Авторизация

Желатин: польза и вред для здоровья

Домохозяйки для изготовления холодцов и желе используют желатин. Им же рекомендуют ламинировать волосы для их гладкости и блеска, а продукты с его содержанием считаются хорошим подспорьем для сращивания переломов. Из желатина также делают капсулы для лекарств, поскольку они не раздражают желудок и такие капсулы легче глотать, особенно детям.

Но так ли полезен желатин? Кто может есть его без вреда, а кому лучше опасаться этого продукта?

Состав и ценность желатина

В составе желатина – глицин, пролин и гидроксипролин. Эти компоненты отлично помогают восстановить поврежденные ткани и хрящи, за счет чего желатин полезен в период реабилитации после переломов костей и при лечении поврежденных суставов.

  • Желатином также можно предохранить свой желудок и кишечник от язвенных изменений, поскольку он формирует защитное покрытие на стенках органов ЖКТ.
  • Врачи могут назначить желатин и продукты с его добавлением при плохой свертываемости крови.
  • Желатин содержит в себе натуральный коллаген, поэтому он часто рекомендуется женщинам, желающим сохранить упругость и свежесть кожи лица и тела. Полезен он будет и для укрепления ногтевых пластин, если разбавить желатин водой, затем растворить его полностью путем нагревания и добавить к нему сок цитрусовых. От такой ванночки, если она делается регулярно, ногти станут куда крепче.

Однако есть и болезни, при которых ни желатин, ни холодец с его добавкой есть не стоит. Это предрасположенность к тромбозам, некоторые болезни почек и желчного пузыря. Также желатин не стоит вводить в рацион вегетарианцам, поскольку он животного происхождения.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Сырные палочки
Около 400 г слоеного теста pаскатать. Тесто смазать желтком, 1/2 теста покpыть слоем теpтого сыpа, затем накpыть втоpой половиной. Раскатать скалкой. Дyховкy pазогpеть до 220 гp С. Тесто наpезать на полоски шиpиной 2 см, сделать из полосок спиpальки, выложить их на пpотивень, смазать желтком. Выпекать около 10 мин. до золотистого цвета. Посыпать маком или тмином.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Январь / Февраль
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
20212223242526
272829303112
3456789
10111213141516
17181920212223
Немного об...
Апельсинах Апельсины приносят зиме вкус солнца. Родина апельсина — Индия и Юго-Восточная Азия. Многочисленные сорта апельсина культивируют более 4 тысяч лет. В плодах апельсина содержатся сахара, лимонная кислота, витамины С, группы В, Р, в кожуре - эфирное масло. В домашней кулинарии апельсины используются как в свежем, так и в переработанном виде. Из них готовят соки, джемы, конфитюры. Из корочек апельсина получают эфирное масло и готовят цукаты. > Рецепты с апельсинами.