Пароварках
Приготовление на пару - один из самых полезных и простых способов пригoтовления свежих ингредиентов. Его используют в течение многих веков в азиатской кухне, когда рыба, мясо или овощи помещаются над кастрюлей с кипящей водой или бульоном. От кастрюли поднимаются горячие пары, и они готовят продукты в собственном соку.
Если на вашей кухне мало места, используйте вертикальную многоуровневую пароварку. Вы можете поставить от двух уровней до восьми, составляя столько разных комбинаций и ароматов, насколько хватит фантазии.
> Раздел "Блюда в пароварке"
> Энциклопедия здорового питания
Австралийская кухня
Австралийская кухня ввиду своей ярко выраженной "колониальности" стала отражением иммигрантских пищевых привычек - по сути, кухня Австралии содержит рецепты британские, но со значительным вкраплением китайской, японской, тайской и вьетнамской кулинарии. Впрочем, чувствуется, безусловно, сильное влияние традиций аборигенов, щедро замешанное на различных обычаях народов остального мира, что в совокупности, будучи адаптированным под здешние реалии, дает необычайно яркий сплав из неповторимого набора кушаний.
Австралийская кухня рецепты содержит во многих аспектах схожие со средиземноморскими - местные жители также стремятся придерживаться здорового питания, делая акцент на морепродуктах, свежих овощах и вообще - малосоленой диетической еде. Вместе с тем, на завтрак привыкли подавать более традиционные для британцев блюда - овсянку, бекон, яичницу с томатами, грибами и сосисками; более легком варианте это будут мюсли, бутерброды и фрукты, а также сэндвич с местным достоянием - пастой веджимайт.
Английское влияние австралийская кухня ощутила и в традиционном наборе рождественских блюд на столе - даже при том, что в ту пору на Зеленом континенте царит лето, - присутствуют жареная курица и индейка, сливовый пудинг, окорок с гарниром.
Пищевые привычки аборигенов (буш таккер, или бушфуд) проявляется в наличии в рационе здешних жителей кенгурятины, мяса крокодила, эму и поссума, традиционных плодов: квандонга, давидсонии, пальчикового лайма, местной разновидности томата и т.п.
Между тем, австралийская кухня рецепты десертов предлагает весьма оригинальные, среди которых воздушный торт "Павлова", анзак (печенье из овсянки с кокосом), ламингтон (политое шоколадом и обсыпанное кокосовой стружкой бисквитное пирожное), кекс-лягушка и др.
СТАТЬИ
АВСТРАЛИЙСКИЕ РЕЦЕПТЫ
- Ламингтоны отзыв!
- Ламингтоны
- Лосось на ложе из запеченных томатов отзыв!
- Торт-безе "павлова" отзыв!
КУЛИНАРНЫЕ НОВОСТИ ИЗ АВСТРАЛИИ
Австралийская кухня ввиду своей ярко выраженной "колониальности" стала отражением иммигрантских пищевых привычек - по сути, кухня Австралии содержит рецепты британские, но со значительным вкраплением китайской, японской, тайской и вьетнамской кулинарии. Впрочем, чувствуется, безусловно, сильное влияние традиций аборигенов, щедро замешанное на различных обычаях народов остального мира, что в совокупности, будучи адаптированным под здешние реалии, дает необычайно яркий сплав из неповторимого набора кушаний.
Австралийская кухня рецепты содержит во многих аспектах схожие со средиземноморскими - местные жители также стремятся придерживаться здорового питания, делая акцент на морепродуктах, свежих овощах и вообще - малосоленой диетической еде. Вместе с тем, на завтрак привыкли подавать более традиционные для британцев блюда - овсянку, бекон, яичницу с томатами, грибами и сосисками; более легком варианте это будут мюсли, бутерброды и фрукты, а также сэндвич с местным достоянием - пастой веджимайт.
Английское влияние австралийская кухня ощутила и в традиционном наборе рождественских блюд на столе - даже при том, что в ту пору на Зеленом континенте царит лето, - присутствуют жареная курица и индейка, сливовый пудинг, окорок с гарниром.
Пищевые привычки аборигенов (буш таккер, или бушфуд) проявляется в наличии в рационе здешних жителей кенгурятины, мяса крокодила, эму и поссума, традиционных плодов: квандонга, давидсонии, пальчикового лайма, местной разновидности томата и т.п.
Между тем, австралийская кухня рецепты десертов предлагает весьма оригинальные, среди которых воздушный торт "Павлова", анзак (печенье из овсянки с кокосом), ламингтон (политое шоколадом и обсыпанное кокосовой стружкой бисквитное пирожное), кекс-лягушка и др.
