Авторизация
Загрузка...
Лимончелло

 
   Мастер-класс
Автор Описание
Giulia
На 1\2л
3 больших лимона, с толстой кожурой, сильно пахнущие, желательно био-
250 г спирта 95* или 0,5 л спирта 70 *
200 г сахара
250 мл воды
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Добавлено: Пт Май 23, 2003 19:53    
|< >|
снять цедру с лимонов, желательно очень тонко, без белой нижней кожицы.
Вернуться к началу
Добавлено: Пт Май 23, 2003 19:54    
|< >|
Положить цедру в банку с герметической крышкой и залить спиртом.
Вернуться к началу
Добавлено: Пт Май 23, 2003 19:55    
|< >|
Если спирт 95 *, разбавить его 110 мл воды.
Вернуться к началу
Добавлено: Пт Май 23, 2003 19:56    
|< >|
Плотно закрыть крышкой, если она завинчиваюшаяся, то подложить под неё листик фольги для плотности.
Вернуться к началу
Добавлено: Пт Май 23, 2003 19:57    
|< >|
Настаивать в тёмном прохладном месте неделю , затем отфильтровать через тонкое ситечко или марлю.
Вернуться к началу
Добавлено: Пт Май 23, 2003 19:58    
|< >|
Приготовить сироп из воды и сахара, дать покиреть 5 минут, охладить.
Вернуться к началу
Добавлено: Пт Май 23, 2003 20:00    
|< >|
Вместо воды можно исползлвать молоко, таким образом мы получим крем-ликёр (тоже вкусно!)
Вернуться к началу
Добавлено: Пт Май 23, 2003 20:01    
|< >|
Смешать настойку с сиропом, перелить в бутылку и закрыть пробкой. Хранить в морозилке (но не крем-ликёр, его – в холодильник), таким образом лимончелло будет слегка густоват, как мороженая водка.
Вернуться к началу
Добавлено: Пт Май 23, 2003 20:03    
|< >|
Инструкции к употреблению: пить после вкусного ужина, лить на сливочное мороженое, использовать в сабайон, пропитывать лимонные и не только торты.
Вернуться к началу
   Мастер-класс Часовой пояс: MSK (Moscow)
Страница 1 из 1