Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
NU-NU Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 28.09.2002 Сообщения: 3409 Откуда: Tallinn, Estonia
|
Добавлено: Пт Фев 21, 2003 23:13 Заголовок сообщения:
|
|
|
Спасибо !! За советы ! Ему уже второй месяц пошел Он есть с родителями в теме про моего внука
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Morkovka Младший повар

 Зарегистрирован: 10.12.2002 Сообщения: 114 Откуда: Щёкино
|
Добавлено: Вс Фев 23, 2003 22:19 Заголовок сообщения:
|
|
|
Xenia! Спасибо за рецепт! Печение получилось суперское!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ksana Повар

 Зарегистрирован: 21.11.2002 Сообщения: 493 Откуда: Tallinn, Estonia
|
Добавлено: Пт Фев 28, 2003 11:27 Заголовок сообщения:
|
|
|
Murzilka писал(а): | Печеньки для весонаблюдателей. Мне очень нравятся, получаются очень интересной формы.
|
Делала, всем понравились. Умяли сразу. Только я добавила еще пекарский порошок, чтобы они мягкие были, так как в нашем доме завелись беззубые мыши. И жить они у нас будут еще месяца 3.
На мой взгляд , получились очень сладкие. Murzilka, они такие и должны быть? _________________ Не читайте до обеда советских газет!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Brumm Поваренок

 Зарегистрирован: 31.08.2002 Сообщения: 38 Откуда: Германия
|
Добавлено: Вс Мар 02, 2003 22:34 Заголовок сообщения:
|
|
|
Xenia,мне кажется что в етом рецепте очень много соды.Ты ,когда пекла,так и добавляла 3/4 ст.л.соды и 3/4 ст.л.пекарского порошка.Или ето я не правильно что-то поняла?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Alisa Фелиногурман
 Зарегистрирован: 06.08.2002 Сообщения: 5116 Откуда: Германия
|
Добавлено: Вс Мар 02, 2003 22:47 Заголовок сообщения:
|
|
|
А можно ли вместо овсяных хлопьев использовать мюсли?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Murzilka Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 06.01.2003 Сообщения: 1072
|
Добавлено: Пн Мар 03, 2003 13:03 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кsana, мои были не очень сладкие, вы можете убавить количество сахара и меда, не испортите. Да, какой сахар вы добавляли, если обычный сахар, то половину 1/4
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ksana Повар

 Зарегистрирован: 21.11.2002 Сообщения: 493 Откуда: Tallinn, Estonia
|
Добавлено: Пн Мар 03, 2003 13:11 Заголовок сообщения:
|
|
|
Murzilka писал(а): | Да, какой сахар вы добавляли, если обычный сахар, то половину 1/4 |
А коричневый не такой сладкий как обычный? Не знала
Я там у тебя еще насчет cheesecake спросить хотела. Сколько желатина брать? _________________ Не читайте до обеда советских газет!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Murzilka Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 06.01.2003 Сообщения: 1072
|
Добавлено: Чт Мар 13, 2003 0:38 Заголовок сообщения:
|
|
|
Я на глаз , ложкой, если не ошибаюсь 50 гр желатина.
По поводу печенек,помню, что муж попросил добавить больше сахара в следуюший раз, видимо он отличается от белого.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ksana Повар

 Зарегистрирован: 21.11.2002 Сообщения: 493 Откуда: Tallinn, Estonia
|
Добавлено: Чт Мар 13, 2003 10:16 Заголовок сообщения:
|
|
|
Делала на днях с положенным количеством сахара и без пекарского порошка. Умяли за 10 минут. Изюм сынуля почти весь съем, так что положили еще яблоко. Получилось забавно.
Насчет cheesecake, не нашла в Таллинне немецкий quark (0.1%). Да еще испортила торт. Надо было не выпендриваться и делать по kuking рецептуре, а не брать эстонские народные советы. Делала зефирный торт, не понравился. Так что теперь будем делать нормальный от Лукерьи. _________________ Не читайте до обеда советских газет!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Murzilka Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 06.01.2003 Сообщения: 1072
|
Добавлено: Чт Мар 13, 2003 12:35 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кsana, рецепт, который я описала выше, также из kuking.net. У меня первый не охти был, но не много было потерянно, я половину дозы делала. А вот второй раз было легче, знала что за чем
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Иша Кулинарный романтик
 Зарегистрирован: 23.04.2003 Сообщения: 4782 Откуда: Прибалтика
|
Добавлено: Ср Май 07, 2003 16:02 Заголовок сообщения:
|
|
|
В подарок свекрови напекла вот таких печенек.Вкуснота.Детям так понравились,пекла и для них.Единственное,что не ложила дрожжи.А может они и нужны?Когда повторно пекла,сувсем из головы вылетели дрожжи
АВСТРАЛИЙСКОЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
125г. муки,125г.сахара,125г. растопленного масла,125г. овсяных
хлопьев,125г.рубленого кокосового ореха(можно натереть на мелкой терке или
использовать готовую стружку)1\2 чайной ложки сухих дрожжей,1ст.ложка патоки,можно заменить на мёд
все продукты хорошо перемешать,сформовать небольшие шарики,выложить на
противень и слегка приплюснуть сверху ,чтобы получились небольшие
лепешки.Выпекать на слабом огне в течение 15 мин.
coocing-002-.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12313 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
octopus Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 12.04.2003 Сообщения: 1294 Откуда: Россия
|
Добавлено: Ср Май 07, 2003 16:45 Заголовок сообщения: Овсяное печенье
|
|
|
Сегодня попробовала сделать овсяное печенье . Откуда рецепт - не помню . Но печенье получилось, что надо. Выкладываю рецепт:
Овсяное печенье
Маргарин или масло 1 стакан Сахар 200 г Яйцо 2 шт. Ванилин 1 чайная ложка Мука 1,5 стакана Сода 1 чайная ложка Соль 1/2 чайной ложки Корица 1/2 чайной ложки Овсяные хлопья 3 стакана
Для начала, растопленное на слабом огне масло, смешиваем с сахаром, яйцами и ванилином. После этого до-бавляем соду, корицу. Опять хорошо помешиваем, соединяем с овсяными хлопьями. Потом ровным слоем вы-кладываем на противень (маслом смазывать не надо) и ставим в духовку. Выпекаем при средней температуре, 7-8 минут. Если хотите хрустящее печенье, то 9-10 минут. Затем ставим на несколько минут в холодильник. Только потом режем на прямоугольные кусочки. И печенье готово.
Мои замечания:
1. Я нагрела духову сначала до 200 С, затем поставила противень с тестом, как только тесто начало подниматься, убавила t до 150 С.
2. В холодильник не ставила, просто дала остыть.
3. Пробовала разрезать горячим, но печенье настолько воздушное, что ломается.
4. На мой взгляд, можно было бы чем нибудь сверху посыпать, но у всех уже терпенья не хватило. Съелось все очень быстро.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Иша Кулинарный романтик
 Зарегистрирован: 23.04.2003 Сообщения: 4782 Откуда: Прибалтика
|
Добавлено: Ср Май 07, 2003 17:13 Заголовок сообщения:
|
|
|
Дрожжи из пакетика.Если вдруг собирёшься печь с дрожжами,расскажи,что получилось.Возможно печеньки подняться чуток должны,возможно более воздушными получатся.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
octopus Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 12.04.2003 Сообщения: 1294 Откуда: Россия
|
Добавлено: Ср Май 07, 2003 17:40 Заголовок сообщения:
|
|
|
Иша, спасибо за ссылку. Выглядит аппетитно. Обязательно приготовлю. Только вопросик: а дрожжи брать пакетиках или прессованные?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Dolce Кулинар

 Зарегистрирован: 04.04.2003 Сообщения: 694 Откуда: Ukraine => USA
|
Добавлено: Ср Май 07, 2003 18:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ну и мое любимое овсяное печенье до кучи Вернее, не мое, а по рецепту с коробки овсянки Quaker Oatmeal. Фоток нет, т.к. давненько его не пекла, надо будет восполнить пробел
Vanishing Oatmeal Raisin Cookies
Типа "Овсяные печеньки с изюмом нарасхват" (или "печеньки, которые разлетаются мгновенно")
1/2 фунта (~220 гр или 2 американских палочки) размягченного маргарина или масла
1 чашка упакованного коричневого сахара
1/2 чашки белого сахара
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
1-1/2 чашки муки
1 ч.л. соды
1 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. соли (не обязательно)
3 чашки овсяных хлопьев
1 чашка изюма
1. Разогреть духовку до 350°F (180-190 C). Взбить масло (маргарин) с обоими видами сахара до однородной кремообразной массы. Добавить яйца и ваниль, хорошенько взбить. Смашать муку, соду, корицу и соль, добавить в масляно-яичную смесь, хорошо перемешать, добавить изюм и овсяные хлопья, опять хорошо перемешать.
2. Класть тесто ложкой на несмазанный протвинь.
3. Печь 10-12 минут или пока печеньки не станут золотистыми.
Получается примерно 48 печенек.
Вместо изюма можно положить маленькие кусочки шоколада или любые другие сухофрукты.
Комментарии:Очень вкусно, если добавить чашку порубленных орехов (грецких или пекан). На мой взгляд, сахара здесь слишком много, так что я клала меньше, тем более, что изюм, а он очень сладкий. Но печенье действительно очень вкусное и быстрое в приготовлении. Рекомендую! _________________ Если вы боитесь поправиться, выпейте перед едой 50 гр. коньяка: это притупляет чувство страха
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|