Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
oblachko Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 12.05.2005 Сообщения: 1396 Откуда: Armenia-Colorado
|
Добавлено: Вс Мар 25, 2007 8:42 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка,пришла поблагодарить тебЯ за рецепт салата из курицы и авокадо!Я всего лишь немножко отступила от рецепта,не положила зеленый салат,потому что забыла купить,и лук,ввиду того,что брат мужа не любит етот овош.Делала из индейки,мариновала,как в рецепте,но не обжарила.Получилось очень-очень вкусно!!!Спасибо большое за рецепт,дорогая!!!
Фото-дежурное,так что извинЯюсь! _________________ Делай добро,бросай в воду!
КАТАЛОГ "Армянские застолья"
kurinyj s avokado.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2582 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Вс Мар 25, 2007 11:08 Заголовок сообщения:
|
|
|
Доброе утро.
Машенька,на здоровье.
Рада,что утилизация прошла успешно.
Сонечка,ты уже ,наверное ,поняла,что это не политическая акци,а акция доброй воли.... .
Чтобы в одно и то же время,вместе что-то приготовить.
Муравейка писал(а): | Девочки,поттверждаю,что баклажанчики от Кларочки оч вкусные!!!Делайте и кушайте!!! Спасибо!!!  |
Спасибо.Очень красивое блюдо.
:)Мне очень понравилось.
И на здоровье.
Кристиночка,спасибо за дежурное фото .
Изменения не в счёт,если слат понравился.
На здоровье. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Irkin Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.01.2006 Сообщения: 1205 Откуда: Russia-Voronezh
|
Добавлено: Пн Мар 26, 2007 9:02 Заголовок сообщения:
|
|
|
Доброе утро!
Кларочка, спасибо за печенья с мюсли. Сделаю обязательно! Только у нас вот арахисового масла нет. Но, я думаю, найдем замену. Мы же изобретательные до нет спасу!
Отчитаюсь потом
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
supa Отключен за нарушение правил
 Зарегистрирован: 05.02.2005 Сообщения: 5239 Откуда: belarus-canada
|
Добавлено: Пн Мар 26, 2007 9:28 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка, уже утро ...а я ещё только спать собираюсь ... так что спокойной ночи, а завтра утром посмотрю , что ты там наготовила, дорогая! _________________ «Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пн Мар 26, 2007 9:40 Заголовок сообщения:
|
|
|
Пока я ещё дома...
Торт эспрессо с засахаренными вишнями (лайт)
(на белках)
Рони Венция(с изменениями.)
Бисквитный тортик со вкусом эспрессо воздушный и очень лёгкий.
Проготовленный только из белков,без желтков,сл. масла или раст. масла.
Если тортик без крема и добавок-в нём всего 120 кал. на порцию.
Вожно знать:нельзя смазывать борта и дно формы.
Чтобы получилось всё хорошо,нужно всё взбить и приготовить по рецепту.
3 ч.л. растворимого эспрессо
1 1/4 стакана муки высшего сорта
1 стакан(12 белков) комнаной температуры
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. крема тар-тар
1 1/3 ст. сахара
ваниль
1 1/4 ч.л. лимонного сока
1/2 стакана засахаренных вишен(или шоколадных чипсов)
Крем.
2 упаковки сливок для взбивания.
1/2 стакана молока
4 -5 ст.л. шоколадного пудинга
апельсиновое варение(можно вишнёвое) для смазывания коржа.
Металлическая форма для торта -кекса с отверстием 26 см. в диаметре и 10 см.в высоту.
Температура в предварительно разогретой духовке 180 гр.
Вырезать из бумаги для выпечки круг по диаметру формы.
Дно формы смазать маслом,а сверху положить приготовленный круг.
Бумагу не смазывать,борта не смазывать.
Просеять муку с кофе.
В миксере взбиваем белки с солью и кремом тар-тар на средней скорости до полученя устойчивой пены.Добавляем порциями сахар и взбиваем до его полного растворения и до получения крепкой,гладкой,блестящей пены.
Добавляем лимонный сок,ваниль и на меленькой скорости перемешиваем.
Пену переносим в большую миску.
Добавляем понемногу муку с кофе.Всё время очень осторожно перемешиваем сверху вниз рубящими движенями.
Слишком резкое и долгое перемешивание способствует тому,что белки опадают.
Когда мука почти вмешана,добавить порезанные шок. чипсы или вишню.
Осторожно перекладываем в форму,разглаживаем-2 раза повернуть форму по кругу,чтобы вышли пузырьки воздуха.
Ставим в разогретую духовку и печём 40-45 минут.
Тортик должен пропечься и лучина выходить сухая.
Когда тортик готов сейчас же вынуть из духовки.Остуживать в форме,но на горлышке бутылки.Это чтобы равномерно всё остыло.
Когда тортик остыл-осторожно ножом освободить внутренню и наружную стороны от формы. Вынуть тортик из формы.
Остывший корж разрезать пополам.
Для приготовления крема-взбить сливки,добавить молоко и пудинг и взбивать до однородного устойчивого крема.
Если есть необходимость-добавить ещё 1-2 ст.л. молока.
Нижний корж смазать вареньем-затем кремом.Положить верхний корж и смазать сверху и вокруг тортика.
Можно посыпать немного бисвитной или печеньевой крошкой и полить растопленным шоколадом.
Комментарии.
Я сделала половину нормы,заменила шок. чипсы на засахаренную вишню.Приготовила и крем-1/2 нормы.
Да,лимонного сока не пожалела.-2 ст.л.
Тортик сам по себе вкусен и без крема.
Можно просто сделать соус из белого или чёрного шоколада или соус из фруктов.
Приятного аппетита. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
dsc00013.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2267 раз(а)
dsc00003.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2243 раз(а)
dsc00002.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2232 раз(а)
Последний раз редактировалось: Клара_С (Сб Авг 04, 2007 22:07 ), всего редактировалось 2 раз(а) |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Natali 55 Повар

 Зарегистрирован: 17.12.2006 Сообщения: 303 Откуда: pacific ocean coast
|
Добавлено: Пн Мар 26, 2007 10:18 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара,получилось так,что купила йогурт,а он оказался почему-то очень жидким и есть его не xотелось,вот и начала искать на кукинге,что из него приготовить.Одним словом,большое спасибо за Ароматный иогуртовый кекс,получился с первого раза,и даже можно сказать превзошел мои ожидания.К сожалению,сейчас нет фотоаппарата,чтобы продемонстрировать полученный результат,но как будет возможность,обязательно продемонстрирую,потому,что одним разом не успокоюсь.
А также спасибо за баклажани,которые быстро солятся,и как вы писали и сьедаются тоже.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
MashS Поваренок

Зарегистрирован: 10.05.2006 Сообщения: 13 Откуда: Красноярск
|
Добавлено: Пн Мар 26, 2007 10:55 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара_С, добрый день!
Можно пару вопросиков? )
Подскажите несведущим, что такое крем тар-тар ?
2 упаковки сливок для взбивания- это жидкие сливки, или можно сухие, которые разбавляются молоком?
Цитата: | Остуживать в форме,но на горлышке бутылки. |
Поясните, пожалуйста, как это - на бутылке?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Соня Палочка-выручалочка
 Зарегистрирован: 28.02.2003 Сообщения: 17880 Откуда: Russia
|
Добавлено: Пн Мар 26, 2007 13:08 Заголовок сообщения:
|
|
|
MashS, кремортартар или винный камень - кислая калиевая соль винной кислоты. Используется как разрыхлитель теста. Входит в состав пекарского порошка.
Кремортартар можно заменить другими пищевыми кислотами: лимонной, уксусной.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ol_ga Кулинар

 Зарегистрирован: 11.05.2006 Сообщения: 573 Откуда: Ukraine, Dnepropetrovsk
|
Добавлено: Пн Мар 26, 2007 17:27 Заголовок сообщения:
|
|
|
MashS писал(а): | Цитата: | Остуживать в форме,но на горлышке бутылки. |
Поясните, пожалуйста, как это - на бутылке? |
Маша (?), обрати внимание на форму на фотографии - думаю в ней все дело - ее же есть за что на бутылку повесить А на весу действительно лучше остывает, чем стоя на столе, и не потеет
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Viculea Младший повар

 Зарегистрирован: 04.10.2006 Сообщения: 158 Откуда: USA, MD
|
Добавлено: Пн Мар 26, 2007 19:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка! спасибочки за вкусненькие маринованые баклажаны вот если не девочки с флэшмоба навернека бы наткнулась на такой интересный рецепт, так как времени совсем нет на поиски новых произведений
baklazhany.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1978 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Marga Гурман

 Зарегистрирован: 23.03.2003 Сообщения: 4820 Откуда: Israel
|
Добавлено: Пн Мар 26, 2007 21:31 Заголовок сообщения: Открываем двери...Открываем сердца...4. Клара_С
|
|
|
Кларочка, а вот и я в замыкающих с Баклажанами в маринаде. Ты знаешь, что я их приготовила еще позавчера, но некогда было отчитаться! Меня ни один флеш-моб не пронял бы, но баклажаны... моя слабость. Спасибо огромное! ОООООчень вкусные! Да, вдруг оказалось, что у меня закончилась свежая зелень, была суббота, так я положила заатар.  _________________ "Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Баклажаны в маринаде.

Файл был скачан или просмотрен 2199 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пн Мар 26, 2007 21:36 Заголовок сообщения:
|
|
|
Из дальниз странствий...
Natali 55 писал(а): | Клара,получилось так,что купила йогурт,а он оказался почему-то очень жидким и есть его не xотелось,вот и начала искать на кукинге,что из него приготовить.Одним словом,большое спасибо за Ароматный иогуртовый кекс,получился с первого раза,и даже можно сказать превзошел мои ожидания..
А также спасибо за баклажани,которые быстро солятся,и как вы писали и сьедаются тоже. |
Наталочка,здорово,что ты нашла вкусный способ для утилизации иогурта.
На здоровье. И баклики тоже.
Добро пожаловать в мой домик.
Машенька,и тебе добро пожаловать.
Отвечаю на твои вопросы.
Крем тар-тар-это ,как написала Соня,это винный камень-белый порошочек.Его добавляют буквально чуть-чуть в белки,во время взбивания.
Получается крепчайшая,устойчивая пена.
Можно,конечно и без него... Ведь когда-то обходились...
Сливки имеется в виду 36-38%.
Я не знаю сливки,в которые добавляют молоко.У нас есть кремы и пудинги,которые взбиваются с молоком.
На счёт бутылки Олюшка пояснила.Если торт не сразу выынимаем из формы-очень хорошо его остудить на бутылке или банке.(желательно в устойчивом состоянии.)Так всё остывает быстрее и не мокнет дно.
А в данном случае в форме кекса вообще просто.
Соня,Оля,спасибо за помощь.
Викуля,здорово,что с помощью флешмобы рецепты распространяются.
На здоровье тебе.И добро пожаловать.
 _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Lapundrik Кулинар-кудесник

 Зарегистрирован: 20.09.2005 Сообщения: 756 Откуда: Киев->Москва
|
Добавлено: Пн Мар 26, 2007 21:38 Заголовок сообщения:
|
|
|
Всем привет!
Клара, здравствуйте, я дебютантка в вашей теме.
Пришла поблагодарить за рецепт Маринованых баклажан.
Такие вкуснющие баклажанчики у меня получились! М-м-м!
Среди моих гостей произвели фурор, а сегодня спрашивают рецепт.
Да и муж требует продолжения банкета.
СПАСИБО!
Таня  _________________ -Помогите пожалуйста выбрать духи.
-Вам какие? Для защиты или нападения?
баклажаны-перец.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1925 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ol_ga Кулинар

 Зарегистрирован: 11.05.2006 Сообщения: 573 Откуда: Ukraine, Dnepropetrovsk
|
Добавлено: Пн Мар 26, 2007 22:48 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка, всегда рада пригодиться
Я наконец-то правильно сварила фасоль и, соответственно, суп с ней и клецками - вкусно, но мне в нем немного кислоты не хватает - добавляла себе в тарелку лимонный сок Спасибо за рецепт! И отдельно СПАСИБО за идею разведения холодной водой зажарки с мукой - быстро и никаких комочков!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|