Овощной оркестр
Музыканты-виртуозы из Вены организовали оркестр, играющий на овощах. На своих инструментах, изготовленных ими собственноручно из самых разнообразных овощей - тыкв, баклажанов, моркови и т.д., музыканты играют все, что угодно, начиная с "Радецкого марша" Штрауса и заканчивая джазом. Солист овощного оркестра Йорг Пирингер, например, играет на рожке, который он смастерил из тщательно выскобленного огурца, зеленого перца и морковки.
Единственным недостатком этих съедобных инструментов остается их недолговечность, поскольку овощи - продукт скоропортящийся. Поэтому музыкантам приходится перед каждым выступлением изготовлять новые инструменты.
Реакция зрителей и критиков на исполняемую "овощную музыку" разная, но равнодушным не остается никто. А после того, как представление заканчивается, для музыкантов и слушателей организовывается небольшой фуршет, где подаются блюда, приготовленные из бывших инструментов.
> подробнее
Румынская кухня
Мало кто знает, что румынская кухня, рецепты которой часто самым теснейшим образом переплетаются с рецептами таких соседних государств, как Венгрия, Болгария, Молдова, очень многогранная и сытная. Как и у соседей, в Румынии чаще всего делают упор на мясные блюда, различного рода жаркое, реже сладости.
Очень вкусна знаменитая дунайская жирная сельдь, которую обязательно нужно попробовать, путешествуя по этой прекрасной стране и подробно изучая кухню Румынии. Если нет возможности посетить Придунавье, то можно многие рецепты без особого труда воплотить в реальность у себя дома.
В качестве первых блюд румынская кухня чаще всего предлагает сытные наваристые чорбы из домашней птицы и различные овощные супы (из картофеля, лука-порея, томатов и прочее), рецепты которых без труда можно найти в Интернете. Вторые блюда предполагают широкое использование мяса и птицы - знаменитый острый паприкаш (аналог венгерскому), токана из птицы, различного рода жаркое и всевозможные вкуснейшие колбаски в пищевой оболочке из тонких кишек или вообще без нее (мититей, керныцей и прочее), всего и не перечесть.
Особое внимание румынская кухня уделяет птице (чаще гусятине, из которой получается вкуснейший домашний паштет с зажелированным мясным соком) и овощам, которыми так щедро наградила эту страну природа. Различные гуляши из болгарских перцев, томатов, зелени, репчатого красного лука, мяса - частые гости на румынском столе. В качестве закуски активно используется домашняя брынза, которую можно подавать в чистом виде или сочетать с овощами и мясом (фаршированные помидоры). Из нее же делают начинку для выпечки, смешивая с солью, яйцом и зеленью (пресные плацынды, слоеная мелина и прочее).
Сладкоежками румынов не назовешь, поэтому и сладости в их кухне довольно универсальные - пироги с вишней и абрикосами, сладкая мамалыга, реже тортики, вот, пожалуй, и все.
СЛОВАРЬ
- Аливенци отзыв!
- Борш отзыв!
- Брынза
- Гювеч
- Мититей
- Плэчинта (плацында)
- Сармале отзыв!
- Скимбя
- Фригеруй
- Чорба
- Чулама
РУМЫНСКИЕ ЗАКУСКИ
- Горчичный соус
- Горчичный соус с эстрагоном
- Соус из грецких орехов с сухарями и чесноком (скордоля)
- Чесночная подливка муджей отзыв!
- Яичные тефтели отзыв!
- Яичный соус
- Яйца, жаренные в тесте
- Яйца, фаршированные анчоусным маслом отзыв!
- Яйца, фаршированные гусиной печенкой
СОУСЫ
- Горячий горчичный соус
- Мучной соус
- Соус из грибов со сметаной отзыв!
- Соус из помидоров
- Соус из укропа с яйцом
- Соус из укропа со сметаной
- Соус из хрена
- Соус к жаркому отзыв!
- Чесночный соус с мукой
БУЛЬОНЫ
- Бульон с картофельными клецками отзыв!
- Бульон с клецкой на взбитом белке
- Бульон с крупкой
- Бульон с манной крупой
- Бульон с манными клецками
- Бульон с мучными клецками отзыв!
- Бульон с рисовыми клецками
- Бульон с рисом
- Суп из зеленого салата
- Суп с тмином
РУМЫНСКИЕ ЧОРБЫ (КИСЛЫЕ СУПЫ)
- Сырбушка
- Чорба из грибов
- Чорба из гусиных или индюшечьих потрохов
- Чорба из кабачков
- Чорба из карпа
- Чорба из кукурузной муки
- Чорба из рыбы с капустой
- Чорба из стручков фасоли
- Чорба из телячьего рубца (скимбя)
- Чорба по-деревенски
- Чорба с бараниной
- Чорба с барашком
- Чорба с фрикадельками
- Чорба с цыпленком
- Чорба со сметаной по-русски
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
- Жареная рыба в маринаде
- Жареная скумбрия отзыв!
- Жареные бычки
- Жареные мидии отзыв!
- Жареный карп
- Запеченная камбала отзыв!
- Запеченная рыба под соусом отзыв!
- Запеченные лещи
- Запеченный карп
- Камбала, жаренная в топленом масле отзыв!
- Карп в винном соусе отзыв!
- Карп в рассоле
- Карп заливной
- Лини в винном соусе с грибами
- Лини в луковом соусе
- Мидии отварные
- Мидии по-рыбацки
- Окуни в рассоле
- Отварная камбала
- Отварной карп
- Отварные улитки
- Плакие из карпа
- Плов из мидий отзыв!
- Плов из раков
- Рагу из карпа
- Скордоля с раками
- Фаршированная щука отварная отзыв!
- Филе из судака в сухарях
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ
Мало кто знает, что румынская кухня, рецепты которой часто самым теснейшим образом переплетаются с рецептами таких соседних государств, как Венгрия, Болгария, Молдова, очень многогранная и сытная. Как и у соседей, в Румынии чаще всего делают упор на мясные блюда, различного рода жаркое, реже сладости.
Очень вкусна знаменитая дунайская жирная сельдь, которую обязательно нужно попробовать, путешествуя по этой прекрасной стране и подробно изучая кухню Румынии. Если нет возможности посетить Придунавье, то можно многие рецепты без особого труда воплотить в реальность у себя дома.
В качестве первых блюд румынская кухня чаще всего предлагает сытные наваристые чорбы из домашней птицы и различные овощные супы (из картофеля, лука-порея, томатов и прочее), рецепты которых без труда можно найти в Интернете. Вторые блюда предполагают широкое использование мяса и птицы - знаменитый острый паприкаш (аналог венгерскому), токана из птицы, различного рода жаркое и всевозможные вкуснейшие колбаски в пищевой оболочке из тонких кишек или вообще без нее (мититей, керныцей и прочее), всего и не перечесть.
Особое внимание румынская кухня уделяет птице (чаще гусятине, из которой получается вкуснейший домашний паштет с зажелированным мясным соком) и овощам, которыми так щедро наградила эту страну природа. Различные гуляши из болгарских перцев, томатов, зелени, репчатого красного лука, мяса - частые гости на румынском столе. В качестве закуски активно используется домашняя брынза, которую можно подавать в чистом виде или сочетать с овощами и мясом (фаршированные помидоры). Из нее же делают начинку для выпечки, смешивая с солью, яйцом и зеленью (пресные плацынды, слоеная мелина и прочее).
Сладкоежками румынов не назовешь, поэтому и сладости в их кухне довольно универсальные - пироги с вишней и абрикосами, сладкая мамалыга, реже тортики, вот, пожалуй, и все.
