ОТ ВСЕЙ ДУШИ ДЛЯ ВАС !!! -2 (Anisoara)

[Наденька]

Приветствую всю честную компанию!!!
Рада всех видеть!

Анжела, меня очень привлекла твоя рыбка, сейчас самое время воспользоваться этим рецептом. Диета, пост, а ты обещаешь, что она поможет восполнить недостаток витаминов и избежать неприятных ощущений в этот период. А может, у тебя есть ещё свои хитрости, я имею в виду диету? Ты у нас стройненькая - конституция такая или та же диета помогает? Было бы очень интересно послушать.

Кекс твой, выглядит очень даже аппетитно!
_________________
Любви никогда не бывает слишком много.

[Anisoara]

Всем доброе утро и приятного удачного дня!

Как хорошо что мы опять все собираемся вместе.

Маринка и Ритуля так как я на месте уже , приготовьте БЕЛЫЕ ШАРИКИ http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=960690#960690. Это чудо готовится очень быстро и также быстро сметается со стола. Их можно заморозить порциями, и в случае необходимости, использовать в салатике, в белом соусе , в супчике , с картофельным пюре. Это так вкусно , так быстро, и так необычно. Рекомендую не пожалейте.
Также предлагаю попробовать рыбку вчерашнюю, а также маринованную скумбрию. Я уверенаЮ что вопросы не возникнут, но на всякий случай я на страже.

Lolipop очень приятно видеть тебя.


Наденька

[tatyanka]

Доброе утро!
Анжелочка!
Кекс восхитителен!
Как раз образовалось много домашнего творога, думаю куда бы его пристроить, и новенькая силиконовая форма для кекса с дыркой посередине тоже имеется:-) В общем, все объективные обстоятельства для его выпечки налицо.

Наденька!
Печь у нас была огромная - кубик такой 2м*2м*2м, наверное (ну и. кочерга оответствующей длины:-)). Всё в ней (при соответствующем протапливании - это тоже специальная технология) пропекалось замечательно. Пасхальные куличи, как правило, накрывались сверху бумагой, чтобы верх не пригорел. Высота их была разная. Иногда делали в высокой кастрюле - получались действительно высокими - до 40 см. Время выпечки - не меньше 2-х часов.
Всем удачного дня!
_________________
И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра.

[Manasik]

о я нашла вас ураааа!!!
можно начну прямо с вопроса ???
А для чего нужно смазывать мясо желатином когда рудет делаеш например из говядины?
буду с нетерпением ждать ответа
_________________
всё мне позволительно, но не всё полезно

[Соня]

Встряну пока... Манасик, я, например, делаю это для склеивания рулета. Желатин же - это клей. Хотя в мясе он присутствует, но если рулет из хороших кусочков, в которых мало соединительной ткани, то и желатина в нём не очень много и дополнительный очень даже кстати.

[Ofelia]

Анжела, рада видеть тебя С возвращением!!!

[Manasik]

спасибо за ответ
_________________
всё мне позволительно, но не всё полезно

[SVETLYCHOK]

Очень рада видеть всех в этой теме И все благодаря возвращению Анжелы!
Я хоть и не была частым посетителем этой замечательной темы ( в плане общения), но простите, молча с восхищением наблюдала за происходящим А еще - копировала рецепты и старалась попробовать.
Очень прижились у нас в семье салат "Курица под шубой" и Рис с перцем и сыром.Очень вкусно, сытно и быстро. Большое спасибо, Анжелочка. Буду стараться и совершенствоваться рядом с таким Кулинаром
Спасибо за кекс, очень заинтересовал рецепт... На фото он прямо просится в рот
_________________
Все самое лучшее случается неожиданно

[Anisoara]

tatyanka советую печь этот кекс , получается очень нежным и хрупким. Я пеку в эти силиконовые формы , иногда довольна результатом , иногда нет. Не могу я понять их до конца- единственное пока, что мне нравится очень , получается изделие красивое, и аппетитное. А сколько раз пробовала суфле , или желе в них застывать - недовольна результатом. Хотя сегодня тоже налила постный мусс на десерт , и хочу посмотреть результат- но буду знать только к вечеру. Если получится красиво - буду с вами делится рецептом.

По поводу пасхальной выпечки, у моих обоих бабушек тоже такие печи были и пекла и я в них .Самую большую Пасху я пекла - диаметром 30 , высотой 15 , и Кулич диаметр 20 , высотой 40 см.
Попробую испечь в этом году в новой духовке и надеюсь , что испечется , тем более , что в этой духовке орит свет и можно наблюдать за выпечкой и второй фактор - можно регулировать нужную температуру.


Manasik я благодарю нашу палочку- выручалочку которая ответила тебе оперативно. И надеюсь что вопрос понятен. Будут вопросы обязательно спроси. Поможем .

Сонечка спасибо тебе за помощь.


Ofelia приятно тебя услышать и присоединяйся к нам.

Я слежу за твоими произведниями- вижу ты упорно держишь пост. Твои домашние все кушают постные блюда или требуют мясо. Мне говорят , что если нет кусочка мяса = это не еда. так что очень тяжело иногда удержатся от соблазна покушать чего-то вкусненького


SVETLYCHOK как приятно мне что ты пдала голосочек. Я всегда чувствую твое присуствие. И знаю , что ты очень занята , но мыслями ты всегда с нами . Спасибо тебе и на здоровье.
_________________
"IN CASANISA MARE A ANISOAREI!!!"

"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"

[Anisoara]

ОМЛЕТНАЯ ЛЕНТА С ТВОРОГОМ

Готовится очень быстро за 30 минут и получается большой рулет.
Длина рулета около 36 см. Так как пекла его первый раз в своей новой духовке, поэтому немного он бесформенный. Но перед пасхой я испеку еще раз его и выложу и покажу насколько он красиво и празднично смотрится на столе. Можно готовить его с творожной или сырной начинкой .

180 грамм сливочного масла
5 яиц
300 мл молока
6 ложек с верхом муки
соль по вкусу
20 грамм сливочного масла для смазки

для начинки
250-300 грамм твердого сыра
или
300 грамм творога желательного жирного, мягкого не крупинками

Нагреваем духовку до 190-200 градусов .
Противень накрываем бумагой для выпечки и смазываем сливочным маслом .
Разделяем белки от желтков и взбиваем в отдельную посуду белки при помощи миксера в пену.

В другую посуду наливаем растопленное сливочное масла, молоко холодное или тепленькое ( по возможности ), соль и начинаем взбивать, добавляя постепенно всю муку, потом добавляем по одному желтки и в конце белки и хорошо размешиваем.
Наливаем на противень и печем около 20 минут - может и больше до образования коричневой корочки с нижней стороны. Омлет набухает . так должно быть.
За это время готовим начинку . сыр протираем через терку .
Творог немного солим. Если хотим по вкусу можно добавит зелень- свежий зеленый лук, или укроп, или красный перец кубиками.


На мокрое льяное полотенце переворачиваем горячую омлетную ленту и снимаем аккуратненько бумагу с нее. Накрываем начинкой и сворачиваем в рулет очень осторожно, так как он очень нежненький, еще горячий . Потом накрываем полотенцем и оставляем для застывания минимум на 1 час.
Нарезается ровненько дольками и и подаем к столу.
очень вкусно подавать омлетную ленту с разными салатами, или картофельным пюре. Вкусно. Больше 2 кусочков не сможете кушать , так как рулет очень сытный.

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1068800#1068800
_________________
"IN CASANISA MARE A ANISOAREI!!!"

"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"

[Anisoara]

САЛАТ ИЗ 2-Х КАПУСТ



Этот салат готовится легко и быстро - из красной и квашенной капусты . Нарезаем соломкой красную и квашенную капусту. Добавляем красный лук нарезанный кольцами, немного растительного масла для салатов и хорошо перемешиваем. Оставляем настаиваться около 30 минут. По вкусу можно добавить базилик или чабрец.

Если квашенная капуста имеет немного запаха, предварительно замачиваем ее в холодную воду несколько раз. Отжимаем ее хорошо и нарезаем на салат.
_________________
"IN CASANISA MARE A ANISOAREI!!!"

"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"

[Manasik]

Анжелочка добрый ввечер !!!
очень оригинальная идея с амлетом обязательно попробую
а на счёт этих соблазнительных мясных рулетиков которые находятся на не менее соблознительном салате , у меня вопрос вы где их делаете в духовке или на сковороде гриль ?
_________________
всё мне позволительно, но не всё полезно

[Anisoara]

Ирина , Manasik лови рецепт мастер класс по приготовлению МЯСНЫХ УЛИТОК
http://www.kuking.net/class/viewalbum.php?a=287

Только на этот раз я их готовила из индюшиной грудинки с почеровкой. Можно их нашпиговать на зубочисток или на палочек для шашлыка. Но для того , чтобы не сгорели палочки, надо их замачивать на ночь в воду.

Эти улитки тоже готовятся довольно быстро. и можно их заготовить заранее больше , замораживать а при необходимости испечеь их а гриле или в духовку.
_________________
"IN CASANISA MARE A ANISOAREI!!!"

"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"

[Atia]

Анжелочка, я на многих твоих фотографиях вижу красивую морковку. Расскажи про неё, пожалуйста.
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)

[Anisoara]

Татьянка , лови рецепт МАРИНОВАННЫХ ОВОЩЕЙ по корейской технологии.
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=959289#959289
_________________
"IN CASANISA MARE A ANISOAREI!!!"

"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"