Тыквах
Можно встретить множество сортов тыкв и кабачков, от тыквачков и кабассонов, до патичков и тыквассонов, так как тыквы легко переопыляются. Но речь не об огородничестве :)
Как бы вы их не готовили, сначала надо вытащить семена и нити. Для запекания проще оставить кожуру и снять ее позже.
Мы очень любим делать из тыквы пюре, вместо картофельного. Порезать тыкву напополам, вытащить семечки, нарезать на дольки и запекать до мягкости. Затем выскрести мякоть в кухонный комбайн, добавить кусочек масла и свеже-молотый мускатный орех. Приправить по вкусу и сделать пюре.
Как бы вы их не ели, в тыквах полно бета каротина, это отличный источник антиоксиданта и витаминов А, С и Е, плюс они очень низкокалорийны.
> Энциклопедия тыквенных
> Другие рецепты с тыквой
Английская кухня
На протяжении долгого времени английская кухня считалась лишенной особой привлекательности, несмотря на то, что именно благодаря английской кухне, рецепты стейков и пудингов разошлись по всему миру. Конечно, англичанам присуща некоторая однообразность вкусов, однако в большей степени критика распространилась из-за традиционности приемов пищи.
Действительно, английская кухня, рецепты которой подчас представляются слишком простыми, с неохотой впускает в себя экзотические иностранные блюда. Зато, традиционные кушанья, подаваемые к столу в Англии, всегда отличались натуральными и правильно подобранными компонентами, а также готовкой, сохраняющей большинство полезных качеств используемых продуктов. Немалое влияние на простоту приготовленных блюд в свое время оказали пуританские настроения, которых долгое время придерживалось население Великобритании. Среди простого народа было принято ассоциировать ароматы приправ с континентальными враждебными течениями, поэтому английская кухня лишена ярких, насыщенных соусов. Данные традиции сохранились и до сих пор, взывая насмешки французов, утверждающих, что у них есть 3 религии и 300 соусов, а у англичан все наоборот.
Хотя не стоит забывать, что английская кухня рецепты некоторых довольно экзотических иностранных блюд сделала практически национальными. Во время колонизации Индии в Великобритании необыкновенной популярностью стало пользоваться карри, а в настоящее время британцы отдают предпочтение американскому фаст-фуду. Сегодня кухня Великобритании успешно совмещает в себе традиционную простоту приготовления блюд с техникой стир-фрай, не забывая использовать для готовки только качественные и натуральные продукты.
БИБЛИОТЕКА АНГЛИЙСКОЙ КУХНИ
- "что у нас на обед?", диккенсовское меню отзыв!
- Английская средневековая кухня отзыв!
- Английский стол отзыв!
- В защиту английской кухни
- Классическая английская кухня отзыв!
- Мифы туманного альбиона отзыв!
- Чай по расписанию отзыв!
- Что ел на завтрак шерлок холмс ? отзыв!
- Элегантная традиция
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ
АНГЛИЙСКИЕ КУЛИНАРЫ
- Гламур деволяй отзыв!
МЕНЮ ПО-АНГЛИЙСКИ
ПО ГРАФСТВАМ
ЙОРКШИР
- Йоркширский пудинг по-новому отзыв!
- Паркин
- Паркин отзыв!
ДЕВОНШИР
- Девонширский медовый пирог отзыв!
- Девонширский яблочный пирог отзыв!
ВОСТОЧНАЯ АНГЛИЯ
- Гуляш из курицы с клецками отзыв!
СОМЕРСЕТ
ЛАНКАШИР
- Пирожные 'эклес' с изюмом отзыв!
НОВОСТИ ИЗ ТУМАННОГО АЛЬБИОНА
- Английский лимонный крем завоевывает россию
- Британцы будут пить в рождество вдвое больше
- Британцы лишаются своего достояния
- Записки шпиона отзыв!
- Индийский ресторан готовится к рождеству
- Найджеллу лоусон изобразили в шоколаде
- Неделя сосисок прошла в великобритании (фото)
- Повар застраховал пальцы и язык на 1 миллион
- Появляются новые слова, связанные с едой
- Создана формула идеальной индейки
- Ученые выделили ингредиенты счастливого рождества
- Учителей приманивают шоколадом
- Хестон получил три звезды мишлен
- Чемпионат мира по киданию колбасой
ЗАКУСКИ
- Английские сандвичи с огурцами отзыв!
- Гренки с сыром отзыв!
- Пикаhтhые саhдвичи отзыв!
- Салат с беконом, салатом и помидорами
- Хрустящие картофельные шкурки отзыв!
- Юбилейный салат с курицей отзыв!
- Яйца по-шотландски отзыв!
СУПЫ
- Суп-пюре из кресса отзыв!
ВТОРЫЕ БЛЮДА
- Британская индейка
- Гратин из пастернака с сухариками отзыв!
- Гусь с алкогольной подливкой и гарниром
- Индейка запеченная в масле отзыв!
- Индейка по-английски отзыв!
- Йоркширский пудинг по-новому отзыв!
- Картофель, запеченный с лимоном и шалфеем отзыв!
- Картошка с рыбой по-английски отзыв!
- Пикша с лимоном и рисом отзыв!
- Пирог с курицей и грибами отзыв!
- Пирог с курицей, сидром и грибами отзыв!
- Пирог со свининой отзыв!
- Поджарка из солонины отзыв!
- Пряная пастушья запеканка отзыв!
- Роскошная рыбно-картофельная запеканка отзыв!
- Сосиски в тесте с красным луком отзыв!
ПСЕВДО-АНГЛИЙСКАЯ КУХНЯ
- Говядина по-английски отзыв!
- Капуста белокочанная по-манчестерски отзыв!
- Ножка баранья по-лондонски
- Печень телячья по-бирмингемски отзыв!
СОУСЫ
ВЫПЕЧКА
- Английские крестовые булочки отзыв!
- Английский кекс отзыв!
- Английский рождественский кекс отзыв!
- Английский рождественский пудинг отзыв!
- Булочки с изюмом отзыв!
- Булочки с хреном и укропом к чаю отзыв!
- Имбирный торт симнель с цветами отзыв!
- Как делать булочки к чаю отзыв!
- Корзиночки 'ричмондские фрейлины" отзыв!
- Крестовые булочки
- Летний пудинг
- Липкий пудинг с тоффи отзыв!
- Печенье балморал отзыв!
- Праздничный фруктовый пудинг из булки
- Рождественский пудинг с изюмом отзыв!
- Тарталетки корзиночки с джемом отзыв!
- Торт "виктория" отзыв!
- Торт (пирожные) "симнель"
- Юбилейный торт для королевы англии отзыв!
- Яблочный пудинг
ДЕСЕРТЫ
- Ballymaloe минсмит отзыв!
- Английский рождественский джем (mincemeat)
- Ванильные тянучки (fudge) отзыв!
- Как делать заварной крем отзыв!
- Классический рисовый пудинг отзыв!
- Лимонный крем (lemon curd) отзыв!
- Низкокалорийный конфитюр из апельсинов отзыв!
- Пудинг с бананами и имбирем
- Фиги в меде
- Хлебный пудинг с маслом отзыв!
НАПИТКИ
- Пряное вино отзыв!
- Пряное вино (глинтвейн)
- Чай по-английски отзыв!
АНГЛИЙСКИЙ КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ
- Бифштекс
- В америке начинается война против соли
- Веджвудова посуда
- Вустерширский соус отзыв!
- Граус
- Кекс
- Мид (mead)
- Минспай
- Паркин
- Пунш
- Ростбиф отзыв!
- Сэндвич
- Фиц
- Черный пудинг
- Чипсы отзыв!
- Эг-ног (коктейли)
СОВРЕМЕННОЕ
На протяжении долгого времени английская кухня считалась лишенной особой привлекательности, несмотря на то, что именно благодаря английской кухне, рецепты стейков и пудингов разошлись по всему миру. Конечно, англичанам присуща некоторая однообразность вкусов, однако в большей степени критика распространилась из-за традиционности приемов пищи.
Действительно, английская кухня, рецепты которой подчас представляются слишком простыми, с неохотой впускает в себя экзотические иностранные блюда. Зато, традиционные кушанья, подаваемые к столу в Англии, всегда отличались натуральными и правильно подобранными компонентами, а также готовкой, сохраняющей большинство полезных качеств используемых продуктов. Немалое влияние на простоту приготовленных блюд в свое время оказали пуританские настроения, которых долгое время придерживалось население Великобритании. Среди простого народа было принято ассоциировать ароматы приправ с континентальными враждебными течениями, поэтому английская кухня лишена ярких, насыщенных соусов. Данные традиции сохранились и до сих пор, взывая насмешки французов, утверждающих, что у них есть 3 религии и 300 соусов, а у англичан все наоборот.
Хотя не стоит забывать, что английская кухня рецепты некоторых довольно экзотических иностранных блюд сделала практически национальными. Во время колонизации Индии в Великобритании необыкновенной популярностью стало пользоваться карри, а в настоящее время британцы отдают предпочтение американскому фаст-фуду. Сегодня кухня Великобритании успешно совмещает в себе традиционную простоту приготовления блюд с техникой стир-фрай, не забывая использовать для готовки только качественные и натуральные продукты.
