Авторизация

Кубинская кухня

Кубинская кухня (рецепты, характерные для нее, точно далеко не каждый россиянин знает) сложилась под влиянием кулинарных традиций иных культур, прежде всего, испанской и африканской; многие специалисты отмечают, что кухня Кубы весьма схожа с креольской. С последней ее роднит любовь к свинине, курятине, говядине, фасоли и рису; морепродукты здесь жалуют меньше, но при этом великолепно умеют готовить омаров, лангустов, креветок - даже искушенные гурманы отмечают, что вторых таких не найти в других уголках планеты.

Между тем, кубинская кухня оперирует весьма скромным (с точки зрения кулинарных традиций некоторых иных народов) набором продуктов, в который, помимо вышеперечисленных, входят баранина, сухое молоко, кокосовый сок и масло, корень маниоки и пара видов сладкого картофеля. Безусловно, не стоит забывать о многочисленных фруктах, которые в здешних широтах произрастают в изобилии: манго (то самое, красно-зеленоватое), плантан (крупная разновидность банана), гуава, ананасы, виноград, яблоки, апельсины и некоторые неведомые европейцам наименования.

Активно использует кубинская кухня также другие виды растительной пищи, прежде всего, национальное достояние - сахарный тростник, а помимо него, овощи: томаты, сладкий и жгучий перец, капусту, кукурузу, чеснок, отдельные виды лука. Удивительно, что жители солнечного острова весьма своеобразно относятся к приправам - они не слишком жалуют соль, зато во множество кушаний добавляют смесь специй "комино".

Особая роль отводится в здешней кулинарии алкогольным напиткам: кубинская кухня рецепты их хранит в изобилии, и многие здешние коктейли обрели мировую известность - такие, как мохито, "Свободная Куба", дайкири и др.

Кубинская кухня (рецепты, характерные для нее, точно далеко не каждый россиянин знает) сложилась под влиянием кулинарных традиций иных культур, прежде всего, испанской и африканской; многие специалисты отмечают, что кухня Кубы весьма схожа с креольской. С последней ее роднит любовь к свинине, курятине, говядине, фасоли и рису; морепродукты здесь жалуют меньше, но при этом великолепно умеют готовить омаров, лангустов, креветок - даже искушенные гурманы отмечают, что вторых таких не найти в других уголках планеты.

Между тем, кубинская кухня оперирует весьма скромным (с точки зрения кулинарных традиций некоторых иных народов) набором продуктов, в который, помимо вышеперечисленных, входят баранина, сухое молоко, кокосовый сок и масло, корень маниоки и пара видов сладкого картофеля. Безусловно, не стоит забывать о многочисленных фруктах, которые в здешних широтах произрастают в изобилии: манго (то самое, красно-зеленоватое), плантан (крупная разновидность банана), гуава, ананасы, виноград, яблоки, апельсины и некоторые неведомые европейцам наименования.

Активно использует кубинская кухня также другие виды растительной пищи, прежде всего, национальное достояние - сахарный тростник, а помимо него, овощи: томаты, сладкий и жгучий перец, капусту, кукурузу, чеснок, отдельные виды лука. Удивительно, что жители солнечного острова весьма своеобразно относятся к приправам - они не слишком жалуют соль, зато во множество кушаний добавляют смесь специй "комино".

Особая роль отводится в здешней кулинарии алкогольным напиткам: кубинская кухня рецепты их хранит в изобилии, и многие здешние коктейли обрели мировую известность - такие, как мохито, "Свободная Куба", дайкири и др.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Овсяная каша с яблоком и корицей
Соединить 150 гр овсяных хлопьев быстрого приготовления в кастрюле с 400 мл яблочного сока, 400 мл молока и 50 гр коричневого сахара. Довести до кипения и варить 5-6 мин, периодически помешивая. Добавить 1/2 чайной ложки корицы, 70 мл сливок, 50 гр изюма и 2 тертых яблока (1 зеленое и 1 красное). Сразу же подавать, украсив порезанными яблоками.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Декабрь / Январь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
1234567
Немного об...
Апельсинах Апельсины приносят зиме вкус солнца. Родина апельсина — Индия и Юго-Восточная Азия. Многочисленные сорта апельсина культивируют более 4 тысяч лет. В плодах апельсина содержатся сахара, лимонная кислота, витамины С, группы В, Р, в кожуре - эфирное масло. В домашней кулинарии апельсины используются как в свежем, так и в переработанном виде. Из них готовят соки, джемы, конфитюры. Из корочек апельсина получают эфирное масло и готовят цукаты. > Рецепты с апельсинами.