Папайя
Папайя (papaya или pawpaw) родом из тропиков и доступна круглый год. Папайя - это чудо дерево, так как из семечка оно вырастает до 6 см длиной в срок, меньше, чем 18 месяцев ! У плодов папайя красивая, лососево-розовая мякоть, с "кармашком", наполненным черными семенами - семечки с'едобны и обладают слегка перечным вкусом, но обычно их вычищают. Нежная мякоть на вкус нечто среднее между дыней и персиком.
Папайя - хороший источник витамина А и С. При покупке выбирайте плоды без вмятин, с гладкой, неморщинистой кожурой.
Перед употреблением папайя нужно очистить от кожуры, порезать пополам и вычистить семечки. Мякоть можно порезать в фруктовый салат, смешав с другими тропическими фруктами, такими как манго и маракуйя, добавив немного сока лайма, чтобы усилить аромат. Можно сделать сальса с папайя, соединив папайя с киви, мелко нашинкованным красным луком и кориандром. Папайя также отлично подходит к рыбе, приготовленной на гриле.
> Рецепты с папайя
> Энциклопедия тропических фруктов
Корейская кухня
Корейская кухня включает в себя разнообразие блюд из риса, лапши, мяса, рыбы и овощей, так же в корейской кухне все рецепты - это очень умелое сочетание продуктов.
Главной особенностью корейской пищи является обильной использование всевозможных специй, а особенно перца. Острота блюд и их яркий насыщенный вкус, пожалуй основные характеристики рецептов этой страны.
Рис в Корее занимает особое место. Чаще всего его подают в отдельной тарелке(пиале), а остальные блюда - в общей.
Овощи на корейском столе, как правило, предлагаются в квашеном виде. Такие овощи, как пожалуй и все блюда корейской кухни, очень острые и пряные. Намного реже можно встретить сырые овощи. Маринованные блюда являются еще одной отличительной чертой кухни этой страны. Корейцы маринуют и квасят практически все продукты питания, в том числе мясо, морепродукты, грибы и прочее.
Корейская кухня, рецепты которой включают в себя большое разнообразие блюд из мяса, также славиться использованием собачьего мяса. Несмотря на все споры и упреки со стороны защитников животных корейские жители мясо собак употребляют в пищу и сегодня. Однако, такая еда достаточно редко встречается на столе у корейцев.
В Корее, помимо всего прочего, имеет место большое разнообразие первых блюд. Супы, как правило, подаются вместе с отварным рисом. Для приготовления супов используют не только мясо, но и рыбу, морепродукты и прочее. Также очень распространены густые супы.
Как известно, корейская кухня изобилует весьма необычными или даже странными блюдами, которые могут не только удивить или заинтересовать, но даже шокировать. Часто в Корее можно встретить блюда с сырой рыбой или морепродуктами.
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ
- Корейская кухня отзыв!
СОУСЫ
ЗАКУСКИ И КОРЕЙСКИЕ САЛАТЫ
- Баклажановый салат с кунжутными семечками отзыв!
- Блины с зеленым луком отзыв!
- Грибы или баклажаны по-корейски отзыв!
- Картошка по-корейски отзыв!
- Кимзи отзыв!
- Лапша по-корейски (куксу) отзыв!
- Маринованная капуста по-корейски отзыв!
- Морковь по-корейски отзыв!
- Морковь по-корейски с приправой отзыв!
- Морковь с кальмаром по-корейски отзыв!
- Морковь с мясом по корейски отзыв!
- Огуречный салат
- Острая корейская приправа "тиби" отзыв!
- Салат из баклажанов по-корейски отзыв!
- Салат из баклажанов с чесноком отзыв!
- Салат из белой редьки
- Салат из бобовых ростков отзыв!
- Салат из кабачков отзыв!
- Салат из свежей редьки отзыв!
- Салат из свежих огурцов по-корейски отзыв!
- Салат из свежих огурцов с куриhым мясом
- Салат из свежих огурцов с мясом по-корейски отзыв!
- Салат из тушеной редьки
- Салат со шпинатом отзыв!
- Свекла по-корейски отзыв!
- Хе из мяса (рыбы) отзыв!
- Хе из рыбы отзыв!
СУПЫ
- Корейский куриный бульон
- Суп из капусты со свиhиhой отзыв!
- Суп из свежих грибов и куриhого мяса отзыв!
- Суп из тушеhого мяса
- Суп с водорослями отзыв!
- Суп с пельменями по-корейски отзыв!
- Холодhый суп из зелёhого лука отзыв!
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
- Жареные креветки с рисом отзыв!
- Жареный картофель с мясом по-корейски отзыв!
- Кальмары, жареные в масле по-корейски отзыв!
- Куриное филе, жаренное с перцем
- Лапша по-корейски (куксу) отзыв!
- Минтай в соевом соусе отзыв!
- Мясо по-восточному отзыв!
- Поджарка из капусты с зеленью
- Рис (ипап)
- Рыбьи молоки по-корейски отзыв!
- Тушеное говяжье сердце отзыв!
СЛОВАРЬ КОРЕЙСКОЙ КУХНИ
- Аджиномота (адиномода)
- Кимчихи отзыв!
- Куксу отзыв!
Корейская кухня включает в себя разнообразие блюд из риса, лапши, мяса, рыбы и овощей, так же в корейской кухне все рецепты - это очень умелое сочетание продуктов.
Главной особенностью корейской пищи является обильной использование всевозможных специй, а особенно перца. Острота блюд и их яркий насыщенный вкус, пожалуй основные характеристики рецептов этой страны.
Рис в Корее занимает особое место. Чаще всего его подают в отдельной тарелке(пиале), а остальные блюда - в общей.
Овощи на корейском столе, как правило, предлагаются в квашеном виде. Такие овощи, как пожалуй и все блюда корейской кухни, очень острые и пряные. Намного реже можно встретить сырые овощи. Маринованные блюда являются еще одной отличительной чертой кухни этой страны. Корейцы маринуют и квасят практически все продукты питания, в том числе мясо, морепродукты, грибы и прочее.
Корейская кухня, рецепты которой включают в себя большое разнообразие блюд из мяса, также славиться использованием собачьего мяса. Несмотря на все споры и упреки со стороны защитников животных корейские жители мясо собак употребляют в пищу и сегодня. Однако, такая еда достаточно редко встречается на столе у корейцев.
В Корее, помимо всего прочего, имеет место большое разнообразие первых блюд. Супы, как правило, подаются вместе с отварным рисом. Для приготовления супов используют не только мясо, но и рыбу, морепродукты и прочее. Также очень распространены густые супы.
Как известно, корейская кухня изобилует весьма необычными или даже странными блюдами, которые могут не только удивить или заинтересовать, но даже шокировать. Часто в Корее можно встретить блюда с сырой рыбой или морепродуктами.
