Авторизация

Кухня Магриба

На африканском континенте не встретить большего разнообразия вкусов и рецептов, чем те, которым богата кухня Магриба. Сохранившая в себе традиции и обычаи различных племен она поистине уникальна. Кухня Магриба, рецепты которой поражают своим разнообразием, включает в себя традиционные блюда испанцев, евреев, берберов и арабов.

Кухня Магриба – это, прежде всего, изобилие. В ней можно встретить много мяса, овощей, морепродуктов, пряностей и зелени. Традиции требуют относиться к приему пищи серьезно, проявляя тем самым уважение к еде и людям, ее приготовившим.

Любителям острых вкусовых ощущений, равно как и всем тем, кто обожает неспешно и вкусно обедать, непременно кухня Магриба, рецепты которой разнообразны, придется по душе. Обед многие начинают с супа, однако стоит учитывать, что в этом регионе супы очень наваристые и сытные. Например, харира – вкусный бульон с овощами и бобами, имеющий, как правило, ярко-охристый цвет из-за используемых при его приготовлении пряностей.

Обязательно стоит попробовать мясное рагу с добавлением огромного количества специй – тажин, яство готовится в горшочке и на стол подается с хлебом и овощами. Блюда в глиняной посуде являются отличительной чертой кухни Магриба; тем, кто не любит мясо, можно полакомиться широко распространенными в Магрибе блюдами из морепродуктов – мидий, креветок, рапанов, омаров, осьминогов и крабов готовят в каждом ресторане.

После сытного второго следует чай и десерт, важным напитком является зеленый чай, который принято заваривать в высоких серебряных чайниках. Популярными десертами кухни Магриба выступают халва, рахат-лукум, шербет и пахлава. Непременно стоит попробовать такие замечательные лакомства, как макруд — трубочка с финиками или баклава — ореховое пирожное.

Вкус блюда национальной кухни Магриба не сможет никого оставить равнодушным.

МАРОККАНСКАЯ КУХНЯ

ТУНИС

АЛЖИР

ЕГИПЕТ

ЛИВИЯ

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ МАГРИБА

ГОТОВИМ ПО-СЕВЕРО-АФРИКАНСКИ

КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ МАГРИБА

На африканском континенте не встретить большего разнообразия вкусов и рецептов, чем те, которым богата кухня Магриба. Сохранившая в себе традиции и обычаи различных племен она поистине уникальна. Кухня Магриба, рецепты которой поражают своим разнообразием, включает в себя традиционные блюда испанцев, евреев, берберов и арабов.

Кухня Магриба – это, прежде всего, изобилие. В ней можно встретить много мяса, овощей, морепродуктов, пряностей и зелени. Традиции требуют относиться к приему пищи серьезно, проявляя тем самым уважение к еде и людям, ее приготовившим.

Любителям острых вкусовых ощущений, равно как и всем тем, кто обожает неспешно и вкусно обедать, непременно кухня Магриба, рецепты которой разнообразны, придется по душе. Обед многие начинают с супа, однако стоит учитывать, что в этом регионе супы очень наваристые и сытные. Например, харира – вкусный бульон с овощами и бобами, имеющий, как правило, ярко-охристый цвет из-за используемых при его приготовлении пряностей.

Обязательно стоит попробовать мясное рагу с добавлением огромного количества специй – тажин, яство готовится в горшочке и на стол подается с хлебом и овощами. Блюда в глиняной посуде являются отличительной чертой кухни Магриба; тем, кто не любит мясо, можно полакомиться широко распространенными в Магрибе блюдами из морепродуктов – мидий, креветок, рапанов, омаров, осьминогов и крабов готовят в каждом ресторане.

После сытного второго следует чай и десерт, важным напитком является зеленый чай, который принято заваривать в высоких серебряных чайниках. Популярными десертами кухни Магриба выступают халва, рахат-лукум, шербет и пахлава. Непременно стоит попробовать такие замечательные лакомства, как макруд — трубочка с финиками или баклава — ореховое пирожное.

Вкус блюда национальной кухни Магриба не сможет никого оставить равнодушным.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Быстрый завтрак с замороженной фасолью

Положить замороженную стручковую фасоль на сковороду с маслом, долить немного воды и накрыть крышкой. Через 5-7 мин (за это время как раз можно умыться), фасоль должна стать мягкой. Залить фасоль 2 взбитыми яйцами и довести до готовности.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Январь / Февраль
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
11121314151617
18192021222324
25262728293031
1234567
891011121314
Немного о...
Клубнике Клубника – богатый источник витамина С – 100 гр клубники предоставляет более, чем нужно человеку в день, так же она содержит антиоксидант – вещество, защищающее от рака. Она малокалорийна. Покупайте темно-красные ягоды без вмятин, если собираете с грядки – оставляйте хвостик, так как с ним ягоды сохраняются дольше. Их можно хранить в холодильнике, но они ароматнее при комнатной температуре. Их можно замораживать в пластиковых контейнерах на год.