Авторизация

Австралийская кухня

Австралийская кухня ввиду своей ярко выраженной "колониальности" стала отражением иммигрантских пищевых привычек - по сути, кухня Австралии содержит рецепты британские, но со значительным вкраплением китайской, японской, тайской и вьетнамской кулинарии. Впрочем, чувствуется, безусловно, сильное влияние традиций аборигенов, щедро замешанное на различных обычаях народов остального мира, что в совокупности, будучи адаптированным под здешние реалии, дает необычайно яркий сплав из неповторимого набора кушаний.

Австралийская кухня рецепты содержит во многих аспектах схожие со средиземноморскими - местные жители также стремятся придерживаться здорового питания, делая акцент на морепродуктах, свежих овощах и вообще - малосоленой диетической еде. Вместе с тем, на завтрак привыкли подавать более традиционные для британцев блюда - овсянку, бекон, яичницу с томатами, грибами и сосисками; более легком варианте это будут мюсли, бутерброды и фрукты, а также сэндвич с местным достоянием - пастой веджимайт.

Английское влияние австралийская кухня ощутила и в традиционном наборе рождественских блюд на столе - даже при том, что в ту пору на Зеленом континенте царит лето, - присутствуют жареная курица и индейка, сливовый пудинг, окорок с гарниром.

Пищевые привычки аборигенов (буш таккер, или бушфуд) проявляется в наличии в рационе здешних жителей кенгурятины, мяса крокодила, эму и поссума, традиционных плодов: квандонга, давидсонии, пальчикового лайма, местной разновидности томата и т.п.

Между тем, австралийская кухня рецепты десертов предлагает весьма оригинальные, среди которых воздушный торт "Павлова", анзак (печенье из овсянки с кокосом), ламингтон (политое шоколадом и обсыпанное кокосовой стружкой бисквитное пирожное), кекс-лягушка и др.

Австралийская кухня ввиду своей ярко выраженной "колониальности" стала отражением иммигрантских пищевых привычек - по сути, кухня Австралии содержит рецепты британские, но со значительным вкраплением китайской, японской, тайской и вьетнамской кулинарии. Впрочем, чувствуется, безусловно, сильное влияние традиций аборигенов, щедро замешанное на различных обычаях народов остального мира, что в совокупности, будучи адаптированным под здешние реалии, дает необычайно яркий сплав из неповторимого набора кушаний.

Австралийская кухня рецепты содержит во многих аспектах схожие со средиземноморскими - местные жители также стремятся придерживаться здорового питания, делая акцент на морепродуктах, свежих овощах и вообще - малосоленой диетической еде. Вместе с тем, на завтрак привыкли подавать более традиционные для британцев блюда - овсянку, бекон, яичницу с томатами, грибами и сосисками; более легком варианте это будут мюсли, бутерброды и фрукты, а также сэндвич с местным достоянием - пастой веджимайт.

Английское влияние австралийская кухня ощутила и в традиционном наборе рождественских блюд на столе - даже при том, что в ту пору на Зеленом континенте царит лето, - присутствуют жареная курица и индейка, сливовый пудинг, окорок с гарниром.

Пищевые привычки аборигенов (буш таккер, или бушфуд) проявляется в наличии в рационе здешних жителей кенгурятины, мяса крокодила, эму и поссума, традиционных плодов: квандонга, давидсонии, пальчикового лайма, местной разновидности томата и т.п.

Между тем, австралийская кухня рецепты десертов предлагает весьма оригинальные, среди которых воздушный торт "Павлова", анзак (печенье из овсянки с кокосом), ламингтон (политое шоколадом и обсыпанное кокосовой стружкой бисквитное пирожное), кекс-лягушка и др.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Простой и вкусный гарнир с фасолью

Обжарить мелко порезанный лук-шалот с кубиками бекона до золотистого цвета. Добавить немного отваренной кормовой фасоли и 1 ст л двойных сливок. Прогреть. Приправить черным перцем и солью, посыпать свежей порезанной петрушкой. Подавать с курицей, запеченной на гриле или в духовке.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Февраль / Март
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
2425262728291
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
Клубничные идеи
Замочить клубнику в смеси красного вина и свежего апельсинового сока. Добавить свежей мяты. Подавать с мороженым. Размолоть в миксере в пюре свежую клубнику. Добавить лимонный сок и сахарную пудру по вкусу. Хорошо подавать к мороженому и блинам. В формочки для замораживания льда положить по маленькой целой или порезанной клубничке, залить водой и заморозить. > Рецепты с клубникой