Авторизация

Польза и вред съедобных грибов

С давних времен люди употребляли в пищу грибы. Но тогда они не знали всего разнообразия блюд, всю пользу и вред, наносимый этими продуктами. Сейчас же, в наше время, на столах также можно увидеть большое количество блюд с различными видами грибов.

Грибы подразделяются на следующие виды: съедобные, несъедобные и те, которые нельзя употреблять в пищу без предварительной варки. Разновидностей каждого вида грибов множество, и если вдруг захочется полакомиться таким угощением, ни в коем случае не собирайте грибы в одиночестве, тем более без какого-нибудь опыта, ведь не исключено отравление или летальный исход.

Самыми благородными, распространёнными и востребованными грибами в приготовлении кулинарии являются шампиньоны, лисички, белые, боровики, опята и вешенки. Растут эти грибы в легкодоступных лесных местах. По составу представляют собой плотную текстуру, а по вкусу напоминает мясо цыпленка. Грибы сами по себе уникальный продукт. Уникальность заключается в составе, который имеет огромное количество полезных веществ. Но в некоторых грибах имеется яд, токсины и другие вещества, опасные для жизни!

В чем же польза съедобных грибов?

В приготовлении они делают блюдо более интересным, пикантным, необычным и индивидуальным, за их неповторимый вкус, цвет и разнообразие вида. Грибы могут быть как гарниром, так и основным блюдом. С их добавлением делают всевозможные салаты и закуски. Грибы можно жарить, варить, солить, мариновать, сушить впрок и запекать.

А еще грибы обладают большим количеством белка. Его содержание больше, чем в мясе, поэтому их можно в употребление людям, которые следят за своей фигурой и всегда хотят оставаться стройными. Также в грибах присутствуют всевозможные витамины, антиоксиданты, аминокислоты и микроэлементы, которые плодотворно влияют на организм в целом. Но и от съедобных грибов существует вред для организма.

Не стоит забывать, что грибы очень тяжелый продукт, так как в его составе присутствует вещество - хитин, который замедляет выделение желудочного сока. Еще грибы способны как губка впитывать и накапливать в себе вредные вещества в местах, где они растут. Ни в коем случае нельзя давать грибы детям до 14 лет, как бы хорошо они не были приготовлены, пока у них полноценно не сформируется пищеварительная система. Не следует сильно увлекаться грибами здоровому человеку, так как слишком много белка для организма приводит к большой нагрузке на органы пищеварения, и так как это тяжелый продукт.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Сосисочные бутерброды
Запечь сосиски из свинины на гриле до готовности, не давать им остыть. Тем временем, обжарить 1 мелко порезанную красную луковицу в сливочном масле, добавить щепотку сахара и немного бальзамического уксуса. Намазать на кусок белого хлеба, сверху положить сосиски и накрыть другим куском хлеба.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Январь / Февраль
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
272829303112
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728291
Немного о...
Микроволновых печах Микроволновки помогают нам разогреть обед за считанные минуты. Но и даже самая незамысловатая микроволновка позволяет готовить очень интересные и экономящие время вещи. Микроволновки идеальны для приготовления диетической и здоровой пищи. В рецептах не требуется дополнительного масла. Овощи могут быть приготовлены в очень малом количестве воды, сохранив все витамины. > Раздел "Блюда в микроволновой печи"