Авторизация

Эстонская кухня

Эстонская кухня в большинстве своем считается достаточно своеобразной, так как национальная эстонская кухня, рецепты которой используются только на территории государства, чаще всего не доступна в остальных странах. Так как некоторые местные блюда готовятся только эстонцами. Огромное количество народных рецептов, к примеру, как мульгикаспад или кама можно испробовать лишь в эстонской кухни. Также это касается и таких блюд как кровяные клецки или домашняя кровяная колбаса.

Под камой подразумевается специальная мука, которая состоит из гороха, ржи, пшеницы и такого продукта как ячмень. Данный ингредиент чаще всего употребляется с простоквашей или обычным коровьим молоком. А вот, мульгикапспад – это разновидность капусты. В основном блюда из нее готовятся с добавлением крупы и свиного мяса.

Национальная эстонская кухня ранее поддавалась скандинавскому, немецкому и русскому влиянию. Но даже после этого она обладает собственной самобытностью и индивидуальными отличительными характеристиками. Для приготовления жареных блюд здесь принято использовать только шпик или обычный свиной жир. А вот масло растительного происхождения и топленое масло здесь практически не применяется. Эстонская кухня, рецепты которой не содержат сливочного масла, допускает употребление данного продукта, только для намазывая на хлеб. Здесь широко применяется для употребления в пищу ячменная и перловая крупа. А вот гречка почти не используется. Огромное количество блюд основано на применении картофеля. Его добавляют даже в смесь с крупами для приготовления национальной каши. В отдельности картофель необходимо подавать к столу вместе с белым соусом.

Эстонская кухня в большинстве своем считается достаточно своеобразной, так как национальная эстонская кухня, рецепты которой используются только на территории государства, чаще всего не доступна в остальных странах. Так как некоторые местные блюда готовятся только эстонцами. Огромное количество народных рецептов, к примеру, как мульгикаспад или кама можно испробовать лишь в эстонской кухни. Также это касается и таких блюд как кровяные клецки или домашняя кровяная колбаса.

Под камой подразумевается специальная мука, которая состоит из гороха, ржи, пшеницы и такого продукта как ячмень. Данный ингредиент чаще всего употребляется с простоквашей или обычным коровьим молоком. А вот, мульгикапспад – это разновидность капусты. В основном блюда из нее готовятся с добавлением крупы и свиного мяса.

Национальная эстонская кухня ранее поддавалась скандинавскому, немецкому и русскому влиянию. Но даже после этого она обладает собственной самобытностью и индивидуальными отличительными характеристиками. Для приготовления жареных блюд здесь принято использовать только шпик или обычный свиной жир. А вот масло растительного происхождения и топленое масло здесь практически не применяется. Эстонская кухня, рецепты которой не содержат сливочного масла, допускает употребление данного продукта, только для намазывая на хлеб. Здесь широко применяется для употребления в пищу ячменная и перловая крупа. А вот гречка почти не используется. Огромное количество блюд основано на применении картофеля. Его добавляют даже в смесь с крупами для приготовления национальной каши. В отдельности картофель необходимо подавать к столу вместе с белым соусом.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Куриные шашлыки со сладким перцем
На шампуры надеть кусочки красного перца, маленькие помидорчики, кусочки курицы и лавровые листы. Смазать каждый шашлык оливковым маслом и обжарить на гриле до готовности. Выдавить немного лимонного сока и подавать с рисом.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Август / Сентябрь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31123456
Немного о...
Брынзе Брынза или фета - это гостья на нашем столе. А вот в молдавской, румынской, болгарской кухне она используется для приготовления многих блюд: ее добавляют в овощные салаты, в сочетании с картофелем ею начиняют пироги, а тертую брынзу используют для придания пикантности супам и тешеному мясу. Традиционно брынзу приготавливают из овечьего и козьего молока. Как и всякий молочный продукт, брынза оень питательна и полезна. Нарежьте несколько листьев пекинской капусты, два помидора, маслины без косточек. Добавьте 200 г брынзы, нарезанной мелкими кусочками, и перемешайте. Салат готов. > Рецепты с фетой > Рецепты с брынзой