Топинамбурах
Хотя топинамбур (он же земляная груша, иерусалимский артишок) известен в России с конца XVIII века, сажают его на шести сотках пока немногие. Между тем это неприхотливое и смешное на вид растение имеет нежный ореховый вкус. Блюда из него получаются аппетитные и полезные. Ведь топинамбур содержит мало клетчатки и большой набор микроэлементов: марганец, калий, кальций, цинк, магний и пр., витамины С, В1, В6, белки, пектин, аминокислоты, органические, жирные кислоты и сахара в форме инулина, что особенно важно для больных, страдающих сахарным диабетом.
Едят клубни как очищенными, так и вместе с кожицей: в кожице и под ней много железа и кремния.
Белорусская кухня
Национальная белорусская кухня включает в себя множество вкусных и полезных блюд, прежде всего, белорусская кухня предлагает рецепты различных супов в состав которых входит картошка, свекла и зелень. Раньше крестьяне редко употребляли мясо, но птица всё-таки бывала на их столах, её использовали для приготовления бульонов, из которых впоследствии варили супы. Интересен рецепт приготовления белорусского борща, в который, как ни странно, не входит такой важный ингредиент, как капуста, которая в других подобных супах считается основным продуктом. Многие, впрочем считают, что такой борщ вкусен и полезен, а в рационе других народностей его называют иногда свекольником, что, конечно, не умаляет его вкуса.
Известно, что белорусская кухня, рецепты которой дошли до наших дней образовалась под влиянием народов, окружающих эту страну и влиявших на гастрономические вкусы местных жителей. Во многих блюдах белорусской кухни используется картошка, которую варят для гарнира, добавляют практически во все супы, или делают из неё другие блюда. Белорусская кухня может похвастаться таким оригинальным блюдом из картофеля, которого нет в других национальных кухнях, это цеппелины.
Готовят данное блюдо из тёртого картофеля, который служит основой для лепёшек, в них потом заворачивают мясной фарш, обжаривают и тушат в чугунной утятнице. Кушают цеппелины со сметаной, знающие люди говорят, что это очень вкусное и сытное блюдо, которое нравится практически всем. Белорусская кухня знаменита своими киселями и компотами, для которых используются ягоды, в изобилии растущие в местных садах и лесах, крахмал для киселя в прежние времена добывался из вездесущей картошки, но сейчас больше используют купленный в магазине.
БИБЛИОТЕКА БЕЛОРУССКОЙ КУХНИ
- Белорусская кухня отзыв!
- Когда гусь свинье - товарищ
- Насупились, славяне? отзыв!
БЕЛОРУССКИЕ РЕЦЕПТЫ
- Борщ белорусский отзыв!
- Гусь смаженый отзыв!
- Жаркое белорусское отзыв!
- Картофель по-селянски со свининой
- Печеная рыба по-белорусски отзыв!
- Пицца по-белорусски отзыв!
- Пражанина белорусская отзыв!
- Пражанина белорусская со свининой
- Свинина, тушеная по-борисовски в горшочках: рецепт отзыв!
- Суп перловый с грибами отзыв!
- Цыпленок, запеченный в соли отзыв!
КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ
- Бигос
- Волога
- Галка
- Гульбишник отзыв!
- Драники
- Драчена
- Жур
- Зразы
- Крупник
- Крутелики
- Кулага
- Кулеш
- Лежни
- Ливанцы
- Милта
- Мочанка
- Настольник
- Окрошка
- Ортолан отзыв!
- Пампух
- Перагай
- Пилкуче
- Плескана
- Пухкеники
- Пячисто
- Рагойш
- Рагоуляй отзыв!
- Раугеня
- Селява
- Скарач
- Стынка
- Сула
- Сыропеня
- Таркованная масса
- Толокно
- Томатный сок
- Тюря
- Холодец и холодное
- Цвикленя
- Цура
- Цыбрики
- Чамбор
- Шаколы
- Шалтоносы
- Шальбабон
- Щупиня
Национальная белорусская кухня включает в себя множество вкусных и полезных блюд, прежде всего, белорусская кухня предлагает рецепты различных супов в состав которых входит картошка, свекла и зелень. Раньше крестьяне редко употребляли мясо, но птица всё-таки бывала на их столах, её использовали для приготовления бульонов, из которых впоследствии варили супы. Интересен рецепт приготовления белорусского борща, в который, как ни странно, не входит такой важный ингредиент, как капуста, которая в других подобных супах считается основным продуктом. Многие, впрочем считают, что такой борщ вкусен и полезен, а в рационе других народностей его называют иногда свекольником, что, конечно, не умаляет его вкуса.
Известно, что белорусская кухня, рецепты которой дошли до наших дней образовалась под влиянием народов, окружающих эту страну и влиявших на гастрономические вкусы местных жителей. Во многих блюдах белорусской кухни используется картошка, которую варят для гарнира, добавляют практически во все супы, или делают из неё другие блюда. Белорусская кухня может похвастаться таким оригинальным блюдом из картофеля, которого нет в других национальных кухнях, это цеппелины.
Готовят данное блюдо из тёртого картофеля, который служит основой для лепёшек, в них потом заворачивают мясной фарш, обжаривают и тушат в чугунной утятнице. Кушают цеппелины со сметаной, знающие люди говорят, что это очень вкусное и сытное блюдо, которое нравится практически всем. Белорусская кухня знаменита своими киселями и компотами, для которых используются ягоды, в изобилии растущие в местных садах и лесах, крахмал для киселя в прежние времена добывался из вездесущей картошки, но сейчас больше используют купленный в магазине.
