Авторизация
Загрузка...
НА КУХНЕ У BIRKI
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 47, 48, 49 ... 95, 96, 97  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Мар 31, 2007 21:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, спасибо всем за отзывы и за то, что не забываете рецепты flower.gif

vesennee, Irkin, с тестом "от франкских пирогов" можно делать что угодно, я люблю пирожки smile.gif

Aneladu, лепёшки thumbup.gif Быстро делаются, быстро исчезают smile.gif

Оля, пирог загляденье smile.gif
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
evanescent  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.10.2003
Сообщения: 472
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Вт Апр 03, 2007 20:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариночка, спасибо тебе за клубничный торт.
Ликера у меня не было, поэтому просто хорошо пропитала коржи брэнди.

Торт очень вкусный, нам понравился!
sigh.gif




cake
cake

Файл был скачан или просмотрен 8085 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Апр 05, 2007 0:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, на здоровье! Ты права, клубника наступает, пора делать торты smile.gif Моя соседка теперь постоянно его делает, как его у меня попробовала. И так и сяк его laugh.gif
А чем ты ликёр в тесте заменила?
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
redrose  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 20.09.2004
Сообщения: 72
Откуда: USA-MN

Сообщение Добавлено: Чт Апр 05, 2007 9:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Милая Birki , разрешите и мне скзать пока еще несколько слов о вашем тортике Клубничном, вы правы уже скоро пора клубники, а я так уже давно покорена вашим этим тортиком он такой соблазнительный и отызвы о нем такие что невозможно устоять, обязательно сделаю его и постараюсь отчитаться. Спасибо вам Феи кукинга, за прекрасные рецепты и время которое вы уделяете . С уважением Гуля
_________________
Ничто не происходит случайно!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Апр 05, 2007 19:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуля, спасибо большое smile.gif

Девочки, в честь праздника новый рецепт теста для вас. Из этого теста получаются замечательные саварены, ромовые бабы, гугльхупфы, плетёнки, ореховые плетёнки, для плетёнки брать поменьше молока. Ну и для куличей. Тесто замешивается как тесто для кекса.

500 гр. муки
30 гр. свежих дрожжей
прим. 1/4 л. тёплого молока
150 гр. мягкого масла
125 гр. сахара
1 яйцо
3 желтка
1/2 ч.л. соли

Дрожжи раскрошить и смешать в чашке с 1 ч.л. сахара и 2 ст.л. молока до растворения, затем добавить 1 ст.л. муки и поставить в тёплое место на 15 минут.

Взбить масло с сахаром, яйцом и желтками до однообразной массы, сверху просеять муку, добавить дрожжевую смесь, соль и молоко. Замесить гладкое тесто, накрыть плёнкой и поставить в тёплое место, пока не увеличится в объёме (30-40 минут).

В тесто можно добавить вкусовые добавки - ванильный сахар, цитрусовый ароматизатор или цитрусовую стружку, 1 ст.л. миндального ликёра.
Для гугльхупфа в тесто положить 100 гр. изюма, форму обильно смазать маслом/маргарином, в каждую выемку положить по целому чищенному миндалю, выложить тесто, оставить минут на 15 минут. Выпекать при 190°C 45-50 минут.
Готовое изделие можно замораживать, размораживать при комнатной температуре.

Очень рекомендую thumbup.gif happy.gif

С ПРАЗДНИКОМ ПАСХИ ВАС!
_________________
фото и рецепты


Последний раз редактировалось: Birki (Пн Апр 30, 2007 11:05 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
evanescent  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.10.2003
Сообщения: 472
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Чт Апр 05, 2007 20:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марин, да все тем же брэнди, у нас никакого др. алкоголя в доме нет.
только я его, конечно, не так много налила.

ты знаешь, торт нам так понравился, что я его сегодня снова сделала.
happy.gif
МНе Танюша-Lapundrik дала ссылку на ликерную тему, так что может когда-нибудь попробую сделать по рецепту, с ликером.

Тебя тоже с праздником наступающим!! И за тесто спасибо.
flower.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Чт Апр 05, 2007 20:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марин, спасибо за рецепт, и тебя с праздником!
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Апр 05, 2007 22:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

evanescent писал(а):
Марин, да все тем же брэнди, у нас никакого др. алкоголя в доме нет.
только я его, конечно, не так много налила.

ты знаешь, торт нам так понравился, что я его сегодня снова сделала.
happy.gif
МНе Танюша-Lapundrik дала ссылку на ликерную тему, так что может когда-нибудь попробую сделать по рецепту, с ликером.

Тебя тоже с праздником наступающим!! И за тесто спасибо.
flower.gif
Я почему спросила, ликёр же он густой, а брэнди... брэнди smile.gif Лена, если торт будет у тебя в "репертуаре", купи ликёр. Или его нет в Англии?
Торт этот делать быстро и легко. Правда? wink1.gif smile.gif
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
evanescent  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.10.2003
Сообщения: 472
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Сб Апр 07, 2007 14:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариш, ты права, ликер и брэнди - это совсем разные вещи.
Я посмотрела сейчас в магазине... нет яичного, я думаю, купить какой-нибудь сливочный потом. Торт, конечно, заношу в репертуар wink1.gif

делается действительно просто. Я обычно пеку бисквит в один день, а собираю торт на следующий.
Самое трудное - это уберечь незастывшую конструкцию от пoсягательств happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Schapokljak  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 24.08.2005
Сообщения: 125
Откуда: Bodensee/Germany

Сообщение Добавлено: Сб Апр 07, 2007 19:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, спасибо за твои замечательные рецепты! С праздником Пасхи тебя поздравляю! smile.gif
_________________
счастье- это когда есть кого кормить и чем кормить! (Лариса Рубальская)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Апр 08, 2007 1:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рая, спасибо большое! Тебя тоже с праздником! smile.gif
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
PaDocTb  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 06.04.2007
Сообщения: 912
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Апр 09, 2007 12:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, поздравляю Вас с Светлым Праздником Пасхи.
И спасибо Вам огромное за вкусные подробные рецепты. Готовила гугльхупф и кекс с красным вином. Очень понравилось. Угодила всей семье. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
LanaM  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 02.02.2005
Сообщения: 360
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Пн Апр 09, 2007 19:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариночка, на Пасху опять твои рецепты пошли в ход-)))) Итак, кокосово-вишневые кексики-супер скусно!))) Творожной тортик "Розочки" ещ вкуснее (улетел в момент!), мини-паннетоне...мнямки...всем понравились, ну и на рулетик с яблочно-ананасовой начинкой я использовало любимое тесто из плюшек с пудингом! Тоже как всегда на ура получилось! Фотки если надо для отчета могу попозже вставить!))) А пока спасибо и с праздником!
_________________
Знойная женщина-мечта поэта!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SVETLYCHOK  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 17.10.2006
Сообщения: 251
Откуда: г. Киев

Сообщение Добавлено: Вт Апр 10, 2007 10:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариночка, поздравляю Вас со Светлым Праздником Христового Воскресенья!
Счастья, света, тепла и миру в душе желаю Вам!
Спасибо броьшое за ваши вкусные рецепты и такую красивую наглядную агитацию! happy.gif
Пекла мраморны йкекс с маскарпоне, который очень понравился моей семье. Фото выставлю попозже.
_________________
Все самое лучшее случается неожиданно
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Apelsin  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.03.2005
Сообщения: 2320
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Апр 10, 2007 23:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марин, спасибо за новый рецепт теста. Буду пробовать - пока у меня проколов с твоими рецептами не было, всегда все очень вкусно.
На Пасху делала кулич по твоему рецепту мини-панеттончиков - сказалась в свое время реклама Аленького (запали они мне в душу wink1.gif ) - очень довольна результатом. Кулич получился вкуснейшим! Спасибо огромное!
_________________
"Мечты - не уход от действительности, а средство приблизиться к ней" (С. Моэм)




кулич-панеттоне от бирки.jpg
кулич-панеттоне от бирки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5055 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 47, 48, 49 ... 95, 96, 97  След.
Страница 48 из 97

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения