Авторизация
Загрузка...
ФУТО-МАКИ СУСИ

 
   Мастер-класс
Автор Описание
Mamka
Наша Юлечка недавно познакомила всех с нигири суши(суси),а я сегодня хочу показать вам суси-рулеты(футо-маки). smile.gif Хочу заметить , кивая в сторону знатоков по суси, что не могу претендовать на полный профессионализм, но то, что вкусно получается- это я гарантировать могу. smile.gif Итак,[b]Иррасяй,[/b]в смысле [b]заходы, дарагой, гостем будешь![/b] laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Добавлено: Сб Авг 02, 2003 20:43    
|< >|
Сварить специальный рис для суси( если такого нет, то любой круглый подойдет) :)На 1 стак риса - 2,5( 3 ) стак воды. Когда рис готов, немного остудить его, помешивая и добавить примерно 0,5 стакана уксуса с размешанным в нем сахаром( 1 - 1,5 стол л.).Добавляя, энергично вымешивать, одновременно остужая( мин.10-15) smile.gif
Вернуться к началу
Добавлено: Сб Авг 02, 2003 20:54    
|< >|
Рис должен в себя впитать весь уксус с сахаром и выглядеть вот так smile.gif
Вернуться к началу
Добавлено: Сб Авг 02, 2003 21:05    
|< >|
Вот, что нам нужно для изготовления суси:рис, нори( сушенные пресованные водоросли), бамбуковый коврик для скатывания рулета и , конечно же, набор ингредиентов для суси.В футо-маки должно быть 6 ингредиентов , у нас - это огурец,отварная морковь,печеный сладкий перец,отв. спаржа,омлет, рыба. smile.gif У нас 3 вида рыбы- копченый( сырую не рискую) тунец, палтус, лосось.- на выбор. smile.gif
Вернуться к началу
Добавлено: Сб Авг 02, 2003 21:10    
|< >|
Ингредиенты выглядят вот так smile.gif
Вернуться к началу
Добавлено: Сб Авг 02, 2003 21:16    
|< >|
Нори положить на коврик,на нори положить рис так, что бы он равномерно покрывал нори, не доходя до одного края прим. 1см.Толщина риса должна быть такая, чтоб через него просвечивал нори. smile.gif
Вернуться к началу
Добавлено: Сб Авг 02, 2003 21:18    
|< >|
Начинаем укладывать начинку. smile.gif
Вернуться к началу
Добавлено: Сб Авг 02, 2003 21:20    
|< >|
Начинка уложена , можно начинать закручивать smile.gif
Вернуться к началу
Добавлено: Сб Авг 02, 2003 21:24    Последнее изменение: Сб Авг 02, 2003 21:25
|< >|
При закручивании,где-то в середине коврик сжать и докрутив до конца, снять коврик.У нас получается вот такой рулет. smile.gif
Вернуться к началу
Добавлено: Сб Авг 02, 2003 21:51    
|< >|
разрезать каждый рулет суси на 8 частей( пополам,еще раз пополам и еще раз каждую часть пополам) smile.gif
Вернуться к началу
Добавлено: Сб Авг 02, 2003 21:55    
|< >|
Получится вот так.Хочу заметить , что в конце добавила еще один вид суси, с рокфором .вместо рыбы.Думаюэто- не по канонам суси, но зато вкусно. laugh.gif
Вернуться к началу
Добавлено: Сб Авг 02, 2003 22:00    Последнее изменение: Сб Авг 02, 2003 22:02
|< >|
Суси подаются с моченым имбирем( в центре блюда , розового цвета), васаби( японский хрен, сорри, laugh.gif на тарелке зеленый)с соевым соусом и палочками.В соус добавляешь щепотку васаби, размешиваешь и... smile.gif
Вернуться к началу
Добавлено: Сб Авг 02, 2003 22:04    
|< >|
...и делаешь вот так smile.gif
Вернуться к началу
Добавлено: Сб Авг 02, 2003 22:06    
|< >|
ДОДЗО,О-МЭСИАГАРИНАСАЙ!!!- ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! smile.gif
Вернуться к началу
   Мастер-класс Часовой пояс: MSK (Moscow)
Страница 1 из 1