Авторизация

Австрийская кухня

Австрийская кухня - это экликтика, сочетать не сочетаемое, угождать вкусам бюргера и альпийского крестьянина, венской публике и многочисленных туристов австрийская кухня научилась в совершенстве. Простота и сдержанность классических немецких блюд соседствует в этой кухне с французскими изысками и неожиданностями кулинарных решений.

Под штраусовские вальсы или рожок пастуха бессонную многоголосую Вену или обитателей скромного шале в Альпах готова накормить и ублажить австрийская кухня. Рецепты ее мастеров признаны во всем мире и обогатили собой уже многие мировые кухни.

Привычный австрийский ресторан готов предложить своим гостям закуски с сырами и колбасами, а также приличный ассортимент добротных горячих блюд: шницель по-венски, тафельшпиц из говядины с яблочным уксусом и хреном, ростбиф Жирарди. Великолепен капустно-макаронный изыск австрийской кухни, называемый краутфлекерль, а также цвибельростбратен и ванилеростбратен, которые не что иное, как ростбиф с луком или с ванилью, подаваемые с картошкой. Кстати, картошка и артишоки - самые популярные гарниры австрийской кухни, рецепты которых можно найти а интернете..

По всему миру славятся венский суп с яйцом или курица по-венски. способные поднять на ноги любого самого слабого больного. А штрудель с яблоками, и различные тортики или торт Захер - классика сладкого стола и гордость венских кофеен, в которых варят такой ароматный кофе, что даже арабы и израильтяне не отказывают себе в этом удовольствии. Конкурировать с венским кофе может только австрийский горячий шоколад, божественный вкус которого идеально сочетается с десертом "мавр в рубашке". Из безалкогольных напитков популярен альмудлер.

Винная карта любого австрийского ресторана дополнит колорит национальной австрийской кухни бывшей Австро-Венгерской Империи лучшими сортами Штирии, Бургенланда и Нижней Австрии.

Австрийская кухня - это экликтика, сочетать не сочетаемое, угождать вкусам бюргера и альпийского крестьянина, венской публике и многочисленных туристов австрийская кухня научилась в совершенстве. Простота и сдержанность классических немецких блюд соседствует в этой кухне с французскими изысками и неожиданностями кулинарных решений.

Под штраусовские вальсы или рожок пастуха бессонную многоголосую Вену или обитателей скромного шале в Альпах готова накормить и ублажить австрийская кухня. Рецепты ее мастеров признаны во всем мире и обогатили собой уже многие мировые кухни.

Привычный австрийский ресторан готов предложить своим гостям закуски с сырами и колбасами, а также приличный ассортимент добротных горячих блюд: шницель по-венски, тафельшпиц из говядины с яблочным уксусом и хреном, ростбиф Жирарди. Великолепен капустно-макаронный изыск австрийской кухни, называемый краутфлекерль, а также цвибельростбратен и ванилеростбратен, которые не что иное, как ростбиф с луком или с ванилью, подаваемые с картошкой. Кстати, картошка и артишоки - самые популярные гарниры австрийской кухни, рецепты которых можно найти а интернете..

По всему миру славятся венский суп с яйцом или курица по-венски. способные поднять на ноги любого самого слабого больного. А штрудель с яблоками, и различные тортики или торт Захер - классика сладкого стола и гордость венских кофеен, в которых варят такой ароматный кофе, что даже арабы и израильтяне не отказывают себе в этом удовольствии. Конкурировать с венским кофе может только австрийский горячий шоколад, божественный вкус которого идеально сочетается с десертом "мавр в рубашке". Из безалкогольных напитков популярен альмудлер.

Винная карта любого австрийского ресторана дополнит колорит национальной австрийской кухни бывшей Австро-Венгерской Империи лучшими сортами Штирии, Бургенланда и Нижней Австрии.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Салат из моркови с чесноком
3 моркови очистите, очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Добавьте 3-5 растертых с солью и сахаром зубчиков чеснока, полейте 100 г сметаны и перемешайте. Готовый салат выложите в салатницу и перед подачей на стол украсьте кружочками моркови и веточками зелени.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Март / Апрель
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930311234
567891011
Немного о...
Мангольде Мангольд или листовая свекла - близкий родственник обычной свеклы. История возделывания мангольда берет свое начало в Древнем Египте и в Древней Греции, где он в виде дикой морской брюквы активно возделывался и культивировался. При этом была выведена и свекла. На Руси свекла появилась в XI веке, причем в пищу использовались и вершки и корешки. Вероятно возможность использования отдельно вершков, или корешков способствовала разделению свеклы на листовую (черешковую), называемую мангольд(ом) и корневую. Мангольд - отличная замена шпинату, но он немного слаще и не сжимается настолько при тепловой обработке. Листья мангольда используют в салатах, супах, для приготовления голубцов, а также консервируют со щавелем, как зеленые щи. Черенки консервируют, маринуют или просто слегка отваривают и обжаривают в сухарях, как цветную капусту. >