Авторизация

Грузинская кухня

Грузинская кухня, рецепты которой в большинстве своем острые и любимые многими людьми, очень популярна посреди русского населения, так как грузинская современная кухня занимает заслуженное лидирующее место в мире. Рецепты грузинского народа под видом чахохбили, лобио и гоми давно уже готовятся и за пределами государства. В общем, здесь ни одна разновидность мясного ингредиента не имеет особенного значения. Популярными блюдами принято считать чанахи и мужужи, которые готовятся из мяса баранины, а также харчо из говяжьего мяса или чахохбили из мяса курицы.

Грузинская кухня, к сожалению, состоит и из малого количества рыбных блюд. К примеру, в основном такие рецепты использует только население, которое проживает вблизи рек. А вот овощных рецептов очень много. Для приготовления блюд здесь принято использовать такие ингредиенты как фасоль, любые виды капусты, баклажаны, а также помидоры. Зачастую вся пища дополнительно приправляется специальными специями, которые могут изменяться в зависимости от рецептуры блюда. В остальных рецептах может меняться сам состав овощей, а соусы и используемые приправы наоборот остаются без изменения. К примеру, борани и такое блюдо, как мхали.

Нынешняя грузинская острая кухня, рецепты которой зачастую пикантные в большинстве своем, является в меру острой пищей, причем, в некоторой степени, жирной, но ароматной. Для придания пикантного вкуса здесь принято использовать базилик, чеснок, имбирь, а также перец. Такие приправы используются в период готовки самых разнообразных блюд, начиная с приготовления сыра и мясных блюд и заканчивая приготовлением рыбного блюда или супа. По традиции местная кухня разделена на две отдельные части, поэтому существуют как восточные рецепты, так и западные грузинские рецепты.

Грузинская кухня, рецепты которой в большинстве своем острые и любимые многими людьми, очень популярна посреди русского населения, так как грузинская современная кухня занимает заслуженное лидирующее место в мире. Рецепты грузинского народа под видом чахохбили, лобио и гоми давно уже готовятся и за пределами государства. В общем, здесь ни одна разновидность мясного ингредиента не имеет особенного значения. Популярными блюдами принято считать чанахи и мужужи, которые готовятся из мяса баранины, а также харчо из говяжьего мяса или чахохбили из мяса курицы.

Грузинская кухня, к сожалению, состоит и из малого количества рыбных блюд. К примеру, в основном такие рецепты использует только население, которое проживает вблизи рек. А вот овощных рецептов очень много. Для приготовления блюд здесь принято использовать такие ингредиенты как фасоль, любые виды капусты, баклажаны, а также помидоры. Зачастую вся пища дополнительно приправляется специальными специями, которые могут изменяться в зависимости от рецептуры блюда. В остальных рецептах может меняться сам состав овощей, а соусы и используемые приправы наоборот остаются без изменения. К примеру, борани и такое блюдо, как мхали.

Нынешняя грузинская острая кухня, рецепты которой зачастую пикантные в большинстве своем, является в меру острой пищей, причем, в некоторой степени, жирной, но ароматной. Для придания пикантного вкуса здесь принято использовать базилик, чеснок, имбирь, а также перец. Такие приправы используются в период готовки самых разнообразных блюд, начиная с приготовления сыра и мясных блюд и заканчивая приготовлением рыбного блюда или супа. По традиции местная кухня разделена на две отдельные части, поэтому существуют как восточные рецепты, так и западные грузинские рецепты.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Фаршированные помидоры
Обжарить 1 луковицу и 1 зубчик чеснока в оливковом масле. Соединить 2 ст л хлебных крошек, порезанную петрушку и 30-60 гр тертого швейцарского сыра. Взять 4 больших томата, разрезать пополам, очистить от семян. Нафаршировать смесью, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке 30-40 мин.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Февраль / Март
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
2425262728291
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
Немного о...
Папайя Папайя (papaya или pawpaw) родом из тропиков и доступна круглый год. Папайя - это чудо дерево, так как из семечка оно вырастает до 6 см длиной в срок, меньше, чем 18 месяцев ! У плодов папайя красивая, лососево-розовая мякоть, с "кармашком", наполненным черными семенами - семечки с'едобны и обладают слегка перечным вкусом, но обычно их вычищают. Нежная мякоть на вкус нечто среднее между дыней и персиком. Папайя - хороший источник витамина А и С. При покупке выбирайте плоды без вмятин, с гладкой, неморщинистой кожурой. Перед употреблением папайя нужно очистить от кожуры, порезать пополам и вычистить семечки. Мякоть можно порезать в фруктовый салат, смешав с другими тропическими фруктами, такими как манго и маракуйя, добавив немного сока лайма, чтобы усилить аромат. Можно сделать сальса с папайя, соединив папайя с киви, мелко нашинкованным красным луком и кориандром. Папайя также отлично подходит к рыбе, приготовленной на гриле. > Рецепты с папайя > Энциклопедия тропических фруктов