Авторизация

О пользе кисломолочных продуктов

Нередко нам приходится слышать о том, что кисломолочные продукты полезны для пищеварения, для работы кишечника, но при этом не совсем ясно, о каких кисломолочных продуктах речь, ведь их существует немало. Можно попробовать разобраться в этом.

Итак, начнем с йогурта. Этот продукт может быть густым или питьевым, натуральным или с различными добавками. Неизменным остается одно – в составе всегда содержатся молочные бактерии, которые благотворно влияют на состояние микрофлоры кишечника. Главное, следить за тем, чтобы йогурт был свежим, а в составе отсутствовали консерванты. В противном случае подобный йогурт бесполезен для человека.

Еще один молочный продукт – сметана, которая отличается, прежде всего, высокой жирностью, особенно в сравнении с другими кисломолочными продуктами. Но даже несмотря на это, сметана очень полезна для организма, в ней содержится большое количество разнообразных витаминов и минералов, и слишком малое количество холестерина.

Другой молочнокислый продукт – ряженка – также имеет полезные свойства. Почки, кишечник, желудок – все эти органы будут работать в полную силу и правильно, если регулярно в меру пить ряженку. Она улучшит работу органов, очистит желчевыводящие пути и печень.

Нельзя не упомянуть о кефире. Это самый популярный вид кисломолочных продуктов, уникальная технология приготовления которого помогает создать такой продукт, который положительно влияет на микрофлору кишечника. Но тут важно знать одно: при неправильном приготовлении или нарушении технологии хранения кефира, он теряет все свои полезные свойства и качества. Соответственно, лучшим кефиром считается тот, срок хранения которого не превышает трех суток.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Джем "Апельсиновая тыква"

Пропустите мякоть тыквы через мясорубку, смешайте с сахаром из расчета "чашка пюре -- чашка сахара" и варите с момента закипания 30 минут. За десять минут до готовности добавьте на каждый килограмм тыквы цедру и сок одного апельсина или лимона. Горячий джем раложите в горячие стерильные банки и закатайте. По вкусу, цвету и внешнему виду такой джем практически не отличим от апельсинового.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Январь / Февраль
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
20212223242526
272829303112
3456789
10111213141516
17181920212223
Немного о...
Блендерах Этот полезный кухонный инструмент измельчит все - от кубиков льда до мороженого. Перед тем, как использовать блендер, все продукты нужно порезать на небольшие кусочки, не складывать в него фрукты целиком. Это займет несколько секунд, но кусочки точно не застрянут между ножами и стаканом и будут лучше размолоты. Блендеры справляются с меньшим количеством ингредиентов, чем кухонные комбайны, поэтому они лучше подходят для приготовления соков и коктейлей, как, например, "Завтрак на лету" (см ниже). Рецепты, содержащие какое-нибудь количество жидкости, как, например, супы или соусы, лучше всего подходят для приготовления в блендере. > Что такое блендер > Рецепты в блендере