Авторизация

Тунисская кухня

Тунисская кухня может стать приятным и неожиданным сюрпризом для тех отдыхающих и путешественников, которым еще не доводилось баловать себя рецептами кухни Туниса.

Данное государство расположено в Северной Африке и имеет богатую историю, которая наложила свой отпечаток и на особенности национальных блюд. Современная кухня Тунисской Республики представляет из себя смесь блюд из стран Азии, Франции, Западной и Южной Европы и Арабских держав. Огромное разнообразие кушаний не позволяет сегодня с уверенностью сказать, какие из них досталось жителям североафриканской земли от воинственных испанцев, какие были заимствованы у турок, а какие завезли французские иммигранты.

Наверняка можно сказать только одно: жители Туниса с творческим энтузиазмом подходят к процессу приготовления всего, что дают им воды Средиземного моря и малоплодородные почвы их вотчины. При этом у них не принято разогревать вчерашние блюда и употреблять не самые свежие продукты: еда готовиться к каждому отдельному принятию пищи; процесс трапезы занимает свое важное место среди ежедневных забот, и какая-либо спешка здесь не допустима.

В наши дни все более известной становится тунисская кухня, рецепты которой с удовольствием заимствуют жители других стран. И такие блюда, как питта вегитарианская с кус-кусом, суп из гороха-нут, филе из рыбы с хариссой и маслинами, кускус по-керкенски с бараниной, маасем и чакчука постепенно проникают в народные массы.

Стоит также отметить, что тунисская кухня очень насыщена всевозможными специями и приправами: население этой североафриканской страны привычно к вкусу жгучего перца и трав, добавляющих остроты. Но, в общем, блюда стоят того, чтобы их попробовать, и тунисская кухня, рецепты которой бывают весьма необычны, способна порадовать настоящих гурманов.

Тунисская кухня может стать приятным и неожиданным сюрпризом для тех отдыхающих и путешественников, которым еще не доводилось баловать себя рецептами кухни Туниса.

Данное государство расположено в Северной Африке и имеет богатую историю, которая наложила свой отпечаток и на особенности национальных блюд. Современная кухня Тунисской Республики представляет из себя смесь блюд из стран Азии, Франции, Западной и Южной Европы и Арабских держав. Огромное разнообразие кушаний не позволяет сегодня с уверенностью сказать, какие из них досталось жителям североафриканской земли от воинственных испанцев, какие были заимствованы у турок, а какие завезли французские иммигранты.

Наверняка можно сказать только одно: жители Туниса с творческим энтузиазмом подходят к процессу приготовления всего, что дают им воды Средиземного моря и малоплодородные почвы их вотчины. При этом у них не принято разогревать вчерашние блюда и употреблять не самые свежие продукты: еда готовиться к каждому отдельному принятию пищи; процесс трапезы занимает свое важное место среди ежедневных забот, и какая-либо спешка здесь не допустима.

В наши дни все более известной становится тунисская кухня, рецепты которой с удовольствием заимствуют жители других стран. И такие блюда, как питта вегитарианская с кус-кусом, суп из гороха-нут, филе из рыбы с хариссой и маслинами, кускус по-керкенски с бараниной, маасем и чакчука постепенно проникают в народные массы.

Стоит также отметить, что тунисская кухня очень насыщена всевозможными специями и приправами: население этой североафриканской страны привычно к вкусу жгучего перца и трав, добавляющих остроты. Но, в общем, блюда стоят того, чтобы их попробовать, и тунисская кухня, рецепты которой бывают весьма необычны, способна порадовать настоящих гурманов.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Голубцы с мясом слоеные
Капусту мелко нашинковать. Приготовить мясной фарш со специями и сырым рисом. На дно кастрюли влить немного воды, затем, чередуя, уложить слоями капусту и фарш (первым и последним слоем - капусту). Полить растопленным сливочным маслом, закрыть крышкой и тушить до готовности. Перед тем, как снять с огня, залить сметаной и прокипятить.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Октябрь / Ноябрь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
2829301234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930311
Немного о...
Мангольде Мангольд или листовая свекла - близкий родственник обычной свеклы. История возделывания мангольда берет свое начало в Древнем Египте и в Древней Греции, где он в виде дикой морской брюквы активно возделывался и культивировался. При этом была выведена и свекла. На Руси свекла появилась в XI веке, причем в пищу использовались и вершки и корешки. Вероятно возможность использования отдельно вершков, или корешков способствовала разделению свеклы на листовую (черешковую), называемую мангольд(ом) и корневую. Мангольд - отличная замена шпинату, но он немного слаще и не сжимается настолько при тепловой обработке. Листья мангольда используют в салатах, супах, для приготовления голубцов, а также консервируют со щавелем, как зеленые щи. Черенки консервируют, маринуют или просто слегка отваривают и обжаривают в сухарях, как цветную капусту. >