Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Eliabel Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.11.2006 Сообщения: 2284 Откуда: ne skazhui
|
Добавлено: Ср Фев 07, 2007 22:23 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара, я хочу представиться. Давно я читала твою тему и несколько раз готовила по твоим рецептам. Все они всегда очень интересны и хороши, но особую нежность у меня вызвают традиционые блюда, которые ты готовишь, как готовили твои старшие, твоя мама, бабушка. Ты сохранила столько замечательных "формул", как говорят в Испании. Вспоминаю твои тефтельки в луковом соусе, твою лимонную бакливу, пшеную кашу, как варила твоя мама, много всего! И мне тоже очень нравится, что ты готовишь такие интересные средиземноморские блюда, как лабне или котлетке в панцире их булгура. Спасибо тебе за все, а в этот раз, особенное спасибо за ореховую халу. Она уйдет в коллекцию, где уже лежит твоя же, медовая.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
lorchik Кулинар-кудесник

 Зарегистрирован: 18.07.2005 Сообщения: 891 Откуда: Kiev
|
Добавлено: Ср Фев 07, 2007 22:29 Заголовок сообщения:
|
|
|
Цитата: | На сколько я помню,он долже быть с хорошо выраженным вкусом кофе |
я тоже так думала ан нет, чтобы был ярче вкус надо кофе побольше туда, я думаю ложки 4 будет самое оно
может, у меня кофе был не такой как надо, но кофейный вкус не сильно ощутился но радости от поедания нам это не испортило
Кларочка, я опять сделала Почти шоколадный тортик-кекс со сметаной
на этот раз делала с кремом и полила шоколадом.Это я в гости так нагрянула, гости остались довольны, чего нам и требовалось
а сегодня уже отведала этот замечательный и богатый на вкус Кекс с сухофруктами,шоколадом и орехами
у меня были: чернослив, курага, изюм, ананас, арахис
спасибо большое
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Лиза Подлиза Поваренок

 Зарегистрирован: 06.02.2007 Сообщения: 8
|
Добавлено: Чт Фев 08, 2007 0:10 Заголовок сообщения:
|
|
|
Спасибо, спасибо большое за тарт с рикотой. Сметану я добавить уже не успела, но все равно получилось очень вкусно. Сыну понравилось выбирать полосочки на начинку и муж быстро съел половину.
Спасибо. Спасибо. Спасибо
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
-=@nn@=- Кулинар

 Зарегистрирован: 05.09.2004 Сообщения: 500 Откуда: Рига
|
Добавлено: Чт Фев 08, 2007 13:43 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка, я к тебе с очередной спасибкой Вчера сделала по твоему рецепту - *холодное сдобное тесто* по первому способу . http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=426847&highlight=#426847 Утром замесила тесто, поставила в холодильник, а вечером напекла пирожкой со шпеком ( 20 штучек вышло) и большо-о й маковый рулет Вкуснота  _________________ =]
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ol_ga Кулинар

 Зарегистрирован: 11.05.2006 Сообщения: 573 Откуда: Ukraine, Dnepropetrovsk
|
Добавлено: Чт Фев 08, 2007 16:38 Заголовок сообщения:
|
|
|
Пришла сказать, что со второго раза мини-питы получились очень даже симпатичние Даже на моем "зверском" нерегулируемом гриле, главное - действительно от них не отходить.
Кларочка, СПАСИБО за терпение и поддержку!
pita.gif

Файл был скачан или просмотрен 4783 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Чт Фев 08, 2007 17:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
День добрый,мои красавицы и хозяюшки
Eliabel-Оленька , очень приятно познакомиться.
Добро пожаловать ко мне в тему.
Большое спасибо за такие приятные слова ,за похвалу.
А самое главное- очень приятно,что ты иногда пользуештся моими рецептамию.
Конечно,мы не должны забывать то,что нам оставили в наследство.
Даже мои дети просят иногда..не выдумывай ничего...хочу то,что было у бабушки...
Буду очень рада видеть тебя здесь ....с отчётиками..и просто так...
Успехов тебе.
Лорочка,хозяюшка,как я люблю твои отчётики .
Рада за тех,кому ты понесла угощение...потому что тоже с пустыми руками не хожу...
На здоровье .
А сухофруктовый ты тоже уже отведала....
Причтного аппетита.
Лизуня,на здоровье.
Рада,что понравился тарт.
Добро пожаловать на Кукинг и ко мне в темку.
Заходи почаще и никогда не стесняйся спрашивать.Я всегда здесь.
Приятного аппетита и успехов.
Аннушка,очередное на здоровье.
Я так радуюсь,когда вы находите мои любимые рецепты.
А когда они вам нравятся.... Здорово,что теста хватило на всё...и вусно..
Приятно аппетита.
Олюшка,ну это уже другое дело...
Такую вкусную мордашку приятно увидеть.
Спасибо тебе за неё.
И на здоровье.
Всегда с вами.  _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Чт Фев 08, 2007 17:10 Заголовок сообщения:
|
|
|
Салат из свёклы,корня сельдерея и яблока
" Особый"
Идея с сайта tapuz.
Идея была отличной ...ну а дальше можно и изменять по своему вкусу.
Очень оригинальный и вкусный салатик..
2 средних свёклы(отварить,лучше запечь)
1 большой корень сельдерея
2 небольших сладких яблока
2-3зелёных лука
2-3 полоски папайи
пластинки миндаля
соль, свежемолотый перец (крупно)
Соус
Дижонская горчица с косточками-по вкусу
оливковое масло-3 ст.л.
соль -по необходимости,перец.
Готовим всё для салата.
Свёклу сварить в кожуре или ,ещё лучше, испечь.Очистить от кожуры и нарезать тоненькими кружками.
Сельдерей и яблоки очистить.Нарезать на пластинки,а затем на длинные полосочки.Лук также нарезать по дагонали -по тайваньски.
Папайю нарезать кусочками.Миндаль чуть прижарить на сухой сковороде.
Очень хорошо взбить горчицу с олив. маслом.Приправить солью и перцем по вкусу.
Это блюдо очень выигрывает при подаче порционно.
На тарелку-на дно-выкладываем 3 -4 кружочка свёклы.
Яблоки с сельдереем перемешать.Выложить на свёклу горкой.Посыпать сверху луком,кусочками папайи и миндалём.Присолить и..обязательно присыпать чёрным перцем.
Всё полить соусом.
Комментарии.
Свёклу я запекала.
Взяла папайю из-за цвета.чтобы контраст был.Но можно взять,очень вкусно,инжир,финики...или что вам хочется.
Приятного аппетита _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
dsc00010.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4814 раз(а)
dsc00008.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5508 раз(а)
Последний раз редактировалось: Клара_С (Чт Фев 08, 2007 21:31 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Чт Фев 08, 2007 17:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
Маффинс Нью-Иорк (яблочные)
Маффинсы.(с небольшими изменениями.)
Кто любит яблочную выпечку с корицей,гвоздикой,мускатнм орехом,...
да ещё с добавлением орехов,сухих яблок....вкуснеёшей посыпки...не пройдёт мимо.
"Аромат в доме такой,что даже соседи не могут дождаться окончания выпечки,чтобы попробовать..."-слова автора рецепта.
Я испекла 2 варианта.1- обычный, 2-адаптированный к диетически-диабетическому.
6 больших маффинсов или 12 маленьких.
1 стакан муки
1/4 стакана белого сахара
1/2 стакана коричневого сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
чуть мускатного ореха
3/4 ч.л. корицы
1/4 ч.л. гвоздики
1 яблоко средних размеров,порезанного тонкими пластиночками
несколько кругов сушённого яблока,нарезанного плстинками(можно заменить изюмом)или просто добавить изюм +++
1/4 стакана порезанных орехов
1 яйцо
50 гр растопленного сл. масла
ваниль
60-70 гр. сметаны
1/3 стакана молока
Посыпка
1/4 стакана порезанных орехов
1/2 ч.л. лимонной цедры
1/2 ч.л. корицы
2 ст.л. без верха муки
1/4 ст. коричневого сахара
25 гр. растопленного сл.масла.
Для диетического варианта просто заменить оба вида сахара на сукаразит.(можно сухой,можно и жидкий-по вкусу.)
Разогреть духовку до 180 гр.
Смешать вместе муку,соль,мускат,корицу.гвоздику,ваниль.
В отдельной посуде чуть взбить яйцо,смешать с молоком,сметаной.Сюда же добавить орехи,нарезанные яблоки.Перемешать.
Налить яблочную смесь в смесь муки.Смешать.Не смешивать очень сильно.
Смешать все ингредиенты посыпки.
Смазать маслом форму для маффинсов.Выложить начинку на 2/3 объёма в каждую формочку.Сверху разложить посыпку.Чуть прижать.
Печь 20 минут или до готвности-пока маффинсы не подрумянятся и будут легко выходить из формы.
Остудить.
Вынуть из формы.
Комментарии
Я делала всё по рецепту.Единственное,на мой скус очень сладко.Я бы ограничилась только коричневым сахаром.
Фото с сушёными яблоками-диетический вариант.
Приятного аппетита _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
dsc00026.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4898 раз(а)
dsc00008.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4869 раз(а)
dsc00005.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4825 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ol_ga Кулинар

 Зарегистрирован: 11.05.2006 Сообщения: 573 Откуда: Ukraine, Dnepropetrovsk
|
Добавлено: Чт Фев 08, 2007 22:29 Заголовок сообщения:
|
|
|
Спасибо!
Попробовала печь булочки по усовершенствованной технологии - с повышением температуры в конце - ооочень довольна результатом! Быстро, румяные и с тоненькой хрустящей корочкой (тестировала на Карининых плюшках с манкой ) !
Мужа просила передать благодарность и сказать, что было оочень вкусно! Передаю...
Благодарим за решение нашей "неразрешимой" проблемы!!!!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Nyusya Повар

 Зарегистрирован: 09.03.2006 Сообщения: 295 Откуда: Бельгия
|
Добавлено: Сб Фев 10, 2007 1:05 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларонька, я с большим спасибо за очень-очень вкусные Кубе. Отдельное спасибо за подробный мастер-класс, иначе бы не решилась делать! Думаю это очень хорошая идея их подморозить вначале, у меня не было никаких проблем с жаркой потом. В следующий раз сделаю побольше и наморожу впрок!
kube_klara.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4523 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ol_ga Кулинар

 Зарегистрирован: 11.05.2006 Сообщения: 573 Откуда: Ukraine, Dnepropetrovsk
|
Добавлено: Сб Фев 10, 2007 1:25 Заголовок сообщения:
|
|
|
Сегодня делала салат "Салат из свёклы,корня сельдерея и яблока
" Особый"" - съели, оказалось неожиданно вкусно. Сельдерей лежал больше месяца в холодильнике не решалась его никуда использовать, т.к. считала несъедобным продуктом (он к нам случайно приблудился)
Кларочка, это второй продукт за пол года, который из разряда "несъедобо" переходит во "вкусно"! И все благодаря Вашим рецептам! СПАСИБО!
Мы постепено становимся всеядными
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Сб Фев 10, 2007 13:18 Заголовок сообщения:
|
|
|
День добрый.
Оленька-ol_ga ,видишь как хорошо то,что хорошо кончается.... .
Я довольна.Мужу- привет.
Очень рада,что саат сельдереем пришёлся....Я его обожаю-он у меня ассоциируется немного с ореховым вкусом.
И часто использу.
И в супы,и в салаты,и во вторые..и..даже во фруктовые салаты .
Да,очень многое меняется во вкусах..находим для себы новенькое.
Даже представить себ не могу,что когда-то (очнь давно )брезговала морепродуктами,а теперь ...обожаю....
Так что на здоровье..И вперёд- на вкусные открытия--вместе со мной.
Олюшка-Nyusya ,это был лучший подарок,который ты мне сделала.
Ведь кубэ не самые лёгкое блюдо.А ты молодчинка-взялась и сразу же его приготовила.
На фоточке очень аппетитные.
У меня в морозилке очень часто они присутствуют...готовые к жарке.
И также делаю суп с кубэ.
Тоже вкуснейшее.
Я,кстати,купила книгу,та к там,по моему,есть немного други.Нужно будет просмотреть.(их ведь и их манки делают. )
На здоровье.  _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ol_ga Кулинар

 Зарегистрирован: 11.05.2006 Сообщения: 573 Откуда: Ukraine, Dnepropetrovsk
|
Добавлено: Сб Фев 10, 2007 14:20 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ой, это оно - Кубе! Моя бабушка делала что-то похожее, только из манки Она их именно в суп бросала! но никогда не морозила... Надо будет сделать и заморозить Пасибочки!!!!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
tivtam Повар

 Зарегистрирован: 18.10.2005 Сообщения: 449 Откуда: ekaterinburg-israel
|
Добавлено: Сб Фев 10, 2007 18:10 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка,шабат шалом!
Да...не шабатное это дело ...,но я сегодня испекла Полосатый лимонный рулет!
Фоток не будет,но поверь,что он у меня получился очень даже неплохо
Ты знаешь,рулетик действительно лёгкий и относительно быстрый в исполнении(т.е.когда уже знаешь как делать )
Единственно,мне неохота было выкладывать полосками и я сначала выложила белую часть,а потом на ней "рисовала " шоколадной частью Получились шоколадные разводы ,тоже красиво!
А самое главное,Клар,СПАСИБО за эту вкуснятину!
Нам очень понравилось
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
julka35 Поваренок

 Зарегистрирован: 01.11.2006 Сообщения: 6 Откуда: Israel
|
Добавлено: Сб Фев 10, 2007 18:47 Заголовок сообщения:
|
|
|
Спасибо за супер-кекс с сухофруктами!Получился как раз такой как все мы любим-чуть суховатый и с кислинкой.Пока ходила за фотоаппаратом, детишки его располовинили!
9.02 111.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4388 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|