ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ БЛЮД

Многие рецепты на сайте содержат строчку с калорийностью или энергетической ценностью рецепта. Но для многих эти цифры ничего не значат.
Какие же нормы калорий и жиров в день для мужчин и женщин ?

Для женщин рекомендуемая норма калорий в день - 2000, для мужчин - 2500. Белки, жиры и углеводы показывают разделение между тремя основными группами, кроме того указывается сколько насыщенных жиров.

Максимальная рекомендуемая норма жира в день для женщин - 70 г (из которых насыщенных жиров должно быть не больше 20 г), для мужчин - 95 г (из которых не больше 30 г - насыщенных).

Ежедневная норма сахара для женщин - 40 г, для мужчин - 70 г.

Соли ежедневно должно потребляться не больше 5 г.

Рецепт считается полезным, если в нем:

низкое количество насыщенных жиров (< или = 5 г на порцию)

низкое количество соли (< или = 1.5 г на порцию)

низкое количество сахара (< или = 5 г на порцию)

12 г или меньше жира на порцию.

КАК УСПЕШНО ГОТОВИТЬ ПО РЕЦЕПТАМ KUKING.NET

Если в рецепте даны метрические и имперские измерения, готовьте по одним из них, не смешивайте.
Если у вас духовка с вентилятором, снизьте указанную температуру на 10 гр С. Но поскольку духовки бывают очень разными, все равно стоит поэкспериментировать.
В рецептах используется "ровная" ложка, без горки, если только не указано иначе. Используйте специальный набор кулинарных ложек, чтобы не ошибиться.
Яйца используются среднего размера.
Когда в рецепте сказано "приправить", подразумевается соль и черный свеже молотый перец.
Рецепты с сырыми яйцами: не забывайте, что пожилые люди, дети и беременные женщины должны избегать сырых яиц или недоваренных яиц из-за риска заболевания сальмонеллезом. Всегда покупайте качественные, свежие яйца с гарантией, что курицы прошли вакцинацию от сальмонеллы, что по результатам последних исследований гарантирует ее отсутствие в яйцах.
Если вы привыкли к другим мерам или в рецепте даны незнакомые температуры духовки, воспользуйтесь таблицей конвертации мер и температур духовки.