Огуречной траве
Стимулирует обмен веществ и придает бодрости.
Листья огуречной травы имеют запах свежего огурца. Огуречная трава содержит аскорбиновую кислоту, провитамин А, дубильные вещества, эфирное масло, органические кислоты. Это древнее лекарственное растение. В период цветения собирают ее цветки, стебли, листья и высушивают.
Настои этой травы используют как легкое мочегонное и слабительное средство, при функциональном расстройстве нервной системы, неврозах сердца, ревматических и подагрических болях. Огуречная трава оказывает благотворное действие на обмен веществ.
Огуречную траву собирают с мая по сентябрь.
Свежие листочки в полиэтиленовом пакете могут хранитьтя в холодильнике 1-2 дня. Сушеная трава быстро теряет свой аромат.
Огуречную траву добавляют в салаты, винегреты, окрошку, холодный борщ.
> Окрошка с огуречной травой
Австрийская кухня
Австрийская кухня - это экликтика, сочетать не сочетаемое, угождать вкусам бюргера и альпийского крестьянина, венской публике и многочисленных туристов австрийская кухня научилась в совершенстве. Простота и сдержанность классических немецких блюд соседствует в этой кухне с французскими изысками и неожиданностями кулинарных решений.
Под штраусовские вальсы или рожок пастуха бессонную многоголосую Вену или обитателей скромного шале в Альпах готова накормить и ублажить австрийская кухня. Рецепты ее мастеров признаны во всем мире и обогатили собой уже многие мировые кухни.
Привычный австрийский ресторан готов предложить своим гостям закуски с сырами и колбасами, а также приличный ассортимент добротных горячих блюд: шницель по-венски, тафельшпиц из говядины с яблочным уксусом и хреном, ростбиф Жирарди. Великолепен капустно-макаронный изыск австрийской кухни, называемый краутфлекерль, а также цвибельростбратен и ванилеростбратен, которые не что иное, как ростбиф с луком или с ванилью, подаваемые с картошкой. Кстати, картошка и артишоки - самые популярные гарниры австрийской кухни, рецепты которых можно найти а интернете..
По всему миру славятся венский суп с яйцом или курица по-венски. способные поднять на ноги любого самого слабого больного. А штрудель с яблоками, и различные тортики или торт Захер - классика сладкого стола и гордость венских кофеен, в которых варят такой ароматный кофе, что даже арабы и израильтяне не отказывают себе в этом удовольствии. Конкурировать с венским кофе может только австрийский горячий шоколад, божественный вкус которого идеально сочетается с десертом "мавр в рубашке". Из безалкогольных напитков популярен альмудлер.
Винная карта любого австрийского ресторана дополнит колорит национальной австрийской кухни бывшей Австро-Венгерской Империи лучшими сортами Штирии, Бургенланда и Нижней Австрии.
АВСТРИЙСКАЯ КУЛИНАРНАЯ БИБЛИОТЕКА
- Австрийская кухня
- Венская выпечка отзыв!
- Засахаренные фиалки отзыв!
- Захер отзыв!
- Суп из венского оркестра
ЗАКУСКИ
- Австрийский салат отзыв!
- Салат "австрийский" отзыв!
- Салат из говяжьего языка по-венски отзыв!
ВЫПЕЧКА
- Венские яблоки отзыв!
- Венский торт по-сахровски
- Захер торте отзыв!
- Кокосовый торт
- Пудинг "венский"
- Торт тутти-фрутти отзыв!
- Штрудель с яблоками отзыв!
- Яблочный штрудель
АВСТРИЙСКИЙ КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ
- Оберс
- Пишингер
- Тарталетки отзыв!
- Финоччи
- Шницель из говядины отзыв!
- Штризель
- Штрудель
КУЛИНАРНЫЕ НОВОСТИ
Австрийская кухня - это экликтика, сочетать не сочетаемое, угождать вкусам бюргера и альпийского крестьянина, венской публике и многочисленных туристов австрийская кухня научилась в совершенстве. Простота и сдержанность классических немецких блюд соседствует в этой кухне с французскими изысками и неожиданностями кулинарных решений.
Под штраусовские вальсы или рожок пастуха бессонную многоголосую Вену или обитателей скромного шале в Альпах готова накормить и ублажить австрийская кухня. Рецепты ее мастеров признаны во всем мире и обогатили собой уже многие мировые кухни.
Привычный австрийский ресторан готов предложить своим гостям закуски с сырами и колбасами, а также приличный ассортимент добротных горячих блюд: шницель по-венски, тафельшпиц из говядины с яблочным уксусом и хреном, ростбиф Жирарди. Великолепен капустно-макаронный изыск австрийской кухни, называемый краутфлекерль, а также цвибельростбратен и ванилеростбратен, которые не что иное, как ростбиф с луком или с ванилью, подаваемые с картошкой. Кстати, картошка и артишоки - самые популярные гарниры австрийской кухни, рецепты которых можно найти а интернете..
По всему миру славятся венский суп с яйцом или курица по-венски. способные поднять на ноги любого самого слабого больного. А штрудель с яблоками, и различные тортики или торт Захер - классика сладкого стола и гордость венских кофеен, в которых варят такой ароматный кофе, что даже арабы и израильтяне не отказывают себе в этом удовольствии. Конкурировать с венским кофе может только австрийский горячий шоколад, божественный вкус которого идеально сочетается с десертом "мавр в рубашке". Из безалкогольных напитков популярен альмудлер.
Винная карта любого австрийского ресторана дополнит колорит национальной австрийской кухни бывшей Австро-Венгерской Империи лучшими сортами Штирии, Бургенланда и Нижней Австрии.
