Горчице
Горчица существует совсем не только для того, чтобы макать в нее сосиску – с ней можно сделать множество вкусностей:
ГОРЧИЧНЫЕ ИДЕИ:
Можно добавлять по несколько ложек Дижонской горчицы в супы, гуляши или подливки.
Добавлять немного зернистой горчицы к картофельному пюре.
Соединить немного зернистой горчицы с греческим йогуртом и подавать как дип с морковью, редисом или сельдереем.
Быстрый соус: обжарить немного курицы, затем добавить крем фреш (или сметану), белое вино и Дижонскую горчицу.
> Рецепты с горчицей
Финская кухня
Традиционная финская кухня рецепты весьма сытных блюд содержит в изрядном количестве, и подобному положению вещей способствовал, прежде всего, холодный климат, в котором приходится жить здешним народам, позволив им создать кухню Финляндии именно такой, каковой она ныне является. Национальные блюда финнов служат прямым отражением извечного уклада их жизни и быта - здесь преобладала рыбная ловля и охота, что сильно повлияло на рацион.
Потому-то финская кухня во многом ориентирована на потребление животного белка: здесь особенно "уважают" мясо, но при этом не привычную множеству европейских народностей говядину или же свинину, а кажущиеся немалому числу людей более "экзотичными" оленину, медвежатину и лосятину. Связано подобное, прежде всего, с тем, что в данной державе фактически ежегодно наблюдается рост поголовья диких лесных животных, и потому изрядному числу людей власти выдают лицензии на отстрел данных зверей.
Признает финская кухня, естественно, также всевозможные морепродукты, речную и озерную живность, причем готовят их едва ли не всеми имеющимися на планете способами, но истинно национальным из них считается тушение в молоке. Кроме того, как и у множества других северных народностей, здесь наличествует несколько яств, в которых термообработка рыбы вообще не предусмотрена, - таковым является, например, граавилохи ("лосось из могилы").
Помимо вышеперечисленного, представляет финская кухня рецепты ряда гарниров (главным образом, из корнеплодов и в виде всевозможных каш), разновидностей хлеба (предпочтение отдается ржаному) и супов, которые готовят, тем не менее, чаще всего лишь на праздники. Из кисломолочных продуктов очень популярны здесь "сырный хлеб" лейпяюусто и виили (нечто вроде сладковатой простокваши), а в качестве десертов тут на столе присутствуют кисели, пасхальный мямми и т.п.
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
- Лосось соленый в собственном соку (graavi lohi) отзыв!
- Салат rosolli отзыв!
- Финский грибной салат отзыв!
- Финский салат 18 века отзыв!
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
- Рыбный суп (kalakeitto) отзыв!
- Финский рыбный суп a la kainuu отзыв!
ВТОРЫЕ БЛЮДА
- Капустные рулетики (kaalikaaryleet) отзыв!
- Картофель с сельдью по-фински - калалаатикко отзыв!
- Лосось, фаршированный травами и сыром отзыв!
- Мясо по-карельски в горшочке (karialanpaisti) отзыв!
- Окорок по-фински отзыв!
- Омлет-рулет с грибами (sienimunakaskaaryle) отзыв!
- Тефтели по-фински (lihapullat) отзыв!
ВЫПЕЧКА
- Традиционное овсяное печенье с изюмом отзыв!
- Черничный пирог (mustikkapiirakka) отзыв!
- Дрожжевые булочки (pulla) отзыв!
- Карельские пироги с рисом (karjalan priirakat) отзыв!
- Печенье тетушки ханны отзыв!
- Картофельные лепешки отзыв!
- Кекс по-фински отзыв!
- Печенье "1 мая"
- Пряники финские отзыв!
- Сладкие булочки к молоку pikkupullat отзыв!
- Тигровый кекс отзыв!
- Финский рыбный пирог с лососем "калакакку" отзыв!
- Финский фруктовый пирог отзыв!
ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ
Традиционная финская кухня рецепты весьма сытных блюд содержит в изрядном количестве, и подобному положению вещей способствовал, прежде всего, холодный климат, в котором приходится жить здешним народам, позволив им создать кухню Финляндии именно такой, каковой она ныне является. Национальные блюда финнов служат прямым отражением извечного уклада их жизни и быта - здесь преобладала рыбная ловля и охота, что сильно повлияло на рацион.
Потому-то финская кухня во многом ориентирована на потребление животного белка: здесь особенно "уважают" мясо, но при этом не привычную множеству европейских народностей говядину или же свинину, а кажущиеся немалому числу людей более "экзотичными" оленину, медвежатину и лосятину. Связано подобное, прежде всего, с тем, что в данной державе фактически ежегодно наблюдается рост поголовья диких лесных животных, и потому изрядному числу людей власти выдают лицензии на отстрел данных зверей.
Признает финская кухня, естественно, также всевозможные морепродукты, речную и озерную живность, причем готовят их едва ли не всеми имеющимися на планете способами, но истинно национальным из них считается тушение в молоке. Кроме того, как и у множества других северных народностей, здесь наличествует несколько яств, в которых термообработка рыбы вообще не предусмотрена, - таковым является, например, граавилохи ("лосось из могилы").
Помимо вышеперечисленного, представляет финская кухня рецепты ряда гарниров (главным образом, из корнеплодов и в виде всевозможных каш), разновидностей хлеба (предпочтение отдается ржаному) и супов, которые готовят, тем не менее, чаще всего лишь на праздники. Из кисломолочных продуктов очень популярны здесь "сырный хлеб" лейпяюусто и виили (нечто вроде сладковатой простокваши), а в качестве десертов тут на столе присутствуют кисели, пасхальный мямми и т.п.
