Авторизация

Кухня Магриба

На африканском континенте не встретить большего разнообразия вкусов и рецептов, чем те, которым богата кухня Магриба. Сохранившая в себе традиции и обычаи различных племен она поистине уникальна. Кухня Магриба, рецепты которой поражают своим разнообразием, включает в себя традиционные блюда испанцев, евреев, берберов и арабов.

Кухня Магриба – это, прежде всего, изобилие. В ней можно встретить много мяса, овощей, морепродуктов, пряностей и зелени. Традиции требуют относиться к приему пищи серьезно, проявляя тем самым уважение к еде и людям, ее приготовившим.

Любителям острых вкусовых ощущений, равно как и всем тем, кто обожает неспешно и вкусно обедать, непременно кухня Магриба, рецепты которой разнообразны, придется по душе. Обед многие начинают с супа, однако стоит учитывать, что в этом регионе супы очень наваристые и сытные. Например, харира – вкусный бульон с овощами и бобами, имеющий, как правило, ярко-охристый цвет из-за используемых при его приготовлении пряностей.

Обязательно стоит попробовать мясное рагу с добавлением огромного количества специй – тажин, яство готовится в горшочке и на стол подается с хлебом и овощами. Блюда в глиняной посуде являются отличительной чертой кухни Магриба; тем, кто не любит мясо, можно полакомиться широко распространенными в Магрибе блюдами из морепродуктов – мидий, креветок, рапанов, омаров, осьминогов и крабов готовят в каждом ресторане.

После сытного второго следует чай и десерт, важным напитком является зеленый чай, который принято заваривать в высоких серебряных чайниках. Популярными десертами кухни Магриба выступают халва, рахат-лукум, шербет и пахлава. Непременно стоит попробовать такие замечательные лакомства, как макруд — трубочка с финиками или баклава — ореховое пирожное.

Вкус блюда национальной кухни Магриба не сможет никого оставить равнодушным.

МАРОККАНСКАЯ КУХНЯ

ТУНИС

АЛЖИР

ЕГИПЕТ

ЛИВИЯ

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ МАГРИБА

ГОТОВИМ ПО-СЕВЕРО-АФРИКАНСКИ

КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ МАГРИБА

На африканском континенте не встретить большего разнообразия вкусов и рецептов, чем те, которым богата кухня Магриба. Сохранившая в себе традиции и обычаи различных племен она поистине уникальна. Кухня Магриба, рецепты которой поражают своим разнообразием, включает в себя традиционные блюда испанцев, евреев, берберов и арабов.

Кухня Магриба – это, прежде всего, изобилие. В ней можно встретить много мяса, овощей, морепродуктов, пряностей и зелени. Традиции требуют относиться к приему пищи серьезно, проявляя тем самым уважение к еде и людям, ее приготовившим.

Любителям острых вкусовых ощущений, равно как и всем тем, кто обожает неспешно и вкусно обедать, непременно кухня Магриба, рецепты которой разнообразны, придется по душе. Обед многие начинают с супа, однако стоит учитывать, что в этом регионе супы очень наваристые и сытные. Например, харира – вкусный бульон с овощами и бобами, имеющий, как правило, ярко-охристый цвет из-за используемых при его приготовлении пряностей.

Обязательно стоит попробовать мясное рагу с добавлением огромного количества специй – тажин, яство готовится в горшочке и на стол подается с хлебом и овощами. Блюда в глиняной посуде являются отличительной чертой кухни Магриба; тем, кто не любит мясо, можно полакомиться широко распространенными в Магрибе блюдами из морепродуктов – мидий, креветок, рапанов, омаров, осьминогов и крабов готовят в каждом ресторане.

После сытного второго следует чай и десерт, важным напитком является зеленый чай, который принято заваривать в высоких серебряных чайниках. Популярными десертами кухни Магриба выступают халва, рахат-лукум, шербет и пахлава. Непременно стоит попробовать такие замечательные лакомства, как макруд — трубочка с финиками или баклава — ореховое пирожное.

Вкус блюда национальной кухни Магриба не сможет никого оставить равнодушным.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Спагетти с лимонно-сливочным соусом:
Пока спагетти или лингвине варятся, взбить 200 мл двойных сливок и 3 ст л тертого пармезана. Приправить. Слить макароны и вернуть в кастрюлю с небольшим количеством воды, в которой они варились. Добавить небольшой кусочек сливочного масла и немного порезанной петрушки, залить соусом и перемешать.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Октябрь / Ноябрь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
2829301234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930311
Немного о...
Кухонных комбайнах Кухонный комбайн может почти все: взбивать, шинковать, смешивать, рубить и вымешивать тесто. Лучше всего выбирать кухонный комбайн с крупной чашей, если, конечно, у вас есть место под комбайн на кухне. Он должен стоять на столе, ведь если вы купите его для того, чтобы хранить в кладовке, помощи от него будет мало ! Супы-пюре и тесто можно будет делать в один прием, что сильно экономит время. Маленькие количества продуктов можно резать или перемешивать и в крупных чашах, нужно только чтобы ингредиенты доходили до ножа.