Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
shantik15 Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 10.01.2005 Сообщения: 1078 Откуда: israel
|
Добавлено: Вс Янв 21, 2007 21:00 Заголовок сообщения:
|
|
|
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Mariana G
 Зарегистрирован: 21.06.2005 Сообщения: 1518 Откуда: Болгария - София
|
Добавлено: Вс Янв 21, 2007 21:41 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка, привет!
Вчера сделала салат из авокадо и ананаса, ну очень приятный салатик майонеза небыло, подавала со сметанкой Спасибо, Кларочка!!!
salat.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2062 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
lena8484 отключен за неэтичное поведение
 Зарегистрирован: 01.03.2004 Сообщения: 1727 Откуда: Киев,Хедера
|
Добавлено: Вс Янв 21, 2007 22:36 Заголовок сообщения:
|
|
|
Milani писал(а): | lena8484
скажите пожалуйста, а что у Вас за инструменты на коврике? |
С белой ручкой-это форма для вырезания равиоли, Кларочка показывала. А рядом формочка для печенья, она там случайно оказалась.
Кларочка, я потихоньку все попробую, я последние три года на кухне случайными набегами.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Вс Янв 21, 2007 23:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
Светочка, Не за что.
Буду рада видеть тебя.
Фаиночка, увидела твой и сразу же вспомнила тебя.. настоящую.
Марианочка, твой салатик божественный .Как и все твои произведения.
Я вижу ты приготовила из свежего ананаса.
На здоровье тебе.Думаю,со сметанкой тоже очень вкусно.
Ленусь,я правильно увидела твою формочку.
Ну если ты только набегами на кухне-значит у тебя достаточно других занятий и обязанносте.
Но и редкие набеги тоже дают отличные результаты.
Успехов тебе. [/b] _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Mariana G
 Зарегистрирован: 21.06.2005 Сообщения: 1518 Откуда: Болгария - София
|
Добавлено: Пн Янв 22, 2007 0:18 Заголовок сообщения:
|
|
|
Не...Кларочка, кусочки ананаса из компота, как вынула мякоть, сразу ушла куда - то
Спасибо, Кларочка!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
natalinka Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 26.04.2003 Сообщения: 3164 Откуда: Днепропетровск-Израиль
|
Добавлено: Пн Янв 22, 2007 0:55 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка! Я сегодня пришла рассказать тебе и всем (двух дам я уже спровоцировала на приготовление) о твоем тесте на пельмени и вареники. http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=318350#318350
Вчера сделала с вишнями... МОжешь себе представить - днем муж просит одеть собаке поводок.. В субботу да без меня? Сигнальная лампочка! "Что ты от меня хочешь?". Он опять поднял разговор пятничный о варениках с вишней. Пришлось делать! И я получила удовольствие от работы с твои тестом! Правда подсыпала муки... даже не скажу сколько.. не измеряла. Лепилось идеально. А вкусное!
Спасибо, Кларочка!
Часть я заморозила, в пятницу хочу сделать. Посмотрим что получится. обязательно отчитаюсь!!! _________________ "Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Yuka Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 20.09.2003 Сообщения: 1355 Откуда: Латвия-Израиль
|
Добавлено: Пн Янв 22, 2007 1:18 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара! Утилизация корнфлекса прошла на ура! Теперь я знаю, что с ним делать! А то у меня вечно открытые пачки стоят...
kornflex.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1933 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
lorchik Кулинар-кудесник

 Зарегистрирован: 18.07.2005 Сообщения: 891 Откуда: Kiev
|
Добавлено: Пн Янв 22, 2007 12:11 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка, наконец-то я её сделала Пшённая каша.(рецепт моей мамы)
полнейший восторг!!! теперь только так и буду готовить!!! ОЧЕНЬ вкусно!
БОЛЬШУЩЕЕ СПАСИБО!
в каталоге нет рецепта или я просто не нашла
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пн Янв 22, 2007 12:31 Заголовок сообщения:
|
|
|
Доброе утро... плавно переходящее в добрый день.
Марианночка,что бы ты не использовала-как у нас говорит
один повар-построение тарелки-шикарное
Наталочка, я рада тебя видеть.
Да ещё с такими комментариями.
И кто те дамы?
На здоровье тебе и мужу.Передай ему привет.
Я тоже делала в субботу пельмени из этого теста.
Не боись-после заморозки оно нормальное-просто немного мягкое.
Я не понимаю,почему ты подсыпала столько муки- .
Конечно,нужно,но у меня в этот раз почти не потребовалось.
Буду ждать тебя.
Юльчик...,утилизация прошла отлично Ставлю тебе 100 баллов.
У меня тоже не утилизовалось ещ всё.
Но...есть ещё вариант утилизации..Покажу,когда сделаю...
Лорочка,ты знаешь, я так растрогалась-до слёз.
Этот рецепт у меня ностальгический......
Я уже вставила в каталог,и если ты не против,с твоим фото.
Спасибо тебе.  _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пн Янв 22, 2007 12:36 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ну,и начнём неделю....
Салат из энвидия ,свежих шампиньонов, сыра фета и пр.
Салат из всех свежих,не обработанных овощей я люблю больше всего.
Лучше всего использовать овечий сыр,но я в этот раз взяла свой,который в оливковом масле.
Салат простой,но с очень приятным сочетанием продуктов.
2 бутона салата энвидия
1 упаковка(маленькая)бэйби микса
200гр свежих шампиньонов(не больших)
овечий сыр фета-по вкусу
грецкие орехи
соус
3 ст.л. бальзамического уксуса
3-4 ст.л. оливкового масла
соль,свежемолотый перец по вкусу
Отделить листя энвидия и крупно нарезать.Или сделать из них нижний слой,на который выложить салат.
Грибы нарезать на пластинки,сыр на кубики.
Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде.
Смешать все ингредиенты салата.
Взбить соус весёлкой.
Когда салат уже находится в миске-соус наливать по стенкам миски,а не сверху, и очень аккуратно перемешать.
Приятного аппетита _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
dsc00005.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1838 раз(а)
Последний раз редактировалось: Клара_С (Чт Янв 25, 2007 20:11 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пн Янв 22, 2007 12:41 Заголовок сообщения:
|
|
|
Маленькие тёмные хлебцы
Не знаю как у вас,но у меня всегда востредованы не только хлеб,но и булочки,хлебцы.
Всё время эсперементирую. Смешиваю разного вида муку...и т.д.
Получается очень даже не плохо.
1 стакан цельнозерновой муки
1 стакан гречневой муки
1 стакан белой хлебной муки
1 стакан ржаной муки
3 ч.л. сухих дрожжей
1 яйцо
1 стакан молока
3 ст.л. оливкового масла
1.5 ч.л. соли
1 ст.л. сахара(можно 1 порошок заменителя)
1.5 стаканов воды
мука для подсыпки.
Смешать все ингредиенты для теста и замесить гладкое,мягкое тесто в течание 10 минут.
Переложить тесто в смазанную маслом миску и поставить в тёплое место для подъёма на 1 час.
Вымесить второй раз тесто,нарезать на 12 кусочков.
раскатать немного,чтобы приобрели продолговатую форму и отрезать с
обоих краёв по 1 см.Получатся прямоугольники.
Можно прямо на доске накрыть и снова в тёплом месте дать подойти 35-40 минут.
Затем приготовить в одной посуде 2-3 ст.л. молока, и на тарелку насыпать кунжут.
Разогреть духовку до 200 гр.
Противень застелить бумагой и смазать маслом.
Теперь каждую подошедшую прямоугольную булочку смазать молоком и густо обмакнуть в кунжут.
Надрезать каждую булочку.
Выложить всё на противень и печь при 200 гр.15-20 минут.Или до готовности.
Комментарии.
Такую прямоугольную форму можно также получить,если сделать длинный жгут и нарезать на нужные куски.Так намного ленивей.
Но я делала так как написала.
Готовые булочки можно сбрызнуть водой и накрыть.Тогда они мягонькие.
А вообще-пушистые, вкусные ....
Да,тесто замешивала в хлебопечке.
Приятного аппетита. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
dsc00007.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1869 раз(а)
dsc00005.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1830 раз(а)
Последний раз редактировалось: Клара_С (Чт Янв 25, 2007 20:15 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
lorchik Кулинар-кудесник

 Зарегистрирован: 18.07.2005 Сообщения: 891 Откуда: Kiev
|
Добавлено: Пн Янв 22, 2007 14:23 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка, конечно, я не против
а спасибо именно тебе, что делишься замечательными и необыкновенными блюдами
я уже убедилась, что в каждом рецепте твоем есть ИЗЮМИНКА.
Вот смотрю иногда состав - вроде бы стандарт и давно знакомый, а вот когда приготовлю - всегда есть особая ноточка
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Zemljanichka Шеф-повар

 Зарегистрирован: 15.04.2006 Сообщения: 2733 Откуда: Оренбург, Россия.
|
Добавлено: Пн Янв 22, 2007 14:54 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка, а можно цельнозерновую муку сделать добавлением отрубей в обычную хлебную муку? У нас цельнозерновой нет, но есть отдельно отруби пшеничные и мука.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
cotichek Шеф-повар

 Зарегистрирован: 14.08.2003 Сообщения: 2593
|
Добавлено: Пн Янв 22, 2007 16:35 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара, спасибо за рецепт заварного теста для пельменей, равиолей и вареников. Сейчас пошла искать ссылку на компе, наверное я с экрана монитора все делала, а сохранить забыла Если у кого есть поблизости ссылочка, киньте, плиз. Тесто понравилось. Там 05,кг муки завариваются 2 стак кипятка, потом добавляются 2 яйца и 2 ложки масла.
Вобщем, налепила я вареников со сладким творогом и с зел. луком и яйцом. И почти все пожарила во фритюре. А захотелось так. Половину теста заморозила. Хорошее тесто, теперь буду делать так.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Nyusya Повар

 Зарегистрирован: 09.03.2006 Сообщения: 295 Откуда: Бельгия
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|