Авторизация

Украинская кухня

Украинская кухня, слава которой распространилась далеко за пределами данной европейской славянской державы, сложилась в течение долгих веков и при этом сохранила относительную однородность: на всей территории Украины национальная кухня имеет фактически идентичные рецепты. Некоторые кулинарные традиции данный народ позаимствовал у соседей: обжаривание продуктов на перекаленном масле - у турок и татар, использование паприки - у венгров, молотое мясо - у немцев. Однако при этом по большей части жители Украины исторически сумели сохранить некую автономность и самобытность своих пищевых привычек, а также излюбленные способы переработки пищи.

В связи с историческими и географическими условиями, благоприятствовавшими как земледелию (ввиду необычайного плодородия здешнего чернозема), так и скотоводству, украинская кухня рецепты содержит не только на основе растительных, но и из животных продуктов. Причем в числе последних чрезвычайно почитается украинцами свинина (кстати, один из наиболее дешевых - в плане условий взращивания производящих его животных - видов мяса) и ее жир - сало.

Обожание его населяющими украинские территории народами увековечено в анекдотах, и употреблять его здесь привыкли как в сыром (со специями), так и в копченом либо жареном виде ("шкварки") - украинская кухня рецепты таких блюд имеет в изрядном количестве.

Вообще, в этих местах очень ценили вкусные сытные яства: наваристые супы и борщи (с особыми чесночными булочками - пампушками), превосходное жаркое, мучные изделия (вареники с различными начинками, галушки и др.), великолепную выпечку. Украинская кухня богата как набором национальных яств (в основном запекаемых, отварных и тушеных), так и в плане необычайно широкого спектра используемых для их приготовления продуктов.

БИБЛИОТЕКА УКРАИНСКОЙ КУХНИ

СУПЫ

ВТОРЫЕ БЛЮДА

ВЫПЕЧКА

УКРАИНСКИЕ РОЖДЕСТВЕНСКИЕ РЕЦЕПТЫ

РАЗНОЕ

Украинская кухня, слава которой распространилась далеко за пределами данной европейской славянской державы, сложилась в течение долгих веков и при этом сохранила относительную однородность: на всей территории Украины национальная кухня имеет фактически идентичные рецепты. Некоторые кулинарные традиции данный народ позаимствовал у соседей: обжаривание продуктов на перекаленном масле - у турок и татар, использование паприки - у венгров, молотое мясо - у немцев. Однако при этом по большей части жители Украины исторически сумели сохранить некую автономность и самобытность своих пищевых привычек, а также излюбленные способы переработки пищи.

В связи с историческими и географическими условиями, благоприятствовавшими как земледелию (ввиду необычайного плодородия здешнего чернозема), так и скотоводству, украинская кухня рецепты содержит не только на основе растительных, но и из животных продуктов. Причем в числе последних чрезвычайно почитается украинцами свинина (кстати, один из наиболее дешевых - в плане условий взращивания производящих его животных - видов мяса) и ее жир - сало.

Обожание его населяющими украинские территории народами увековечено в анекдотах, и употреблять его здесь привыкли как в сыром (со специями), так и в копченом либо жареном виде ("шкварки") - украинская кухня рецепты таких блюд имеет в изрядном количестве.

Вообще, в этих местах очень ценили вкусные сытные яства: наваристые супы и борщи (с особыми чесночными булочками - пампушками), превосходное жаркое, мучные изделия (вареники с различными начинками, галушки и др.), великолепную выпечку. Украинская кухня богата как набором национальных яств (в основном запекаемых, отварных и тушеных), так и в плане необычайно широкого спектра используемых для их приготовления продуктов.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Фаршированные перцы в томатном соке
Смешать фарш, сырой рис, немного томатного сока и специи и наполнить ими перцы с выточенными стеблями и очищенными стеблями. Поставить наполненные перцы в кастрюлю вертикально и залить томатным соком. Тушить около часа на маленьком огне.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Декабрь / Январь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
27282930123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Немного о...
Микроволновых печах Микроволновки помогают нам разогреть обед за считанные минуты. Но и даже самая незамысловатая микроволновка позволяет готовить очень интересные и экономящие время вещи. Микроволновки идеальны для приготовления диетической и здоровой пищи. В рецептах не требуется дополнительного масла. Овощи могут быть приготовлены в очень малом количестве воды, сохранив все витамины. > Раздел "Блюда в микроволновой печи"