Авторизация

Шведская кухня

Шведская кухня, несмотря на свою простоту, имеет множество поклонников по всему миру, знаменитые фрикадельки с брусничным соусом – хит шведской кухни, рецепт этого блюда используют во многих ресторанах и закусочных.

В связи с коротким летом, основной задачей шведской кухни было сохранение продуктов в пригодном для употребления в пищу виде как можно дольше. Поэтому в рационе шведов так много копченостей, сушеного и вяленого мяса и консервированной рыбы, соусы готовят из свежих и мороженых ягод, основным гарниром является картофель.

Шведская кухня отличается малым использованием специй и пряностей, зачастую в блюдах присутствует только соль и перец, но это совсем не говорит о том, что еда пресная или безвкусная, мастерство шведских поваров позволяет раскрыть вкус пищи за счет естественных ароматов продуктов.

Самый распространенный продукт в Швеции это селедка и ее готовят разнообразными способами – жарят свежей и после засаливания, запекают в пирогах и жарят из нее бифштексы. Суп из сушеного гороха с копченостями готовят раз в неделю по четвергам, этой традиции уже много веков, но соблюдается она и сегодня на территории всей страны.

Горячие плюшки с корицей и миндальный пирог – это десертная шведская кухня, рецепты этой выпечки известны и любимы сладкоежкам во всех уголках земли.

Отличается шведская кухня и этикетом, в традициях этой страны не разрезать пироги и торты на порционные доли - каждый из едоков сам накладывает в свою тарелку желаемое количество пищи и оставить недоеденным хоть кусочек считается невежливым. Этот обычай стал родоначальником сервировки «шведский стол», который сейчас можно наблюдать во многих ресторанах и гостиницах.

ШВЕДСКОЕ МЕНЮ

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

СУПЫ

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

ВЫПЕЧКА

ВТОРЫЕ БЛЮДА

НАПИТКИ И ДЕСЕРТЫ

ПРАЗДНИКИ НА ЗАМЕТКУ

КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ

ПОСЛЕДНИЕ ШВЕДСКИЕ НОВОСТИ

Шведская кухня, несмотря на свою простоту, имеет множество поклонников по всему миру, знаменитые фрикадельки с брусничным соусом – хит шведской кухни, рецепт этого блюда используют во многих ресторанах и закусочных.

В связи с коротким летом, основной задачей шведской кухни было сохранение продуктов в пригодном для употребления в пищу виде как можно дольше. Поэтому в рационе шведов так много копченостей, сушеного и вяленого мяса и консервированной рыбы, соусы готовят из свежих и мороженых ягод, основным гарниром является картофель.

Шведская кухня отличается малым использованием специй и пряностей, зачастую в блюдах присутствует только соль и перец, но это совсем не говорит о том, что еда пресная или безвкусная, мастерство шведских поваров позволяет раскрыть вкус пищи за счет естественных ароматов продуктов.

Самый распространенный продукт в Швеции это селедка и ее готовят разнообразными способами – жарят свежей и после засаливания, запекают в пирогах и жарят из нее бифштексы. Суп из сушеного гороха с копченостями готовят раз в неделю по четвергам, этой традиции уже много веков, но соблюдается она и сегодня на территории всей страны.

Горячие плюшки с корицей и миндальный пирог – это десертная шведская кухня, рецепты этой выпечки известны и любимы сладкоежкам во всех уголках земли.

Отличается шведская кухня и этикетом, в традициях этой страны не разрезать пироги и торты на порционные доли - каждый из едоков сам накладывает в свою тарелку желаемое количество пищи и оставить недоеденным хоть кусочек считается невежливым. Этот обычай стал родоначальником сервировки «шведский стол», который сейчас можно наблюдать во многих ресторанах и гостиницах.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Острый тропический маринад
(для птицы и рыбы).
Кипятить 200 мл сока из тропических фруктов, пока он не выкипит наполовину, остудить. Добавить тертую цедру и сок 1 лайма, 1 очищенный и порезанный красный чили и 3 ст л сахара.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Декабрь / Январь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
1234567
Немного о...
Яблоках Археологи утверждают, что даже пещерные люди употребляли яблоки в пищу. Плиний Старший описывает 23 известных в Риме сорта. Благодаря римским солдатам яблоко перекочевало в Европу. Яблоки относятся к разряду супер-фруктов, наполненных витаминами: в них содержится 25% витамина С, необходимого человеку в день, кожура полна пектином, который помогает уменьшить уровень холестерина и урегулировать уровень сахара в крови. Чай из яблочной кожуры обладает жаропонижающим действием. Яблоком рекомендуется завершать любой прием пищи — это полезно для зубов. Яблоки прекрасно влияют на организм и не зря в Англии бытует пословица: "An apple a day keeps a doctor away". Храните яблоки в в прохладном, темном месте, можно хранить и в холодильнике. То, сколько они пролежат зависит от того когда они собраны и какого сорта. Порезанные яблоки быстро темнеют, так что готовьте их сразу перед употреблением. Чтобы приостановить процесс потемнения, положите их в воду с большим количеством лимонного сока, но не оставляйте на слишком долго, иначе вода начнет впитываться и яблоки потеряют текстуру и аромат. > Все рецепты с яблоками