OT ВСЕЙ ДУШИ ДЛЯ ВАС !!!

[Anisoara]

Маринка спасибо. А на предыдщуей странице есть сдобная вертута. Самое главное, что выпечка хранится до недели свежей.

Остап спасибо за поздравление и тебе всего самого хорошего и приятного. Очень приятно слышать что готовила по моим рецептам .
Понравилась твоя идея использования сыровяленного мяса в сало. Я вообще сало пробую один раз в полгода , но для гостей приготовлю. И думаю было бы неплохо смазать внутри горчицей или обильно красным перцем. Спасибо тебе.


Aktrissa

[Маринка]

Анжел,я не пропускаю ни один рецепт!!! Фиксирую всё!!!!
_________________
Всё в меру!!

[OLA-OLA]

Анжелочка,огромное спасибо за рецепты и за искреннюю теплоту и душевность,с которыми ты общаешься в своей теме с нами.Ты правильно говоришь:на вкус и цвет товарищей нет.И если у кого-то что-то не получалось,то ты ведь всегда помогала и подсказывала,ну а если кому-то что-то не нравится,то это вообще их проблемы.В любом случае я (и надеюсь,что и остальные девочки тоже),мы будем уважать любое твое решение. (ТОЛЬКО,ПОЖАЛУЙСТА,НЕ ПРОПАДАЙ СОВСЕМ,ОСТАВЛЯЙ СВОИ КООРДИНАТЫ).Я думаю,что та тема,в которой ты появишься,наберет рейтинг.
Удачи тебе,Анжелика,твердости духа,душевного спокойствия и творческих успехов!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

_________________
Только ангелы с неба не просят хлеба

[Элёвочка]

[Aktrissa]

Анжелочка!!!Я с отчетом по "НАПОЛЕОНУ"!Сегодня он еще вкусней чем вчера!!!!Это первый НАПОЛЕОНЧИЩЕ в моей жизни!И он так удался! И я не скромничаю,ибо мой любимый уже половину его....сам!Съел...еще четверть мы как всегда угостили наших очень хороших соседей...И они попросили рецепт. Это у нас традиция такая образовалась с соседями-угощать друг друга всякими вкусностями и рецептами так обмениваться!
Спасибо за рецепт,мне торт понравился прежде всего тем,что он очень гармоничен по ощущению сладости. И просто таааааает...а сверху посыпочка немного похрустывает...ммммм! И очень легко получились коржи! Кстати,торт вышел 11-коржовый +2 кругляшка я отложила в холодильник..наверное попробую еще чего-нибудь закулинарить! Уж до чего я неопытна в тортопечении... но каждый корж у меня раскатывался за 1,5-2 минуты!!! А любимый теперь меня еще больше..любит..и сказал,что торт так похож на тот,который ему мама в детстве пекла на Новый год и День Варенья...Спасибо,Анжелочка!!!
Я побежала в дневники...
_________________
Make love-not war!! Или.. ребята!!Давайте жить дружно..!

[Anisoara]

ШАШЛЫК



на 4 кг мяса свинины или говядины
250 граммов майонеза
соль
перец по вкусу
другие приправы по вкусу

Для приготовления шашлыка покупаю свежую ( не мороженную) шейную часть свинины или говядины. Нарезаю на куски не меньше 4 см одна сторона. Мясо мариную за несколько часов до жарки на гратаре. После нарезки мяса солю и перчу и тщательно перемешиваю.
Оставляю на 20 минут потом наливаю маонез провансаль и хорошо перемешиваю. Через 2 часа мясо можно жарить на гратаре( гриле).
Мясо получается очень нежном и вкусном , очень сочное с натуральным запахом и вкусом мяса.

Другой способ :
Для приготовления шашлыка покупаю свежую ( не мороженную) шейную часть свинины или говядины. Нарезаю кубиками стороной не меньше 4 см . Мясо мариную за несколько часов до жарки на гратаре. После нарезки мяса солю и перчу и тщательно перемешиваю.
Оставляю на 20 минут . Готовлю сахарный или медовый раствор из
расчета чайная ложка сахара или меда на стакан холодной кипяченной воды на 2 кг мяса. То есть на 4 кг мяса нужны 2 стакана сахарного сиропа. Все хорошо перемешиваю и оставляю мясо мариноваться. Перед жаркой одеваю на шампурах
Жарим на углях мясо . Самое главное чтобы образовалась корочка изначально для того чтобы максимально сохранить соки внутри мяса.


_________________
"IN CASANISA MARE A ANISOAREI!!!"

"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"

[Anisoara]

Некоторые блюда которые я приготовила на Рождество.

ПАЛЬЧИКОВЫЕ БЛИНЧИКИ и КУРИННЫЙ РУЛЕТ


АССОРТИ ИЗ ДОМАШНЕЙ ПАСТРАМЫ Говядина
КУРИННЫЙ РУЛЕТ
ГОВЯЖИЙ РУЛЕТ


Свежий Жаренный толстолоб в кляре с сыром и лимоном



Печеночный рулетик в омлетной ленте с сыром


500 граммов Печени куринной
2 штук средние Лука репчатого
3 дольки чеснока
одно яйцо варенное вкрутую
примерно 100 граммов мягкого сливочного масла

Куринную печень промываем под проточную воду каждую . Ставим в дуршлаг , чтобы стекла вся жидкость.
Лук нарезаем мелко и прожариваем его до полумягкости. Добавляем печенку и хорошо перемешиваем . Обжариваем вместе с луком и рубленным чесноком на дольки на среднем огне около 12-15 минут.
Если видим что печенка не готова можем налинь немного горячей воды - около 100 граммов и протушить, иногда перемешивая.
Печень очень нежная, поэтому тушить ее ненадо долго. В конце солим , добавляем черный перец по вкусу. Я люблю более перченное.

Можно в горячем виде( или теплом) положить в блендер (или измельчитель, я использовала мясорубку), все содержимое с печенью без масла - измельчаем, добавляем туда разделённое яйцо и сливочное масло и перемалываем до того, как масса получится однородной.

Готовим омлетную ленту
Для приготовления одной омлетной ленты используем 2 яйца + 1 ложка майонеза + 1 чайная ложечка муки без верха + 1 ложка воды + соль+ черный перец. По вкусу можно добавить рубленный укроп.
Все очень хорошо взбиваем вилкой ( не должно быть пышно) до однородной массы и печем на горячей сковороде в виде толстого блинчика . После того, как налили в горячую сковородку содержимое печем около 3-4 минут- не переворачивая - на меделенном огне который сразу убавляем. Лента получится более толстая, чем моя .
Для 500 граммов печени нам нужно приготовить 2 омлетные ленты .

Укладываем на гладкую поверхность омлетную ленту, распределяем измельченную печенку и сворачиваем в рулет. Заворачиваем в пищевую пленку и оставляем в холодильник на 30 минут. Можно больше. Потом нарезаем наискосок.

Этот печеночный рулетик очень красиво смотрится и вкусный по вкусу с красной икрой. На каждый кружочек укладываем по 4-5 крупинок красной икры и укладывае красиво на тарелку . Получается оригинальная закуска.
_________________
"IN CASANISA MARE A ANISOAREI!!!"

"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"

[Маринка]

Красота!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Это всё высыпалось из рога изобилия????
_________________
Всё в меру!!

[clepsi]

Анжела я тоже из Кишинева и мне тоже очень приятно что узнала тебя здесь и смотрела на твои шедевры.Спасибо тебе!....Хотела бы с тобой пообщаться .

[tihonja]

Анжела, с ума сойти. Когда ты успела столько наготовить?!!! Я от одной мысли сколько надо было у плиты простоять уже устала

[Viculea]

Я не поняла, ты когда успела голубцы пристроить, а?
А рецептик где а?
А если чесно Анжелка ты молодец, я рада за тебя и за твоих, те которые исприбовали все ети вкусности, а больше всего приглянулся шашлычок такой румяный и сочный прямо просится в рот жль не всем ето дано и попробовать,
и понять ведь что может быть вкуснее домашней еды, ладно понесло меня...
A я сегодня приготовила блинчики пальчики правда были они у меня не пальчики а голубчики, но ве равно с того же репертуара, и вкууууусные

[Aktrissa]

ОЙ,какие вкусности здесь с утра пораньше... Так и хочется откусить кусочек рулетика печеночного....!!!!! Я большая поклоница печени и блюд из нее,и я никак не могла пропустить печеночный рецепт рулет...а тем более с омлетной лентой????!!!! вЫГЛЯДИТ НУ,ООООЧЕНЬ МАНЯЩЕ... Анжела,пошлите меня,пожалуйста,по ссылке,где спрятался этот речепт...
А шашлыки сразу напоминают лето....за городом...друзья...и дымок от шашлыков....Эх!...Красота-а-а-а-а!
Кстати,из "наполеоновских" тех 2-х оставшихся после торта кругляшков я все-таки испекла штрудель. Он вышел с хрустящей ровного золотисто-коричневого(боялась пересушить!) цвета и очень много начинки внутри. Пекла я его правда минут 35 при температуре190 гр. И не сладкий... Спасибо Анжелочка,за рецепт.
_________________
Make love-not war!! Или.. ребята!!Давайте жить дружно..!

[adorama]

Всем огромный привет!
Поздравляю всех с прошедшими праздниками и наступающими.
Очень много пропустила,не пойму что происходит?????
НАТАЛИЦА
АНЖЕЛИКАКогда же мы организуем встречу?
Пора этим заняться и всерьёз!

[Элёвочка]

Анжелочка, мастерица ты наша, столько всего, как из рога изобилия, а особенно я запала на печеночный рулетик в омлетной ленте с сыром, Aktrissa интерисуется где спрятался этот рецепт и меня тот же вопрос интерисует, а ещё с чем у тебя постные голубцы, потому, что мне кроме морковки и риса ничего в голову не лезет, расскажи, будь добра! А вообще, всё просто обалденно и красиво и вкусно!
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь

[Anisoara]

ВСЕМ ПРИВЕТ!!!!

Aktrissa