Авторизация

Брокколи – источник здоровья

Часто в рецептах здорового питания можно встретить упоминания о таком замечательно продукте как брокколи. В кухнях разных стран этот продукт широко используется, и делает блюда яркими, насыщенными и интересными. Что же это за продукт, и как он появился на нашем столе?

Принято считать, что брокколи, а это одна из разновидностей капусты, была получена гибридным путем, но долгое время была неизвестна большому миру. Название берет свое начало из Италии и в переводе означает «цветущий капустный стебель». Одно из названий этой капусте дали в Англии, в начале 18 века, где ее называли «спаржевой капустой». Об истории данного продукта можно рассказывать долго, но стоит отметить, что множество стран постепенно оценили пользу брокколи и ее вкусовые особенности и стали активно применять ее в приготовлении своих национальных блюд.

О полезных свойствах брокколи стоит поговорить отдельно. В брокколи содержится множество полезных витаминов для нашего организма. К примеру, считается, что морковь содержит самое большое, из овощей, количество каротина, но мало кто знает, что именно брокколи стоит на втором месте после моркови по содержанию этого элемента. Содержащиеся в этой капусте витамины группы В положительно влияют на нашу нервную систему. Так же микроэлементы, которые содержатся в этом продукте, активно препятствуют развитию бактерий и различных вредоносных микроорганизмов. Учеными установлено, что те люди, которые часто употребляют брокколи в пищу, реже страдают болезнями сердца и меньше подвержены экстремальному старению организма.

Приготовление брокколи является достаточно простым процессом. Самое главное помнить о том, что ее нельзя пережаривать и переваривать. Поэтому для того, чтоб правильно приготовить брокколи, ее достаточно быстро сварить или бланшировать. Только в том случае, если вы приготовите эту капусту именно так, вы сохраните все ее полезные свойства. Брокколи стала любимым продуктом многих кухонь мира. Из нее готовят невероятные запеканки, ее добавляют в пасту и супы. Сложно переоценить ее гастрономические достоинства. Помните, что если вы хотите разнообразить свой рацион и питаться вкусной и здоровой пищей брокколи именно тот продукт, который вам нужен.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Овощи на гарнир:
Отварить 450 гр промытых и порезанных стручков зеленой фасоли в соленой воде в течение 2х минут. Слить и промыть. Нагреть 3 ст л оливкового масла в сковороде. Добавить 3 мелко порезанных луковицы-шалот и 1 раздавленный зубчик чеснока. Обжаривать 2 мин, затем добавить 1 очищенный от семян и мелко нарезанный красный чили и 300 гр зеленой капусты. Обжаривать 5 мин. Добавить зеленую фасоль и приправить.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Январь / Февраль
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
20212223242526
272829303112
3456789
10111213141516
17181920212223
Немного о...
Горчице Горчица существует совсем не только для того, чтобы макать в нее сосиску – с ней можно сделать множество вкусностей: ГОРЧИЧНЫЕ ИДЕИ: Можно добавлять по несколько ложек Дижонской горчицы в супы, гуляши или подливки. Добавлять немного зернистой горчицы к картофельному пюре. Соединить немного зернистой горчицы с греческим йогуртом и подавать как дип с морковью, редисом или сельдереем. Быстрый соус: обжарить немного курицы, затем добавить крем фреш (или сметану), белое вино и Дижонскую горчицу. > Рецепты с горчицей