Открываем двери...Открываем сердца...3. Клара_С

[Zemljanichka]

Аллочка, лучше пирога с маком может быть только двойной маковый пирог!! (т.е. с удвоенной маковой начинкой)

[Клара_С]

Добрый вечер всем.

Леночка,я рада,что ты приготовила грудиночку.Соус -это как кто любит ,а тем более детки,видимо не очень....
А до остального,дойдём,с Б-й помощью.
Как ты себя чувствешь?Главное будь здорова.

Юльчик,мы тоже едим и любим булгарит.Я не буду,конечно,делать пока не съедим запасы
К тому времени и твой отчётик подоспеет.
У меня сегодня муж ел фету и спрашивает,а сто там остренькое?....а ...горчичка,а перчик попадает...

Алунь,я рада,что вот и ты.... Спасибо,спасибо....
Как бы мне хотелось побывать на твоей "рюмочке....чая"....
Ты же всем угодишь....и пирогами,и блинами...

Пироги со смаком у тебя как всегда...вкусные(я уж о красоте перестала говорить. )
А рогалики с двойной начинкой...потеряла дар речи....
Такая выпечка и должна таять..... .но....появляться и появляться снова....на ура....!!!

Оленька,вот и я...тоже... всегда меня завораживают Алочкины фотки...и рассказы.
Тк что после неё повторим...

Ленуш...только двойну маковую...даёшь...на другое уже не согласимся...
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Так уж случайно получилось у меня,что сегодня тоже получились рогалики....немного другие-----Алюнь не смотри....


Рогалики с вареньем и белым шоколадом.
Рогалики.

Ну что поделаешь,когда хочется что-нибудь простое,быстрое и вкусное...вспоминешь именно их...рогалики.
Начинку можно менять на какую угодно,а так как тесто не сладкое-можно и солёную начинку использовать.

1.5 стакана муки
3/4 стакана холодного сливочного масла кубиками(150 гр.)
100 гр. сметаны
чуть соли
ваниль
сок 1/2 лимона

варенье
белый шоколад

для посыпки
какао с сахарной пудрой

В процессоре быстро смешать все ингредиенты для теста.
Разделить на 3 части.Доску присыпать мукой.
Каждую часть раскатать на круг диаметром 35 см.
Разрезать на 8-10 треугольников.
Каждый смазать вареньем и на широкую часть положить кусочек белого шоколада или белых чипсов шоколадных.
Свернуть рогалики.
Противень застелить пекарской бумагой,выложить рогалики.Смешать какао с сахарной пудрой.
Через ситечко посыпать всю верхнюю поверхность.
Разогреть духовку.
Печь 20 минут при температуре 190 гр.

Коментарии.
Я сделала половину с белым шоколадом,а половину с чёрным.
А варенье брала мандариновое-наварила .... .
Очень вкусно и ароматно.
Если верх будет быстро темнеть(сахар с какао всё-таки) можно сначала накрыть фольгой.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Тёмная фокача с оливками в чесноке и с тмином.
Натуральная и здоровая еда.

В этой фокаче есть тёмная,неочищенная,цельнозерновая мука.
Очень вкусная,оливки в чесноке придают ей остроту и пикунтность.


25 гр. свежих или 1 ст.л. сухих дрожжей.
1 1/2 стакана воды комнатной температуры
1/4 ч.л. коричневого сахара
1 1/2 стакана цельнозерновой муки
2 1/4 стакана белой муки
1 1/4 ч.л. соли
4 ст.л. оливкового масла из рецепта-"Оливки с чесноком и тмином" + ещё масло для поливки сверху.
1 ст.л. схого или 3 ст.л. свежего тмина
оливки .

Замесить тесто из всех ингредиентов.(если дрожжи свежие-залить из небольшим кол-вом воды с сахаром и 1 ст.л. муки и дать постоять 10 минут.)
Тесто должно быть мягкое и гладкое.Если есть необходимость при замесе добавить немного муки.
Вымешивать тесто 10 минут.
Перекладываем в смазанную маслом миску и ставим в тёплое место на 40-50 минут.
Тесто поднимется вдвое.
Снова вымесить тесто.На доску для раскатки положить лист пекарской бумаги,смазанный маслом и на нём раскатать фокачу(толщиной 1.5 см).Придать ей прямоугольную форму противня.
Перенести вместе с бумагой на противень и поставить в тёплое место ещё на 20 минут.
Через 20 минут сделать пальцами в тесте углубления.Смазать или полить ещё оливковым маслом,посыпать тмином и положить в углубления оливки(можно половинки)
Разогреть духовку до 200 гр.
Печь в течение 30 минут или меньше-до готовности фокачи.
Подаём сразу же-горячей или разогреваем перед подачей.

Комментарии.
Это,конечно,не обязательно делать именно с приготовленными заранее оливками.
Можно и просто оливковое масло и оливки без косточек.
Тесто делала в хлебопечке.
Но...есть таой трюк-можно посуду с тесто поставить сверху на работающий телевизор.
Он достаточно тёплый,чтобы тесто взошло.
На фото в нарезанной фокачей сыр фета с пряном масле.

Приятного апетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Оливки с чесноком и тмином.

400 гр.оливок -чёрных или зелёных-без косточек.
3 зубка толчённого чеснока
1-2 столовые ложки свежего тмина или 1-2 ч.л. сухого
1 ч.л. зёрен белого перца
оливковое масло для заливки.

Смешать все ингредиенты ,переложить в баночку или коробочку и залить маслом.
Хорошо закрыть крышкой.
Уже через час можно подавать к столу.
Хранится в холодильнике до 1 месяца.
Вкусно есть просто в салатах или добавлять в хлеб,фокачи,пицы.

Комментарии.
У меня всегда есть такие оливки,но последние пошли в фокачу,а сфоткать не успела.
Фото будет после.

Приятного аппетита
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Metelitsa]

[Клюшечка]

Кларочка какое изобилие рецептов Вот хлебушек и ребрышки-мой размерчик

[Клара_С]

Всем доброго утра.

Да,Оленька,мы ещё не..

Доброе утро и с новым годом.
Всего доброго тебе.

Леночка,рада тебя видеть...
Кормиться-то нужно...

Я довольна,что тебе пожходят руцепты.
Спасибо.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Элёвочка]

Клавочка, прости, что редко пишу, зато читаю постоянно, мне вообще-то у тебя прописку попросить нужно - ты ведь с сахарниками знакома не по наслышке. У тебя для меня рецептов целый вагон! Но кукинг то большой, всего хочется! Скастливая Алла, столько печёт, да как красиво, то, что вкусно, Аленький, не сомневаюсь! Если б я столько употребляла ни в какие ворота бы не влезла! ( А воинственную Риммой зовут, мы уже познакомились. ) А пока я нацелилась на морковный салатик.
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь

[tatyanka]

Кларочка, здравствуй!
Вчера по дороге с работы домой что-то захотелось сладкого... Вспомнилось, что мака дома немножко есть, и апельсинки водятся.. испекла апельсиново-маковые маффинки (те которые мини-тортики). Все сделала по книжке:-) даже муку чередовала правильно с кефиром. КАК ЖЕ ВКУСНО все получилось.
Замечательный вкусный рецепт, и коллег привела сегодня в неописуемый восторг:-) К утреннему кофе просто замечательно. пекла всего 1/3 от описанной нормы, получилось 6 штук таких немаленьких маффинов (я уже начала привыкать к своим формочкам и немножко научилась определять какое количество муки расходуется на одну форму)
В общем, всё уже съедено, за что тебе огромное СПАСИБО и от коллег по цеху (и поеданию кексов:-))
Удачи!!!
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра

[Ekonomist]

[Клара_С]

[tatyanka]

Кларочка, спасибо!
Тыквы остался кусок как раз на хлебушек.. Я все никак не попробую. Берегу ее, она с грядки и очень ароматная и вкусная. А маффины пеку достаточно часто разные, 2-3 вида одновременно:-), т.к. форм много , а один вид печь скучно. Если вечером после работы - то уже испытанный рецепт, а если на выходных - то стараюсь что-то новое:-)
Рогалики изумительные, последний раз что-то подобное пекла лет ...надцать назад. А после того - вечная диета не дает мне покоя. Но мы всё преодолеем!
Спасибо!
Здоровья, удачи и тепла тебе!
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра

[Ayala5]

Клара, добрый вечер. Сделала я вчера сыр с оливками и уже попробовали. Вкусно... (Мы его с рататуем Кариныным поели).
Спасибо за хорошую идею и вкусный сыр.

[Клара_С]

Танюша,тыква с грядки....представляю...поэтому у тебя такое всё вкусное получается.
Я тоже люблю маффинсы....быстро и простор для фантазии.
Кстати,насчёт диеты-слышала недавно как диетолог говорила,что кусочек хлеба-100 каллорий,баночка кефира,иогурта-те же 100.Так лучше съесть хлеб и быть сытлй,чем ходить злой каждый раз чтото-тащить в рот.

Это не моё мнение...... ...но имеет право на жизнь.

Юлечка,на здоровье.
Я рада,что получилось и вам вкусно.
А я сегодня его с лавашем ела.... Тоже вкусно.
Кстати,купила сегодня плотный булгарит...но завтра что-то испеку.... с ним.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.