Авторизация

Бельгийская кухня

Самобытная бельгийская кухня является весьма удачным синтезом собственных кулинарных средневековых традиций проживающих на данной земле народов с "цитированием" ряда блюд держав-соседей: кухня Бельгии содержит рецепты, похожие на французские, немецкие и голландские. Это породило смешение в кушаньях обычной трапезы практичности в их приготовлении с изяществом их преподнесения, простых локальных ингредиентов с "экзотическими" привозными.

Бельгийская кухня рецепты имеет различные в зависимости от региона: в Валлоне распространены изысканные яства с использованием дичи (с соусами из произрастающих в тех местах грибов и ягод), вина и сливочного масла, ветчина, льежский грушово-яблочный сироп, сыр эрв. Фландрийцам - жителям побережья - больше по душе простые, но сытные кушанья из местных зелени и овощей (в том числе спаржи), морепродуктов, рыбы, приготовленные на оливковом масле либо маргарине, а соусы - сливочные и яичные. Однако в обоих регионах обильные застолья, запечатленные на роскошных фламандских натюрмортах эпохи Ренессанса, не превратились в историю: поныне столы здешних жителей ломятся от яств, что приводит в трепет истинных гурманов и сибаритов.

Влияние французской кулинарии сказалось на том, какие рецепты бельгийская кухня представляет в местных ресторанах: они столь высоко ценятся, что тут больше удостоенных мишленовских звезд заведений питания, нежели в самой Франции.

Бельгийская кухня особенно знаменита некоторые своими блюдами - необычайно вкусным шоколадом, хрустящими вафлями, пивом; картофель-фри тоже считается именно местным изобретением: здесь он подается с мидиями, и такое сочетание считается одним из национальных яств.

Самобытная бельгийская кухня является весьма удачным синтезом собственных кулинарных средневековых традиций проживающих на данной земле народов с "цитированием" ряда блюд держав-соседей: кухня Бельгии содержит рецепты, похожие на французские, немецкие и голландские. Это породило смешение в кушаньях обычной трапезы практичности в их приготовлении с изяществом их преподнесения, простых локальных ингредиентов с "экзотическими" привозными.

Бельгийская кухня рецепты имеет различные в зависимости от региона: в Валлоне распространены изысканные яства с использованием дичи (с соусами из произрастающих в тех местах грибов и ягод), вина и сливочного масла, ветчина, льежский грушово-яблочный сироп, сыр эрв. Фландрийцам - жителям побережья - больше по душе простые, но сытные кушанья из местных зелени и овощей (в том числе спаржи), морепродуктов, рыбы, приготовленные на оливковом масле либо маргарине, а соусы - сливочные и яичные. Однако в обоих регионах обильные застолья, запечатленные на роскошных фламандских натюрмортах эпохи Ренессанса, не превратились в историю: поныне столы здешних жителей ломятся от яств, что приводит в трепет истинных гурманов и сибаритов.

Влияние французской кулинарии сказалось на том, какие рецепты бельгийская кухня представляет в местных ресторанах: они столь высоко ценятся, что тут больше удостоенных мишленовских звезд заведений питания, нежели в самой Франции.

Бельгийская кухня особенно знаменита некоторые своими блюдами - необычайно вкусным шоколадом, хрустящими вафлями, пивом; картофель-фри тоже считается именно местным изобретением: здесь он подается с мидиями, и такое сочетание считается одним из национальных яств.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Простой и вкусный гарнир с фасолью

Обжарить мелко порезанный лук-шалот с кубиками бекона до золотистого цвета. Добавить немного отваренной кормовой фасоли и 1 ст л двойных сливок. Прогреть. Приправить черным перцем и солью, посыпать свежей порезанной петрушкой. Подавать с курицей, запеченной на гриле или в духовке.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Февраль / Март
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
22232425262728
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
Немного о...
Пароварках Приготовление на пару - один из самых полезных и простых способов пригoтовления свежих ингредиентов. Его используют в течение многих веков в азиатской кухне, когда рыба, мясо или овощи помещаются над кастрюлей с кипящей водой или бульоном. От кастрюли поднимаются горячие пары, и они готовят продукты в собственном соку. Если на вашей кухне мало места, используйте вертикальную многоуровневую пароварку. Вы можете поставить от двух уровней до восьми, составляя столько разных комбинаций и ароматов, насколько хватит фантазии. > Раздел "Блюда в пароварке" > Энциклопедия здорового питания