Авторизация
Загрузка...
Багет с начинкой

 
   Мастер-класс
Автор Описание
Carina
Багет с начинкой

тесто

500 мл вода
50 г свежих дрожжей
1,5 ст лодки сахар
2 ч ложки соль
50 мл растительное масло
1 кг муки

Начинка


200- 400 мл начинки по вкусу
( сыр рокфор с беконом.... жареные грибы с луком..
резанные оливкм...
сушенные помидоры.. рубленная зелень с чесноком...итд)

Эти багеты могут выпекаться без начинки
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Добавлено: Вс Май 18, 2003 15:37    Последнее изменение: Вс Май 18, 2003 15:46
|< >|
Развести дрожжи в теплой воде... добавить соль и сахар.... просеять половину муки..
Замесить тесто , накрыть салфеткой и оставить подходить в теплом месте на 30 мин.
Добавить оставшуюся муку и растительное масло... замесить тесто и оставить подниматься еще на 30 мин
Вернуться к началу
Добавлено: Вс Май 18, 2003 15:39    
|< >|
Хорошо вымесить тесто, разделить на 4-6 частей... и раскатать тесто в тонкие квадраты,
Выложить сверху начинку
Вернуться к началу
Добавлено: Вс Май 18, 2003 15:41    
|< >|
Свернуть багеты в рулет.. смазать край теста и защипать. Выложить багеты " швом вниз" на выстелленый бумагой противень. Накрыть багеты салфеткой и оставить подниматься на 30 мин
Вернуться к началу
Добавлено: Вс Май 18, 2003 15:44    
|< >|
Сделать на багетах не глубокие косые надрезы , смазать багеты водой и выпекать при 225 С 15-20 мин....
В процессе выпекания сбрызнуть багеты пару раз водой.. или помазать смоченной в воде кисточкой... для образования хрустящей корочки
Вернуться к началу
Добавлено: Вс Май 18, 2003 15:45    
|< >|
По желанию багеты можно посыпать подсолнечными семенами.. маком.. кунжутом итд
Вернуться к началу
   Мастер-класс Часовой пояс: MSK (Moscow)
Страница 1 из 1