Авторизация

Шведская кухня

Шведская кухня, несмотря на свою простоту, имеет множество поклонников по всему миру, знаменитые фрикадельки с брусничным соусом – хит шведской кухни, рецепт этого блюда используют во многих ресторанах и закусочных.

В связи с коротким летом, основной задачей шведской кухни было сохранение продуктов в пригодном для употребления в пищу виде как можно дольше. Поэтому в рационе шведов так много копченостей, сушеного и вяленого мяса и консервированной рыбы, соусы готовят из свежих и мороженых ягод, основным гарниром является картофель.

Шведская кухня отличается малым использованием специй и пряностей, зачастую в блюдах присутствует только соль и перец, но это совсем не говорит о том, что еда пресная или безвкусная, мастерство шведских поваров позволяет раскрыть вкус пищи за счет естественных ароматов продуктов.

Самый распространенный продукт в Швеции это селедка и ее готовят разнообразными способами – жарят свежей и после засаливания, запекают в пирогах и жарят из нее бифштексы. Суп из сушеного гороха с копченостями готовят раз в неделю по четвергам, этой традиции уже много веков, но соблюдается она и сегодня на территории всей страны.

Горячие плюшки с корицей и миндальный пирог – это десертная шведская кухня, рецепты этой выпечки известны и любимы сладкоежкам во всех уголках земли.

Отличается шведская кухня и этикетом, в традициях этой страны не разрезать пироги и торты на порционные доли - каждый из едоков сам накладывает в свою тарелку желаемое количество пищи и оставить недоеденным хоть кусочек считается невежливым. Этот обычай стал родоначальником сервировки «шведский стол», который сейчас можно наблюдать во многих ресторанах и гостиницах.

ШВЕДСКОЕ МЕНЮ

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

СУПЫ

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

ВЫПЕЧКА

ВТОРЫЕ БЛЮДА

НАПИТКИ И ДЕСЕРТЫ

ПРАЗДНИКИ НА ЗАМЕТКУ

КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ

ПОСЛЕДНИЕ ШВЕДСКИЕ НОВОСТИ

Шведская кухня, несмотря на свою простоту, имеет множество поклонников по всему миру, знаменитые фрикадельки с брусничным соусом – хит шведской кухни, рецепт этого блюда используют во многих ресторанах и закусочных.

В связи с коротким летом, основной задачей шведской кухни было сохранение продуктов в пригодном для употребления в пищу виде как можно дольше. Поэтому в рационе шведов так много копченостей, сушеного и вяленого мяса и консервированной рыбы, соусы готовят из свежих и мороженых ягод, основным гарниром является картофель.

Шведская кухня отличается малым использованием специй и пряностей, зачастую в блюдах присутствует только соль и перец, но это совсем не говорит о том, что еда пресная или безвкусная, мастерство шведских поваров позволяет раскрыть вкус пищи за счет естественных ароматов продуктов.

Самый распространенный продукт в Швеции это селедка и ее готовят разнообразными способами – жарят свежей и после засаливания, запекают в пирогах и жарят из нее бифштексы. Суп из сушеного гороха с копченостями готовят раз в неделю по четвергам, этой традиции уже много веков, но соблюдается она и сегодня на территории всей страны.

Горячие плюшки с корицей и миндальный пирог – это десертная шведская кухня, рецепты этой выпечки известны и любимы сладкоежкам во всех уголках земли.

Отличается шведская кухня и этикетом, в традициях этой страны не разрезать пироги и торты на порционные доли - каждый из едоков сам накладывает в свою тарелку желаемое количество пищи и оставить недоеденным хоть кусочек считается невежливым. Этот обычай стал родоначальником сервировки «шведский стол», который сейчас можно наблюдать во многих ресторанах и гостиницах.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Джем "Апельсиновая тыква"

Пропустите мякоть тыквы через мясорубку, смешайте с сахаром из расчета "чашка пюре -- чашка сахара" и варите с момента закипания 30 минут. За десять минут до готовности добавьте на каждый килограмм тыквы цедру и сок одного апельсина или лимона. Горячий джем раложите в горячие стерильные банки и закатайте. По вкусу, цвету и внешнему виду такой джем практически не отличим от апельсинового.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Январь / Февраль
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
20212223242526
272829303112
3456789
10111213141516
17181920212223
Немного о...
Кукурузе ...Когда могущественные боги решили разделить все богатства земли между людьми разного цвета кожи, первыми на дележ пришли индейцы и выбрали себе самое ценное по их представлениям - ярко-желтый, словно вылитый из золота, кукурузный початок. Он давал пищу и человеку, и животному, и птице. С кукурузным початком голод был не страшен. Это был хлеб древних инков, ацтеков, майя. В России кукурузу (маис) узнали в XVII в. и выращивали сначала в южных районах - в Крыму, на Кавказе и на юге Украины. Кукуруза содержит большое количество углеводов, белков, жиров, витаминов А и С, а также минеральные соли калия, фосфора, кальция и др. В домашней кулинарии кукуруза используется для приготовления салатов с овощами, пудингов, запеканок, овощного рагу. Из кукурузной муки также готовят каши, тефтели, галушки, блинчики. > Рецепты с кукурузой