Кексы к кофе... чаю -3

[kuzja]

Я со спасибками к Яночке за сметанные кексики с изюмом. Вот эти
Вкусные! Правда, не очень загорелые.
_________________
Кузины путешествия
мой каталог

[Ekonomist]

А я хочу напомнить об очень вкусном кексе от Иши - наш любимый!!!

кекс Столичный:

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=269799#269799
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям

[Birki]

Я тоже с напоминанием. Не напомнишь, не вспомнят
Сама недавно вспомнила о своём кексе Рекомендую и советую
_________________
фото и рецепты

[JanochkaH]

kuzja, какие нежные кексики получились!

Девочки, я к вам с очень простым и очень замечательным кексиком.

КЕКС "СЕКРЕТАРСКИЙ"

Рецептом кексика поделилась наша секретарь, Галина Григорьевна. За что ей огромнейшее спасибо - нам всем кекс пришёлся по душе! Пекла я его уже 3 раза с разными добавками (с изюмом, с цукатами и с орешками), и всегда получалось отменно. Угощайтесь!

2 яйца
100 гр сливочного маргарина
3/4 чашки сахара
3/4 чашки изюма
1/2 чашки кефира
2 чашки муки
1 полная чайная ложка ванильной пудры
пакетик (11 гр) разрыхлителя

Растопить маргарин в микроволновке - не давая растаять окончательно.
Растереть маргарин с сахаром и яйцами. Добавить кефир и изюм, перемешать.
Смешать муку, ваниль и разрыхлитель, просеять в миску с масляно-яичной смесью. Тщательно вымесить.
Форму (я пеку в прямоугольной форме, 25х8х10 см) смазать маргарином и присыпать через ситечко манкой. Излишки манки стряхнуть, перевернув форму.
Это нужно для того, чтобы кекс поднялся равномерно, а не соскальзывал по стеночкам формы вниз.
Выпекать при 180 С около 50 мин. За 10 мин до готовности я снижаю температуру до 100 С и включаю нижний обдув.
Проверьте, пропёкся ли кекс, деревянной шпажечкой.
Оставьте готовый кекс на 10 мин в форме, а потом переверните на поднос. Посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
_________________
=Яна= Счастье - это когда есть для кого и из чего готовить.
Мои рецепты

[Apelsin]

Яночка, спасиюо. что поделилась еще одним рецептом - кекс очень аппетитно выглядит, будем пробовать

А я хочу тебя поблагодарить за кекс с красным вином - очень вкусно и сочно получилось. Я без фотографии - что-то поленилась делать
_________________
"Мечты - не уход от действительности, а средство приблизиться к ней" (С. Моэм)

[zwerg]

Ореховый кекс в шоколаде.

[JanochkaH]

Apelsin, спасибо на добром слове, очень приятно.

zwerg, как роскошно смотрится Ваш кекс!
_________________
=Яна= Счастье - это когда есть для кого и из чего готовить.
Мои рецепты

[zwerg]

JanochkaH спасибо.

[Иша]

zwerg ,очень красивый и аппетитный кекс,а тот который спрятался в вашем дневнике...просто очаровал

Birki,спасибки за напоминалки...

[Иша]

JanochkaH ,а я вот со спасибами.Как увидела кексик,сразу стало ясно НАШ КЕКСИК.Мы как-то вели беседы на кексовые темы...вот я о такой текстуре и пыталась рассказать.Одним словом КЕКС "СЕКРЕТАРСКИЙ" ,очень и очень понравился.Такой нежный,такой весь из себя напоминающий столичный...и такая бесподобная корочка нежно обнимающая пушистый мягишь.
Ян,а ещё спасибо за открытие тайны ,тайны приготовления этой корочки.Кекс пекла с кубиками папайи.

[JanochkaH]

Милая Ишечка, я очень рада, что кексик пришёлся тебе по вкусу. На здоровье!
_________________
=Яна= Счастье - это когда есть для кого и из чего готовить.
Мои рецепты

[vavilon]

Яночка и я со спасибом за этот вкусненький кексик Секретарский
Решила по-быстрому кексик на природу взять с собой,вечерком чайку попить,открываю тему,а тут твой кексик Сразу сделала и не пожалела,ну очень нам всем он понравился
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА

[JanochkaH]

vavilon, на здоровье, очень рада, что вам всем понравился кексик.
_________________
=Яна= Счастье - это когда есть для кого и из чего готовить.
Мои рецепты

[Taniushka_Z]

JanochkaH, и я спешу со спасибами за сметанные кексики! Замечательный рецепт! Очень несложный и вкусный! Только у меня не с изюмом, а с цукатами апельсиновыми. И, конечно, спасибо (к сожалению, не знаю - кому конкретно ) за идею печь кексики в скорлупках. Так нарядно получилось. А ещё теста немного осталось и я его в обыкновенную чашку запихнула и получился неожиданно ещё один кексик тоже в форме яйца. Такой вот натюрморт на Пасху.

[Э-ля]

Огромное спасибо Галине Григорьевне, а также отдельная благодарность JanochkaH за внедрение в массы такого простейшего и вкуснейшего Секретарского кекса!!!

Очень быстро, очень пушисто и вкусно. Делала с лимонной цедрой и вкушала с лимонным курдом. Ооообъедение))))

И ещё возник вопрос - Яна, для кекса с вином какое вино лучше брать? сухое? или полусладкое? или это не принципиально?
Спасибо))