоре этот обычай распространился по всей Испании. Другая история объясняет, что чуррос были изобретены испанскими пастухами, которые жарили их на сковороде над огнем. Этот деликатес был завезен в Латинскую Америку конкистадорами.

В настоящее время чуррос популярны не только в Испании и Португалии , но и в Латинской Америке и США , и даже в Турции и на Филиппинах . В Испании их обычно подают на завтрак, посыпают сахаром и корицейв сопровождении чашки горячего шоколада (Chocolate Con Churros). Традиция в том, что с этими сладостями испанцы встречают Новый год. На Кубе чуррос подают с начинкой из агавы , а в Мексике - с дульсе де лече или каймаком . Интересно, что в Уругвае жители едят их в соленом варианте, с сырной начинкой.

Польза для здоровья чуррос

Правда в том, что чуррос не имеет слишком много питательных свойств, которые могли бы оказать положительное влияние на наш организм . Эта закуска не слишком сложна в приготовлении, ингредиенты также не сложны. Яйца содержат больше всего питательных веществ среди всех чуррос . Помимо того, что в них мало калорий, они содержат 13 витаминов и минералов , полезный белок и антиоксиданты . Они являются источником таких витаминов, как: витамин А , витамины группы В ( витамины В1 , В2 , В3 , В9 и В12), витамин D , E и K и минералы: цинк , фосфор , йод , магний , калий , натрий , селен , кальций и железо . Обогащение диеты яичного белка, что способствует более стабильный уровень сахара в крови , тем самым сохраняя чувство сытости в течение длительного времени. Кроме того, включение яиц в ежедневный рацион может поддержать процесс похудения, в то же время обеспечивая организм белками, которые наилучшим образом влияют на развитие. мышечная масса . Яичный желток содержит лютеин, который улучшает зрение , а также защищает глазное яблоко от вредных лучей UVA и UVB и предотвращает дегенерацию желтого пятна.

Корица, которая также входит в рецепт испанской закуски, обладает необычайно полезными для здоровья свойствами. В дополнение к добавлению энергии и жизненной силы, он является отличным источником магния, марганца и кальция. Эффективно снижает уровень холестерина , помогает регулировать уровень сахара в крови и влияет на кровяное давление. Корица улучшает доступ крови к мозгу , так что серые клетки получают больше кислорода и ингредиенты питательных веществ . Это означает, что это помогает нам лучше помнить, улучшает нашу концентрацию и зрительную память . Более того, корица стимулирует пищеварение , предотвращает повышенную кислотность и обладает антидиарейным действием. Кроме того, корица полезна при лечении простудных заболеваний, заболеваний верхних дыхательных путей, обладает жаропонижающим, противовоспалительным и обезболивающим действием, а также стимулирует выработку эстрогена.

Что касается масла , которое также является компонентом чурроса, оно является отличным источником витамина А, который воздействует на здоровую и красивую кожу , волосы и ногти , а также нейтрализует действие свободных радикалов . Витамин А также необходим в метаболизме белков и стероидных гормонов - поддерживает поддержание нормальной функции слизистой оболочки и ускоряется регенерация клеток. Витамин D, содержащийся в масле, предотвращает остеопороз, размягчение костей, а благодаря своим противовоспалительным свойствам повышает иммунитет. Другим важным компонентом сливочного масла является линолевая кислота (CLA) и масляная кислота, которые ответственны за уменьшение роста раковых клеток и повреждение или полное разрушение существующих.

Рецепт традиционных испанских чуррос

Ингредиенты (около 20 штук):

• 1 чашка воды
• 50 г сливочного масла
• 2 столовые ложки сахара (например, коричневый или ксилит )
• 300 г пшеничной муки
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 средних яйца
• масло для жарки
• мелкий сахар для посыпки
• щепотка соли

Приготовление:

залить водой в кастрюлю, добавить масло, сахар и соль. Готовьте все, пока масло и сахар не растворится. В кипящую воду добавляем муку, смешанную с корицей и ванильным экстрактом. Затем снять кастрюлю с огня и растереть полученное тесто деревянной ложкой, пока масса не оторвется от краев блюда. Оставьте тесто для охлаждения. Добавьте яйца к охлажденной массе и затем тщательно перемешайте, чтобы получить однородную, плотную и однородную массу. Разогрейте масло в отдельной кастрюле. Готовое тесто кладем в кондитерский рукав со звездообразным кончиком. Выдавить тесто на горячее масло и обжарить около 2 минут с каждой стороны. Затем положите их на тарелку, выложенную бумагой для выпечки. Перед подачей аккуратно посыпьте их сахаром. Они имеют лучший вкус, когда подаются в присутствии горячего, густого шоколада.

Стоит ли есть чуррос?

Чуррос - вкусное испанское изобретение. На вкус он лучше всего сладкий, когда его сопровождают горячим шоколадом, хотя сухой вариант одинаково вкусен. Тем не менее, чуррос являются калорийным лакомством, потому что они жарятся во фритюре. Кроме того, сама композиция не богата ценными питательными веществами. Поэтому частое употребление этого испанского лакомства может привести к гибели нашей фигуры. Однако, находясь в Испании, вы должны попробовать это местное лакомство, обязательно с кружкой густого и горячего шоколада. Чуррос также является хорошей альтернативой традиционным пончикам, употребляемым в жирный четверг.

30 сентября 2019 - Осенние ароматы - фаршированные патиссоны

Осенняя кухня восхищает полным вкусом и очаровывает цветами, а разлив сезонных продуктов дает вам неограниченные возможности для кулинарных изысков.

Среди овощей тыква патиссон, из которой мы можем придумать питательные и оригинальные блюда. Лучшим примером необычного блюда являются патиссоны, фаршированные капустой и гречкой - любители необычных вкусов полюбят их.

Патиссоны, фаршированные капустой и гречкой

ингредиенты:

• 4 больших патиона

2 чашки капусты от Eisberg

• ½ стакана гречихи
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 маленькая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 8 сушеных помидоров
• 3 столовых ложки соевого соуса
• полстакана воды
• ¼ чашка тертого сыра пармезан
• 1 столовая ложка масла для жарки
• соль и перец по вкусу

подготовка:

Варить гречневую крупу в подсоленной воде (около 15 минут). Отрежьте верхнюю часть патиссонов, оставив их на потом. Добудьте мякоть из центра. Нарежьте мякоть на мелкие кусочки. Нагрейте столовую ложку масла на сковороде и добавьте мелко нарезанный лук. Жарить на слабом огне. Когда лук остынет, добавить мякоть патиссона, мелко нарезанные сушеные помидоры и мелко нарезанный чеснок, жарить 2 минуты. Добавить вареную кашу к овощам и залить горячей водой с соевым соусом. Приправить солью и перцем. Варить под крышкой около 5 минут. Затем добавьте мелко нарезанную листовую капусту и пармезан, варите некоторое время (около 2 минут).

Разогрейте духовку до 180 градусов. Заполните патиссоны, прикройте «шапочками» и запекайте в духовке 30 минут.

26 сентября 2019 - ЛГБТ бойкотируют христианские рестораны

ЛГБТ-активисты в течение многих лет бойкотировали сеть ресторанов Chick-fil-A из-за правых взглядов их босса и христианской веры. Оказывается, их бойкот полностью провалился.

Сеть ресторанов Chick-fil-A, специализирующаяся на блюдах из курицы, была основана в 1946 году Труеттой Кэти. Первоначально он включал одно помещение в Хейпвилле, штат Джорджия. Изобретение в 1961 году его владельцем метода жарки под давлением, которое значительно ускорило приготовление бутербродов с курицей, заставило его ресторан заработать так много, что расширение стало возможным. В настоящее время сеть включает более 2300 помещений в 47 штатах и зарубежные филиалы в Южной Африке и Канаде.

Кэти была глубоко верующей христианкой, и ее бизнес с самого начала основывался на христианских ценностях, которые включали закрытие ресторанов по воскресеньям и в праздничные дни или спонсирование христианских или правых организаций. Ее сын Дэн, который взял на себя управление семейным бизнесом у бизнесмена, после смерти Кэти в 2014 году, продолжает эту традицию.

Chick-fil-A вызвал гнев сообществ ЛГБТ в 2011 году, когда выяснилось, что ее босс передает крупные организации, борющиеся против легализации гомосексуалистов. Он также объявил, что только гетеросексуальные пары смогут использовать курорты, которые он основал со своей женой. Левые сошли с ума и с тех пор регулярно призывали бойкотировать эти рестораны. Они также подталкивают владельцев торговых центров, аэропортов разорвать контракт с данной сетью.

Оказывается, их истерия была контрпродуктивной. Анализ отрасли ресторанного бизнеса показывает, что с начала бойкотирования доходы от ресторанов неуклонно растут. В 2012 году, когда возникли разногласия по поводу мнения президента о гомосексуализме, сеть стоила 4,6 миллиарда долларов. К 2018 году его стоимость возросла до 10,5 миллиардов. Согласно Nation's Restaurant News, это означает, что Chick-fil-A уже является третьей по величине сетью ресторанов в США.

Эксперты подчеркивают, что многие факторы способствовали увеличению стоимости этой сети, в том числе такие вещи, как очень хороший рейтинг обслуживания и качество продуктов питания. Однако они согласны с тем, что бойкот ЛГБТ также помог им, поскольку он продвигал эту сеть среди более консервативных американцев.

23 сентября 2019 - 186-й пивной фестиваль Октоберфест стартовал

С помощью двух ударов молотка мэр Мюнхена Дитер Райтер в субботу сорвал свою первую бочку на ежегодном 186-м пивном фестивале Октоберфест.

«O'zapft это!», сто означает «задержка!», — воскликнул Рейтер, и по традиции он вручил первую пивную кружку премьер-министру Баварии Маркусу Седеру. После них другие гости фестиваля могли получить собственное пиво. Торжественное открытие крупнейшего в мире пивного фестиваля сопровождалось залповыми минометами.

Стоимость одной кружки на Октоберфесте в этом году составляет 11,80 евро, что на 30 центов больше, чем кружка самого дорогого золотого напитка годом ранее. Райтер сделал торжественное открытие в шестой раз, Седер участвовал во второй раз.

«Берлин был столицей Германии вчера, но сегодня это Мюнхен, потому что (Октоберфест) является самым важным фестивалем в мире», — сказал Сёдер, заявив, что настоящей звездой, безусловно, является пиво. Многие гости, в том числе большинство в традиционных костюмах — Dirndl для женщин и Lederhose для мужчин стояли перед входами на фестиваль с раннего утра. К концу Октоберфеста, 6 октября, ожидается около 6 миллионов посетителей.

Около 600 полицейских и многие сотни полицейских следят за порядком на фестивале. Территория фестиваля огорожена, на входах проводятся случайные проверки. Также было предусмотрено большее количество камер наблюдения и присутствие дополнительных офицеров, оснащенных камерами для ношения на теле.

19 сентября 2019 - McDonald's представит новую систему управления

Reflexis Systems объявила сегодня, что McDonald's и ее франчайзи представят пакет решений для управления персоналом Reflexis. Мобильное решение упростит адаптацию к изменениям в трудовом законодательстве, поможет сократить текучесть кадров и улучшить планирование графиков в соответствии с ожидаемым спросом.

Решения Reflexis, выбранные McDonald's, включают Систему создания графики Workforce Scheduler, инструменты регистрации рабочего времени и посещаемости, систему самообслуживания для сотрудников самообслуживания сотрудников, расширенные инструменты для анализа и составления отчетов, расширенные функции аналитики и отчетности и мобильные функции, обеспечивающие доступ к программному обеспечению из любого места. Решения были созданы, чтобы улучшить управление работой 25 000 сотрудников McDonald's, но они также призваны облегчить адаптацию компании к изменениям в правилах занятости.

В настоящее время McDonald's использует менее продвинутые методы планирования, такие как электронные таблицы, поэтому распределение работы не всегда оптимально. Решения Reflexis в области управления персоналом позволяют регулярно обновлять применимое трудовое законодательство, благодаря чему работодателю гарантируется, что применимые положения будут применяться одинаково во всех ресторанах.

Приложение самообслуживания сотрудников определенно улучшит настроение сотрудников. Благодаря этому сотрудники получат доступ к ряду средств, таких как упрощенное планирование, изменение рабочего времени или подача заявлений на отпуск. Внедряя решения для улучшения коммуникации, McDonald's надеется сократить текучесть кадров и снизить затраты на набор персонала. Менеджеры ресторанов будут тратить меньше времени на планирование графики, снизится риск слишком большого или недостаточного количества сотрудников в смену, а стандарты обслуживания в ресторанах значительно возрастут.

16 сентября 2019 - Самые удивительные рестораны в мире

Ниндзя подает суши, морепродукты из экзотической рыбы, а также романтический ужин на высоте 45 метров над землей. И это еще не все. Мы выбрали десять самых удивительных ресторанов мира.

Баггерс, Германия.

Это современный ресторан, где вы забудете об очередях или грубых официантах. В этой немецкой таверне все автоматизировано — от способа размещения заказов (это делается с помощью сенсорного экрана) до получения еды. Заказ идет прямо к столу клиента благодаря специально установленным направляющим.

Ниндзя Нью-Йорк, США.

Традиционная японская еда, которую подают традиционные японские воины. Безусловно, одним из преимуществ блюд, подаваемых в этом ресторане, является их пикантный вкус.

Ресторан Tombs, Индия.

Это место с довольно специфической атмосферой, в которой вкус традиционных индийских сладостей можно найти в окрестностях... гробов. Ресторан также предлагает широкий выбор чая.

Обед в небесах, Бельгия.

Ваша любимая мечтает о романтическом ужине среди звезд? Вы можете осуществить ее мечту, взяв ее на романтический ужин в этот бельгийский ресторан. Еда подается и потребляется на высоте 45 метров над землей.

Ресторан Итаа, Мальдивы.

Атмосфера этого места необыкновенная. Редко можно пообедать или поужинать в компании... морских существ. Необычными видами рыб можно полюбоваться через специально установленные окна.

Одежда по выбору, США.

Посещая этот нью-йоркский ресторан, вам не нужно беспокоиться о том, достаточно ли элегантен ваш наряд. Прежде всего, потому что вы едите это... без одежды. Как уверяют рестораторы, это позволяет в полной мере насладиться вкусом сырных блюд.

Ice Lounge, Дубай.

Если вы находитесь в отпуске в Дубае, вы ищете немного прохлады — мы рекомендуем посетить Ice Lounge. В этом ресторане царит морозная северная атмосфера. Охладите себя отличными напитками, которые подают в бокалах со льдом.

Vampire Café, Япония.

Это идеальное место для любителей игр и готики. Декор с самого входа привносит мрачное настроение. Свечи, гробы, стулья на подкладке из красного бархата и отличная еда — так можно охарактеризовать этот токийский ресторан. Поклонники вампиров не будут разочарованы, особенно если им подадут кровавый красный напиток.

Непак, США.

Уже был нудистский ресторан, теперь пришло время для чего-то более экстремального — еды в темноте. Клиенты не видят поданные блюда, узнать их можно только через запах, вкус или прикосновение. Все больше ресторанов такого типа открываются в Штатах.

Эль-Диабло, Испания.

Стейки на углях в этом ресторане готовятся не на традиционном гриле, а в активном вулкане. Благодаря этому вкус подаваемых блюд уникален.

12 сентября 2019 - Nespresso начал сотрудничество с Atelier Amaro

Kenya Milima — это новая смесь кофе Nespresso Exclusive Selection, созданная специально для ресторанов со звездами Мишлен.

Nespresso Professional уже много лет сотрудничает с гастрономической индустрией. «Я ценю, что Nespresso сотрудничает на протяжении многих лет и пытается понять потребности и видение лучших шеф-поваров мира, и что он подготовил такие уникальные кофейные смеси для элиты ресторанной индустрии. Это отличный пример реализации общей идеи, основанной на следовании уникальному аромату, вкусу и качеству, как кофе, так и поданных блюд. Я рад, что моя кулинарная работа входит в число партнеров Nespresso Professional», — говорит Войцех Модест Амаро, владелец студии. В 2019 году Амаро вошел в число 100 лучших шеф-поваров мира, удостоенных награды The Best Chef Awards.

В свою очередь, кофе Exclusive Selection появился на рынке в 2016 году как специальное предложение для признанных и отмеченных наградами ресторанов изысканной кухни. В настоящее время в ассортимент входят две уникальные кофейные смеси — Кения Милима и Непал Ламджунг.

Эксклюзивный выбор Кения Милима кофе является плодом исключительных климатических условий и африканского терруара. Кофейные деревья растут на высоте 1400–2000 м над уровнем моря в плодородной, вулканической почве, а их зерна созревают при ярком солнечном свете днем и при низких температурах вечером и ночью, что придает им уникальную кислотность. Собранные и специально обжаренные бобы дают конечный результат в виде чашки чрезвычайно сочного кофе с кислой цитрусовой ноткой. Кения Милима будет отлично подана в виде эспрессо. Кофе идеально сочетается со свежими лесными ароматами, которые подаются в десертах.

«Кенийские бобы ценятся ценителями кофе по всему миру благодаря их удивительной сочной кислотности и натуральной ноте черной смородины. Я убеждена, что именно такие, неочевидные по вкусу кофе, прекрасно дополнят кулинарные творения выдающихся поваров. Я очень рада, что благодаря нашему сотрудничеству с Atelier Amaro мы можем познакомить местных ценителей кофе со вкусами и ароматами исключительных терруаров», — говорит Анна Олексак, «Посол Кофе Nespresso».

9 сентября 2019 - Варшавский ресторан среди самых красивых мест

Помещения, расположенные в бывшей ректификационной котельной на улице «Ząbkowska» в Польше, попали в список самых красивых ресторанных пространств в мире. Победитель будет объявлен в октябре на торжественном мероприятии в Лондоне.

Ресторан «Zoni «работает с прошлого года в историческом здании, построенном в конце XIX века на улице Ząbkowska в Варшаве. С 1897 по 1970 год здесь очищали сырой спирт для получения алкоголя. Это происходило в высоких колоннах, размещенных в пятиэтажной башне, по бокам обнесенной многоэтажным аппаратным залом и одноэтажной котельной, в которой до наших дней сохранилось пять котлов. Именно в ее пространстве известна, в частности, варшавская студия Мирослава Низио «Nizio Design International».

Ресторан Zoni — один из семи номинантов

Здесь сохранилась атмосфера старой фабрики. Ресторан имеет два уровня: нижний — перед котлами с баром длиной 30 м (для его изготовления использовался уголь, а верх — из досок из бочек с алкоголем) и верхний — в мезонине, установленном на верхней части котлов. Бар и ресторан на антресоли заполнены оригинальной мебелью и элементами отделки, разработанными специально для этого пространства Мирославом Низио. Нигде больше вы не найдете таких же столов, барных стульев или светильников. Были использованы ажурные раздвижные стальные стены, отделка из латуни и дерева. Подсветка котлов красного цвета дает эффект горения огня в печах. Ресторан «Zoni» находится в одном здании с польским водочным музеем, экспозицию которого также разработал дизайн-студия «Nizio Design International».

«Zoni» — один из семи ресторанов, номинированных в конкурсе на самый красивый интерьер международным жюри «The World Interiors News Awards». Среди его конкурентов: «Koller + Koller am Waagplatz» в Зальцбурге (разработано BEHF Architects), «Song Chinese Cuisine in Canton» (разработано республиканской столичной архитектурой) и «CC Babcoq» в австралийской «Cronulli» (разработано Томом Марком Генри).

5 сентября 2019 - Женщина украла кетчуп в ресторане США

Женщина украла бутылку кетчупа в ресторане в Нью-Джерси, США. С тех пор с ней произошло несколько неприятных инцидентов.

Поэтому, испуганная и измученная раскаянием, она вежливо извинилась и вернула то, что украла. Объяснив свое поведение в ресторане. Производитель кетчупа, который хочет помочь ей, также ищет ее.

Несколько недель назад таинственный вор покинул ресторан с двумя пластиковыми бутылками кетчупа, за которые он не заплатил, потому что кетчуп в этом месте не продавался. Оказалось, что вор — женщина. Неизвестно, сколько ей лет, но она раскрыла некоторые подробности своей жизни, написав письмо в ограбленный ресторан.

В письме женщина написала, что совершила кражу, потому что «она хотела почувствовать, что она делает что-то рискованное». После кражи кетчупа кто-то угнал ее машину и разбил. В последующие недели в ее жизни было «несколько» других неприятных инцидентов. Затем она заявила, что причиной недавнего несчастья стала недавняя кража. Поэтому женщина вернулась на место «преступления» и оставила сумку перед рестораном, а в ней письмо с извинениями, две упаковки кетчупа и квитанцию из магазина, подтверждающую, что она действительно купила кетчуп.

В письме она написала, что надеется, что благодаря этому она перестанет мучиться от вины, и несчастье покинет ее. Ресторан опубликовал ее письмо в социальных сетях, добавив, что они прощают женщину. Производитель кетчупа сделал специальное заявление, в котором он заявил, что «понимает, что люди могут делать сумасшедшие вещи из-за нашего кетчупа», поэтому он просит «честного» вора связаться с ними. Компания хочет заплатить за ремонт ее машины.

2 сентября 2019 - KFC расширит свое предложение за счет постного мяса и крыльев

«Сеть KFC наладила сотрудничество с веганским производителем продуктов питания Beyond Meat. KFC намеревается предлагать продукцию без мяса, наггетсы и крылышки в США, пока что на пробной основе. Таким образом, компания намерена воспользоваться растущей популярностью заменителей мяса», — сообщает BBC.

Би-би-си сообщает, что конкурентоспособный завод Burger King ранее в этом году представил веганский Whopper, в то время как сеть Subway объявила, что будет тестировать «фрикадельки».

Согласно пресс-релизу, KFC Beyond Fried Chicken будет предлагаться 27 августа в одном ресторане в Атланте.

29 августа 2019 - Владелец ресторана напал на туристов. Власти снесли его ресторан

Албанский ресторан был снесен, за то, что владелец напал на туристов. В Албании жестоко расправились с владельцем ресторана, расположенного в Порто Палермо на юге страны.

Мужчина был арестован за нападение на испанских туристов. Чиновники также решили снести помещение относительного ресторатора. Необычное событие произошло 19 августа в ресторане «Panorama». Когда гости из Испании, которые — согласно испанской газете «El Mundo» слишком долго ждали заказанного обеда и решили покинуть помещение. 51-летний владелец побежал за ними. Он попытался открыть дверь машины, которую туристы намеревались отогнать, а когда это не удалось, он лег на капот и постучал по стеклу руками.

Событие было зафиксировано туристическим гидом. Ресторатор проехал на капоте... три километра. Стекло машины было повреждено. Гостем ресторана, как, оказалось, был известный испанский бизнесмен Эудженио Гальдон, глава группы Ono — оператора кабельного телевидения и провайдера телекоммуникационных услуг, со своей семьей.

Албанские власти не проявили жалости к владельцу ресторатора — мужчина был арестован. А также было принято решение снести ресторан. Оказалось, что ресторан «Panorama» был построен без необходимого разрешения. Поэтому чиновники решили его снести. 51-летний мужчина, чьи соседи раньше называли «гладиатором», должен будет ответить в суде за попытку запугивания и умышленное повреждение имущества. Мужчина в суде объяснил, что его действия — самооборона, а испанцы курили марихуану в помещении и были пьяны.

26 августа 2019 - Джейми Оливер знает, что он будет делать с остатками своей империи

Британская звезда Джейми Оливер хочет превратить «остатки» своей бизнес-империи в этическую корпорацию, которая занимается социальными, экологическими вопросами и вопросами прибыли.

Оливер хочет объединить социальные кампании, проведенные за эти годы, в том числе борьбу за права животных и борьбу с детским ожирением и его наследием, включая книги, телепрограммы и лицензионные права.

В Benefit Corporation входят организации, включившие принципы корпоративной социальной ответственности в свою бизнес-модель. Все организации вовлечены в решение наиболее важных социальных проблем, и основой их функционирования является партнерская и этическая модель сотрудничества. Движение B Corp набирает обороты в то время, когда климатический кризис в сочетании с растущим социальным неравенством заставляет лидеров бизнеса задуматься о том, как выглядит успех в 21 веке. B Corp обязуется сосредоточиться на социальных и экологических проблемах, а также на прибыли. Более 3000 компаний из 150 отраслей по всему миру соответствуют требованиям сертификации B Corp. Среди них бренд верхней одежды Patagonia и The Body Shop. В настоящее время 217 компаний в Великобритании могут похвастаться сертификатом B Corp, по сравнению с шестью в 2014 году.

Разрушение Джеймис Италиан стало эмоциональным и финансовым ударом для Оливера, который вложил в это предприятие 26 миллионов фунтов. «У нас были лучшие и худшие времена в ресторанах», — признался он в недавнем интервью. «Я видел многое, я знаю много. Я никогда больше не буду действовать таким же образом. Но я все еще думаю, что мне есть что предложить миру», — резюмировал известный британский шеф-повар.

22 августа 2019 - Польско-шотландско-американский спор по поводу «Джека»

Американская компания Jack Daniel's Properties, производитель культового виски, требует убрать слово «Jack» с бутылок польско-шотландского виски «Jack Strong».

Американский производитель обвиняет польского производителя, вроцлавскую компанию «Akwawit SA», в нарушении пяти ее знаков ЕС, в том числе слова «Jack Daniel's». Он также просит, чтобы на бутылках и рекламных материалах было убрано слово «Strong». Пока это не финансовый спор, но он явно затрагивает масштабы продаж польского виски.

Представитель компании-ответчика отвечает, что у среднего потребителя в Польше виски «Джек Стронг» ассоциируется, прежде всего, с персонажем Рышарда Куклински и названием фильма этого персонажа. Идентификация бренда «Jack Strong» должна относиться к польской традиции. По данным польской компании, марки виски Джека Даниэля не имеют репутации, и их владелец не докажет репутацию.

19 августа 2019 - Blue-Silver Red Bull не может быть торговой маркой

Суд Европейского Союза заявил, что комбинация сине-серебристого цвета, используемая брендом Red Bull, не может быть зарегистрирована в качестве товарного знака из-за «неточной цветовой системы».

Red Bull не имеет исключительного права использовать в своей продукции комбинацию синего с серебром и синего с серебром. Упаковка энергетических компаний, подобная Red Bull, после этого решения CJEU теперь может использоваться другими производителями этих напитков.

Восемь лет назад польская компания Optimum Mark подала заявку в EUIPO сначала на аннулирование сине-серебряной марки, а затем и на аннулирование сине-серебряной марки. Тогда она утверждала, что знак содержал неточное описание цветовой системы. В 2013 году EUIPO аннулировал обе торговые марки Red Bull. Четыре года спустя суд ЕС оставил в силе это решение. Red Bull обжаловал эти решения в суде ЕС. Суд издал решение, аналогичное предыдущим учреждениям: «Общее описание обеих торговых марок Red Bull может привести к многочисленным комбинациям». Таким образом, суд оставил в силе решение EUIPO и суда ЕС.

15 августа 2019 - Лучшие пекарни в Париже или субъективный французский сенсорный гид

Где идеальное место, что бы съесть маслянистый круассан или хрустящий болтун с шоколадом, т. е. рулет из французского теста с шоколадом? Где вы можете быть опьянены запахом свежеиспеченного хлеба на закваске, и где вы можете купить лучший багет? French Touch выбрал несколько интересных адресов в Париже, где вы можете попробовать лучшую французскую выпечку.

«La Fabrique aux gourmandises»

Каждый год в Париже проводится конкурс на лучшие круассаны. Если вы хотите попробовать лучший круассан в 2019 году, вам нужно отправиться в пекарню «Lionel Bonnamy» в 14 округе. Секрет его уникального вкуса кроется в высококачественных ингредиентах — сливочном масле из Монтейгу и муке с мельницы в Черизе.

«Bo & Mie»

Пекарня, которая превратила свою выпечку в шоколаде в настоящую звезду Instagram. На самом деле, выпечка просто тает во рту благодаря структуре теста и начинке из пралине. Новость в том, что все удовольствия «Bo&Mie» можно заказать с доставкой на дом в течение одного часа, конечно, если вы находитесь в Париже! Rue Turbigo, II район, в двух шагах от метро Etienne Marcel.

«Des gâteaux et du pain»

Пекарня, где растет настоящая звезда выпечки и кондитерских изделий — Клэр Дэймон. Ее шосоны или французские домашние пирожные с начинкой из яблока, лимона или черной смородины с фиалкой создают настоящую сенсацию.

«Du Pain et des idées»

Эта пекарня расположена в 10 округе Парижа, на углу улиц Ива Тудича и Марселя, в красивом историческом здании 1875 года. Настоящей звездой этой пекарни является «хлеб друзей». Это один из тех хлебов, к которым вы хотите вернуться и вкус которых надолго останется в вашей памяти — нота карамели, фундука, каштанов и невероятно хрустящей корочки.

«BoulangerieLeroyMonti»

Каждый год в Париже также проводится конкурс на «лучший багет». Помимо получения почетного звания и популярности, победитель имеет честь доставить свою выпечку в Елисейский дворец. В 2019 году лучшим был признан багет Фабрис Леруа, победивший 227 противоборствующих кандидатов, участвующих в конкурсе. Ищите лучший багет в 12 округе Парижа!

12 августа 2019 - Subway представляет бутерброд с фрикадельками от Beyond Meat

Сеть Subway планирует протестировать новый пункт меню Beyond Meatball Marinara в 685 ресторанах США и Канады. Тест начнется в сентябре только в течение ограниченного периода времени, хотя Subway не указал, как долго продлится этот период.

Сеть Subway также не уточняла, сколько будет стоить бутерброд или насколько постный вариант влияет на пищевую ценность по сравнению с классическим бутербродом с фрикадельками из маринара.

Однако этим ходом Subway присоединяется к движению быстрого питания без мяса. Недавно Burger King объявил о более широком внедрении Impossible Whopper. Однако, в отличие от Subway, Burger King работает с Impossible Foods, одним из основных конкурентов Beyond Meat. Beyond также продает постный бургер Carl's Jr., а White Castle предлагает Impossible Slider.

8 августа 2019 - Италия: штраф в 950 евро за приготовление кофе возле моста в Венеции

Штраф на общую сумму 950 евро был наложен в Венеции на двух немецких туристов, которые варили кофе на туристической горелке на знаменитом мосту Риальто. «Венецию нужно уважать», — сказал мэр Луиджи Бругнаро, комментируя этот эпизод.

Вместе со штрафом пара жителей Берлина в возрасте 32 и 35 лет получила от городской стражи приказ покинуть город. Городские охранники увидели туристов, сидящих на ступенях исторического моста, которые на газовой горелке варили кофе.

Мужчина, по данным местных СМИ, получил штраф в размере 650 евро, а женщина — 300 евро. Не объясняется, почему эти штрафы не были равны. Вместе со штрафами они оба получили приказ покинуть Венецию, который, согласно новым действующим правилам, может быть использован в случаях особенно грубого поведения.

Мэр Луиджи Бруньяро, напомнив им об обязательстве уважать город, добавил: «Туристы, которые думают, что могут приехать сюда и делать то, что хотят, должны понимать, что благодаря городской страже они будут задержаны, наказаны и высланы». Затем он объявил, что данные об иностранцах, получающих приказ покинуть Венецию, будут направлены в посольства и консульства их стран.

«Наш город всегда будет открыт и гостеприимен для тех, кто приезжает в гости, но в то же время мы будем безжалостны к тем, кто считает, что может делать то, что хочет», — сказал мэр.

5 августа 2019 - Папа Джонс создал маленькую пиццу только для пчел

«Beezza — это пчелиная пицца, которая призвана побудить клиентов сети спасать этих трудолюбивых насекомых, которые в основном обеспечивают нас всех достаточным количеством пищи», — сообщила сеть пиццерий «Papa John» в Великобритании, выпустив на рынок новое лакомство пчел.

«Papa John's» представила небольшую пиццу диаметром в один дюйм, изготовленную из настоящего фирменного торта на основе пассата и увенчанную полевыми цветами. Продукт был создан Томой Уитчерч, создателем «первой маленькой британской кулинарной школы» в сотрудничестве с сетью пиццерий.

Кроме того, к сети присоединяется благотворительная акция, благодаря которой клиенты смогут делать пожертвования от своих заказов, в том числе от новой пиццы «The Bee Sting» с горячей и острой основой из чили Амарилло, увенчанной пепперони, моцареллой, зеленым чили и ноткой меда.

1 августа 2019 - Итальянское министерство культуры несогласно с McDonald's возле Termaco Caracalla

Итальянское министерство культуры не согласилось открыть бар «Макдональдс» возле Термы Каракаллы в Риме. Это решение было поддержано мэром Вирджинии Рагги, которая ранее была обеспокоена этим проектом.

План создания большого бара быстрого питания в археологическом парке вокруг руин знаменитых терм, включая точки со специальными окнами для водителей, вызвал полемику в итальянской столице. Министерство культуры выразило свое однозначное мнение по этому проекту в среду.

В опубликованном сообщении министерство сообщило об отсутствии согласия на эту инвестицию. Министр Альберто Бонизоли заявил в социальных сетях: «Я уже высказал свое несогласие с планами по созданию бара быстрого питания в Археологическом районе Каракаллы». Он объяснил, что ему не понравилась эта идея так же, как ранее предложенное предложение о строительстве панорамного колеса рядом с местом раскопок в Помпеях». «Наше культурное наследие заслуживает того, чтобы с ним обращались хорошо, достойно, элегантно, с вниманием и большим уважением», — добавил министр.

Мэр Вирджинии Рагги сказала, что «великолепие Рима должно быть защищено». Как она выяснила, решению министерства предшествовали многочисленные контакты с противоположным проектом городских властей.

В этом районе сохранились величественные бани 3-го века нашей эры. В этой внушительной обстановке летом проходят концерты и оперные представления. Проект предусматривал строительство бара на 250 мест общей площадью 800 квадратных метров на месте бывшего цеха деревообрабатывающего цеха. Организация по защите прав потребителей Codacons также выразила протест против этого, предупредив, что такие инвестиции «уродуют» этот регион и «разрушают культурное наследие Рима».

Следует напомнить, что яростные протесты привели к тому, что несколько лет назад был создан первый филиал американской сети фаст-фуд в Plac Plaza в Вечном городе. Несколько лет назад ее бар открыли в многоквартирном доме возле площади Святого Петра, принадлежащего Ватикану.

29 июля 2019 - McDonald's запускает учебную программу для бакалавров

Практика в сочетании с учебой — так можно кратко описать дуальные занятия. Это все более популярная форма обучения, которая в последнее время в Европе только набирает обороты.

Менеджмент в секторе QSR — это название области, которую студенты смогут начать с октября этого года. Направление было создано в сотрудничестве с McDonald's. QSR по-английски «рестораны быстрого обслуживания» — когда-то в ресторанах такого типа говорилось о барах быстрого питания, теперь все знают их как фаст-фуд.

Степень бакалавра открыта для сотрудников McDonald со всей Польши с опытом работы не менее 3 месяцев и средним образованием. В университете подчеркивают, что с «1100 часов занятий половина попадает в мастерские и стажировки в компании».

Студенты будут изучать практические вопросы, которые помогут им работать на руководящих должностях в будущем. Обучение 100 сотрудников будет полностью профинансировано работодателем.

25 июля 2019 - Доставка еды: чаевые не идут сотрудникам

В случае некоторых заявок на заказ и доставку продуктов питания в США чаевые не являются дополнительным вознаграждением работникам, а лишь дополняют их вознаграждение до базового оклада.

Согласно сервису, согласно политике DoorDash (самое популярное приложение для заказа еды в США), хотя в контракте указана минимальная заработная плата, на самом деле работодатель уменьшает указанную сумму и дополняет ее советами.

В DoorDash поставщик получает минимальную сумму за каждое задание, например 6,85 долларов. Если заказчик решает заплатить минимум 3 доллара, он не добавляет больше денег для оплаты подрядчику. В конечном итоге сотрудник получает 6,85 долл. А чаевые в 3 доллара позволяют компании сэкономить на оплате. Кроме того, из-за отсутствия прозрачности сотрудники не всегда знают, когда получены чаевые.

«В США это обычная практика», — сказал Грани. «Ранее в этом году новостная сеть NBC News TV и Los Angeles Times опубликовали информацию о том, как Instacart и Amazon Flex используют советы, чтобы заработать на собственных сотрудниках. Затем представитель потребителя назвал такую практику «совершенно несправедливой». После критики Instacart отменила применимые правила и взяла на себя обязательство ретроспективно компенсировать сотрудников. DoorDash и Amazon Flex с тех пор не предпринимали никаких действий», — сказал The Verge.

Служба также указала, что, когда речь идет о справедливом обращении с работниками, поставляющими продукты питания, заказанные по заявкам, помимо нечестного подсчета чаевых, возникают также вопросы форм занятости и прав и обязанностей, которые с ними связаны.

22 июля 2019 - Мясо во вторник: страусиное мясо и мясо зебры — альтернатива говяжьему бургеру?

Вы говорите, уличная еда, вы думаете, гамбургер. Хрустящий ролл с говяжьим мясом внутри испытывает пиковую популярность во всем мире благодаря моде на грузовики с едой и «уличную еду». И, как и любая мода, она ненавидит вакуум. Поэтому все чаще, помимо массы различных добавок, между двумя кусками булочек встречаются необычные виды мяса, например... страус.

По словам Войтека Урбана из концепции Ostrich Burger, теперь клиенты уже очень хорошо реагируют на страуса. Хотя были непростые и даже связанные с некоторыми неприятными ситуациями. «В этом году осведомленность улучшается. Клиенты возвращаются и ценят это мясо, в котором меньше жира, чем в курице, и много гемового железа. Это здоровое мясо. Наш страусовый бургер — подходящий бургер», — подчеркивает он.

Урбан утверждает, что бургеры — лучший и самый дешевый способ попробовать страусиное мясо. Конечно, наши гамбургеры также немного дороже, чем классические. Однако рынок сложный и так должно быть, иначе мы не пойдем к людям. Страус — очень специфическое мясо. Даже если он идет на убой как птица, он стоит как оленина. «Так что нельзя спутать это, например, с курицей. Вы можете, однако, его перепутать... с говядиной. Если вы положите хороший кусочек страуса и говядины рядом друг с другом, нетренированный глаз не заметит разницы», — говорит Войтек Урбан.

А как страус вкус? По словам владельца концепции, страус-бургер ничем не сравнится ни с чем. «Космос! У страуса мы можем почувствовать сладкую сладость, как у утки, легкое послевкусие из-за высокого содержания железа», — объясняет Войтек Урбан.

Бургер с питоном

Более экзотической идеей для гамбургеров поделился Гжегож Стемпень, создатель компании Egzotyczne Mięsa, которая занимается, в частности, импортом мяса в Польшу. Бургеры из зебры, питона или крокодила.

«В 2016 году я начал анализировать рынок бургеров в Варшаве с точки зрения открытия паба с экзотической едой. Я думал о бургерах, потому что это было бы вполне организационно и доступно для потенциального клиента. Конечно, это уже достаточно насыщенный рынок. Существуют как продовольственные грузовики, так и крупные сети бургеров. Я начал делать анализ рынка, и оказалось, что такого не было», — говорит он. Стемпень подсчитал, что для того, чтобы окупить бизнес, 180-граммовый бургер с экзотическим мясом должен стоить от 300 до 650 рублей. «Я начал искать инвестора, потому что хотел распределить финансовый риск на 2–3 человека. Я нашел его, но, к сожалению, судьба забросила его в Австралию, и я остался один. Тем не менее, все время у меня эта идея находится в голове, хотя у меня нет времени на это. Однако, если появится новый инвестор... кто знает», — признался Гжегож Стемпень.

18 июля 2019 - 5 азиатских блюд, достойных греха, согласно Vinh Quang Tran

Азия славится многими блюдами, которые мы никогда не пробовали как европейцы, и, возможно, мы даже не слышали о них. Привыкнув к стандартной еде, мы обычно заказываем такие же восточные блюда, как курица в кляре или блинчики с начинкой. Стоит взглянуть на разнообразие азиатской кухни и попробовать что-то совершенно новое. Винь Куанг Тран, владелец ресторана Meet & Eat и Тран Тран, представляет некоторые примеры неочевидных блюд восточной кухни.

Вьетнамская свиная рулька

Вьетнамская свиная рулька — это сочетание известного в России мяса со вкусами Азии. Блюдо приготовлено в соусе терияки, который хорошо сочетается со многими ингредиентами, сочетается с рыбой, мясом и овощами. Что касается его вкуса, то это сочетание соевого соуса с медом и имбирем. Именно смесь сладкого и соленого придает всем блюдам удивительный вкус. В этом блюде также подается уникальный кимчи, который активизирует наши вкусовые рецепторы. Вьетнамская свиная рулька подается с рисом. Это отличный пример сочетания традиционного вкуса мяса с восточной ноткой.

Королевские креветки

Королевские креветки — это блюдо, которое сочетает в себе сладкие деликатные ароматы с небольшой остротой. Креветки несколько раз завернуты в специальную бумагу, пропитанную исключительным сладко-пряным соусом. Тонкий вкус креветок сочетается с выразительными дополнениями. Приготовленный метод придает блюду интенсивный вкус, который трудно получить любым другим способом. Это блюдо обычно подается с рисом, но это не классическое вьетнамское блюдо, которое мы едим в любом ресторане.

Палтус «à la madame ngo»

Палтус «à la madame ngo» — еще одно блюдо, которое мы ассоциируем с азиатским регионом. Рыбное филе, а именно палтус, подается в кисло-сладком соусе с чили, с добавлением пакчи капусты и плодов граната. Как и предыдущие два блюда, его также чаще всего подают с рисом. Однако, если бы не уникальные азиатские ингредиенты, такие как те, которые используются в соусе, это, конечно, не было бы связано с Востоком. Тем не менее, это отличное сочетание ароматов в необычной конфигурации.

Лау суп

Суп Лау — это кисло-сладкий мясной или рыбный бульон с добавлением имбиря и лемонграсса, который подается к сырым морепродуктам, овощам и мясу. Он отличается тем, что ингредиенты для его приготовления строго отобраны и всегда свежие. В нем ничего не обрабатывается, поэтому время приготовления довольно продолжительное. Можно сказать, что это очень универсальное блюдо, потому что каждый может внести свои дополнения в свою чашку.

Говяжьи щеки

Говяжьи щеки — довольно необычное блюдо в меню вьетнамской кухни. В данном случае это своего рода азиатское рагу, что делает его еще менее вероятным ассоциировать его с восточной кухней. Это блюдо, помимо традиционных соевых и рыбных соусов, также сочетает в себе такие добавки, как лемонграсс, чеснок и кориандр. Чтобы подчеркнуть вкус, добавлен свежий острый перец. Кроме того, чаще всего мы встретим рис, но версия с лапшой также известна.

15 июля 2019 - Швеция: Burger King случайным образом продает клиентам мясные и веганские бургеры

В акции «50/50» в Burger King случайным образом, без ведома клиента выдает мясной или овощной бургер. Таким образом, сеть хочет доказать, что между ними нет разницы.

Пилотное внедрение программы в Швеции должно стать проверкой перед разработкой кампании для всего европейского рынка.

В рамках этого было представлено меню «Rebel Whopper» и «Rebel Chicken King» — копии гамбургеров с говядиной и курицей, в которых котлеты были сделаны на основе растений.

Какой из гамбургеров достается, клиент не знает, это происходит случайным образом. В коробке также нет видимых указаний на состав гамбургера. Покупатель только после сканирования кода из коробки получит информацию о том, получил ли он гамбургер с мясной котлетой или сделанной на основе растений.

11 июля 2019 - США: налоговая инспекция проверяет налоги Uber eats

Информационное агентство Reuters сообщило, что офис фискального контроля США проводит расследования для проверки налогов, уплаченных Uber Technologies, которая предлагает услуги Uber для путешествий и доставки, за 2013–2014 годы.

В свою очередь, сам Uber eats заявил, что в следующем году он ожидает налоговых льгот не менее 141 миллиона долларов. Компания также отметила в документах, поданных в Комиссию по ценным бумагам США (SEC), что в настоящее время она подвергается налоговому контролю со стороны государственных органов США и налоговых органов в других странах.

«Акции компании, которая в понедельник при закрытии Нью-Йоркской фондовой биржи зафиксировала 2-процентный рост, во вторник в торгах до открытия торговой площадки потеряла 1 процент», — сказал Рейтер.

Uber, крупнейший стартап из Силиконовой долины, вступил в NYSE 10 мая. В первом финансовом отчете после дебюта Uber сообщил в соответствии с более ранними прогнозами — миллиардные убытки в первом квартале 2019 года. Причиной послужило растущие затраты на инвестиции в развитие сетей снабжения продовольствием и грузового транспорта. Выручка компании увеличилась на 20 процентов и составила 3,1 млрд. долл. США, что было результатом в верхней части предыдущих прогнозов компании.

8 июля 2019 - Эксперт: Снижение потребления мяса в Европе — это факт, что отрасли не избежать

«Растет число одиноких людей, которые считают, что приготовление еды — пустая трата времени. Ритм и стиль жизни семьи также изменились. Существует нехватка общих блюд, и традиционный обед, даже в воскресенье, теряет свою силу. В погоне за работой или для удовольствия люди больше не встречаются за столом», — говорит д-р Рышард Ковальский, доцент кафедры технологии мясных продуктов в Университете естественных наук в Познани.

Рышард Ковальский отметил, что снижение потребления мяса в Европе является фактом, что отрасли не избежать. «Добавьте к этому проблемы мясной промышленности, такие как отсутствие прозрачности и возникающие скандалы, которые влияют на отсутствие доверия потребителей. Даже руководители крупных игроков, таких как Tyson Foods, предполагают, что мы наблюдаем медленные сумерки потребления мяса. К этому добавляются популярные фильмы типа «Конец мяса». У нас также есть отчет ВОЗ, который включает потребление красного мяса, включая переработанное мясо, с тем же уровнем вредности и канцерогенности, что и курение. Это правда, что несколько месяцев спустя ВОЗ выпустила исправление к результатам этого отчета, но большинство читателей не читали его, не говоря уже о том, что методология этих исследований никогда не была представлена или размер групп населения, которые были опрошены», — добавил он.

Представитель Университета естественных наук в Познани отметил, что поведение современного потребителя обусловлено следующими тенденциями: ограничение покупок, сохранение «снова добродетели», реабилитация потребителей, возрождение DIY, выборочные покупки, сокращение расходов на отпуск или отставку, совместное развитие экономики, фриганизм и медленное движение жизни.

«Кажется, что удовлетворение «примитивных» основных потребностей в питании (еда, пиршество, отдых) у нас позади, и мы в настоящее время ищем новые решения. Широко понимаемые связанные со здоровьем продукты питания и продукты с четкой и разборчивой этикеткой приобретают все большее значение. Потребитель ожидает естественной переработки (охлаждение, заморозка), более широкий ассортимент биопродуктов, альтернатив мясным продуктам, а также продуктов с пониженным содержанием или отсутствием соли и сахара», — добавил он. С другой стороны, Ковальски перечислил такие тенденции, как перекус, короткое время приготовления, широкое использование сырья или продукта, упаковка для одиночных или небольших, удобных и делимых упаковок.

«Общество претерпело огромные изменения в социальных структурах. Растет число одиноких людей, которые считают, что приготовление еды — пустая трата времени. Ритм и образ жизни семьи также изменились: не хватает общих блюд, и традиционный обед, даже в воскресенье, теряет свою важность. Люди в поисках работы или удовольствия больше не встречаются за столом. Потребитель готов тратить деньги на еду, но только в том случае, если продукт соответствует его ожиданиям. Следующее ожидание потребителя — участие в дизайне продуктов питания: его жалобы, советы и рекомендации должны стать элементом сотрудничества между производителем и им самим. Наконец, потребитель также требует, чтобы он быстро адаптировал известные ему ароматы от поездок к продуктам на местном рынке», — заключил он.

4 июля 2019 - «Брокколи и морковные колбаски с карпом» получили награду в Париже

1 июля 2019 года во Французской школе гастрономии и гостиничного менеджмента в «Ферранди» в Париже был проведен европейский финал конкурса рецептов в рамках международного проекта. В конкурсе приняли участие школы общественного питания из 6 европейских стран.

Первое место, за блюдо: «Брокколи и морковные колбаски с карпом с горчично-майонезным соусом и сладким картофелем», получила команда из Щецина. Автор рецепта — Вайолетта Скуратович, преподаватель гастрономических технологий, выпускница факультета морского рыболовства и пищевых технологий по специальности: морские пищевые технологии.

Сотрудничество университета и ПТУ привело к получению престижной награды европейского масштаба. Кульминацией совместного успеха станет внедрение отмеченного наградами производственного блюда во многих странах нашего континента. Это огромное отличие участников проекта на международной арене, благодаря которому карп попадет на европейские столы.

1 июля 2019 - Почему следует избегать гриля и как уменьшить его вредность?

В течение летнего и праздничного периода мы проводим выходные в садах, на загородных участках, природе, готовим ароматное мясо или овощи на гриле. Каждый из нас знает запах и вкус жареной колбасы, шашлыков или свиной шейки, которые подаются с соусами, хлебом и салатом.

Наиболее часто жареные продукты включают красное мясо и его продукты, а также рыбу и овощи. Когда-то считалось, что шашлык — это один из более здоровых способов термической обработки пищи, поскольку жир из мяса под воздействием температуры растапливается. Однако сегодня известно, что приготовление гриля относится к наиболее вредным термическим процессам обработки пищевых продуктов. Почему мы должны ограничивать гриль, какие вредные отношения возникают во время его действия и как уменьшить его вредность?

Вредные вещества, возникающие при гриле

ПАУ — полициклические ароматические углеводороды. Полициклические ароматические углеводороды представляют собой группу органических соединений, содержащих от 2 до дюжины ароматических колец на молекулу. Полициклические ароматические углеводороды включают, помимо прочего, бензопирен (который считается индикатором и в то же время наиболее вредным из всей группы полициклических ароматических углеводородов), аценафтилен, антрацен, хризен, аценафтен, ПАУ, всегда присутствовали в окружающей среде, но развитие цивилизации и технологические причины привели к тому, что увеличение концентрации этих соединений намного выше и угрожает приобретенной пище, и, таким образом, здоровью человека. Основным источником ПАУ являются ископаемые виды топлива (уголь или нефть). Полициклические ароматические углеводороды также попадают в окружающую среду из выхлопных газов автомобильного транспорта, паров из котельной и сталелитейных заводов, электростанций и теплоэлектростанций. Они являются побочными продуктами реакций, происходящих при неполном сгорании органического вещества.

Наибольшее количество полициклических ароматических углеводородов образуется во время гриля. В сыром мясе содержание ПАУ составляет около 0,01–1 мкг/кг, в то время как в мясе на гриле это значение может возрасти до 130 мкг/кг.

Полициклические ароматические углеводороды обладают генотоксическим, мутагенным и канцерогенным действием. Они могут накапливаться в жировой ткани и органах. Они негативно влияют на течение эндокринных процессов и процессов развития, создают риск преждевременных родов и могут вызвать нарушения роста плода. Полициклические ароматические углеводороды во время гриля образуются в результате сжигания древесины и угля, а также капель жира из блюд на гриле. Они оседают на пище, вдыхаются вместе с дымом и всасываются через кожу.

Гетероциклические ароматические амины являются побочными соединениями, полученными реакцией Майяра из аминокислот и сахаров под воздействием высокой температуры. Поэтому они в основном образуются в продуктах с высоким содержанием углеводов, подвергаемых высокой температуре (жарка, выпечка, гриль). Гетероциклические ароматические амины оказывают мутагенное действие, повреждая ДНК, вызывая мутации, связанные главным образом с образованием кишечника и рака молочной железы. Исследования также показали, что HAA может повредить клетки миокарда.

Нитрозамины — это биологические соединения, образующиеся в результате реакции аминов с нитритами. В пищевых продуктах нитрозамины образуются при термической обработке продуктов и при хранении продуктов. Они также могут образовываться в организме человека (например, в кислой среде желудка). Нитрозамины образуются в кислой среде из вторичного амина и нитрата (III) или нитрата (V), присутствующих в пище. Процесс вызван высокой температурой. Нитраты присутствуют в пище из-за удобрения сельскохозяйственных культур (они накапливаются, например, в лиственных растениях) и из-за сохранения пищевых продуктов. Нитрозамины являются мутагенными и канцерогенными, а также тератогенными — они могут неблагоприятно влиять на развитие плода. Поэтому блюда и мясо, консервированные с нитратами (нитратами), не подходят для гриля.

Акриламид — это соединение, которое образуется во время термических процессов (жарка, жарка на гриле, выпечка) продуктов, богатых углеводами. Поэтому его наибольшее количество содержится в жареных и приготовленных на гриле блюдах. Употребление в пищу имеет потенциально неблагоприятные последствия для здоровья. В 1994 году Международное агентство по исследованию рака, МАИР, признало акриламид, вероятно, канцерогенным (квалифицирует его для группы 2А), генотоксичным и нейротоксическим. Европейский орган по безопасности пищевых продуктов EFSA установил самые низкие дозы, связанные с канцерогенным эффектом 0,18 мг/кг в день (мг/кг массы тела/день) и нейротоксическим эффектом 0,43 мг/ кг в день.

В свете исследований

В 1997 году было показано, что люди, которые едят хорошо прожаренное мясо, с большей вероятностью заболевают раком желудка, чем те, кто ест вареное мясо или мясо с легкой кровью. Было выявлено более чем в 2 раза более частые случаи рака мочевого пузыря среди людей, которые едят на гриле 4–5 раз в неделю, чем у людей, не злоупотреблявших грилем. Было показано, что увеличение потребления сильно запеченного мяса на 10 г в день может увеличить риск развития рака кишечника до 29%.

Что делать, чтобы уменьшить вредность гриля?

Однако если мы не хотим отказываться от жаркого дня с семьей и друзьями летом, давайте соблюдать правила, которые уменьшат его вредность:

• Очистите решетку от остатков от предыдущего гриля. Они могут содержать вредные вещества.
• Не используйте газеты, журналы или другое цветное, или лакированное сырье для разжигания гриля. Для гриля следует использовать только на лиственную древесину. Мягкая древесина содержит смолу, которая может выделять вредные вещества.
• Используйте специальные противни для гриля, чтобы уменьшить конденсацию сгоревшего жира непосредственно на костре. Это уменьшит сжигание жира и выброс вредных веществ.
• Мариновать блюда для гриля (например, розмарин, базилик, чеснок, вино, уксус). Маринование уменьшает выработку вредных веществ антиоксидантами.
• Уменьшите время и температуру гриля. Чем дольше и при более высокой температуре мы жарим на гриле, тем больше образуется вредных соединений.
• Не ешьте обугленные кусочки мяса и овощей. Вы должны выбрать менее запеченные кусочки.
• Блюда на гриле следует сочетать со свежими овощами, фруктами, травами (салаты, соусы на основе оливкового масла, чеснок, зелень), которые содержат большое количество антиоксидантов для предотвращения вредного воздействия соединений, образующихся при термической обработке.

27 июня 2019 - McDonald's отказывается от пластиковых крышек для мороженого McFlurry

«Британский McDonald's объявил, что скоро снимет пластиковые крышки для мороженого McFlurry и заменит их на упаковки, сделанные из картона. На данный момент, однако, нет идеи, как заменить одноразовые ложки», — говорит onet.pl.

Компания объявила, что также откажется от пластиковой упаковки салатов. Это решение позволит сократить 383 тонны пластиковых отходов в год. Напомним, что сеть поставила перед собой амбициозную цель сократить выбросы CO2 на 36 процентов до 2030 года. Ранее компания пообещала, что к 2025 году, вся упаковка McDonald's будет из переработанных или устойчивых источников.

24 июня 2019 - Избегайте баров и ресторанов на АЗС и заправках в Польше

Часто во время поездки мы останавливаемся в баре на заправке. В третьем квартале 2018 года Торговая инспекция поручила УОКиК осмотреть 169 таких мест — различных закусочных, а также нескольких магазинов, где можно купить еду. В 87% заведений были обнаружены нарушения: от плохой маркировки до обмана по типу мяса, рыбы или сыра.

Минтай вместо трески

Инспекторы проверили 4975 партий продукции и выдвинули претензии против 2180 из них. Наибольшее количество нарушений были связаны с маркировкой. 240 образцов были отправлены в лаборатории UOKiK, где эксперты, среди прочего, исследовали, из каких ингредиентов приготовили блюда шеф-повара и соответствовали ли они декларациям, например, в меню.

Наиболее важные нарушения, обнаруженные при осмотре:

• Замена ингредиентов, например, в баранине на гриле вместо баранины, была говядина, свинина и птица, треска была заменена минтаем.
• Недовес порций.
• Вводящие в заблуждение клиентов надписи.
• Отсутствие списка ингредиентов.
• Просроченные продукты.

Вы едите в баре или ресторане? Знайте свои права:

1. Полная информация о блюде. Прежде чем заказать еду, вы должны знать, что вы заказываете. В меню или прайс-листе должен быть указан полный состав блюда, включая аллергенные ингредиенты.
2. Полная информация о цене. Если цена указана в карточке, например, за 100 г мяса или рыбы, вы должны получить хотя бы приблизительную информацию об их размере перед заказом. Помните, что блюдо следует взвешивать после жарки или запекания, а не перед обработкой, когда оно тяжелее. Если ресторан взимает обязательный сбор за обслуживание, он должен четко и разборчиво сообщить об этом в видимом месте, например, в меню.

20 июня 2019 - Нет фольги и холодильников! Как правильно хранить клубнику и выбирать лучшую ягоду на рынке?

Повара объясняют, что, хотя клубника, созревающая под фольгой, побуждает к приобретению по размеру, форме и насыщенному цвету, она имеет неопределенный вкус. Именно поэтому стоит выбирать ту клубнику, которая росла прямо на солнце. Тогда ягоды сладкие и ароматные. Клубника не должна храниться более одного дня — и не в холодильнике, а только на открытом воздухе. Лишние фрукты следует превращать в коктейли, муссы или полностью заморозить. После покупки вместо упаковки в полиэтиленовые пакеты стоит использовать деревянные многоразовые корзины.

По словам шеф-поваров, клубника с лучшим вкусом имеет равномерную окраску. Когда фрукты имеют обесцвечивание, они бледные или зеленые, признак того, что они могут быть кислыми и незрелыми. Неправильные формы или выпуклости, в свою очередь, являются результатом ошибок в опылении. Однако, будьте осторожны с вмятинами или ушибами, потому что это места, где может образоваться плесень.

«У меня есть несколько способов, чтобы посмотреть, хороша ли клубника. Поскольку плод был на солнце, он будет иметь больше сладости и меньше воды, эта клубника будет меньше, но тверже, она будет просто слаще», — говорит Дэвид Габорио, повар, путешественник.

Если это возможно, стоит покупать клубнику непосредственно у владельцев плантации, тогда мы будем уверены, что фрукты свежие и не хранятся в течение многих часов в рыночных прилавках.

«Когда мы видим клубничные поля где-то по пути, вы должны воспользоваться возможностью. Это будет дешевле. Также в плодах будет меньше пестицидов, меньше химии, поэтому плоды будет полезнее для людей, — говорит Дэвид Габорио, — также лучше покупать фрукты в меньших количествах и чаще, чтобы вы могли употреблять их регулярно. Когда они лежат слишком долго, они теряют свой вкус и пищевую ценность. Плоды клубники не должны хранит