Авторизация

Испанская кухня отличается большим разнообразием

В разных регионах Испании кухня разная и впитала в себя различные кулинарные традиции, характерные для Средиземноморья.

Независимо от региональной принадлежности, повсюду в стране используют для приготовления блюд оливковое масло, чеснок, ароматические травы. Кроме того, испанцы не мыслят хорошей трапезы без вина.

Еще одним ингредиентом, который занял прочное место в испанской кухне стал рис. Именно он является главным составляющим такого знаменитого блюда, как испанская паэлья. Это блюдо, как об это свидетельствует его название, является настоящим королем (или, точнее королевой) стола.

Также, испанцы очень любят мясо и морепродукты, в самых разных видах. При этом, местные повара совсем не считают чем-то необычным сочетание рыбы с мясом. Ну и конечно, большинство блюд национальной кухни содержит что-то из этого в виде обязательного ингредиента. Из мяса делают и многочисленные знаменитые испанские колбасные изделия. А из мяса особой породы свиней – вяленый окорок хамон, который так популярен у туристов из других стран.

Еще одно блюдо, без которого испанский стол так же немыслим, как без вина, это сыры. Из всех сортов наиболее распространен напоминающий рокфор кабралес.

И, конечно же, испанцы в свою пищу добавляют много разнообразных пряностей, а горячие блюда всегда подают с соусами.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Куриные грудки с лаймом по-мексикански:
Смешать 2 ст л оливкового масла с 1 ст л молотых семян кориандра и тертой цедрой лайма, добавить по 1/2 ст л паприки и сахара. В форму для духовки положить 2 куриные грудки, полить маринадом, затем выдавить сверху немного сока лайма. Накрыть и мариновать 30 мин. Под кожу каждой грудки положить по 1-2 дольки лайма, приправить. Снизу подоткнуть 6 неочищенных долек чеснока и 2 красных чили. Запекать в духовке при 190 гр С 30-35 мин.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Январь / Февраль
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
272829303112
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728291
Немного о...
Помидорах Подумать только, еще какие-то 200 лет назад помидоры считались ядовитыми. Вот как писали о помидорах в книге "Полное руководство по садоводству", изданной в Дании в 1774 году: "Плоды крайне вредны, так как сводят с ума тех, кто их поедает." Сейчас же их разводят во множестве разновидностей, во всех них нелегко разобраться и найти действительно вкусные томаты бывает нелегко. В выборе важен аромат и текстура, а вмятины и пятна на кожуре не влияют на качество овоща. Их едят и свежими, в салатах, запекают с оливковым маслом, солью и перцем, консервируют, подают как гарнир или на тостах - списку нет конца. Хранить помидоры лучше при температуре не ниже 12 гр С, так как холод уничтожает томатный аромат. > Рецепты с помидорами > Рецепты с томатами