Авторизация

Испанская кухня

Традиционная испанская кухня известная сейчас миру сформировалась под влиянием семнадцати региональных испанских кухонь, рецепты которых перенимались поварами друг у друга и видоизменялись под предпочтения местных жителей. Простая незатейливая крестьянская пища, готовившаяся изначально по принципу «всё в один горшочек», неузнаваемо менялась при добавлении новых ингредиентов и привозных специй. В итоге она стала культовым блюдом.

Несмотря на средиземноморское местоположение, испанская кухня вовсе не изобилует рыбными изысками, испанцы в основном предпочитают мясо, а конкретнее – говядину и свинину. Наиболее распространенный способ приготовления мяса – это обжаривание во фритюре и тушение в местном вине с добавлением овощей, зелени и шафрана.

От средиземноморской кухни испанцы переняли обычай обильно поливать блюда и салаты оливковым маслом, добавлять во все томаты, сладкий перец и огромное количество чеснока. Обычай комбинировать различные овощи с сыром в салатах с добавлением большого количества маслин, а так же готовить горячие блюда с рисом и морепродуктами (паэлья) пришел из итальянской кухни.

Достаточно скромный обед и легкие перекусы в течение дня, зато обильный, разнообразный и достаточно поздний ужин – вот из чего состоит типичная испанская кухня. Рецепты испанских рыбных кремовых супов и холодных первых блюд используются самыми именитыми поварами мира, особенно в летний сезон.

Пряности, используемые в испанской кухне служат для того чтобы оттенить и раскрыть вкус продуктов, придать аромат, так что, не смотря обильное использование сильных острых приправ и чеснока перепутать курицу и креветки в испанской пище невозможно.

НА ЗАМЕТКУ

ИСПАНСКИЕ МЕНЮ

ТАПАС (ЗАКУСКИ)

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

ВТОРЫЕ БЛЮДА

ВЫПЕЧКА

ИСПАНСКИЕ ПРАЗДНИКИ

Традиционная испанская кухня известная сейчас миру сформировалась под влиянием семнадцати региональных испанских кухонь, рецепты которых перенимались поварами друг у друга и видоизменялись под предпочтения местных жителей. Простая незатейливая крестьянская пища, готовившаяся изначально по принципу «всё в один горшочек», неузнаваемо менялась при добавлении новых ингредиентов и привозных специй. В итоге она стала культовым блюдом.

Несмотря на средиземноморское местоположение, испанская кухня вовсе не изобилует рыбными изысками, испанцы в основном предпочитают мясо, а конкретнее – говядину и свинину. Наиболее распространенный способ приготовления мяса – это обжаривание во фритюре и тушение в местном вине с добавлением овощей, зелени и шафрана.

От средиземноморской кухни испанцы переняли обычай обильно поливать блюда и салаты оливковым маслом, добавлять во все томаты, сладкий перец и огромное количество чеснока. Обычай комбинировать различные овощи с сыром в салатах с добавлением большого количества маслин, а так же готовить горячие блюда с рисом и морепродуктами (паэлья) пришел из итальянской кухни.

Достаточно скромный обед и легкие перекусы в течение дня, зато обильный, разнообразный и достаточно поздний ужин – вот из чего состоит типичная испанская кухня. Рецепты испанских рыбных кремовых супов и холодных первых блюд используются самыми именитыми поварами мира, особенно в летний сезон.

Пряности, используемые в испанской кухне служат для того чтобы оттенить и раскрыть вкус продуктов, придать аромат, так что, не смотря обильное использование сильных острых приправ и чеснока перепутать курицу и креветки в испанской пище невозможно.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Суп со сладким перцем
Обжарить 3 мелко порезанных красных перца, порезанную луковицу и консервированного куриного консоме (супа). Затем перелить в блендер или миксер и сделать однородное пюре. Вернуть в кастрюлю, добавить ложку сметаны и порезанного шнитт-лука, приправить.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Апрель / Май
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930123
45678910
Немного о...
Моркови МОРКОВНЫЕ ИДЕИ Нашинковать морковь соломкой или натереть на терке и подавать с чесноком, грецкими орехами и майонезом или растительным маслом. Натереть морковь и подавать со (сметаной или сливками) и сахаром. Важно готовить морковь сразу перед едой. Морковный сок, смешанный со сливочным маслом - готовая приправа ко многим блюдам из крупяных, макаронных изделий. Морковь добавляют в начинки дрожжевых пирогов. Морковная ботва, добавленная в салат, придает ему оригинальный пикантный вкус. > Рецепты с морковью